INTRODUCTION :

La séance précédente vous a permis de repérer les caractéristiques

propres aux cristaux et au verre.
Th.1 Chap.2 Des édifices ordonnés, les cristaux

Les cristaux sont omniprésents : des marais salants aux

chaînes de montagnes, certains se trouvent même... dans
des endroits plus surprenants ! Comment explorer la
diversité des cristaux autour de nous ?
Il s’agit donc d’une roche composée d’un
seul minéral.
Il s’agit donc d’une roche composée de
plusieurs minéraux.
Activité n°2 : Les minéraux sont partout !

Le granite est la roche majoritaire de la croûte continentale. Les

formes et les couleurs des minéraux, observés à l'œil nu et au
microscope polarisant, permettent aux scientifiques de les
identifier.
1-Etude des composants d’une roche appelée granite (croûte continentale).
Document 1 : Observation au microscope polarisant de cette roche et de ses
minéraux :

1-A l’aide du diaporama, nommer les

différents minéraux présents dans le
granite.
2-Ajouter la formule chimique du quartz
et dire quels sont les atomes ou
éléments qui composent ce minéral.
1-Etude des composants d’une roche appelée granite (croûte continentale).
Document 1 : Observation au microscope polarisant de cette roche et de ses
minéraux :

Mica
Quartz SiO2
(Eléments Silicium et Oxygène)

Feldspath
 Banque de mots : isolés, séparés, jointifs, de
petite taille, de grande taille.

3-Décrire l’organisation des cristaux dans cette roche à l’aide de la

banque de mots.

Le granite est une roche constituée par l’association de 3

minéraux. Chaque minéral présente des propriétés
caractéristiques qui permettent de l’identifier. Dans le
granite, les minéraux sont abondants, jointifs et ils sont de
grande taille.
 Observation de la roche au microscope :

Mica
Quartz

Feldspath

Dans le granite, les minéraux sont tous jointifs, la roche est donc
entièrement cristallisée.
2-Etude d’une autre roche de notre planète : le basalte (roche de la croûte
océanique)
Document 2 : Observation au microscope polarisant de cette roche et de
ses minéraux :
4-Décrire la taille et la disposition des minéraux les uns par rapport aux
autres à l’aide de la banque de mots.
Banque de mots : isolés, séparés, jointifs, de
petite taille, de grande taille.

On observe une moins grande quantité de cristaux, tous

séparés et une petite taille des cristaux.
De plus, au microscope, on observe une zone amorphe (=
zone non cristallisée) correspondant à un verre volcanique.
5-A partir du document 3 (ci-dessous), complétez l’échelle suivante permettant de classer les différents
niveaux d’organisation de la matière dans le cas d’un granite. Pour chaque niveau d’organisation,
donner un exemple tiré du document 3 et indiquer un ordre de grandeur de taille.
Document 3 : Dans une roche appelée granite, on peut repérer par exemple la
présence d’un minéral, le quartz (SiO2). Photo d’un cristal de quartz observé à l’œil nu
et schéma de la modélisation moléculaire de sa structure cristalline.
5-A partir du document 3 (ci-dessous), complétez l’échelle suivante permettant de classer les différents
niveaux d’organisation de la matière dans le cas d’un granite. Pour chaque niveau d’organisation,
donner un exemple tiré du document 3 et indiquer un ordre de grandeur de taille.

Silicium Hexago- Quartz Granite

Oxygène nale cm cm à m
< au nm nm
B) Bilan – Des cristaux partout !
chimique
Caractérisés par une formule……………………………….. , les minéraux se
caractérisent aussi par leur organisation dans l’espace sous forme
cristaux
de……………………………. , ceux-ci pouvant avoir différentes structures
maille
déterminées par la forme de leur……………………………. .
Les cristaux sont donc la plus petite structure organisée qui compose
généralement les roches. Une roche est formée de l’association
d’un seul minéral
………………………………………………………………………… (exemple : le sel
De plusieurs minéraux
gemme) ou de …………………………………………………………………………
(exemple : le granite).
Une même composition chimique pour des organisations différentes
Une partie des propriétés des cristaux vient des éléments chimiques qui les
constituent. Cependant, on constate qu’il existe des cristaux de même composition
chimique mais aux propriétés et aux tailles très différentes.

Activité n°3 : Comment obtenir des cristaux différents et de tailles

variées à partir des mêmes éléments chimiques ?  Une cristallisation
sous conditions !
Partie A : L’exemple des silicates d’alumine, une famille de minéraux sous
pression
1-Doc.1 et 2 : Relever la formule chimique des 3 silicates d’alumine
2-Relever le système cristallin dans lequel chaque silicate d’alumine
cristallise = leur type de maille respectif.
3-En utilisant l’échelle de Mohs, classer par ordre croissant de dureté ces 3
minéraux (une propriété différente chez ces 3 minéraux). Proposer une
explication à ce classement en vous basant sur la masse volumique.
4-Doc 3 : En vous basant sur le graphique présenté, retrouvez les
paramètres qui modifient les propriétés des cristaux de cette famille.
DOC.1

Le disthène L’andalousite La silimanite

Disthène, andalousite et sillimanite sont des silicates d'alumine

Al2​SiO5​ : la base de leur édifice cristallin est un tétraèdre dont les
sommets sont des atomes d'oxygène, et dont le centre est un
atome de silicium ou d'aluminium.
DOC.2

* Pour information : Échelle de Mohs : échelle permettant de mesurer la dureté des

minéraux, de 1, le plus friable (référence : talc) à 10, le plus dur (référence :
diamant).
Document 3 : Diagramme pression-température et domaines
de stabilité de trois silicates d'alumine, déterminés par des
tests en laboratoire.
1-Doc.1 et 2 : Relever la formule chimique des 3 silicates d’alumine
Même formule pour 3 minéraux :

Al2SiO3
2-Relever le système cristallin dans lequel chaque silicate d’alumine cristallise =
leur type de maille respectif.

Disthène : triclinique
Andalousite : Orthorhombique
Sillimanite : Orthorhombique
3-En utilisant l’échelle de Mohs, classer par ordre croissant de dureté ces 3 minéraux (une propriété différente chez
ces 3 minéraux). Proposer une explication à ce classement en vous basant sur la masse volumique.

Ordre : Andalousite < Disthène < Sillimanite

On peut supposer que la dureté dépend de la masse volumique. Plus
la masse ↗ pour un même volume, plus les éléments sont
« condensés » dans la maille (compacité↗), plus la dureté ↗
4-Doc 3 : En vous basant sur le graphique présenté, retrouvez les paramètres qui modifient les propriétés des
cristaux de cette famille.

Les paramètres qui modifient les propriétés des

cristaux sont : la température et la pression lors de
leur formation
Partie B : Un seul magma pour plusieurs roches, le cas des roches des fonds océaniques

Doc. 4 : Le gabbro est une roche formée à

partir de poches (appelées plutons) de
magma retenues en profondeur. On dit
que le gabbro a une structure grenue :
c'est une roche entièrement cristallisée
formée de gros cristaux visibles à l'œil nu.
Echantillon de basalte à l’œil nu Echantillon de gabbro à l’œil nu

À l'inverse, le basalte provient du

refroidissement d'un magma en surface.
La roche n'est pas complètement
cristallisée et on retrouve ainsi des petits
cristaux dispersés dans du verre
volcanique.

Photo de basalte vu au microscope polarisant Photo de gabbro vu au microscope polarisant

Partie B : Un seul magma pour plusieurs roches, le cas des roches des fonds océaniques
4-Dans le tableau, comparez les caractéristiques du gabbro et du basalte.

Roches Basalte Gabbro

Noms des minéraux présents Feldspath et pyroxène Feldspath et pyroxène

Taille des minéraux (petits/gros) Petits Gros

Roche entièrement ou partiellement
cristallisée Entièrement cristallisée Partiellement cristallisée
Verre volcanique présent (oui/non) Oui NON
Lieu de formation de la roche (en En surface En profondeur
profondeur / en surface)
5- Exploitez les documents fournis (doc. 4 à 6 et le tableau précédent) pour mettre en évidence les
conditions déterminant la formation de petits ou de grands cristaux ou encore la présence ou pas d’un
verre volcanique dans une roche magmatique.

Document 5 : Schéma du lieu de formation de ces roches au

niveau des fonds océaniques

Le magma peut selon les

cas, rester en profondeur
ou remonter à la surface.
Son refroidissement
conduit à la formation
d’une roche magmatique.
Document 6 : Une modélisation de la cristallisation avec de la vanilline de
synthèse
La vanilline est un additif alimentaire utilisé en pâtisserie. Sa température de fusion
est 80°C et la cristallisation démarre lorsque la température devient inférieure à
80°C.
On peut modéliser la cristallisation d’un magma en utilisant la vanilline à l’état
liquide que l’on refroidit dans différentes conditions faisant varier la vitesse de
refroidissement.
Le gabbro: refroidissement d’un magma en profondeur, il est entièrement
constitué de cristaux.
Le basalte : refroidissement d’un magma en surface, présence d’un verre
volcanique.
La modélisation montre : la formation de gros cristaux lorsque le
refroidissement est lent, de petits cristaux lorsqu’il est rapide.
-> On peut penser que la vitesse de refroidissement du magma détermine la
présence de cristaux ou d’un verre :
-présence de petits cristaux et de verre liée à un refroidissement rapide
-présence exclusive de grands cristaux liée à un refroidissement lent.
Partie C : Le verre : quand la nature ne laisse pas de temps pour s’organiser…

A l’aide du document ci-contre, expliquer

la différence entre un solide cristallin et
un solide amorphe. Pour cela, décrire
l’organisation des mailles dans chaque
cas.

Pas d’organisation géométrique

des éléments dans un solide
amorphe comme le verre =
formation lors d’un
refroidissement très brutal.
A l’inverse, on observe une
organisation géométrique
(maille) dans les cristaux
C) BILAN : Une cristallisation sous conditions
L’agencement des atomes qui forment les cristaux dépend des conditions de
Pression et de…………………………………..
………………………. Température . Un même composé de formule chimique
unique pourra donc cristalliser sous différentes formes et donner des minéraux
différents (ex : disthène, andalousite et silimanite).
Dans le cas des roches formées par solidification d’un même magma, la
Vitesse de refroidissement
……………………………………………………….. influence la formation des cristaux. Le
rapide
refroidissement ……………………….. d’un magma conduit à la formation de petits cristaux.
En revanche, le refroidissement lent d’un magma permet la formation de …………… grands
cristaux jointifs.
Dans le cas d’un solide comme le ………………. verre volcanique, l’empilement des atomes se
amorphe
fait sans ordre géométrique = solide ……………………………. . Certaines roches volcaniques
contiennent du verre, issu de la solidification très rapide d’une lave.
Activité n°4 : De la roche au squelette : les cristaux sont
partout !

A l’aide des documents proposés, compléter le tableau

suivant.
Caractéristiques
Composition
Cristaux Aspect Localisation Propriétés Rôle
Chimique

Oxalate de Dans les Structures Défense

Forme en
Raphides calcium cellules rigides et contre les
aiguilles
coupantes herbivores
CaC2O4 végétales

Cristaux disposés Revêtement

Aragonite Rigidité, grande
Nacre en colonnes intérieur de
résistance à la
Protection
CaCO3
la coquille
compression

Oxalate de
Pierres aux
Dans les Peu solubles Elimination
Calculs rénaux formes
calcium reins dans l’eau de déchets
variables

Hydroxyapatite Prismes Surface des Grande Mastication

Email des dents
de calcium hexagonaux dents dureté des aliments

Ca3(PO4)2
D) BILAN : Les cristaux sont partout !
Des structures cristallines existent aussi dans les organismes biologiques
Raphides présents dans certaines cellules végétales
(cristaux appelés ………………….
Nacre de la coquille, les ……………
pour lutter contre les herbivores, la …………… dents
os squelette, un exemple de dysfonctionnement douloureux
et les ………
Calculs rénaux
comme les …………………………………………… , etc.).