Proposal Studi Kelayakan Bisnis

QUEENIE PUDING
Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Studi Kelayakan Bisnis

Dosen Matakuliah : Mujiyana, SE, MM

Disusun oleh :
Nama : Seventia Maretha Sabatini
NPM : 15217604
Kelas : 3EA27

Fakultas Ekonomi
Universitas Gunadarma
2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan taufik serta
hidayah-Nya sehingga penulis dapat menulis proposal yang berjudul “Queenie
Puding”. Sebagai wujud partisipasi didunia kuliner, penulis mencoba menciptakan
suatu produk makanan yang dapat di nikmat oleh semua kalangan dengan variasi
rasa yang lezat dan sehat

Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca dan dapat
dijadikan sebagai inspirasi dalam pembuatan puding yang mudah sehat dan
higienis tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal.

Tangerang Selatan, 2 April 2020

Penulis
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dunia usaha khususnya dalam bidang kuliner untuk saat ini mengalami
perkembangan yang semakin pesat, terbukti dengan banyaknya makanan yang
bermunculan dengan rasa bervariasi dan beraneka ragam. Makanan yang enak
dan bergizi tidak harus mahal salah satunya adalah puding.
Masyarakat Indonesia pada umumnya cenderung memilih makanan yang
siap saji, murah, dalam jumlah bayak, enak, dan juga menarik. Aneka kreasi
puding sudah cukup familiar dikalangan masyarakat Indonesia, berbagai
varian rasa mulai dari puding coklat, puding oreo, puding strawberry, puding
mix coklat strawberry, dan puding susu yang selalu laris manis diserbu
konsumen sebagai makanan penunda lapar dan hidangan penutup di setiap
kesempatan, puding juga merupakan makanan yang cocok untuk waktu santai.
Hampir semua kalangan menyukai makanan ini. puding juga sangat bagus
untuk kesehatan. Peluang inilah yang bisa dimanfaatkan menjadi alternatif
tepat untuk memulai sebuah usaha kecil dari dapur rumah. Usaha makanan ini
cukup menjanjikan karena banyaknya penggemar makanan kecil sederhana,
lezat dan tidak mengandung banyak karbohidrat sehingga baik untuk
kesehatan.
Kami hadir untuk memberikan solusi memunculkan sebuah produk
makanan sehat berupa puding varian rasa yang lainnya yang memiliki
kandungan serat dan gizi yang cukup sehingga bermanfaat bagi konsumen.
Puding ini terbuat dari baham makanan yang alami, segar, tanpa pemanis
buatan dan bahan pengawet.
 Walaupun persaingan yang cukup ketat dalam pasar makanan tidak
menyurutkan langkah kami untuk mencoba memproduksi makanan puding ini
dikarenakan sedikitnya persaingan dalam produksi makanan puding.

1.2 Visi dan Misi

Visi
Menjadi usaha kecil menjadi maju dan berkembang yang mengutamakan
kualitas rasa dan penampilan produk yang memukaun setiap orang. Sehingga
mereka memiliki keinginan besar untuk menikmatinya. Kepuasan pelanggan
adalah kebahagian kami

Misi
- Membuat aneka puding fresh dengan keunggulan-keunggulan yang
dimiliki dengan memperhatikan nilai gizi.
- Memberikan dan menerapkan pelayanan yang baik dan bekualitas demi
kepuasan pelanggan.
- Menarik minat konsumen untuk merasakan makanan yang terkenal
sekarang.

1.3 Tujuan
- Memperoleh keuntungan dalam usaha karena bisa dijalankan dengan
modal yang tidak terlalu banyak.
- Menyediakan puding yang enak dan bergizi.
- Menjual makanan yang bisa menyasar kesemua kalangan.
 BAB II

PROFIL PERUSAHAAN

2.1 Identitas Usaha

Nama Perusahaan : QUEENIE PUDING

Bidang Usaha : Kuliner

Jenis Usaha : Makanan

Jenis Produk/Jasa : Puding

Alamat Usaha : Perum. Puri Serpong blok E3 no.17, RT/RW :

07/02 Kel. Setu , Kec. Setu Kota Tangerang Selatan,
Provinsi Banten

Promosi/Pemasaran : Jejaring sosial (facebook, instragram, WhatsApp)

No. Telp : 089501620041

2.2 identitas Pemilik Perusahaan

Nama Pemilik : Seventia Maretha Sabatini

Alamat Pemilik : Perum. Puri Serpong blok E3 no.17, RT/RW :

07/02 Kel. Setu , Kec. Setu Kota Tangerang Selatan,
Provinsi Banten
No. Telp : 089501620041
 BAB 3

STRUKTUR ORGANISASI

Nama Posisi Deskripsi Pekerjaan

Seventia Maretha Owner + 1. Bertanggung jawab terhadap
Sabatini Produksi kegiatan yang dilakukan.
2. Mengambil keputusan strategi
terhadap segala kemungkinan
dalam proses usaha
3. Mengecek daftar pesanan.
4. Membuat produksi
5. Menyusun menu
6. Membuat perkiraan yang akan
dicapai
 BAB IV

PRODUK USAHA

4.1 Produk

Produk ini adalah Puding yang menggunakan bahan-bahan alami, rasanya manis
dan berserat tinggi serta baik untuk kesehatan, adapun harganya juga sangat
terjangkau.

4.2 Jenis Produk dan Macam Produk

- Menu Makanan yang ada di Queenie Puding yaitu :

1. Puding Rasa (vanila, coklat, Oreo, Cincau, Strawberry)
2. Pudding mix coklat strawberry

4.3 Alat-alat

1. Tabung gas.
2. Panci .
3. Pengaduk .
4. Cup dan Sendok Pelastik.
5. Loyang atau cetakan Puding.

4.4 Bahan Baku

- Puding Nutrijel Forisa

- My vla

4.5 Pembuatan Produk

- Puding Rasa
Bahan :
1. Puding Nutrijel Forisa (Coklat, Strawberry, Cincau)
2. Air
3. Susu kental manis
 4. Gula Pasir
5. My vla
6. Meses
7. Oreo
Cara pembuatan :
1. Campurkan serbuk Puding, susu, gula, dan air jadi satu, lalu aduk
sampai tercampur semuanya.
2. Hidupkan kompor dengan api sedang, aduk adonan didalam panci
sampai mendidih.
3. Setelah adonan mendidih beberapa saat. Angkat panci, diamkan
selama 4-5 menit.
4. Lalu masukkan adonan yang sudah jadi ke cetakan.
5. Setelah adonan tidak panas masukkan kelemari pendingin.
6. Siram puding menggunakan vlaa.
7. Dan beri topping meses atau oreo
8. Puding siap disajikan.

4.6 Keunggulan Produk

Usaha Queenie Puding kami ini memiliki keunggulan produk tersendiri yang
dapat kami tawarkan untuk para konsumen, yaitu :
1. Harga yang relatif murah sehingga terjangkau bagi semua kalangan
konsumen.
2. Dengan harga yang terjangkau masyarakat dapat memperoleh kesehatan
dari puding ini.
3. Terdapat berbagai varian rasa pudding yang menyehatkan sehingga tidak
membuat konsumen bosan dengan menu yang itu-itu saja.
4. Rasa yang enak dan dengan tampilan yang menarik akan menggugah
selera konsumen untuk mencicipinya.
5. Kebersihan yang sangat terjamin, karena dengan ini konsumen akan
merasa nyaman dan terpuaskan.
6. Dapat dijadikan snack yang sehat.
 BAB V

ASPEK PEMASARAN

5.1 Target dan sigmentasi pasar

Target pasar dari produk ini yaitu Mall, kantor, rumah makan, catering dan
warung-warung, kios, toko, bahkan perorangan untuk acara keluarga,
kebutuhan pribadi dan organisasi dalam event-event yang diselenggarkan.
Dalam artian usaha ini dapat diperuntukkan bagi semua golongan

Segmentasi pasar dari produk ini yaitu untuk kalangan umum karena bisa
dinikmati dari semua kalangan, dari anak-anak, dewasa, ibu-ibu, bapak-bapak
sampai orang tua juga bisa menikmati produk ini.

5.2 Faktor Kompetitif

Setiap kegiatan memulai usaha harus mengukur kemampuan produk kita

terhadap lingkungan atau pesaing yang ada melalui SWOT.
1. Strength (kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah:
- Terbuat dari bahan-bahan yang sudah terjamin
- Bahan produk yang sehat dan higienis.
- Dapat terjangkau oleh semua lapisan masyarakat
2. Weakness (kelemahan)
Kelemahan produk ini adalah :
- Produk mudah ditiru
- Produk tidak tahan lama
3. Opportunity (peluang)
- Industri kuliner tidak pernah surut.
- Prospek atau peluang cukup besar untuk dikembangkan.
4. Threath (ancaman)
- Banyak jenis usaha yang sama sebagai pesaing.
 - Persaingan dalam pemasaran yang semakin ketat.
Kompetitor dari usaha ini adalah para penjual makanan unik yang sudah
lebih dulu berkreasi dan belum tertandingi kreasinya, restoran-restoran
keluarga ternama, kedai-kedai yang sudah diakui dan dikenal oleh
masyarakat, dan para pengusaha-pengusaha rumah tangga kreatif lainnya.
Namun kami percaya bahwa antar sesama pebisnis dan pebisnis lainnya bisa
menciptakan persaingan sehat didalam usahanya, menciptakan silahturahmi
agar terciptanya kekeluargaan antara pebisnis. Hal ini yang membuat kami
lebih percaya diri untuk membangun Queenie Puding agar menjadi pilihan
bagi pecinta Puding maupun yang ingin menjajal kuliner baru yang ada
dikudus. Untuk harga kami mematok harga yang relatif murah.

5.3 Rencana Penjualan

Strategi Promosi

Untuk menarik minat para konsumen, Queenie Puding mengadakan Promosi

sebagai berikut :

1. Diskon 10% bagi pelangan yang membeli dalam jumlah lebih dari 5 Cup
Puding.

Strategi Pemasaran

1. Produk
Produk yang kami hasilkan adalah produk buatan kami sendiri dengan
kualitas bahan yang terbaik, dan produk dengan kemasan yang menarik
2. Promosi
- Melakukan iklan–iklan di dunia internet baik melalui situs jejaring sosial
maupun forum. Sekarang adalah jamannya serba internet, dimana
komunikasi sangat mudah dilakukan. kami dalam melakukan promosi
Queenie Puding akan menggunakan media sosial yang pengoprasiannya
sangat mudah dan lebih efisien, seperti WHATSAPP, LINE,
INSTAGRAM, FACEBOOK , dan yang lainnya.
- Promosi dengan media Mouth to Mouth atau dari mulut ke mulut promosi
ini terbilang sangat mudah penyebarannya, tidak perlu mengeluarkan
biaya banyak untuk berpromosi cukup bercerita kepada orang-orang
terdekat, teman atau keluarga sehingga secara tidak langsung masyarakat
akan merasa penasaran dan akan mencari tahu.
3. Place
Tempat prmasaran dari produk ini Berlokasi di Perum. Puri Serpong blok
E3 no.17, RT/RW : 07/02 Kel. Setu , Kec. Setu Kota Tangerang Selatan,
Provinsi Banten.
4. Price
Pada tahap ini kami melakukan penjualan dengan harga yang relatif
murah dan dapat dijangkau oleh semua kalangan masyarakat dengan tidak
mengurangi kualitas isi produk.
 BAB VI

RENCANA KEUANGAN

6.1 Kebutuhan

JUMLAH JENIS (Rp)

2 unit Tabung gas 36.000
2 unit Sendok pengaduk 30.000
2 unit Panci 50.000
2 unit cetakan puding 40.000
2 pack (1 pack isi Cup dan sendok
40.000
50)
TOTAL 196.000

6.2 Sumber Modal

Sumber Modal Rp
Modal Sendiri RP. 1.000.000
Total RP. 1.000.000

6.3 Biaya Kebutuhan Bahan Baku

 Jenis Bahan Jumlah Harga Satuan Total (Rp)
(Rp)
Puding Nutrijel Forisa 8 bungkus 8.000 64.000
strawberry
Puding Nutrijel 8 bungkus 8.000 64.000
Forisa Coklat
Agar rasa 8 bungkus 5.000 40.000
Nutrijel cincau 8 bungkus 6.000 48.000
Coklat Batang 3 kg 20.000 60.000
Gula Pasir 2 kg 15.000 30.000
Garam 1 bungkus 3.000 3.000
Keju 3 kg 25.000 75.000
Susu Cair coklat 3 liter 13.000 39.000
Susu cair full cream 3 liter 13.000 39.000
Oreo 5 bungkus 8.000 40.000
Meses 5 bungkus 6.000 30.000
My vla 5 bungkus 5.000 25.000

Total 557.000

6.4 Rencana Penghasilan

Dalam sekali produksi menghasilkan 100 cup puding semua varian, dengan
harganya adalah Rp. 10.000. Dalam sekali pembelian bahan baku seperti cup dan
sendok ataupun bahan baku yang lain yang sisa, bisa menjadi 2 atau 3 produksi.
jadi dalam sekali pembelian bahan baku 10.000 x 100 = Rp. 1.000.000

Laba bersih = penghasilan produksi – penghasilan operasional

Rp. 1.000.000 – Rp. 753.000 (196.000+557.00) = 247.000

 BAB VII

PEMUTUP

7.1 Kesimpulan

Kelayakan suatu usaha dapat dilihat dari berbagai macam aspek.

Semuanya saling berkaitan karena  saling mendukung untuk keberlangsungan
usaha yang dijalankan. Yang lebih penting adalah dukungan biaya
operasional untuk menjalankan usaha tersebut. Sebuah usaha didirikan untuk
mencapai tujuannya yaitu memberikan  manfaat  secara maksimal kepada
pemilik usaha. Jika usaha tersebut telah memberikan manfaat maka usaha
tersebut layak untuk dijalankan. Beberapa indikator  yang digunakan untuk
mengetahui kelayakan usaha antara lain adalah kelayakan dari aspek teknis
dan teknologi, pasar dan pemasaran serta keuangan.
Usaha Queenie Puding ini membuat produk puding dengan berbagai
varian rasa. Hal ini tentunya dapat menarik konsumen karena produk puding
yang kami hasilkan tidak hanya enak dimakan tetapi juga memberikan
banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

7.2 Saran

1. Mengoptimalkan pelayanan kepada konsumen dengan sebaik-baiknya.

2. Memperluas pemasaran.
3. Menambah inovasi produk
4. Mengamati perkembangan dunia Kuliner baik nasional ataupun
internasional
 BAB VIII

LAMPIRAN

8.1 Produk