Sop Penyiapan Makanan

Unduh sebagai doc, pdf, atau txt
Unduh sebagai doc, pdf, atau txt
Anda di halaman 1dari 3

PENYIAPAN MAKANAN DAN

MINUMAN KEPADA PASIEN RAWAT INAP

No. Dokumen : 411/ -UKP/TU


No. Revisi : 00
SOP
Tanggal Terbit :

Halaman : 1/2
UPT PUSKESMAS drg. Rosmawati Sihite, MM
RAWABUNTU NIP. 196307081992032013

1. Pengertian Suatu kegiatan penyiapan makanan dan minuman yang sudah


mengalami proses pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal
pemberian makanan.

2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk pelaksanaan


pemberian makanan kepada Pasien Rawat Inap di Puskesmas Rawa
Buntu.s
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas Nomor 445.4/Kep-17-TU/2021 tentang
Kewajiban Peningkatan Mutu Puskesmas Rawa Buntu
4. Referensi Pedoman Pelayanan Gizi Di Puskesmas, Kementerian Kesehatan
Republik Indonesia,Dirjen Bina Gizidan KIA 2014.
5. Alat dan Bahan Alat :
a. Baki/Nampan.
b. Piring.
c. Gelas.
d. Mangkuk.
e. Sendok.
f. Garpu.
g. Plastik Pembungkus Makanan.
h. Penutup Gelas.
Bahan :
a. Beras.
b. Hewani.
c. Nabati.
d. Sayur.
e. Buah.
6. Prosedur 1. Juru Masak menyiapkan baki/nampan makan pasien diatas meja
makan dapur.
2. Juru Masak memasukkan etiket makan pasien (nama, ruang
perawatan, jenis diet) ke dalam masing-masing baki/nampan
sesuai dengan diagnosa Pasien.
3. Juru Masak menyajikan menu makanan dan minuman pada alat
PENYIAPAN MAKANAN DAN
MINUMAN KEPADA PASIEN RAWAT INAP

No. Dokumen : 411/ -UKP/TU


No. Revisi : 00
SOP
Tanggal Terbit :
Halaman :
UPT PUSKESMAS drg. Rosmawati Sihite, MM
RAWABUNTU NIP. 196307081992032013

saji (piring dan gelas) yang bersih, utuh atau tidak cacat atau rusak.
4. Juru Masak menutup makanan menggunakan plastik pembungkus
makanan .
5. Juru Masak menutup gelas minuman dengan penutup gelas.
6. Juru Masak segera menyajikan makanan ke Pasien.

7. Bagan Alir

Juru Masak menyiapkan


baki/nampan makan pasien
diatas meja makan dapur.

Juru Masak memasukkan etiket


makan pasien

Juru Masak menyajikan menu makanan dan


minuman pada alat saji

Juru Masak menutup makanan


menggunakan plastik pembungkus
makanan .

Juru Masak menutup gelas minuman


dengan penutup gelas.
makanan .

Juru Masak segera menyajikan


makanan ke Pasien.

8.Hal-hal yang perlu Ketersediaan alat dan bahan


di perhatikan
9. Unit Terkait Unit dapur
Unit Gizi
10.Dokumen Terkait
11.Rekaman
No. Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai
PENYIAPAN MAKANAN DAN
MINUMAN KEPADA PASIEN RAWAT INAP

No. Dokumen : 411/ -UKP/TU


No. Revisi : 00
SOP
Tanggal Terbit :
Halaman :
UPT PUSKESMAS drg. Rosmawati Sihite, MM
RAWABUNTU NIP. 196307081992032013

historis diberlakukan
perubahan

Anda mungkin juga menyukai