Sistem Digesti atau Sistem Pencernaan Makanan

Makanan : Zat makanan yang dibutuhkan tubuh agar dapat beraktivitas / tetap hidup.

Sari makanan : inti dalam kandungan makanan yang berisi untuk makhluk hidup agar dapat tumbuh dan
berkembang, diperoleh dari hasil pemecahan dan sistem makanan.

Contoh : buah, jahe, nangka, tomat, mangga, dll

Perbedaan

1. Sari makanan : zat / senyawa yang terlihat

2. Zat makanan : zat / senyawa yang tidak terlihat tapi dapat dirasakan

contoh sari makanan ada di dalam karbohidrat, lemak dan protein.

contoh zat makanan:

1) zat makro : karbohidrat, lemak, protein dan air

2) zat mikro : mineral dan vitamin

Fungsi :

1. Pertumbuhan dan perkembangan hidup

2. Pertahanan tubuh dari penyakit

3. Penghasil energi

4. Pemeliharaan / perbaikan sel-sel tubuh yang rusak

5. Pengatur metabolisme tubuh

6. Penjaga keseimbangan cairan tubuh

Zat makanan : Bahan kandungan, senyawa dalam Sari makan yang diperlukan tubuh

Jenis-jenis :

1. Zat makanan makro : Zat gizi dalam makanan yang jumlahnya besar

• Macam-macam :

a) Karbohidrat : yang men ngadung unsur C/ Karbon, H (hidrogen), dan O

> Macam-macam
1) Monosakarida : karbohidrat yang tidak bisa dihidrolisis menjadi gula sederhana

Contoh : glukosa, galaktosa, fruktosa, dan manosa

2) Oligosakarida : karbohidrat yang didalam tubuh menghasilkan 2 gula sederhana hidrolisis

Contoh : Sukrosa(gula pasir), laktosa (gula susu), maltosa (gula gandum)

3) Polisakarida : karbohidrat didalam lubuh menghasilkan 6 gula sederhana hasil hidrolisis

Contoh : 1. Padi - padian (beras, gandum, jagung)

2. Umbi - umbian (singkong, ubi, kentang)

> Fungsi Karbohidrat :

1. Sebagai sumber energi

2. Penting dalam metabolisme

3. Menjaga keseimbangan asam basa

4. Pembentuk struktur Sel jaringan dan organ tubuh

5. Membantu proses pencernaan makanan

6. Membantu penyerapan kalsium.

7. Bahan pembentuk senyawa lain (Contoh lemak, dan protein)

b) lemak

Skema: Dari makanan yang dihaluskan dimulut dengan enzim lipase limudid -> kerongkongan ->
lambung (disekresi oleh lipase lambung / pankreas) -> menghasilkan karbon gliserol yang mengandung
asam lemak

Unsur : C, H, O, P dan N-nitrogen

Senyawa : asam lemak dan gliserol

• Macam-macam

1. Lemak Sederhana : mengandung minyak dan lemak

Contoh : keju, kacang, coklat

2. Lemak campuran : a) Fosfolipid : Pembentuk dinding sel yang telah rusak

Contoh: kuning telur

3. Lipoprotein: Untuk mengangkut jenis zat makanan dari saluran pencernaan ke seluruh
sel/jaringan tubuh

3. Lemck asi : Hanya berisi lemak banyak, terdapat asam lemak, setrol, dan pelarut vitamin D

Contoh : daging, udang gorengan

-> Bahan-bahan :

• Nabati : mengandung asam lemak sedikit.

Contoh : kacang - kacangan, minyak kelapa sawit, margarin, minyak bunga matahari

• Hewani mengandung asam lemak banyak

Contoh : daging, susu, ikan, telur, mentega

Fungsi Lenak :

1. Memberi rasa kenyang lama

2. Sumber asam lemak

3. Pelindung organ tubuh

4. Sumber energi

5. Pelarut vitamin A, D, E, dan K

c) Protein

Unsur terdapat H, C, O, dan N ada juga yang mengandung unsur P dan S

Macam-macam :

1. Asam amino esensial

- isoleusin

- Leusin (meredakan gula darah, penyembuh atau penghasil hormon)

- Lisin (produksi energi. kekebalan tubuh)

- metiosin

- Fenilalanin (kekebalan tubuh penghasil hemoglobin, pengatur energi)

- valin (menambah energi)

- Arginin

2. Asam amino non esensial

- alanin (punurun kadar gula / membantu mengelola glukosa)

- asparigin

- asam aspartat

- sistein

- glisin

- prolin

- serin

- tirosin

- asam glutamat

- glutamin

Bahan - bahan :

- nabati : mangandung asam protein rendah

Contoh : kacang - kacangan, sayur, buah tempe, tahu

- hewani : contoh : telur, daging, ikan, susu

Fungsi Protein :

1. Sintesis zat zat tubuh. Contoh : hormon, enzim, dan antibodi

2. Pertumbuhan, perbaikan jaringan tubuh

3. Pelaksana metabolisme tubuh

4. Penyeimbang asam dan basa cairan tubuh

5. Penetral racun tubuh

Zat makanan mikro : zat gizi yang didalam makanan hanya biasa

Macam - macam :

a. Mineral : untuk reaksi penyamping oksigen

Unsur - unsur :

1. Makro : Na, K, Ca, P, Mg (magnesium), Cl (klorin), dan S (sulfur)

2. Mikro : Mn (bekawi), Zn (seng), Cu (tembaga), Co (karbon monoksida), Cr (kromium) dan Mo

Fungsi :

1. Pelarut jenis makanan dan vitamin

2. Mengangkut makanan ke jaringan

3. Menjaga keseimbangan suhu tubuh

b) Vitamin

Macam / unsur :

- larut dalam air : B, B2, B5, B6, B11, B12, C, dan H

- mikro : A, B, C, D, E, K, H

Akibat tidak mengonsumsi vitamin :

- vitamin A : rabun senja (bloind night)

- vitamin B : gangguan sistem saraf, kesemutan, anemia

- vitamin C : rusaknya kulit bibir, sariawan, bibir pecah pecah

- vitamin D : tulang rapuh, skoliosis, osteoporosis, leukosis, lodorsis, kofosis

- vitamin F : penyerapan lemak, kanker

- vitamin K : gangguan pembekuan darah, osteoporosis, resiko penyakit jantung

- vitamin H : kerontokan rambut dan rapuhnya kuku

- Manfaat Vitamin A untuk Menjaga Kesehatan Tubuh

1.Menjaga Kesehatan Mata.

2.Menjaga Kesehatan Organ Reproduksi.

3.Bantu Mengurangi Risiko Terjangkitnya Penyakit Kanker.

4.Menunjang Pertumbuhan Janin bagi Ibu Hamil.

5.Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh.

6.Bantu Memperlambat Penuaan Dini.

7.Meningkatkan Produksi Sel Darah Merah.

manfaat vitamin B kompleks bagi kesehatan:

1.Mengurangi stres dan meningkatkan suasana hati.

2.Mengurangi gejala kecemasan dan depresi.

3.Menunjang kesehatan otak.

4.Membantu mencegah kanker kulit.

5.Mempercepat penyembuhan luka dan sariawan.

6. Meringankan gejala PMS.

7. Mencegah migrain.

Manfaat Vitamin C Bagi Tubuh

1.Membantu Mengelola Tekanan Darah Tinggi.

2.Meningkatkan Kekebalan Tubuh.

3.Mencegah Tubuh Kekurangan Zat Besi.

4.Mengurangi Risiko Penyakit.

5.Menjaga Kekencangan Kulit.

6.Menurunkan Kolesterol.

7.Mempercepat Proses Penyembuhan Luka.

Manfaat Vitamin D untuk Tubuh

1.Memelihara Kesehatan Tulang dan Gigi. Vitamin D berperan penting bagi kesehatan tulang dan gigi.

2.Meningkatkan Kekebalan Tubuh.

3.Menjaga Fungsi Paru dan Jantung.

4.Mencegah Kanker.

5.Mengatasi Depresi.

6. Menurunkan Risiko Diabetes.

Manfaat Vitamin K

1.Meningkatkan Kesehatan Tulang dan Mengobati Osteoporosis. Tulang membutuhkan kalsium agar
tetap sehat.

2.Mencegah Penyakit Jantung.

3.Meningkatkan Kekuatan Gigi.

4.Meningkatkan Respirasi.

5.Melawan Kondisi Autoimun.

6.Pembekuan Darah.

7.Menurunkan Resistensi Insulin.

8.Melawan Kanker.

Zat Adiktif: zat penambah ke makanan / minuman dengan tujuan tertentu

- jenis - jenis :

1. Bahan pewarna

2. Bahan penyedap

3. Bahan pemanis

4. Bahan pengawet

5. Antioksidan
6. Penambah gizi