Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 41 tayangan

    Glikosida Sianophor

    Diunggah oleh

    arif afridho
    Glikosida sianopora adalah glikosida alami yang dapat menghasilkan asam sianida beracun ketika dihidrolisis. Contoh tanaman yang mengandung glikosida ini adalah wild cherry, pucuk bambu, dan manihot. Glikosida ini berperan melindungi tanaman dari herbivora dengan melepaskan HCN.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Glikosida Sianophor

    Diunggah oleh

    arif afridho
    41 tayangan9 halaman
    Glikosida sianopora adalah glikosida alami yang dapat menghasilkan asam sianida beracun ketika dihidrolisis. Contoh tanaman yang mengandung glikosida ini adalah wild cherry, pucuk bambu, dan manihot. Glikosida ini berperan melindungi tanaman dari herbivora dengan melepaskan HCN.

    Judul Asli

    glikosida_sianophor

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Glikosida sianopora adalah glikosida alami yang dapat menghasilkan asam sianida beracun ketika dihidrolisis. Contoh tanaman yang mengandung glikosida ini adalah wild cherry, pucuk bambu, dan manihot. Glikosida ini berperan melindungi tanaman dari herbivora dengan melepaskan HCN.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    41 tayangan9 halaman

    Glikosida Sianophor

    Diunggah oleh

    arif afridho
    Glikosida sianopora adalah glikosida alami yang dapat menghasilkan asam sianida beracun ketika dihidrolisis. Contoh tanaman yang mengandung glikosida ini adalah wild cherry, pucuk bambu, dan manihot. Glikosida ini berperan melindungi tanaman dari herbivora dengan melepaskan HCN.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    dari 9

    GLIKOSIDA

    SIANOPHOR
    Glikosida
    Pendahuluan

    Definisi
    Glikosida adalah senyawa alam yang pada
    hidrolisanya menghasilkan 1 macam gula atau lebih
    yang dinamakan glikon dan 1 senyawa bukan gula
    atau aglikon.
    Glikosida sianopora adalah glikosida yang ketika
    dihidrolisis akan terurai menjadi bagian-bagiannya
    dan menghasilkan asam sianida (HCN) yang
    menyebabkan keracunan.
    Contoh tanaman yang banyak mengandung glikosida
    ini adalah wild cerry, Pucuk Bambu, Manihot
    utilissima , dll.

    Biji buah apel, aprikot, pir, plum, ceri, dan peach


    Keberadaan glikosida sianogenik pada tanaman
    memiliki fungsi penting terhadap kelangsungan hidup
    tanaman tersebut. Glikosida sianogenik berperan
    sebagai sarana protektif terhadap gangguan predator
    terutama herbivora. Adanya kerusakan jaringan pada
    tanaman akibat hewan pemakan tumbuhan akan
    menyebabkan pelepasan HCN yang mengganggu
    kelangsungan hewan tersebut. Pada Trifolium repens,
    keberadaan glikosida sianogenik berfungsi untuk
    melindungi kecambah yang masih muda agar tidak
    dimakan siput dan keong.
    Golongan glikosida jenis ini contohnya :
    Manihotoksin
    Amygdalin
    Linamarin
     faseolunatin.

     Mereka menghasilkan asam prusat (prussic acid)


    Struktur umum glikosida
    sianogenik
    Pada umumnya proses rebus pada sayur mengurangi
    kadar sianida lebih dari 50%, sedangkan proses tumis
    mengurangi kadar sianida kurang dari 50%. Pada
    beberapa macam sayuran proses rebus dapat
    menghilangkan sianida hingga hampir 100%. Pada
    umbi-umbian proses rebus atau diiris tipis lalu direbus
    mengurangi kadar sianida 60-90%, sedangkan proses
    kukus atau diiris tipis lalu dikukus mengurangi kadar
    sianida 30-60%.
    Terima Kasih

    Anda mungkin juga menyukai