Tabella di contenuto di COLESTEROLO e di CALORIE per ogni 100 g di alimenti vari

ALIMENTI colesterolo energia

mg/100g Kcal 100/g
acciuga o alice 61 96
acciuga/alice/sott'olio 114 206
agnello 70 159
agnello al forno 116 165
anguilla di mare 88 237
aragosta 70 85
bresaola 67 151
brie 98 319
burro 250 758
calamaro 64 68
caramelle dure 0 344
carne in scatola 29 67
cavallo 61 143
caviale 300 255
cioccolato al latte 10 545
cioccolato al latte e nocciole 9 543
cioccolato fondente 0 515
coniglio 52 118
coniglio al forno 73 166
coppa Parma 96 398
cotechino precotto 98 307
cozza 121 84
crema di nocciole e cacao 2 537
crescenza 53 281
croissants 75 358
feta 68 250
fontina 82 343
formaggio spalmabile 90 313
formaggio spalmabile light 42 179
gamberi 150 71
gorgonzola 70 324
grana 109 384
granchio 101 81
ketchup 0 98
latte di soia 0 0
latte pastorizzato intero 11 64
latte pastorizzato magro 2 36
maiale - bistecca cotta 89 247
maionese 70 655
manzo - fegato 191 142
manzo - lingua 119 232
manzo - tagli anteriori 59-72 145
manzo - tagli posteriori 52-68 117
margarina vegetale 0 760
 ALIMENTI colesterolo energia
mg/100g Kcal 100/g
marmellata 0 222
merluzzo o nasello 50 81
miele 0 304
mortadella 70 317
mozzarella 46 253
oli vegetali :oliva,soia,mais 0 899
orata fresca 64 121
ostrica 150 69
pan di spagna 142 383
pancetta 65 315
parmigiano 91 387
pasta frolla 141 444
paté di fegato 169 341
pecorino romano 90 409
pollo - con pelle 93 171
pollo al forno 119 200
polpo 72 57
prosciutto cotto 62 215
prosciutto di Parma 72 268
prosciutto San Daniele 69 320
provolone 73 374
ricotta di vacca 57 146
salame Milano 90 392
salame ungherese 94 405
salmone affumicato 50 147
salmone fresco 35 185
sarda 63 129
seppia 64 72
sogliola 25 83
speck 90 303
tacchino - fesa 50 107
tacchino fesa cotta 62 131
tonno 70 159
tonno sott'olio sgocciolato 65 192
trota 55 86
uovo alla coque 371 128
uovo di gallina intero 371 128
vitello - filetto 71 107
vitello - filetto cotto 99 258
wurstel 62 270
yogurt intero 11 66
yogurt magro 2 36
zampone precotto 95 319
zucchero 0 392

Prof. Pier Luigi Rossi

Medico Specialista Scienza della Alimentazione ASL - Arezzo