Kerutup ikan
| Kerutup ikan | |
|---|---|
| Nama alternatif | Ikan kerutup |
| Jenis sajian | Menu utama |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Kawasan/rantau | Jambi, juga Johor |
| Suhu penghidangan | Panas atau suhu bilik |
| Bahan utama | Ikan dimasak dalam daun pisang dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, halia, dan buah keras |
| Keragaman/variasi | Kerutup ikan terebul, Kerutup ikan Lee Koh |
sunting · sunting di Wikidata | |
Kerutup ikan adalah makanan khas dari Jambi yang berbahan asas ikan air tawar. Kerutup ikan biasanya menggunakan ikan terebul, dan ikan Lee Koh.[1] Kerutup ikan memiliki keunikan yang berbeza dari masakan yang lain kerana dalam proses memasak ikan dibungkus dengan daun pisang yang telah dilumuri oleh bumbu dan rempah-rempah, kemudian ikan digoreng hingga masak.[2][3]
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ Kerutup Ikan Diarkibkan 2020-11-10 di Wayback Machine kulinerindonesia diakses 7 November 2029
- ^ Menikmati Lezatnya Kerutup Ikan Diarkibkan 2020-11-13 di Wayback Machine imcnews 23 Februari 2019
- ^ Kerutup Ikan[pautan mati kekal] sumber.com diakses 14 November 2020