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ありがたいことに毎年茨城県の農家さんから箱でいただく干しいも。
これはもう普通にスーパーで購入してくるものとは別物なのです。
ひとつひとつが大きくて厚みがあって、自然なお芋そのもの。ねっとりした甘さではなく、素朴でナチュラルなところがお気に入り。
だからこそアレンジも楽しめる。いつもだいたい1度はやってしまうミルフィーユサンド。これまでにチョコレートとか羊羮とか、いろいろ挟んできたけど、今年はお正月の余りものロースハム。
干しいも、チーズ、ロースハム。全部同じ大きさにカットして、干しいもを少しだけ温めたらサンドします。
あまじょっぱサンドだから、絶対に合うだろうって思ってた。予想通り。おつまみにぴったりです。干しいもを柔らかくして食べやすくするのもポイント。
またしばらくの間、美味しい干しいもを楽しめます。感謝感謝。
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