１０月に当店でいただいた
『ハロウィンチーズカレーそば』は、
私が食べ歩いている３つのカテゴリーのそば
①なんとなく珍しく感じる『カレーそば』
②なんとなく絵心や美的センスが感じられるそば
③神仏信仰系そば
の３つに該当する品だった。今回の
『クリスマスツリーそば』はカレーじゃないから①には該当しないけど、②と③には該当するから食べておかなくっちゃ
【越後そば 東京店】 千代⽥区丸の内 1-9-1
ホームページ、
東京店X(旧twitter)、
紹介ページ
前回の紹介文を編集：
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東京駅八重洲口地下の「東京駅一番街」の丸ノ内北口方面への連絡通路の入口近くにある。
綾瀬などにあって【味の里】ブランドに衣替えした【下町の王様 越後そば】とは別系統で、ブラッスリー カフェ・ド・クレアなどを展開する
株式会社クレアのチェーン店の立ち食いそば屋系【越後そば】。
一昨年に八王子南口店がオープンしたものの漸減傾向にあり、現在は八王子南口店・東京店・小平店・北千住店・北野店・八千代店の６店舗となっている。
「風味豊かな『ふのり(海藻)』を練り込んだ自社製そば、人気の揚げたてアツアツ天ぷら」をウリにしている。
こちらの東京店がこのチェーン店の中では評価が高いようで、
『
立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や
『
うまい蕎麦の店（首都圏版）』などで紹介されている。最近では
『本の雑誌 2023年9月号』で詳しく紹介されている。
・キャリア30年の女性店長を筆頭にスタッフはほぼ全員
役者
・不規則な働き方になるが創業者の女性会長が応援
会長を同じく平松さんが
『本の雑誌 2023年11月号』で詳しく紹介
・20年選手もざら
・アルバイト人員3,40人がLINEで情報共有してて、様々なことに対応できている
・他店舗と勤務体制が違うほか、メニュー構成（イベントメニュー）も異なる
こちらの店では季節のイベントの際に独自メニューを出すことがある。クリスマスが一番多い。
『赤鼻のトナカイそば 2014』 『赤鼻のトナカイそば 2020』
『雪ダルマそば 2017』 『サンタのプレゼントそば 2018』
『Ｘｍａｓツリーそば 2022』 『ノーサイドそば 2019』
『ハロウィンそば 2017』 『ハロウィンチーズカレーそば 2023』
コロナ禍前は、場所柄、１日に700～1,000人の客が訪れて、絶え間なくて行列になっていることが多い。上記『本の雑誌 2023年9月号』によると、今年の7月某日は朝65人、昼384人、夜165人だった。実際には行列も注文口に数人いる程度で右手の飲食スペースは客が入れ代わり立ち代わり出入りしているので並ぶのも苦にならない。
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今回も昨年に続いて『クリスマスツリーそば』だ
12月12日のテレビ番組で「ちょっとナナメ上な限定サービス」として紹介されたようだね。
お約束でレギュラーメニューも撮っておく。
食券を買う前に券売機の頭上の文字を覚えておこう
初期画面の「おすすめメニュー」をタッチするとこれ
もう、品名はでないからね。
覚えていたＡをタッチ。
春菊天は揚げたて提供なので後客の品の提供の後になるけど無問題。
その『クリスマスツリーそば』\700。
事前にスタッフに「写真を撮るので絵心が感じられるように作ってください。」とお願いしたんだけど、どうかしら？
春菊天をクリスマスツリー、とろろを雪に見立てている。
去年
の赤い飾りつけは もみじおろし。今年のは紅生姜に変えたんだね。去年の感想で「赤いのを紅生姜天のバラ天にしたら もっと変化が感じられたかもね。」と書いたんだけど、コストや手間を考えると無理か。
こういう、いつも使う食材を工夫して楽しく美味しく提供してくれるのが嬉しい
『クリスマスツリーそば』紹介記事 ごちそうさまでした～
※ 【越後そば 東京店】への訪問履歴は
こちら。
※ 【越後そば】各店と関連店への訪問履歴は
こちら。
※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴は
こちら。
※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴は
こちら。
※ 「神仏信仰系そば処（番外２）」のまとめページは
こちら。
※ なんとなく絵心を感じたり、美的センス（ＬＭ２基準）を感じるそばの一覧ページは
こちら。
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