AGROECOLOGIA

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO Ministro: Jorge Alberto Portanova Mendes Ribeiro Filho COMISSO EXECUTIVA DO PLANO DA LAVOURA CACAUEIRA Diretor: Jay Wallace da Silva e Mota Coordenador Geral Tcnico Cientfico: Edmir Celestino de Almeida Ferraz Coordenador Geral de Administrao e Finanas: Antnio Siqueira Assreuy Coordenador Geral de Gesto Estratgica: Elieser Barros Correia SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA REGIO CACAUEIRA NO ESTADO DA BAHIA Superintendente: Juvenal Maynart Cunha CENTRO DE EXTENSO Chefe: Sergio Murilo Correia Menezes CENTRO DE PESQUISA DO CACAU Chefe: Adonias de Castro Virgens Filho
SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA REGIO CACAUEIRA NO ESTADO DE RONDNIA - SUERO Superintendente: Wilson Destro

SUPERINTENDNCIA REGIONAL NO ESTADO DO PAR - SUEPA Superintendente: Moiss Moreira dos Santos

Ministrio da Agricultura e Abastecimento Comisso Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira

Agroecologia
Joo Antnio Firmato de Almeida (in memoriam) Tcnico em Agropecuria/Ceplac Joice Rodrigues de Mendona Reis Engenheira Agrnoma, Msc Meio Ambiente e Desenvolvimento Regional Associao Rosa dos Ventos/Itacar-BA Cludio Neri Franco Lpo Agricultor/Itacar-BA Adson dos Santos Oliveira Engenheiro Agrnomo Projeto Horto Medicinal/Igrapina-BA Harold Louis Fourneau Engenheiro Agrnomo Associao Rosa dos Ventos/Itacar-BA

2012

CENTRO DE EXTENSO DO CACAU - Cenex Chefe: Srgio Murilo Correia Menezes Servio de Assistncia Tcnica Chefe: Milton Jos da Conceio Servio de Programao e Acompanhamento Chefe: Joo Henrique Silva Almeida

Coordenao: Clia Hissae Watanabe Normalizao de referncias bibliogrficas: Maria Christina de C. Faria Editorao Eletrnica: Marlia Leniuza Soares Ribeiro Reviso Gramatical: Iracema Ramos Figueiredo Campos Capa: Marlia Leniuza Soares Ribeiro

Endereo para correspondncia: Ceplac/Cenex Caixa postal 07. 45600-970, Itabuna, Bahia, Brasil Telefone: (73) 3214-3301 / 3315 Fax: (73) 3214-3325 E-mail: cenex@ceplac.gov.br Tiragem: 10.000 exemplares

F 630 A 447 ALMEIDA,J.A.F.de., et al. 2012. Agroecologia. Ilhus, Ceplac/Cenex. 44p. 1. Agroecologia. I. Ttulo.

SUMRIO

CAPTULO 1
Introduo Agroecologia
O que agroecologia? Noes de ecossistema Noes de agroecossistema Janela da vida Recursos abiticos e biticos O fenmeno da fotossntese Cadeia alimentar Sucesso natural das espcies 07 09 10 12 13 16 18 19

CAPTULO 2
Agroecologia na Prtica
Agrofloresta Biodiversa Mltiplas Funes da Biodiversidade Agroecologia na Prtica - Adubao Verde Controle Agroecolgico de Pragas e Doenas Segurana Alimentar e Nutricional ndice de Fotos Bibliografia 20 24 26 31 34 40 43

Cartilha - Ceplac

Apresentao
produo de alimentos saudveis, em quantidade adequada para suprir as necessidades humanas, tem demandado a prtica de uma agricultura sustentvel, que possibilite a interao entre os seres humanos e os recursos ambientais, de forma que a ao do homem seja componente d o s p ro c e s s o s e co l g i co s q u e a co nte c e m n o s agroecossistemas.
A

A valorizao da biodiversidade, o estmulo produo diversificada, prticas ecologicamente adequadas e questes como gnero e cultura mostram o carter holstico da Agroecologia, que considera, na estruturao de um sistema produtivo, desde a caracterizao do bioma at a finalidade produtiva e o perfil humano envolvido. Nesse sentido, a presente cartilha traz informaes acerca d o s f u n d a m e nto s d a A g ro e co l o g i a , n o e s d e agroecossistema, recursos biticos e abiticos e suas interrelaes, biodiversidade, prticas agroecolgicas e segurana alimentar e nutricional. Cumpre o objetivo de trazer subsdios para os agricultores familiares interagirem com os seus respectivos agroecossistemas, produzindo alimentos saudveis em abundncia e preservar o seu espao de vida e trabalho.

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CAPTULO - 1
O que Agroecologia?
A Agroecologia representa um conjunto de tcnicas e conceitos que surgiram em meados dos anos 70 e visa a produo de alimentos agropecurios mais saudveis e naturais. Tem como princpio bsico, construir uma relao racional com os recursos naturais. Se voc leu os conceitos acima e no box ao lado, pode ficar se perguntando: em que a Agroecologia pode contribuir com a sua vida e a da sua famlia?

uma nova abordagem que integra os conhecimentos cientficos (agronmicos, veterinrios, zootcnicos, ecolgicos, sociais, econmicos e antropolgicos) aos conhecimentos populares, para a compreenso, avaliao e implementao de sistemas agrcolas, com vistas sustentabilidade. No se trata de uma prtica agrcola especfica ou um sistema de produo.
(Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento)

Falando de um jeito mais simples, Agroecologia uma forma de produzir os alimentos necessrios para as nossas famlias, promover uma condio de vida digna, educao e sade. Tudo isso interagindo com os recursos naturais de nossas propriedades, garantindo que a atual e futuras geraes possam viver com dignidade.

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MAPA/Ceplac

A Agroecologia nos ensina vrias formas de produzir alimentos saudveis, sem descuidar das guas, mantendo a vida nos solos, preservando as espcies de plantas, animais e microorganismos. Alm de considerar o todo, composto por muitos elementos que interagem entre si, funcionando de maneira sistmica e holstica. Os princpios agroecolgicos podem ser observados em diversas ramificaes: Agricultura orgnica e Biolgica, Agricultura Biodinmica, Agricultura Natural e Permacultura, que juntas formam a rvore agroecolgica.

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Noes de Ecossistema
Os conceitos que voc pode ler no box ao lado, podem ser entendidos da seguinte forma: Ecossistema um conjunto de animais, plantas, microorganismos, solos, gua e clima de um determinado lugar e que se relacionam uns com os outros. Existem vrios tipos de ecossiste ma e cada um deles tem um jeito, porque os animais (consumido res), plantas (produtores) e microrganismos (decomposito res) que vivem nele so bem diferentes.
Um sistema um grupo de partes que esto conectadas e trabalham juntas. A terra est coberta de coisas vivas e novivas que interatuam formando sistemas, tambm c h a m a d o s eco s s istem a s (sistemas ecolgicos). Um tpico ecossistema contm coisas vivas (componentes biticos) como por exemplo, rvores e animais e coisas no-vivas (componentes abiticos) como substncias nutrientes e gua (Odum,1987).

Quer ver um exemplo? A Mata Atlntica o nome do ecossistema do Litoral Sul e do Baixo Sul da Bahia. Temos muita floresta, muita chuva, rios, manguezais, muitos tipos de plantas diferentes, muito calor e diferentes tipos de solos e animais.

Esturio - Itacar

Mangue - Camamu

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Noes de Agroecossistema
Os fenmenos biolgicos que ocorrem em agroecossistemas so bem parecidos com os que ocorrem em ecossistemas naturais. Portanto, agroecossistemas so um subconjunto dentro dos sistemas ecolgicos. O que est escrito acima e no box abaixo parece difcil, mas quer ver como voc conhece muito bem tudo isso? Um agroecossistema uma parte, um pedao de um ecossistema, como se fosse um pedao de um grande bolo que todos os agricultores dividem, sendo que cada um tem a sua parte. Por isso, agroecossistema a sua propriedade, ou como costumamos dizer: a sua roa, sua burara.

A agricultura essencialmente a interveno humana mais ou menos drstica em ecossistemas, com o objetivo de obter uma maior colheita dos produtos desejados. Esses ecossistemas podem ser chamados de agroecossistemas, porque contam com pelo menos uma populao de utilidade agrcola e esto regulados pela interveno humana. (Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento)

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esse o agroecossistema no qual voc trabalha, produz e mantm sua famlia.

Cacau

Cabruca e floresta

Agroecossistema - Piaava, cajueiro, abacaxi e aa

Banana, guaran e cupuau

Em 1988, a CEPLAC editou um Boletim Tcnico n 156 (Caracterizao Preliminar dos Agrossistemas das Regies Cacaueiras da Bahia e Esprito Santo) que mostrou um total de 14 agroecossistemas diferentes na regio estudada.

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Janela da Vida
Voc j se perguntou alguma vez sobre: Como que os recursos naturais da sua roa (agroecossistema) se formam? Do que eles dependem para viver ou morrer? Pois , parece complicado, porm, as plantas, animais e microorganismos da sua propriedade nascem, crescem e morrem, a depender de trs coisas: sol, umidade e nutrientes (alimentos). Para provar que voc conhece tudo isso, observe a figura abaixo:

N
K Zn

P C Ca

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Recursos abiticos e biticos

Recursos biticos so todos os seres vivos que existem na sua roa (agroecossistema). As plantas so capazes de elaborar seu prprio alimento a partir da fotossntese (luz, gua e nutrientes), assim fazem seu alimento, so chamadas produtores. O alimento produzido utilizado por clulas vivas para fazer mais clulas e formar a matria orgnica, como a l e a gordura. Os produtos orgnicos de organismos vivos so algumas vezes denominados biomassa (biomassa o peso da matria viva). Certos organismos consomem produtos elaborados pelos produtores, a estes organismos se denomina consumidores. Os consumidores podem comer plantas (chamados de herbvoros), carne (carnvoros), ou assimilar matria orgnica morta e/ou viva (decompositores, como fungos e bactrias). Plantas (produtores)

Animais (consumidores)

Microorganismos (decompositores) 13

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A luz e o calor produzidos pelo sol, ou atravs de outra

forma de energia radiante produzida nas camadas internas do planeta;

Nutrientes (alimentos), na forma de elementos qumicos

que constituem as rochas, que se incorporam gua e aos organismos vivos, que quando se decompem, retornam os nutrientes ao fluxo. Portanto, so nutrientes orgnicos e inorgnicos;
Umidade, nas suas vrias formas (lquida, gasosa ou vapor

d'gua, slida ou gelo).

Ou seja, a combinao e mistura dessas trs coisas que

do condies para existir a vida em sua roa, atravs das plantas, animais e microrganismos.

Um tpico ecossistema contm coisas vivas (componentes biticos) como por exemplo rvores e animais e coisas no-vivas (componentes abiticos) como substncias, nutrientes e gua (Odum,1987).

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Os demais recursos que voc utiliza na produo, como o solo, a gua e a energia do sol, so os recursos abiticos.

Voc pode estar se perguntando: como esses recursos biticos (vivos) e abiticos (sem vida) lhe ajudam a colocar comida na mesa, no ? assim:
As plantas crescem se alimentando de nutrientes do solo e

do ar, de gua e da energia do sol. Depois partes delas (folhas, galhos, flores e frutos) caem no solo onde so decompostas, quer dizer, apodrecidas pelos microorganismos para se tornarem novamente nutrientes, que so a comida para as plantas que voc ir cultivar.

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O Fenmeno da Fotossntese

Agora, pense numa coisa: Para ter fora e trabalhar todos os dias voc precisa comer, afinal, saco vazio no fica em p. Com as plantas tambm no diferente, porm elas tm a prpria forma de fazer seu alimento, que se chama: FOTOSSNTESE

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Cartilha -Ceplac

Acontece assim: Passo 1 - As plantas recebem a energia da luz do sol nas folhas; Passo 2 Pelos poros que tm nas folhas, as plantas absorvem o gs carbnico que est diludo no ar; Passo 3 Com as razes, as plantas absorvem a gua e os nutrientes do solo, que so levados at as folhas por tubos que parecem com as nossas veias; Passo 4 Dentro das folhas, as plantas misturam os nutrientes, a gua, a energia da luz do sol e o gs carbnico e transforma isso num alimento chamado "glicose", que o que a planta come.

Para refletir: Depois de observar todo esse processo atentemos para uma coisa: o fogo a liberao da energia organizada em vida pela fotossntese. Ao se colocar fogo na vegetao, essa energia devolvida ao espao empobrecendo o sistema produtivo do qual voc faz parte.

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Cadeia Alimentar
De uma forma bem simples, cadeia alimentar um conjunto de relaes que os seres vivos mantm entre si, atravs da transferncia constante de energia. Mas ela no acontece assim de qualquer jeito e sim de forma bem organizada.

Passo 1 - As plantas produzem biomassa (folhas, galhos, flores e frutos) atravs da fotossntese, interagindo com os recursos biticos (vivos) e abiticos (sem vida); Passo 2 Os animais se alimentam das plantas e de outros animais; Passo 3 Quando os animais e plantas morrem, so alimentos dos decompositores que decompem tudo, inclusive eles mesmos, e deixam restos no solo em forma de adubo para novas plantas crescerem e comear tudo de novo; 18

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Sucesso Natural das Espcies

comum em nossa regio, existirem reas que foram derrubadas e queimadas para plantio e depois abandonadas. Com o passar do tempo, essas reas comeam a ter novamente vegetao. No incio, nascem tiririca, sap, capim rabo de raposa, assapeixe e outras mais. Depois vem: Embaba, pau-pombo, mundururu, curindiba, murici, pata de vaca, muanza entre outras. Ao passar de 15 a 20 anos, caso no acontea nova derrubada, j aparecero madeiras de lei como sucupira, pau d'arco e peroba. Esse processo, que voc conhece muito bem, se chama sucesso ecolgica. Observe a figura abaixo:

Para construirmos nossos agroecossistemas, de fundamental importncia que nos espelhemos nos sistemas de sucesso natural, onde uma planta prepara o terreno para outra, que mais exigente. 19

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CAPTULO - 2
Agrofloresta Biodiversa
A Agrofloresta promove um sistema de produo de alimentos que imita a floresta natural. O ser humano, ao plantar e manejar uma agrofloresta, favorece a sucesso das espcies e o aumento da quantidade e qualidade de vida. Cumpre, assim, a sua funo, gerando sistemas produtivos e abundantes. O que sustentabilidade ecolgica? Ser que produzir p e n s a n d o e m c o n s e r va r a q u a l i d a d e d a ro a (agroecossistema) para os nossos filhos e netos poderem produzir tambm? o plantio sem o uso do fogo, a proteo do solo, das matas e dos rios; a diversificao da produo, incluindo a introduo de novas culturas, o plantio e a manuteno de rvores; a produo de alimentos aproveitando pequenos espaos, como os quintais e os alimentos j disponveis.

Agrofloresta biodiversa multiestratificada

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Na Agrofloresta, pode-se produzir tudo o que se desejar, desde que observadas as caractersticas de cada espcie, em que tipo de sistema ocorre suas necessidades de luz, nutrientes, gua e em qual etapa da sucesso tem um papel a cumprir. A maior parte dos alimentos dos seres humanos provm de sistemas de abundncia (frutos carnosos, gros, como milho e feijo, castanhas e verduras). A Agrofloresta tem, portanto, um papel fundamental na Segurana Alimentar dos povos. E ns, qual o nosso papel na manuteno da abundncia de alimentos? Ernst Gtsch um pesquisador e filsofo suo que vive e faz agrofloresta h 30 anos no sul da Bahia, Brasil. Para Ernst, a funo do homem na floresta tropical a de dispersar sementes. Sim... sementes, de abacate, manga, jaca, cupuau, pupunha e qualquer outra fruta com polpa comestvel que exista no seu pas. Essas frutas deliciosas que nos alimentam e, em troca, plantamos suas sementes para que essas rvores se espalhem gerando mais abundncia no futuro. Essa deveria ser a nossa funo. Mas no o que temos feito. Ao contrrio, a maior parte da humanidade tem contribudo para que as rvores sejam cortadas ao invs de plantadas. 21

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Insumos produzidos pelo sistema, trazem autonomia? A capina e roagem seletiva consiste em uma prtica de manejo, onde algumas plantas espontneas ou plantadas (gramneas, herbceas e trepadeiras) so arrancadas ou cortadas, poupando aquelas que tem outras funes como atrao da fauna, fornecimento de nctar para aves e abelhas, adubao do solo, dentre outras.

Sensibilizao sobre roagem e capina seletiva

Ao ser realizado o manejo, o sistema dinamizado e o solo melhorado com a deposio da matria orgnica, que ser transformada pela vida do solo. Atravs da capina e roagem seletiva, podemos manejar a Agrofloresta, baseados no conceito de sucesso natural, onde se escolhe as espcies que devero sair do sistema (aquelas em estado de envelhecimento) e aquelas que iro permanecer. Desta forma, o manejo agroflorestal responsvel pela dinamizao do sistema, acelerando o seu desenvolvimento.

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E as sementes? As sementes so os principais recursos na Agrofloresta, assim como em qualquer sistema Agroecolgico. Pois , com a semente comea a vida da maioria das plantas. A independncia e autonomia dos agricultores dependem da sua capacidade de reproduzir, localmente, suas prprias sementes, assim como na liberdade de trocar sementes com outros agricultores. Assim, ele pode ser livre e prosperar. Alm da semente, outro patrimnio vital para quem pratica a Agrofloresta o conhecimento. A habilidade mais importante para se praticar a Agrofloresta a capacidade de observao. Observao da natureza, dos sistemas plantados e da sua dinmica, observao da interao entre as plantas e entre plantas e animais. Na Agrofloresta, todo conhecimento dos agricultores sobre o seu ambiente, sobre as espcies, sobre as plantas de fundamental importncia.

Folha fogo com grande populao de gafanhotos em fase jovem; Pau pombo com folhas atacadas por insetos".

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Multiplas Funes da Biodiversidade

Cada planta tem uma ou mais funes que podem ser teis na produo de alimentos e manejo da sua roa. Por exemplo: Em vez de capinar a fim de eliminar o mato, importante descobrir como ele pode lhe ajudar a diminuir o seu trabalho e melhorar o rendimento do seu cultivo.

Funes da biodiversidade:
produo de biomassa; fixao de nitrognio pelas leguminosas; disponibilizao de nutrientes por plantas variadas; melhoria na estrutura do solo;

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ciclagem de nutrientes; quebra vento; inimigos naturais promove o equilbrio entre populaes

(pragas e predadores) favorece a presena de polinizadores;

regula a temperatura (equilbrio trmico); mantm umidade; controla a eroso; decomposio em adubo; controle do crescimento do mato; controle da acidez do solo; aumenta a vida no solo; promove a diversificao de fontes de renda, entre outros

benefcios.

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Agroecologia na Prtica - Adubao Verde

A adubao verde uma forma de adubar o solo, fornecendo os nutrientes necessrios boa produo de alimentos, sem depender de comprar adubos qumicos. Dentro da roa (agroecossistema), h vrias espcies de plantas que podem ser utilizadas como adubadoras e trazerem diversas vantagens ao agricultor.

Gliricidia manejada por agricultor para adubao verde; Adubo verde decomposto.

Uma das vantagens cobrir o solo, evitando que a gua da chuva provoque eroso, o que enfraquece o solo, principalmente em nossa regio, que chove muito durante todo o ano e em alguns lugares que tm muita ladeira.

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O solo coberto ajuda a conservar umidade, os pequenos animais do solo como besouros e minhocas, alm dos fungos (bolores) responsveis pelo apodrecimento de galhos e folhas, e transformar tudo isso em nutrientes para alimentar as plantas que cultivamos.

Adubao verde significa aproveitar um adubo de graa, que est dentro da roa, ao alcance da sua mo e com muita facilidade. Quer ver? Vamos falar vrios tipos de plantas que voc com certeza conhece, mas que talvez nunca tenha parado para observar. - Zebrina uma planta rasteira, bonita, que aparece muito na roa de cacau. Muita gente considera ela um problema, mas o que pouca gente sabe que s aparece em terra boa, d muita quantidade de folhas e ramas, que chamamos de biomassa. A zebrina pode ser periodicamente roada para a biomassa ser decomposta e gerar adubo para as plantas cultivadas. 27

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- Caminho de roa

Erva espontnea preferida pelos insetos no forrageamento, deixando as culturas de interesse (frutas, gros, etc.) livres dos ataques destes, alm de produzir matria orgnica. - Amendoim Forrageiro

Pertence famlia das leguminosas, que so todas as plantas que produzem vagens, assim como o feijo e a ingazeira. Tem uma grande capacidade de crescer e se espalhar pelas reas onde plantado, e produz uma grande quantidade de 28

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biomassa, que so folhas e ramas. Essa biomassa pode ser cortada, e ir virar alimento dos decompositores, que iro atuar na biomassa e gerar adubo para as plantas que voc est cultivando. Esta planta tambm excelente para alimentao de animais como cabras, bois, vacas e carneiros. - And

Tambm uma planta da famlia das leguminosas. Produz uma grande quantidade de biomassa e pode ser cortada at trs vezes por ano, que rebrota novamente. As razes do and so muito fortes e servem para descompactar, afofar os solos mais duros e que dificultam o crescimento dos cultivos. O and tambm tem a fantstica vantagem de produzir gros que podem ser consumidos pela famlia, como preciosa fonte de protenas, podendo ser comido igual feijo, alm de tambm poder ser comercializado para gerar renda para a famlia.

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Existem vrias outras plantas em seu agroecossistema que podem ser usadas. Algumas esto nesse quadro logo abaixo, mas, em sua roa, tem vrias outras que so muito boas e que tambm podem ser usadas. Observe seu agroecossistema.
Planta
Feijo de Corda
Produo

Forma de Fazer Plantar junto dentro das reas

Plantar ao redor da rea. Depois cortar a biomassa e adubar as plantas Capim Plantar ao redor das reas, podar e colocar a biomassa Guatemala Biomassa sobre o solo Plantar ao redor das reas, roar e distribuir a Capim elefante Biomassa biomassa sobre o solo Biomassa e Plantar dentro das reas, podar e colocar a biomassa Ingazeira fruto sobre o solo Plantar ao redor das reas, podar e colocar a biomassa Helicnias Biomassa e flor sobre o solo Plantar nas entrelinhas dos cultivos, podar e distribuir Graxa (Ibisco) Biomassa e flor a biomassa Plantar nas entrelinhas dos cultivos, podar e distribuir Biomassa e flor Margarido a biomassa Gliricdia

Biomassa e gro Biomassa e cerca viva

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Controle Agroecolgico de Pragas e Doenas

O que uma praga? Praga uma populao de insetos, ervas, fungos e outras espcies que cresce muito e causa prejuzo para a sua roa.

Todos ns temos problemas com pragas e doenas de plantas cultivadas e, por isso, pensamos em usar um meio de controle. Antes de fazer qualquer tipo de controle, importante seguir algumas dicas, que podem evitar que as pragas dominem e as doenas aconteam:
Plantar espcies ou variedades resistentes e adaptadas ao

local;
Procurar no danificar as plantas durante os tratos

culturais, pois um ferimento porta de entrada de doenas. 31

MAPA/Ceplac

Evitar a monocultura, procurando plantar espcies

diferentes na mesma rea;

Manter o solo sempre vivo: protegido (coberto, mido,

diversificado);
Evitar o uso de produtos qumicos (pois estes enfraquecem

a defesa natural das plantas);

Ao notar uma planta doente, retire a parte infectada (folha,

ramo, etc.) ou at mesmo a planta inteira e queime-a, para que no haja contaminao. Aps isso, isole o local e plante outra espcie de famlia diferente;
No molhe excessivamente as plantas, pois alta umidade e

temperaturas elevadas, tornam o ambiente mais propcio ao ataque de doenas;

Sempre realizar rotao de culturas, evitando plantar em

dois anos consecutivos uma mesma planta ou da mesma famlia, pois absorvem o mesmo nutriente do solo e a planta fica fraca e vulnervel a pragas e doenas, alm de se ter na rea, microorganismos que sobrevivem no solo de um ano para o outro;
Realizar a limpeza (desinfeco) das ferramentas de

trabalho com lcool ou gua sanitria; Se mesmo usando das dicas acima, voc necessitar lanar mo de algum tipo de controle, vo a algumas dicas que tm dado certo para muitos agricultores:

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Recursos fsicos aliados a prticas agroecolgicas: - Calor - Luminosidade - Barreiras fsicas Recursos Biolgicos: - Promover interaes ecolgicas
- Plantas atrativas e repelentes

Inundao de formigueiro (controle fsico);

Formiga predadora de insetos

Planta que atrai insetos Manejo de formigas cortadeiras por abafamento

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Segurana Alimentar e Nutricional

O que comemos? De onde vem o que comemos? Como produzido? Voc sabe?

O que tem de qualidade no que comemos? Voc sabia que a nossa sade comea pelo nosso alimento? Voc sabia que tem muitos alimentos que previnem doenas? Voc come verduras? Legumes? Frutas? Incentiva sua famlia a comer? Por qu? Ser que isso importante? Por qu? Quais so os alimentos tpicos da nossa regio? Qual a importncia deles? 34

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Voc sabia que cada tipo de alimento tem uma importncia para o bom funcionamento do nosso corpo? Pois , os alimentos ricos em protenas, como os feijes, vagens, sementes, castanhas e os alimentos de origem animal, como: peixes, carnes, frutos do mar e leite (derivados como queijo e iogurte) so alimentos que tm a funo de construtores. So importantes para a construo de todas as partes do nosso corpo.

As plantas produzem seu prprio alimento (glicose) atravs da fotossntese (luz, calor e nutrientes), como vimos anteriormente. E ns, qual o nosso combustvel? Energia? Os alimentos energticos! Quais so eles? 35

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Ainda existe mais uma funo importante, suprida pela nossa alimentao... Alimentos protetores ou reguladores! So os alimentos ricos em vitaminas e sais minerais, que regulam o crescimento e nos protegem de doenas...

Voc j ouviu falar sobre Segurana Alimentar? O que isso? Para que serve? um direito do cidado e um dever do Estado, voc sabia? Pois , existe um artigo dentro de um pacto assinado por Chefes de Estado e governos de vrios pases do mundo, que trata deste assunto. 36

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- Declarao Universal dos Direitos Humanos 1948, que assegura esse direito, a uma alimentao de qualidade a todas as pessoas do planeta! E no nosso pas, j existe uma lei nacional aprovada em 2006 que assegura esse direito aos cidados brasileiros, voc sabia? a Lei N 11.346, de 15 de setembro de 2006. Para obter os alimentos, precisamos produzir e/ou comprar, certo? Voc planta algum alimento para o consumo da sua famlia? Quanto mais produzimos, menos precisamos comprar. Menos gasto, mais qualidade na mesa, autonomia e valorizao do agricultor local. Por qu? Quando damos preferncia aos alimentos produzidos na nossa regio, aumentamos as oportunidades de Segurana Alimentar e diminumos os gastos com energia, como o combustvel utilizado para transportar os alimentos de um lugar para o outro. Um alimento de boa qualidade deve ser rico nutricionalmente, produzido de forma saudvel. Podemos produzir alimentos sem destruir e conservando a terra, as florestas, sem poluir as guas e sem usar agrotxicos e sementes modificadas, protegendo a vida.

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Cacau, jaca, caj, jenipapo, cravo, cupuau, jambo...

Estamos plantando o qu e para quem? Quando plantamos uma nica cultura, ns produzimos para vender, ganhar dinheiro para comprar outra coisa, no mesmo? E se na minha roa tiver muitos produtos para o consumo da minha famlia, isso ir diminuir as contas do mercado?

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Recapitulando... Prticas Agroecolgicas do dia-dia: - Roar sem queimar - Capina e roagem seletiva - Cobertura morta/compostagem laminar - Cobertura viva Adubos verdes - Plantio em nvel - Cercas vivas - Observao da natureza e suas interaes - Consumir frutas da poca - Manter as guas limpas - Preservar as matas na beira dos rios e nascentes - Intercmbio de sementes

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ndice de Fotos
Capa Fotos: Arquivo pessoal dos autores; ilustrao: Paulo Cardozo(Ceplac) Pgina 08 - http://planetaorganico.com.br/site/index.php/saiba-mais/ Pgina 09 - Arquivo Pessoal da autora Joice Reis Pgina 11 - Arquivo Pessoal dos autores Joice Reis e dson Santos Pgina 12 - Janela da vida (tringulo: Adaptado de James Lovelok Nuvem de chuva:http://esea-ie.com/eseaie/moodle/user/nuvem dechuva Sol: http://alfazenite.blogspot.com/2010_04_01_archive.html

Nutrientes: Criao dos autores

Pgina13 - Pssaro Sangue de boi: http://meioambiente.culturamix.com/ecologia/fauna/fauna-da-mataatlantica Bromlias: http://faunaeflorauna.blogspot.com/2010/05/bromelias.html Decompositores (fungos): http://www.ecoparque.org.br/biodidversidade.htm Pgina 15 - Sol http://alfazenite.blogspot.com/2010_04_01_archive.html Solo http://www.brasilescola.com/biologia/constuicao-solo.htm gua http://www.agendasustentavel.com.br/NoticiaDetalhe.aspx?id=2022 Pgina 16 - http://www.grupoescolar.com/materia/fotossintese.html

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Cartilha - Ceplac

Pgina 18 - Tat http://meioambiente.culturamix.com/ecologia/fauna/fauna-da-mataatlantica Produtores (floresta): http://geografiaprouniversidade.blogspot.com/2010/11/mata-atlantica.html Fungo:Zig Koch - http://altamontanha.com/colunas.asp?NewsID=2471 Pgina 19 - Paulo Cardozo(Ceplac) Pgina 20 - Arquivo Pessoal dos autores Pgina 21 - Arquivo Pessoal dos autores Pgina 22 - Arquivo pessoal dos autores Pgina 23 - Arquivo pessoal dos autores

Pgina 24 - Maritacas: fotgrafo Z Zuppani cedida por

http://www.fotonatural.com.br/ Demais fotos da biodiversidade: Arquivo Pessoal dos autores Pgina 26 - Gliricidia manejada por agricultor e Adubo verde decomposto: Arquivo Pessoal dos autores Perfil de Solo: http://www.sitioduascachoeiras.com.br/agricultura/mineral/solos.html Pgina 27 - Matria orgnica: http://ecojardim.wordpress.com/apresentacao/nutricao-das-plantas/ Zebrina: http://www.jardineiro.net/br/banco/tradescantia_zebrina.php Pgina 28 - Arquivo pessoal dos autores Pgina 29 - Feijo Guand http://www.lookfordiagnosis.com/images.php?term=Cajanus&lang=3&f rom3=56&from=48

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MAPA/Ceplac Pgina 31 - Cigarrinha laranja: fotgrafo Z Zuppani- http://www.fotonatural.com.br/ Agrobiodiversidade: Arquivo Pessoal dos autores Pgina 33 - Arquivo pessoal dos autores Pgina 34 - Arquivo Pessoal dos autores Pgina 35 - HTTP//cyberdiet.terra.br/pirmide-alimentar-2-1-1-100.html Pgina 36 - Aa: http://www.presaude.com/index.php?pagina=posts2&id=454&tipo=No t%EDcias%20Especiais Mandioca: http://cobracordelista.blogspot.com/2010/10/mitos-sobremandioca.html Fruta po e outras: http://br.olhares.com/fruta_pao_foto1217275.html Feira de Camamu: Arquivo pessoal dos autores Pgina 38 - Frutas da regio: Arquivo da CEPLAC

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Cartilha - Ceplac

Bibliografia
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MAPA/ Ceplac

SOUZA, J. L. de. 2006. Manual de horticultura orgnica 2 ed. Viosa, MG, Aprenda Fcil. 843p. UNIVERSIDADE DE CAMPINAS Laboratrio de Engenharia Ecolgica. 1977. Ecossistemas e Polticas Pblicas, 1977. URL:http://www.unicamp.br/fea/ ortega/eco/index.htm - 18/fev.2011. Acesso em 18 de fevereiro de 2011. EQUIPE TCNICA: Joo Antnio Firmato de Almeida (in memoriam) Tcnico em Agropecuria/Ceplac Joice Rodrigues de Mendona Reis Engenheira Agrnoma, Msc Meio Ambiente e Desenvolvimento Regional Associao Rosa dos Ventos/Itacar-BA Cludio Neri Franco Lpo Agricultor/Itacar-BA Adson dos Santos Oliveira Engenheiro Agrnomo Projeto Horto Medicinal/Igrapina-BA Harold Louis Fourneau Engenheiro Agrnomo Associao Rosa dos Ventos/Itacar-BA PARCEIROS:

ASSOCIAO ROSA DOS VENTOS

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Joo Antonio Firmato de Almeida, JAFA, de origem, hbitos e vida simples, nasceu em Canavieiras e escolheu viver em Camamu, onde construiu uma ampla base de referncia cidad, poltica, profissional e pessoal. Tcnico em Agropecuria, bilogo, ingressou nos quadros da Ceplac em 1974, passando brevemente pelos escritrios de Valena e Ubaitaba, aportando em Camamu nesse mesmo ano. Desde ento, sua vida gravitou em torno desse espao geogrfico, sobretudo no convvio familiar, com sua sempre companheira Zilda e filhas Jaqueline, Jamile e Janana. Idealista e estudioso, JAFA soma sua biografia, uma coerncia mpar. A agroecologia, mais do que um conjunto de conceitos, tcnicas e mtodos, foi adotada por JAFA como um jeito de viver e de ver o mundo, de relacionar-se com a natureza e com os outros seres viventes, tocado pelo amor e pelo respeito vida. Seu trabalho diferenciado trazia a marca de um eterno inconformado com a injustia. Sua caminhada pela mudana de paradigma, do modelo agrcola conservador produtivista para uma viso sustentvel e holstica, exemplo a ser seguido. Quando demandado a elaborar a presente cartilha, ampliou o dilogo e buscou, na construo coletiva, a frmula para contemplar os diversos olhares na construo de um material inovador, cujas informaes entrelaassem a experincia agroecolgica no campo, na lida cotidiana de seus aprendizados, em especial, na sua grande marca o Exlio. A cartilha sistematiza uma parcela da disposio de JAFA em contribuir com uma vida melhor no campo e na cidade. Ceplac/Sueba/Cenex, agosto de 2011

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento