PROGRAMA DE EDUCAO CONTINUADA A DISTNCIA

Portal Educao

CURSO DE

FITOTERAPIA PARA
NUTRICIONISTAS

Aluno:
EaD - Educao a Distncia Portal Educao

AN02FREV001/REV 4.0

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CURSO DE

FITOTERAPIA PARA
NUTRICIONISTAS

MDULO II

Ateno: O material deste mdulo est disponvel apenas como parmetro de estudos para este
Programa de Educao Continuada. proibida qualquer forma de comercializao ou distribuio
do mesmo sem a autorizao expressa do Portal Educao. Os crditos do contedo aqui contido
so dados aos seus respectivos autores descritos nas Referncias Bibliogrficas.

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MDULO II

3 FITOCOMPOSTOS

So definidos como compostos qumicos biologicamente ativos de

ocorrncia natural nos alimentos vegetais. Podem ser subdivididos em Fitoqumicos
e Fito-hormnios.

3.1 FITOQUMICOS

Os fitoqumicos so substncias que agem no metabolismo secundrio das

plantas. Eles oferecem proteo contra ataques de insetos e doenas aos vegetais,
regulam o crescimento, apresentando tambm vrios benefcios sade humana.
Mesmo no tendo funo nutricional e, assim, no sendo considerados essenciais
para a sade, apresentam grande impacto devido a seu efeito protetor e teraputico
em algumas doenas.
Sua ingesto mdia de 1g a 1,5g ao dia, aproximadamente, numa dieta
contendo frutas, verduras, ch e vinho tinto. Os principais grupos desses compostos
so os alcaloides (piperidna, piridina, quinolena, isoquinelena, pirrolidina, indol,
imidazol, tropano), os terpenos (carotenoides, limonoides, fitoesteris, saponinas) e
os fenis (cidos fenlicos, polifenis, flavonoides).

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3.1.1 Alcaloides

Alcaloides so compostos orgnicos possuindo nitrognio ligado ao anel

heterocclico, funcionando como produto de excreo, agindo como reserva de
nitrognio, o que atribui suas propriedades alcalinas. Tm um importante papel na
regulao do crescimento e defesa da planta, localizando-se nas folhas, sementes,
caules e razes.
Desde a poca dos alquimistas, esses compostos sempre foram utilizados.
Eles no tinham o domnio das frmulas estruturais, porm conheciam as
propriedades e os atributos destes compostos.
Trata-se de compostos com caractersticas muito peculiares, em que seus
constituintes e propriedades qumicas unem-se a uma elevada toxicidade, sendo
usados na fabricao de frmacos. Alguns so excelentes remdios, porm outros
potentes venenos naturais.
Atuam no sistema nervoso central e autnomo, cujas principais aes
teraputicas so: anestsica, analgsica, neurodepressoras e psicoestimulantes,
tendo como exemplo a morfina, cafena, atropina e quinina. Alguns podem
apresentar efeitos cancergenos, j outros, antitumorais.
Os nomes mais comuns, geralmente possuem o sufixo ina: cafena (do
caf), cocana (da coca), pilocarpina (do jaborandi), papaverina, morfina, herona,
codena (da papoula), papana (do mamo) etc.

3.1.2 Salicilatos

Os salicilatos contm salicina, possuindo ao antipireica, analgsica e antiinflamatria, sendo bastante utilizados, principalmente em crianas. No mercado
comum encontrar o cido acetilsaliclico (AAS) associado a anti-histamnicos,
descongestionantes nasais sistmicos, cafena, entre outros frmacos.

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Eles atuam no centro termorregulador do hipotlamo, tendo ao

antipirtica, porm no possuem ao hipotrmica na temperatura corprea normal.
Como exemplo de vegetais fontes de salicilatos temos o salgueiro, a
gautria e a btula.

3.1.3 Antraquinonas

So geralmente compostos alaranjados, algumas vezes observados in

situ, como nos raios parenquimticos do ruibarbo e da cscara-sagrada. Podem ser
encontrados nos frmacos sob a forma livre ou de glicosdeo.
Possuem efeito purgativo, uma vez que estimulam os movimentos
peristlticos por volta de 8 a 12 horas depois de ingeridos, sendo utilizados
terapeuticamente como laxativos e catrticos. Possui efeito colateral negativo, como
a diminuio da absoro de eletrlitos. So encontrados em plantas como sene e
cscara-sagrada.
Devem ser tomados em nica dose, noite, durante curtos perodos
(inferiores a 15 dias), uma vez que podem viciar, sendo contraindicado para
gestantes e crianas com menos de 10 anos.

3.1.4 Taninos

So substncias adstringentes e hemostticas, sendo que suas aplicaes

teraputicas

esto

relacionadas

com

essas

propriedades.

So

utilizados

principalmente na indstria de curtume e de tintas e em laboratrios para detectar

protenas

alcaloides.

Tambm

so

empregados

como

antdotos

em

envenenamento por plantas alcalodicas.

Seu uso interno promove efeito antidiarreico e antissptico. J o uso externo
permite a impermeabilizao das camadas mais expostas da pele e mucosas, com

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efeito protetor das camadas mais subjacentes. Tambm possui efeito antimicrobiano
e antifngico ao precipitarem protenas.
As principais fontes de taninos so: barbatimo, hamamelis, goiabeira, vtis
vinfera e espinheira-santa (folhas de Maytenus sp., Celastraceae).
Altas doses podem desencadear irritao nas mucosas, porm pequenas
doses podem proteg-la, uma vez que as torna impermeveis. Em mucosas
danificadas, atuam como cicatrizantes e antisspticas.

3.1.5 Glicosdeos

So substncias qumicas formadas por molculas de glcido - glicdeos,

gliconas ou "oses" (geralmente um monossacardeo) - e um composto no glucdico,
tambm chamado de aglicona.
So tambm conhecidos por "heterosdeos", podendo desempenhar
importantes funes nos organismos vivos.
As plantas biossintetizam uma gama enorme de glicosdeos, subdivididos
em quatro grandes categorias conforme o tipo de tomo da aglicona que se adere a
uma glicona atravs de ligao glicosdica (perdendo uma molcula de gua), que
so: O-, C-, N- e S-glicosdeos, sendo os O-glicosdeos os mais comuns.
Os glicosdeos so subdivididos em classes, podendo ser citados os
cardiotnicos, os fenlicos e os antraquinnicos.
Muitos so utilizados na teraputica, sendo altamente especficos no
msculo cardaco, estando presentes em plantas medicinais, tais como os
cardiotnicos, destacando-se a digitoxina isolada de espcies do gnero Digitalis, no
caso a D. purpurea, conhecida como dedaleira e a digoxina, isolada de D. lanata.
Porm, possuem efeito cumulativo e podem ser txicos, alm de aumentar o
dbito cardaco e diminuir a frequncia cardaca.

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3.1.6 Saponinas

Saponinas so glicosdeos de esteroides ou terpenos policclicos, e seu

nome deriva do latim sapone = sabo. Tem propriedade detergente e emulsificante e
efeito hemoltico. Em soluo aquosa, formam uma espuma estvel ao de
cidos minerais diludos, o que a diferencia dos sabes comuns. Isso ocorre como
nos outros detergentes, pelo fato de terem em sua estrutura uma parte lipoflica,
denominada aglicona e uma parte hidroflica formada por um ou mais acares.
Possuem elevada massa molecular (600 a 2000) e, geralmente ocorrem em
misturas complexas devido presena concomitante de estruturas com uma variada
quantidade de acares ou tambm devido presena de diversas agliconas.
Os vegetais fontes de saponinas so utilizados devido sua ao
mucoltica, depurativa e diurtica, como, por exemplo, a prmula, o ginseng e a ervamate. Alm disso, possuem efeito laxativo e expectorante. Contudo, a fervura pode
reduzir sua biodisponibilidade.

3.1.7 Flavonoides

So encontrados geralmente na parte area da planta, uma vez que

participam na fase que depende da luz durante a fotossntese, no sendo
encontrados apenas em organismos de origem marinha.
Os flavonoides protegem o vegetal contra agentes oxidantes (raios
ultravioletas, substncias qumicas presentes nos alimentos, poluio).
So obtidos na dieta humana pelos alimentos como frutas, legumes,
verduras e tambm no ch de ervas, no vinho e no mel, no podendo ser
sintetizados em nosso organismo.
Auxilia na absoro da vitamina C, podendo ter ao anti-inflamatria,
antialrgica, anti-hemorrgica, antioxidante, antiesclertico, antiedematoso, dilatador
de coronrias, espasmoltico, anti-hepatotxico, colertico e antimicrobiano, alm de
fortalecerem os vasos capilares.

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Devido sua ao antioxidante, vrias indstrias tm apresentado um

grande interesse nesses compostos, visto que j podem ser importantes na
preveno ao cncer e de doenas cardiovasculares.
Eles podem ser subdivididos em classes:
Antocianina: com colorao variando em azul, vermelho e violeta.
Normalmente encontrados em frutas, flores e usados como corantes;
Flavanas: estas so incolores e encontradas nas frutas e chs (verde ou
preto). Pode ser responsvel pelo sabor de algumas bebidas devido presena da
biflavana;
Flavononas: de colorao amarelo-plido quase incolor, esto presentes
exclusivamente em frutas ctricas;
Flavonas:

possuem

colorao

amarelo-plido

encontram-se

principalmente em frutas ctricas, contudo tambm podem ser encontradas nos

cereais, frutas, ervas e vegetais;
Flavonis: tambm possuem colorao amarelo-plido e encontram-se
mais comumente em frutas e vegetais.
Isoflavonoides: estes no possuem colorao e esto presentes apenas
nos legumes, principalmente na soja.

3.1.8 Mucilagem

uma secreo rica em polissacardeos que retm a gua aumentando seu

volume. encontrada, em concentraes altas, nas razes aquticas, protegendo-as
no envoltrio de algumas sementes etc.
Farmacologicamente, trata-se de uma substncia viscosa que resulta da
soluo de determinadas matrias em gua.
Possui

efeito

cicatrizante,

anti-inflamatrio,

laxativo,

expectorante

antiespasmdico, sendo a babosa, a tanchagem e o psyllium bons exemplos.

A mucilagem, quando seca rgida e quando hmida pegajosa. Pode
proteger e ancorar as plantas.

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3.1.9 cidos orgnicos

Desempenham um papel importante no metabolismo primrio da planta

(fotossntese e respirao).
Os cidos mais comuns com os quais convivemos, exceto o cido clordrico
encontrado no suco gstrico, so os cidos orgnicos (aqueles que contm tomos
de carbono). O maior grupo o dos cidos carboxlicos, cuja caracterstica e a
presena do grupo funcional (COOH), a carboxila.
A presena da carboxila confere, entre outras, a propriedades de
serem cidos fracos no meio aquoso e de apresentarem elevados pontos de
ebulio por conta da facilidade na formao de interaes entre molculas do tipo
ligaes de hidrognio.
Algumas plantas, como as das famlias das borraginceas, das gramneas e
das equisetceas, absorvem do solo gua e sais orgnicos em grande quantidade e
armazena-os nas membranas das clulas ou no protoplasma.
Alguns exemplos de cidos orgnicos so:
cido frmico - o mais simples dos cidos carboxlicos, sendo a
substncia que causa o ardor das picadas de formiga. Seu nome tem origem latina,
da palavra formiga formica.
cido tartrico encontrado na videira e no tamarindo, possui ao
laxativa suave. Tambm pode ser utilizado como aditivo em alimentos e bebidas
efervescentes.
cido mlico existente em frutos como a uva, cereja verde e ma,
possuindo ao laxante, sendo tambm utilizado como aditivo alimentar e em
tratamento de problemas respiratrios.
cido actico - encontrado no vinagre, sendo seu principal ingrediente.
Seu nome tem origem latina, do acetum, que quer dizer azedo. conhecido e
utilizado pela humanidade desde tempos remotos, como condimento para conservar
alimentos. O vinagre produzido pela oxidao aerbica, por bactrias do gnero
Acetobacter, do lcool a cido actico diludo (8%), obtida pela fermentao do
vinho, da cidra, do malte ou do lcool diludo.

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 cido acetilsaliclico popularmente conhecido como aspirina, sendo

utilizado como antipirtico e analgsico. Sua produo ocorre concomitantemente
com o cido actico pela reao de esterificao do cido saliclico (2hidroxibenzoico) com o anidrido actico. O nome cido saliclico vem do latim e
significa a rvore do salgueiro, salix. Os mdicos da Grcia Antiga tinham
conhecimento das propriedades antipirticas e redutoras da febre, da casca desta
rvore. Em 1829, Henri Leroux, um qumico francs conseguiu isolar da casca do
salgueiro, a salicina (composto ativo na sua forma pura), que uma molcula com a
estrutura semelhante da aspirina.
cido ctrico - o causador da acidez nas frutas ctricas. Na indstria, o
cido ctrico produzido pela fermentao aerbica do acar bruto (sacarose) ou
acar de milho (dextrose) por uma casta especial de Aspergillus niger. Sua maior
utilizao em bebidas carbonatadas e alimentos, como acidulante. Na medicina,
utiliza-se na fabricao de citratos e de sais efervescentes.
cido oxlico - um cido dicarboxlico txico, encontrado em algumas
plantas, como espinafre. A ingesto em grande quantidade da substncia pura
fatal. Porm, seu teor na maioria das plantas comestveis muito baixo, no
apresentando riscos srios. Auxilia na remoo de manchas e ferrugem, podendo
ser utilizado em vrios produtos comerciais de limpeza. Alm disso, clculos renais
tambm podem ser constitudos pelo oxalato de clcio mono-hidratado, um sal de
solubilidade baixa que deriva do cido oxlico. Seu nome tem origem latina (oxalis)
resultando do seu primeiro isolamento do trevo azedo (Oxalis acetosella).
cido propinico (propanoico)- o que causa o cheiro caracterstico do
queijo suo. No perodo principal de maturao desse queijo, os micro-organismos
Propionibacterium shermanii e outros similares, promovem a converso do cido
ltico e lactatos em cidos propinico e actico e a dixido de carbono, que
responsvel pela formao dos buracos caractersticos do queijo suo.

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3.1.10 leos essenciais

Constituem os elementos volteis encontrados em vrios rgos vegetais,

estando relacionados com inmeras funes necessrias sobrevivncia vegetal,
sendo assim, de grande importncia na defesa contra micro-organismos. Cerca de
60% desses leos possuem propriedades antifngicas e 35% propriedades
antibacterianas.
Os leos essenciais podem estar presentes em diferentes partes das
plantas, como folhas, flores, madeira, ramos, galhos, frutos, rizomas e razes. Depois
de biossintetizados, eles so armazenados em clulas e locais especiais, como
dutos, canais e bolsas secretoras, alm de tricomas e glndulas.
So

encontrados

principalmente

nas

espcies

das

famlias Apiaceae, Lauraceae, Myristicaceae, Lamiaceae, Asteraceae, Myrtacea

e, Rosaceae, Piperaceae e Rutaceae, encontradas em praticamente todos os
continentes.
Possuem um forte aroma, com colorao amarelada e consistncia oleosa,
sendo lipossolveis em lquidos sob temperatura ambiente.
Os leos essenciais nem sempre apresentam aroma agradvel e nem
sempre as espcies que os contm possuem propriedades teraputicas. Contudo,
algumas so utilizadas como condimento ou no preparo de chs.
Sua

extrao

pode

ser

feita

por

meio

de

diferentes

processos,

como destilao a vapor, extrao por solventes orgnicos volteis, por gorduras a
frio ou a quente, adsorventes (slica, carvo ativado) ou por presso (expresso).
Apresentam

efeito

bactericida,

antivirtico,

cicatrizante,

analgsico,

relaxante, antiespasmdico e expectorante. Mentol encontrado na hortel, eugenol

no cravo-da-ndia e timol no tomilho so bons exemplos.

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3.2 FITO-HORMNIOS

Diversas patologias ocorrentes na populao ocidental so hormniodependentes e, estudos epidemiolgicos apontam uma grande relao entre sua
incidncia e a dieta.
A fitoterapia abre caminhos para o uso de estrognios de origem vegetal que
podem atuar beneficamente na sade humana.
Os fito-hormnios so substncias encontradas nas plantas cuja atividade
muito semelhante dos hormnios, atuando como constituintes das membranas
celulares, como hormnios de crescimento, como antioxidantes (protegendo contra
radiaes UV), fungicidas e tambm herbicidas.
As auxinas foram o primeiro grupo de fito-hormnios descoberto por meio de
experincias realizadas por diversos fisiologistas iniciadas por Darwin.
Na dcada de 70, foram classificadas centenas de espcies de plantas com
ao hormonal. Atualmente, esse nmero chega a milhares. Dentre as diversas
substncias que atuam como fitoestrgenos, as isoflavonas so as mais comuns e
com maior ao teraputica, estando presentes na soja e seus derivados. Alm das
isoflavonas (presentes em produtos base de soja, ervilha, lentilha, feijo e seus
derivados, legumes e frutas), tambm existem as lignanas (encontradas na linhaa),
os flavonoides (nas frutas e legumes) e os cumestranos (no broto de feijo e alfafa).
Os principais exemplos de isoflavonas so a daidzena e a genistena.
As lignanas constituem a parede celular, e com o processo de refinamento
dos alimentos elas podem ser removidas. Assim, o alimento deixa de ser fonte deste
fito-hormnio, devendo-se, ento, dar preferncia ao consumo dos alimentos
integrais, os quais mantm as lignanas conservadas.
As principais lignanas ativas so a enterolactona e o enterodiol, mas o
matairesinol e secoisolariciresinol tambm esto sendo bastante estudados.
J com relao aos coumestanos, o principal o coumestrol.
A estrutura dos fitoestrgenos parecida com a dos hormnios endgenos,
dando-lhes a capacidade de adeso aos receptores de estrgenos. Porm, ao
aderir-se a esses receptores os fitoestrgenos podem desencadear ao
estrognica ou antiestrognica.

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Alguns fito-hormnios como os da cimicfuga atuam reduzindo os nveis do

hormnio luteinizante, o LH, que responsvel por sintomas como as ondas de
calor na menopausa. Os medicamentos derivados dessa planta foram aprovados
pelo Ministrio da Sade da Alemanha como os melhores fitoterpicos para o
tratamento dos sintomas da menopausa.
Mesmo com inmeras vantagens como poucos efeitos adversos, podendo
ser usados pela maioria das mulheres que tm contraindicao ao uso de
hormnios, os fitoterpicos nem sempre tm a mesma eficcia que esses
hormnios, sendo mais satisfatrios para quem tem sintomas moderados.
Os fito-hormnios tambm podem ser teis no tratamento da TPM, que
antes era tratada somente com utilizao de medicamentos convencionais, como
analgsicos e contraceptivos.
O leo de borragem (Borrago officinalis), por exemplo, contm um cido
graxo de grande importncia: o cido gamalinolnico, ou GLA. Ele no produzido
pelo organismo, precisando ser ingerido. Sua deficincia tem sido mencionada como
uma das causas de alguns dos sintomas fsicos da TPM. O GLA possui poderes
anti-inflamatrios e anti-inchaos, atuando diretamente na causa, em vez de apenas
atacar os sintomas. Outro que tambm contm o GLA o

leo de

Prmula (Oenothera biennis).

So outros exemplos de espcies fontes de fito-hormnios:
Cimicfuga (Cimicifuga racemosa)
Possui

dois

fitoestrgenos

(isoflavona

deoxiactena)

que

agem

conjuntamente no tratamento dos sintomas do climatrio, como secura vaginal e

calores, alm de males associados TPM, como depresso e dor de cabea. No
deve ser indicada na gravidez, na amamentao, para pacientes com histrico de
tumor no endomtrio e para alrgicos ao cido acetilsaliclico (Aspirina).
Dose indicada: deve conter 1 mg de 27- deoxiactena em extrato a 2,5%,
sendo indicado 40mg/dia do extrato.
Dong Quai (Angelica sinensis)
Possui vasodilatadores que promovem alvio da presso arterial e,
consequentemente, da dor. Devido a isso, indicado no tratamento de clicas
menstruais. constitudo por substncias que agem como o estrgeno e a
progesterona, amenizando os fogachos e a secura vaginal durante a menopausa.

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O Dong Quai contraindicado para os pacientes com lceras estomacais

para os que fazem uso de anticoagulantes e para grvidas.
Dose indicada: 1200 mg ao dia, preferencialmente dividida em duas
tomadas, do extrato padronizado contendo ligustilide a 1%.
Yam mexicano (Discorea villosa)
Possui substncias cuja atuao semelhante da progesterona e do
estrgeno. Indica-se como coadjuvante para tratamento da TPM, climatrio e na
preveno da osteoporose. Deve-se ter cautela com pacientes submetidos Terapia
de Reposio Hormonal, que fazem uso de contraceptivos orais e com histrico de
trombose e derrame.
Dose indicada: como mais bem absorvido pela pele, as melhores formas
comerciais so o gel e a pomada. Devem ter extrato de 27-deoxiactena glicosdeo
25 mg com 1mg de triterpeno, utilizando como veculo o gel 15%.
Alcauz (Glycyrrhiza glabra L.)
Possui como princpios ativos as isoflavonas, flavonoides, resinas,
asparagina, taninos e leos volteis, sendo as saponinas triterpnicas os principais
componentes.
Tambm utilizado no tratamento da menopausa, atuando como antiinflamatrio, antialrgico, antiviral, antibacteriano, protetor gstrico e heptico,
antineoplsico e como um adoante natural, podendo ser utilizado por diabticos.
Dose indicada: 380 mg ao dia do extrato padronizado a 12%, tomado 30
minutos antes das refeies.
Linhaa (Linum usitatissimun)
grande fonte de lignanas, substncias que atuam como o estrgeno. Um
estudo realizado na Universidade de Toronto, no Canad, mostrou a relao entre
as lignana e a reduo dos tumores de mama. Alm disso, possui ao antihipertensiva, laxativa suave e anti-inflamatria. No h evidncias de efeitos
colaterais na literatura.
Dose indicada: 1g a 2g ao dia do extrato padronizado entre 30% e 35%.
Uma vez que as lignanas encontram-se mais concentradas nos envoltrios das
sementes, a fim de se obter o efeito hormonal, devem-se consumir as sementes ao
invs do leo, sendo sugerido o consumo de 1 a 2 colheres de sopa ao dia da
semente triturada.

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Trevo vermelho (Trifolium pratense)

indicado para aliviar os fogachos da menopausa e prevenir a osteoporose
devido presena de quatro tipos de isoflavonas. Tambm pode ser utilizado no
tratamento da bronquite e da asma, j que estimula a dilatao dos brnquios. Alm
disso, diminui a resistncia perifrica e auxilia na diminuio da presso arterial,
diminui a coagubilidade sangunea, possui ao cicatrizante e antitumoral.
Deve ser evitado durante gravidez e lactao e por quem faz uso de
medicamentos anticoagulantes.
Dose indicada: podem variar entre 40mg a 80mg ao dia, tendo o extrato
padronizado 40 mg de isoflavonas, sendo 3,5mg de daidzena, 4mg de genistena,
24,5mg de biochanina e 8mg de formometina.
Soja (Glycine max)
Contm isoflavonas, substncias que imitam o estrgeno, podendo ser
utilizada como alternativa Terapia de Reposio Hormonal. Pode ser consumida
na forma de protena, leite ou tofu, porm para chegar dose recomendada de
45 mg ao dia, mais prtico consumir a farinha misturada no leite ou iogurte.
Dose indicada: ainda no se sabe ao certo qual a quantidade de soja deve
ser consumida a fim de prevenir o cncer de mama, porm alguns estudos sugerem
ingesto mdia de 12 mg ao dia, baseando-se no consumo de mulheres asiticas
residentes nos E.U.A., que era similar ao das mulheres de Singapura. Outros se
baseiam

no

consumo

das

chinesas

de

Shanghai,

cujo

consumo

de

aproximadamente 33 mg de isoflavonas ao dia.

Com relao ao controle da menopausa, o consumo indicado de 40 mg a
160 mg ao dia para mulheres no pr-menopausa ou nas menopausadas com
sintomas. J para tratar o hiperestrogenismo, indica-se de 60 mg a 180 mg por dia,
em duas tomadas.
Vitex (Vitex agnus castus)
Sua estrutura semelhante da vitamina, sendo indicada para o alvio do
inchao e dor nos seios na TPM. Alm disso, aumenta os nveis de progesterona,
reduzindo a produo do hormnio folculo estimulante, que responsvel pelas
ondas de calor.
Possveis efeitos colaterais so coceira e urticria. No recomendado
durante a gravidez e para os que fazem Terapia de Reposio Hormonal tradicional.

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Dose indicada: 400 mg ao dia de extrato padronizado a 5%.

Tribulus terrestris L.
uma planta considerada afrodisaca, sendo usada atualmente em alguns
pases para tratamento da impotncia sexual. composta por saponinas furostanol
e espirostanol, flavonoides, glicosdeos e alcaloides.
Em estudos realizados com ratos, observou-se o aumento dos nveis sricos
de testosterona. Os ratos machos obtiveram aumento dos nveis sricos de
andrognios,

aumento

no

peso

corporal

melhora

nos

parmetros

de

comportamento sexual.
Dose indicada: ainda so necessrios mais estudos a fim de avaliar a
quantidade indicada.

4 FORMAS DE PREPARO E UTILIZAO

Por meio de processos extrativos, utilizando-se solventes, como lcool,

gua, vinagre, leo, propilenoglicol ou a glicerina, o princpio ativo retirado da
planta. A escolha do solvente definida pela composio qumica e pela
solubilidade dos seus princpios ativos. Os principais mtodos utilizados para
extrao so:

macerao;

infuso;

decoco

percolao;

destilao.

4.1 MACERAO

Preparao lquida que necessita de longa imerso, aplicvel a qualquer

parte da planta, em que a droga colocada em contato com o solvente em um
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perodo de tempo muito varivel (de 30 minutos at vrios dias), sob temperatura
ambiente, obtendo-se uma soluo extrativa denominada macerado. Um bom
exemplo imergir uma planta na gua fria, cobrindo o recipiente deixando-o
repousar em local fresco durante a noite. Geralmente, quando o solvente lcool,
vinho ou vinagre, o processo mais prolongado.
Pode ser utilizada qualquer parte da planta, mas mais utilizada naquelas
cuja estrutura mais compacta. Esse mtodo preserva melhor as vitaminas e
minerais.

4.2 INFUSO

Bons exemplos so os chs caseiros. Na infuso, adiciona-se gua fervente

em um recipiente (xcara) contendo a planta seca ou fresca. Aguarda-se de 5 a 10
minutos abafando-se o recipiente. Esse tempo de extrema importncia para a
obteno dos princpios ativos.
Utiliza-se essa tcnica para plantas tenras, folhas e flores normalmente
reduzidas a p ou rasuradas. Geralmente se utilizam cinco partes da planta para 95
partes de gua.

4.3 DECOCO

Consiste em colocar um slido (vegetal) em contato com um solvente

(normalmente utiliza-se a gua) em ebulio, durante um perodo, a fim de se obter
uma soluo denominada decocto. Utiliza-se essa tcnica para as partes mais
consistentes da planta, como raiz e caule.
Em uma vasilha com as plantas, adiciona-se gua fria e leva-se ao fogo para
cozimento por 5 a 10 minutos, podendo se estender at 30 minutos nos casos das
partes mais duras. Aps o cozimento, retira-se do fogo e se mantm abafado por
mais um perodo.

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4.4 PERCOLAO

Percolao o processo de se extrair exaustivamente um princpio ativo

pela extrao contnua de drogas maceradas previamente. Extraem-se os princpios
solveis da parte no solvel da planta. bastante utilizada para extrair substncias
farmacologicamente muito ativas, encontradas em pequenas quantidades ou que
so pouco solveis. Realiza-se colocando a planta em um recipiente chamado
percolador (de vidro ou metlico), em que passado o lquido extrator, obtendo-se
no final um extrato fluido.
Essa tcnica extrativa considerada a mais complexa, j que devem ocorrer
cinco fases antes do deslocamento do solvente:
1) Pulverizao da planta;
2) Umedecimento do p;
3) Acondicionamento do p umedecido no percolador;
4) Adio do solvente;
5) Perodo de macerao.

4.5 DESTILAO

uma forma de separao que se baseia no fenmeno de equilbrio lquidovapor de misturas. Quando existem duas ou mais substncias formando uma
mistura lquida, a destilao pode ser um mtodo para separ-las. Basta apenas que
tenham volatilidades razoavelmente diferentes entre si.
Os produtos obtidos por meio da destilao so variados. Os mais
conhecidos so os leos essenciais, muito utilizados em aromaterapia.

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5 FORMAS FARMACUTICAS

Trata-se do estado em que o fitoterpico se apresenta ou preparado,

sendo ele slido, lquido ou gasoso, tendo suas caractersticas fsicas e qumicas
prprias, estando relacionadas com a aparncia, alm de outros aspectos ligados
liberao do seu princpio ativo. a maneira mais fcil de fazer a administrao da
dose ao paciente.

5.1 TINTURAS

So solues extrativas preparadas atravs da ao do lcool,

temperatura ambiente, sobre a planta seca ou sobre um misto de plantas, sendo
caracterizada como tinturas simples ou composta respectivamente.
Podem ser preparadas pela macerao, percolao ou soluo simples,
utilizando-se na maioria das vezes um lcool a 60 G.L. como solvente para extrao
dos princpios ativos da planta. No caso das tinturas simples, 1/5 do seu peso
constitudo pelas plantas.
As tinturas-me so preparaes lquidas provenientes da ao do lcool
como solvente sobre drogas de origem animal ou vegetal. As tinturas-me de origem
vegetal resultam da macerao da planta fresca, fresca estabilizada ou at mesmo,
raramente, a planta seca, em lcool de diferentes ttulos, correspondendo na maioria
das vezes a 1/10 de seu peso em droga desidratada.

5.2 EXTRATOS VEGETAIS

Por meio de mtodos utilizados para concentrar os princpios ativos e

melhorar a conservao e ao teraputica dos fitoterpicos so extrados os
princpios ativos que daro origem aos extratos vegetais.

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5.3 EXTRATOS FLUIDOS

So preparaes obtidas das drogas vegetais manipuladas, sendo que

1.000 g de extrato devem conter o equivalente a 1.000 g de erva seca. Como no
sofrem ao do calor, seus princpios ativos so mantidos exatamente como nos
respectivos frmacos. 1 g de extrato fluido corresponde a 1 g da droga seca, 5 g de
tintura, 10 g de tintura-me e 50 g de xarope.

5.4 EXTRATOS MOLES

So solues extrativas com consistncia do mel, e quando dessecados a

105 C, eliminam de 15% a 20% de gua.

5.5 EXTRATOS SECOS

Apresentam-se na forma de p e perdem entre 5% a 8% de gua. Esses so

manipulados facilmente, devendo ser conservados em recipientes fechados
hermeticamente na presena de desidratantes e ao abrigo da luz.
Os nebulizantes so os extratos secos obtidos pela atomizao.
Suas vantagens sobre a planta em p so: o produto mais homogneo;
suas propriedades originais so mais conservadas, sem perda da qualidade; a
padronizao dos princpios ativos com maior concentrao.

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5.6 EXTRATOS GLICLICOS

So obtidos por meio da macerao ou da percolao de uma planta em

solvente hidrogliclico, como o propilenoglicol e a glicerina. Geralmente so
utilizados nos fitocosmticos. A relao planta/solvente varivel.

5.7 PS VEGETAIS

Resultam da moagem da droga vegetal seca, podendo ser utilizados como

matria-prima em vrios preparados. Podem ser facilmente incorporados s formas
galnicas secas, como comprimidos e cpsulas. Aps o processo de moagem, o p
peneirado tendo sua granulometria padronizada, sendo classificado por grosso,
fino, finssimo etc., de acordo com o tamanho das partculas.
As vantagens de seu uso so a segurana na administrao, o ajuste do
princpio ativo e a possibilidade de misturas e manipulao simples.

5.8 ALCOOLATURAS

Segue os mesmos princpios tcnicos da tintura. A diferena que podem

ser obtidas pela ao do lcool apenas nas ervas frescas que no podem sofrer
estabilizao nem secagem, visto que acarretariam perda de sua atividade. So
utilizadas partes iguais, em peso, da planta fresca e do lcool a um ttulo elevado, a
fim de evitar elevada diluio pela gua liberada pela planta. Obtm-se macerando a
droga fresca rasurada em recipiente fechado contendo lcool, por um perodo mdio
de oito dias. Em seguida, faz-se a expresso e, aps, uma filtrao.

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5.9 SUCO DA PLANTA FRESCA

Trata-se da suspenso da planta em lcool a 30 C G.L., com seus

constituintes ativos e inativos.

5.10 HIDRLEOS OU TISANAS

Derivam da extrao de uma planta em gua. Podem ser obtidos por

infuso, decoco ou macerao. As drogas so incorporadas rasuradas ou em
menor frequncia, inteiras, sendo normalmente utilizadas por via oral ou uso tpico
na pele e couro cabeludo.

5.11 XAROPES

Nesta forma, emprega-se 2/3 do peso da planta ou fruto em acar

(aproximadamente 64% de sacarose) ou no mel. Para isso, ferve-se temperatura
inferior a 80 C. Depois de solubilizado, deve-se filtrar com gaze, armazenando-o em
recipiente mbar (escuro) e bem limpo, conservando-o preferencialmente na
geladeira, ou acrescentar conservante. Extratos fluidos, extratos moles e tinturas
tambm podem ser acrescentados base do xarope.
bem utilizado para tratamento de tosse e bronquite, sendo contraindicado
para diabticos (para este grupo existem xaropes especiais, sem adio de acar).

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5.12 EMULSES

So preparados para uso interno ou externo, podendo ser na consistncia

semisslida ou lquida.

5.13 FORMAS PARA USO TPICO (POMADA, CREME E GEL)

Pomadas: o fitoterpico lquido incorporado a bases mais oleosas

(vaselina). A concentrao ser determinada pela funo do efeito teraputico
esperado. So utilizados em leses secas.
Cremes: a base possui consistncia mole, sendo menos oleosos do que as
pomadas, tendo boa quantidade de gua, o que facilita e acelera sua absoro. So
ideais para uso em leses midas.
Gel: sua base contm grande quantidade de gua, sendo a absoro ainda
mais rpida.
Alm destas, tambm existem a loo, os vulos, o colrio, a manteiga
aromtica, o sal aromtico, cataplasmas e emplastos. Porm, todas essas formas
citadas so mais utilizadas em dermatologia e cosmetologia.

TABELA 1 FORMAS DE APRESENTAO.

Infuso

Adiciona-se gua fervente na planta e deixa-se em

repouso durante 5 a 10 minutos.
Ferve-se a planta (razes, cascas ou sementes) em

Decocto

fogo baixo durante 10 a 20 minutos. Depois, deixa-se

em repouso durante 10 a 15 minutos.

Macerado

Tintura

Prepara-se

frio,

acrescentando-se

planta

amassada na gua fria, mantendo por 7 a 24 horas.

Prepara-se macerando a planta no lcool ou no
vinho
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Obtm-se a partir de 1000 g da planta seca, sem

Extrato fluido

sofrer ao do calor.
Trata-se de p homogneo e concentrado.

Extrato seco

a droga vegetal moda, menos concentrada, com

grande

variabilidade

na

biodisponibilidade

do

princpio ativo.
Ferve-se 2/3 do peso da planta ou fruto acrescido de
acar ou mel, no ultrapassando a temperatura de

Xarope

80C. Aps solubilizao, feita a filtragem em gaze

e armazena-se em frasco mbar.
Produzidos com o p, leo ou o extrato seco da

Cpsula/comprimido

planta.
a forma galnica para a utilizao das tinturas,

Gotas

leos essenciais ou extratos fluidos.

FONTE: KALLUF, L. J. H. Fitoterapia Funcional: dos Princpios Ativos Prescrio de

Fitoterpicos Parte 1 So Paulo: Valria Paschal Editora Ltda., 2008.

TABELA 2 MEDIDAS CASEIRAS

Parte da

1 colher de

1 colher de

1 colher de

1 colher de

planta

caf

ch

sobremesa

sopa

800 mg

Folhas e

1,5 g

razes)

flores secas
Casca
Ps
Lquidos

3 g (cascas e 6 g

1,5 g

At 3 g

At 6 g

At 12 g

0,5 a 1 g

1a2g

3a5g

5 a 10 g

2 ml ou 40 5 ml ou 100 10 ml ou 200 15 ml ou 300

gotas

gotas

gotas

gotas

FONTE: KALLUF, L. J. H.. Fitoterapia Funcional: dos Princpios Ativos Prescrio de

Fitoterpicos Parte 1 So Paulo: Valria Paschal Editora Ltda., 2008.

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5.14 CHS

O ch uma das bebidas mais consumidas no mundo, sendo uma grande

fonte de flavonoides. Podem-se utilizar folhas, frutos, flores, cascas ou razes das
plantas no txicas para seu preparo. Os componentes bioativos nele existentes so
benficos sade, caracterizando-o como um alimento funcional.
Podem ser preparados por infuso ou decoco, conforme parte utilizada,
sendo os mais utilizados os chs, com efeito digestivo, calmante laxativo, diurtico,
hepatoprotetores e os que combatem sintomas da gripe (expectorantes).
Digestivos
Favorecem

digesto,

tornando-a

mais

rpida,

diminuindo

gases

estomacais e intestinais, reduzindo clicas e desconfortos abdominais, uma vez que

promove o relaxamento da musculatura lisa do trato gastrintestinal, pelos
flavonoides, conferindo ao espasmoltica. Exemplos:
hortel;
camomila;
funcho;
slvia;
espinheira-santa;
anis-estrelado;
erva-doce;
dente-de-leo;
anglica;
coentro;
alfavaca;
cravo-da-ndia;
poejo;
cardamomo;
cominho;

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 alho (bulbo);
menta;
gengibre.

Calmantes

Atuam no sistema nervoso, provocando efeito calmante, podendo induzir o

sono. Exemplos:
maracuj;
capim-cidreira;
tlia;
hortel;
camomila;
folha de alface;
melissa;
anglica.

Laxativos

Estimulam os movimentos peristlticos e a motilidade intestinal, aumentando

a frequncia das evacuaes. Exemplos:
Cscara-sagrada;
hortel;
capim-cidreira;
zimbro;
carqueja.

Diurticos

Aumentam a diurese. Exemplos:

caroba;
cavalinha;
bardana (raiz);
carqueja;
cabelo de milho;
dente-de-leo;
chapu-de-couro;
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 limo;
borragem;
alfafa.

Hepatoprotetores

Atuam beneficamente no fgado, melhorando atividade dos hepatcitos e

aumentando a secreo biliar. Exemplos:
carqueja;
boldo;
alcachofra;
cardo-mariano.

Expectorantes

Diminuem o excesso de muco, reduzem os sintomas da gripe e desobstruem

as vias areas. Exemplos:
anglica;
rosa-mosqueta;
sabugueiro;
alecrim;
gengibre;
guaco;
agrio;
alcauz;
alho.

TABELA 3 - ESPCIES VEGETAIS UTILIZADAS NO PREPARO DE CHS.

Nome comum

Nome cientfico

Parte utilizada

Abacaxi

Bromlia anans L.

Polpa dos frutos

Acerola

Malpighia glabra L.

Frutos

Ameixa

Prunus domestica L.

Frutos

Amora

Rubus spp.

Frutos

Anans

Ananas sativus Schult. &

Scult. F.

Polpa dos frutos

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Banana caturra e banana-

Musa sinensis L.

Frutos

Musa paradisaca L.

Frutos

Banana-da-terra

Musa sapientum L.

Frutos

Baunilha

Vanilla aromtica Swart.

Frutos

Beterraba

Beta vulgaris L.

Razes

Camomila

Matricaria recutita L.

Captulos florais

Capim-limo ou capim-cidreira

Cymbopogon citratus Stapf

Folhas

Cassis ou groselha negra

Ribes nigrum L.

Frutos

Cereja

Prunus serotina Ehrt

Frutos (sem semente)

nanica
Banana-de-so-tom, bananama, banana-ouro, bananaprata

Ch-preto, ch-verde ou chbranco

Camellia sinensis (L.) Kuntze Folhas e talos

Chicria

Chicorium intybus L.

Folhas e talos

Cenoura

Daucus carota L.

Razes

Damasco

Prunus armeniaca L.

Frutos (sem semente)

Erva-cidreira ou melissa

Melissa officinalis L.

Folhas e ramos

Ilex paraguariensis St. Hil.

Folhas e talos

Pimpinella anisum L.

Frutos

Framboesa

Rubus idaeus L.

Frutos

Funcho ou erva-doce-nacional

Foeniculum vulgare Mill.

Frutos

Groselha

Ribes rubrum L.

Frutos

Guaran

Paullinia cupana L.

Sementes

Hibisco

Hibiscus sabdariffa L.

Flores

Hortel ou hortel-pimenta

Mentha piperita L.

Folhas e ramos

Mentha arvensis L.

Folhas e ramos

Jasminum officinale L.

Flores

Erva-mate, mate verde ou

mate tostado
Erva-doce ou anis ou anisdoce

Menta ou hortel-doce ou
menta doce
Jasmim

Citrus aurantium L. ou Citrus

Laranja-amarga e laranja-doce

vulgaris Risso e Citrus

sinensis Osbeck

Frutos, casca dos frutos,

folhas e flores

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citrus limonia Osbeck ou

Frutos, casca dos frutos,

Citrus limonum Risso

folhas e flores

Ma

pyrus malus L.

Frutos

Mamo ou papaia

Carica papaya L.

Frutos

Manga

Mangifera indica L.

Frutos

Maracuj-au

Passiflora quadrangularis L.

Polpa dos frutos

Limo e limo-doce

Passiflora edulis F.

Maracuj azedo

flavicarpa Degener

Maracuj-doce e maracujsilvestre
Maracuj-mirim, maracuj-roxo
e maracuj-de-garapa

Passiflora alata Dryand

Polpa dos frutos

Passiflora edulis Sims

Polpa dos frutos

Pyrus cydonia L. ou Cydonia

Marmelo comum

Polpa dos frutos

vulgaris Pers.

Frutos

Marmelo-da-china

Cydonia sinensis Thouin

Frutos

Mirtilo

Vaccinium myrtillus L.

Frutos

Morango

Fragaria vesca L.

Frutos

Pera

Pyrus communis L.

Frutos

Pssego

Prunus prsica L. Batsh

Frutos (sem caroo)

Stenocalyx michelii O. Berg

Pitanga

ou Eugenia uniflora L.

Frutos e folhas

Tangerina, bergamota,
mexerica, laranja-cravo e

Citrus reticulata Blanco

Frutos

Vtis vinifera L.

Frutos

mandarina
Uva

FONTE: KALLUF, L. J. H.. Fitoterapia Funcional: dos Princpios Ativos Prescrio de Fitoterpicos
Parte 1 So Paulo: Valria Paschal Editora Ltda., 2008.

FIM DO MDULO II

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