Uma Fábrica de Sabores

Cozinhar é uma arte, é uma mistura de habilidades na

cozinha: refinando a receita, balanceando os paladares
e misturando os ingredientes; e essa arte aliada com
os produtos AMAFIL - mesmo quem não tem a manha
com o preparo de alimentos - transforma pratos
simples em deliciosos banquetes!
Nesse livro que está em suas mãos, reunimos as
nossas mais deliciosas receitas. Pratos saborosos e
simples de cozinhar que vai te surpreender com o
sabor e realçar aquelas memórias de sabores tão
suaves.
Leia, crie e experimente. Comprove como a qualidade
AMAFIL realmente fez a diferença!

E saiba, se você tiver uma receita utilizando os

produtos AMAFIL não esqueça de nos enviar pelo site
www.amafil.com.br

Bom apetite!

Livro de Receitas:
Chefe de Cozinha: Érica Carnin Guaresi
Revisão Técnica: Etienne Francielli Guerra
Criação, Programação Visual e Fotografia: AMAFIL INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA.
Rosane P. B. Gallego Estrada para Cianorte - Lote 294-A - Distrito de São Lourenço
Revisão Gráfica: Evandro Molina Cianorte - Paraná - Brasil. Caixa Postal 17 - CEP 87200-970
Marketing AMAFIL: CNPJ: 75.784.140/0001-05 - Inscr. Est. 833.01877-95
Sandra Auzenir (Gerente Administrativa) FONE: +55 44 3627-8000 - FAX: +55 44 3627-8003
Evandro Molina e Rosane P. B. Gallego (Designers) www.amafil.com.br - amafil@amafil.com.br
Indústria Brasileira
 SUMÁRIO SUMÁRIO

SALGADOS DOCES

Batata Smile ....................................................... 08 3 Amores ........................................................ 37

Biscoito de Fécula de Mandioca ................................... 09 Alfajor Light ...................................................... 38
Biscoito de Polvilho Azedo ......................................... 10 Biscoito Doce de Polvilho ......................................... 39
Biscoito de Queijo ................................................. 11 Bolachinha de Amendoim ........................................ 40
Bolinha de Queijo .................................................. 12 Bolachinha de Leite Condensado e Chocolate ..................... 41
Broa 3 Queijos .................................................. 13 Bolachinha Sem Glúten ........................................... 42
Caldo Verde de Inverno ............................................ 14 Bolo Caipira de Fubá e Coco ...................................... 43
Canjiquinha ........................................................15 Bolo de Creme ................................................... 44
Chipa Recheada AMAFIL .......................................... 16 Bolo Cremoso de Massa para Tapioca sem Glúten ................. 46
Cupcake Salgado ..................................................17 Bolo de Milho Verde .............................................. 47
Donuts de Pão de Queijo .......................................... 18 Bolo de Tapioca .................................................. 48
Farofa de Lombinho ............................................... 19 Brownie de Amendoim e Doce de Leite ........................... 49
Feijão Tropeiro .................................................... 20 Canjica .......................................................... 50
Frango à Moda Árabe ............................................. 21 Creme de Confeiteiro com Gelatina e Pêssego .................... 51
Nhoque ao Sugo .................................................. 22 Cupcake Mármore com Creme de Avelã .......................... 52
Pão de Queijo com Abobrinha ..................................... 23 Docinho de Amendoim .......................................... 53
Pão de Queijo Mineiro ............................................. 24 Manjar com Calda de Frutas Vermelhas ........................... 54
Pão de Queijo Sabor Pizza .........................................25 Panqueca Doce Assada .......................................... 55
Pão de Queijo com Recheio ....................................... 26 Petit Four de Goiabada ........................................... 56
Pizza de Batata .................................................... 27 Pudim de Tapioca e Coco ......................................... 57
Polenta Cremosa ..................................................28 Rosca de Creme ................................................. 58
Quibe Assado ..................................................... 29 Rosca Diet ....................................................... 59
Rocambole Salgado ............................................... 30 Rosquinha de Polvilho Doce ..................................... 60
Salada de Lentilha com Quinoa .................................... 31 Rosquinha Light de Fubá ......................................... 61
Salgadinhos de Tapioca ........................................... 32 Sagu com Sorvete ............................................... 62
Torta de Batata com Queijo ........................................ 33 Sonho ........................................................... 63
Tutu Rico ......................................................... 34 Tapioca Pronta AMAFIL com Banana,
Castanha de Cajú e Mel ........................................... 64
 Batata Smile
Receita:
Biscoito de Fécula de Mandioca
Receita:

INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
5 xícaras de chá (500g) de fécula de mandioca AMAFIL;
4 xícaras de chá (230g) de Purê de Batata AMAFIL;
1/2 colher de sopa (10g) de sal AMAFIL;
Sal AMAFIL a gosto;
1 colher de café (7g) de fermento em pó químico;
Fubá AMAFIL para polvilhar;
1 e 3/4 xícaras de chá (175g) de queijo muçarela ralado;
2 gemas;
3/4 xícara de chá (150ml) de óleo;
2 colheres de sopa cheia (60g) de maionese;
5 ovos.
2 e 1/4 xícaras de chá (450ml) de água quente;
Farinha de trigo até dar o ponto;
Óleo para fritar.
MODO DE PREPARO:
Coloque em uma vasilha todos os ingredientes, com exceção dos ovos, e misture até formar uma
MODO DE PREPARO: massa lisa e enxuta. Adicione os ovos, aos poucos, até dar o ponto. Modele no formato de palito e
Em uma vasilha coloque o Purê de Batata AMAFIL e adicione a água quente. Deixe hidratar e esfriar. corte no tamanho desejado. Arrume-os em assadeiras, deixando um espaço entre um e outro, e leve
Junte as gemas, a maionese, o sal AMAFIL e adicione a farinha de trigo até que a massa desgrude para assar em forno preaquecido a 200ºC até dourar.
das mãos (tipo nhoque). Coloque a massa sobre um mármore polvilhado com fubá AMAFIL. Abra a
massa com um rolo na espessura de 01 cm. Com um cortador de batata smile, ou com a boca de
um copo, corte em rodelas, com um canudo faça os olhos, com a ponta de uma faca, modele a boca Tempo de preparo:
fazendo um sorriso bonito, tirando fora a parte de dentro da boca. Em uma forma polvilhada com
fubá AMAFIL, coloque as carinhas e leve para congelar. Depois de congeladas fritar em óleo quente.
Sirva quente com molho de pimenta AMAFIL.
60 Minutos

Tempo de preparo: Rendimento:

90 Minutos 50 unidades

Rendimento:

30 unidades
SALGADOS

SALGADOS
8 9
 Receita:
Biscoito de Queijo
Receita:
Biscoito de Polvilho Azedo
INGREDIENTES: INGREDIENTES:
1kg de polvilho azedo AMAFIL; 1kg de Amid+mais AMAFIL;

1 colher de sopa (20g) de sal AMAFIL; 1 colher de sopa (20g) de sal AMAFIL;

2 ovos; 2 e 1/4 xícaras de chá (500ml) de leite em temperatura ambiente;

1 e 1/2 xícaras de chá (300ml) de óleo; 1 e 1/4 xícaras de chá (250ml) de óleo;

2 xícaras de chá (400ml) de água morna; 8 ovos;

Água fervente até dar o ponto de pingar. 4 xícaras de chá (400g) de queijo muçarela ralado;
1 xícara de chá (100g) de queijo parmesão ralado.

MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO:
Coloque o polvilho azedo AMAFIL em uma vasilha. Acrescente o sal AMAFIL, o óleo, a água morna e
misture. Coloque os ovos e misture. Acrescente a água fervente até dar o ponto. Com o auxílio de um Em uma tigela misture o Amid+mais AMAFIL, o sal AMAFIL e o óleo. Acrescente os ovos e os queijos,
saco de confeiteiro, modele os biscoitos em uma assadeira. Leve para assar em forno preaquecido misture bem. Acrescente o leite e amasse bem. Forme os biscoitos e coloque-os em uma assadeira
a 250°C até ficar sequinho. deixando 3 cm de distância entre um e outro. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C até
dourar.

Tempo de preparo:
Tempo de preparo:

60 Minutos
45 Minutos
Rendimento:
Rendimento:

150 unidades
50 unidades
SALGADOS

SALGADOS
10 11
 Bolinha de Queijo Broa 3 Queijos
Receita: Receita:

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
3 colheres de sopa (50g) de amido de milho AMAFIL; 4 xícaras de chá (400g) de fécula de mandioca AMAFIL;
Sal AMAFIL a gosto; Sal AMAFIL a gosto;
3 xícaras de chá (300g) de queijo muçarela ralado; 2 gemas;
3 xícaras de chá (300g) de queijo minas meia cura ralado; 3 colheres de sopa (150g) de cream cheese;
2 colheres de sopa (60g) de requeijão cremoso; 5 colheres de sopa (250g) de requeijão cremoso;
1 ovo; 1 xícara de chá (100g) de queijo parmesão ralado.
Orégano a gosto.

MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO: Em uma vasilha coloque as gemas, o cream cheese, o requeijão, o queijo parmesão e o sal AMAFIL.
Adicione a fécula de mandioca AMAFIL até dar o ponto e amasse bem. Faça bolinhas e distribua em
Em uma tigela misture muito bem os queijos, o requeijão, o ovo, o orégano, o sal AMAFIL e o amido uma assadeira, deixando um espaço entre uma e outra e leve para assar em forno preaquecido a
de milho AMAFIL. Faça bolinhas, frite em óleo não muito quente, poucas bolinhas por vez. Sirva 200ºC por aproximadamente 30 minutos.
quente.

Tempo de preparo: Tempo de preparo:

45 Minutos 40 Minutos

Rendimento: Rendimento:

50 unidades 40 unidades
SALGADOS

SALGADOS
12 13
 Canjiquinha
Receita: Receita:
Caldo Verde de Inverno
INGREDIENTES: INGREDIENTES:
2 e 3/4 xícaras de chá (200g) de Purê de Batata AMAFIL 500g de canjiquinha de milho AMAFIL;
4 xícaras de chá (800ml) de água fria; Alho picado AMAFIL a gosto;
1 colher de chá (15g) de pasta de alho AMAFIL; Tempero completo alho e sal AMAFIL a gosto;
Sal AMAFIL a gosto; 1kg de pernil de porco;
10 xícaras de chá (2 litros) de água; 1kg de costela de porco;
1/4 xícara de chá (30ml) de azeite; 1 kg de linguiça calabresa picada;
6 folhas de couve picada bem fina; 4 tomates (500g) sem pele picados;
3 gomos (500g) de linguiça calabresa cortada em cubos; 2 latas de ervilha em conserva;
3 xícaras de chá (300g) de bacon com pouca gordura cortado em pequenos cubos; Cebolinha verde a gosto;
Pimenta a gosto. Água até dar o ponto;
Azeite.
MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha hidrate o Purê de Batata AMAFIL com 800ml de água fria e reserve. Em uma panela, MODO DE PREPARO:
aqueça o azeite e doure a pasta de alho AMAFIL, a linguiça e o bacon. Acrescente no refogado a Colocar a canjiquinha de milho AMAFIL de molho por 4 horas. Lavar em água corrente e escorrer
couve, a batata reservada e a água. Deixe cozinhar por 30 minutos aproximadamente. No fim do bem. Em uma panela, adicionar um fio de azeite e refogar o alho picado AMAFIL com o tempero
cozimento, acerte o sal e a pimenta. Sirva quente. completo alho e sal AMAFIL. Adicionar a canjiquinha e a água. Cozinhar até ficar macia, em fogo
baixo. Não usar panela de pressão. Em outra panela, refogar as carnes temperadas, a linguiça e os
Tempo de preparo: tomates conservando o caldinho característico. Depois de pronto, misturá-las à canjiquinha e deixar
cozinhar por 30 minutos. Adicionar a cebolinha e a ervilha escorrida.

Dica: servir com pão, couve e vinagrete. Tempo de preparo:

40 Minutos

Rendimento:
170 Minutos

Rendimento:
10 Porções

10 Porções
SALGADOS

SALGADOS
14 15
 Receita: Receita:
Chipa Recheada Amafil Cupcake Salgado
INGREDIENTES MASSA: INGREDIENTES COBERTURA:
INGREDIENTES:
1/4 xícara de chá (20g) de Purê de Batata AMAFIL; 6 colheres de sopa (240g) de manteiga;
1kg de Mistura para Biscoito de Queijo tipo Chipa AMAFIL; 1/4 xícara de chá (80ml) de água fria; 6 colheres de sopa (300g) de cream
5 xícaras de chá (500g) de queijo muçarela ralado; Sal AMAFIL a gosto; cheese;
1 e 1/2 xícaras de chá (300ml) de leite; 1/4 xícara de chá (80ml) de óleo; 6 colheres de sopa (300g) de requeijão
4 ovos; 1 e 1/4 xícaras de chá (240g) de farinha de trigo; cremoso tipo catupiry;
600g de calabresa cortada em tiras finas e frita; 1 colher de sopa (20g) de fermento químico em pó; Salsa desidratada a gosto;
Orégano a gosto. 5 ovos; Realçador de sabor a gosto.
2 xícaras de chá (400g) de abóbora cozida;
1 xícara de chá (200g) de mandioquinha cozida;
MODO DE PREPARO: 1 xícara de chá (150g) de pimentões coloridos pica-
Em uma vasilha adicione a Mistura para Biscoito de Queijo tipo Chipa AMAFIL, o queijo muçarela dos e refogados.
ralado, os ovos e o leite. Misture bem até obter uma mistura homogênea e que desgrude das mãos.
Abra as porções de massa, recheie com uma tira de calabresa e o orégano, feche e modele em
formato de meia lua. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até dourar. MODO DE PREPARO MASSA:
Em um recipiente hidrate o Purê de Batata AMAFIL com 80ml de água fria. Amasse a abóbora
Dica: Crie versões com recheios diferenciados, como: frango, provolone, 4 queijos, escarola com a mandioquinha. Em seguida, misture com o restante dos ingredientes até obter uma massa
refogada, goiabada, leite condensado cozido entre outros. homogênea, misturando os pimentões por último. Despeje a massa em formas de papel n°0 e leve
para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.

Tempo de preparo: MODO DE PREPARO COBERTURA:

Na batedeira bata a manteiga até obter um creme. Junte o restante dos ingredientes e bata até
formar um creme homogêneo. Transfira para um saco de confeitar com bico crespo e decore a
50 Minutos superfície dos cupcakes com a cobertura. Polvilhe a salsa desidratada.
Tempo de preparo:
Rendimento:

50 Minutos
30 unidades
Rendimento:

15 Unidades
SALGADOS

SALGADOS
16 17
 Receita:
Donuts de Pão de Queijo
Receita:
Farofa de Lombinho
INGREDIENTES:
INGREDIENTES MASSA: INGREDIENTES COBERTURA:
1 pacote (250g) de Farofa Pronta sabor costelinha com limão AMAFIL;
1kg de Mistura preparada para Pão de Queijo AMAFIL; 4 xícaras de chá (200g) de queijo par-
Sal AMAFIL a gosto;
8 ovos; mesão ralado;
1 colher de café (5g) de alho picado AMAFIL;
2 xícaras de chá (400ml) de água; 5 colheres de sopa (50g) de cheiro
3 xícaras de chá (300g) de lombinho de porco;
4 xícaras de chá (400g) de queijo muçarela ralado; verde;
Pimenta a gosto;
1/2 xícara de chá (100g) de pimentão verde picado; 1/4 xícara de chá (50g) de azeite;
Suco de 1/2 limão;
1/2 xícara de chá (100g) de pimentão vermelho 4 colheres de sopa (200g) de requeijão
1 cebola (150g) picada;
picado. cremoso;
1/2 xícara de chá (50g) de pimentão picado;
Tomate cereja a gosto.
1/2 xícara de chá (50g) de bacon picado;
2 colheres de sopa (80g) de manteiga;
1 lata (200g) de milho verde;
MODO DE PREPARO MASSA:
1 xícara de chá (150g) de brócolis cozido;
Coloque a Mistura preparada para Pão de Queijo AMAFIL em uma bacia. Adicione os ovos, a água e
Salsinha a gosto.
o queijo muçarela ralado. Amasse bem até homogeneizar. Adicione os pimentões à massa. Retire
da bacia, leve para uma mesa enfarinhada e abra a massa com um rolo, deixando com 1,5 cm de
espessura. Corte a massa com um cortador para donuts e arrume em uma assadeira untada. Pincele
com ovos. MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO COBERTURA: Tempere o lombinho com sal AMAFIL, pimenta e limão. Em uma panela frite o bacon e reserve.
Na mesma panela que fritou o bacon, refogue o lombinho e a cebola. Misture o restante dos
Misture o queijo parmesão com o cheiro verde e o azeite. Depois, espalhe sobre os donuts de pão de ingredientes e sirva quente.
queijo. Decore com tomate cereja fatiado e por cima faça riscos com o requeijão cremoso. Leve-os
Tempo de preparo:
para assar em forno preaquecido a 200°C até dourar.

Tempo de preparo:
30 Minutos

Rendimento:
60 Minutos

Rendimento:
8 Porções

30 unidades
SALGADOS

SALGADOS
18 19
 Receita: Receita:
Feijão Tropeiro Frango à Moda Árabe
INGREDIENTES: INGREDIENTES:

500g de farinha de milho AMAFIL; 1 e 1/4 xícaras de chá (250g) de grão-de-bico AMAFIL; 2 colheres de sopa (80g) de margarina;

Tempero completo com pimenta AMAFIL a gosto; 2 colheres de sopa (30g) de amido de milho AMAFIL; 1 cebola média (120g) picada;

Alho picado AMAFIL a gosto; 1 colher de café (5g) de alho picado AMAFIL; 2 tomates (200g) sem pele e sem se-

1kg de feijão, cozido e escorrido; Tempero alho e sal AMAFIL a gosto; mentes picados;

1/2 xícara de chá (100g) de bacon sem pele picado; 1 kg de peito de frango cozido e desfiado; 2 colheres de sopa (10ml) de óleo;

1/2 xícara de chá (100g) de linguiça calabresa picada; 1 xícara de chá (200ml) de leite; 1 xícara de chá (200ml) de água;

1/2 xícara de chá (100g) de linguiça toscana picada; 2 gemas; Pimenta a gosto;

1/2 xícara de chá (100g) de lombo picado; 1 caixa (200g) de creme de leite sem soro; Sal AMAFIL a gosto.

1 cebola grande (150g) picada; 3 colheres de sopa (30g) de queijo parmesão ralado;

Cebolinha verde a gosto;

1 xícara de chá (200ml) de óleo; MODO DE PREPARO:
2 ovos cozidos picados. Em uma panela com óleo, refogue o frango já cozido e desfiado com o tempero alho e sal AMAFIL, o
alho picado AMAFIL, a cebola, a pimenta e os tomates picados. Adicione a água e deixe cozinhar. Em
MODO DE PREPARO: uma panela de pressão, cozinhe o grão-de-bico AMAFIL, escorra e transfira para um liquidificador.
Acrescente o leite, as gemas, o amido de milho AMAFIL e o creme de leite. Bata até obter um creme.
Em uma panela aqueça o óleo e frite o bacon, as linguiças e o lombo. Acrescente o alho picado Despeje-o em uma panela, junte o queijo ralado, a margarina e o sal AMAFIL a gosto. Leve ao fogo
AMAFIL e a cebola fritando até dourar. Adicione o tempero completo com pimenta AMAFIL, o feijão médio e mexa até engrossar. Em um refratário untado com margarina, cubra o fundo com o frango
cozido, a cebolinha verde, a farinha de milho AMAFIL e os ovos picados. Misture bem. Sirva com e espalhe por cima o creme de grão-de-bico. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno, por cerca de 15
couve refogada e arroz branco. minutos. Tempo de preparo:

Tempo de preparo:

90 Minutos
60 Minutos
Rendimento:

Rendimento:

10 Porções
20 Porções
SALGADOS

SALGADOS
20 21
 Receita: Receita:
Nhoque de Batata ao Molho de Manteiga Pão de Queijo com Abobrinha
INGREDIENTES MASSA: INGREDIENTES MOLHO SUGO: INGREDIENTES:
2 xícaras de chá (110g) de Purê de Batata AMAFIL; 1 xícara de chá (200 g) de manteiga; 5 xícaras de chá (500g) de Amid+mais AMAFIL;
Sal AMAFIL a gosto; 2 colheres de sopa (30 ml) de vinho 1/2 colher de sopa (10g) de sal AMAFIL;
2 xícaras de chá (400ml) de água morna; branco; 2 xícaras de chá (400ml) de leite;
1 xícara de chá (130g) de farinha de trigo; 1 colher de sopa (5 g) de salsa picada; 1/2 xícara de chá (100ml) de óleo;
2 gemas; Sal AMAFIL a gosto; 3 ovos;
1 colher de sopa (40g) de manteiga. Pimenta-do-reino branca a gosto. 2 xícaras de chá (200g) de queijo meia cura ralado;
2 xícaras de chá (200g) de abobrinha ralada no ralo grosso.
MODO DE PREPARO MASSA:
Em uma vasilha coloque o Purê de Batata AMAFIL. Adicione o sal AMAFIL e a água morna. Acrescente
a manteiga, as gemas e a farinha de trigo delicadamente, misturando bem. Em uma superfície MODO DE PREPARO:
enfarinhada, faça cordões com a massa e corte no tamanho desejado. Em uma panela coloque para
ferver 2 litros de água com um fio de azeite e sal a gosto. Coloque os nhoques para cozinhar aos Em uma tigela coloque o Amid+mais AMAFIL. Acrescente o sal AMAFIL, o óleo e misture com as mãos.
poucos. Quando subir para a superficie retire com o auxílio de uma escumadeira. Deixe escorrer e Adicione o queijo, a abobrinha e misture. Acrescente os ovos, o leite e misture bem até a massa
reserve. ficar com consistência para enrolar. Modele os pãezinhos no tamanho desejado e coloque-os em
uma assadeira deixando um espaço de 4 cm entre um e outro para não grudarem. Leve para assar
MODO DE PREPARO MOLHO: em forno preaquecido a 200°C até dourar.
Em uma frigideira derreta a manteiga, acrescente o vinho e a salsa. Junte o sal AMAFIL e a pimenta.
Tempo de preparo:
Coloque os nhoques cozidos na frigideira com o molho. Misture delicadamente. Deixe ferver um
pouco para dar sabor. Transfira os nhoques para uma travessa. Polvilhe com parmesão ralado e
decore com salsa a gosto.
40 Minutos
Tempo de preparo:
Rendimento:

60 Minutos
30 Unidades
Rendimento:

2 Porções
SALGADOS

SALGADOS
22 23
 Receita: Receita:
Pão de Queijo Mineiro Pão de Queijo Temperado
INGREDIENTES: INGREDIENTES:
1kg de Amid+mais AMAFIL; 5 xícaras de chá (500g) de Amid+mais AMAFIL;
1 colher de sopa (15g) de sal AMAFIL; Sal AMAFIL a gosto;
8 xícaras de chá (800g) de queijo minas padrão curado ralado; 1 e 1/2 xícaras de chá (300ml) de leite;
2 xícaras de chá (400ml) de leite em temperatura ambiente; 3/4 xícara de chá (150ml) de óleo;
3/4 xícara de chá (150ml) de óleo; 3 ovos;
10 ovos. 4 xícaras de chá (400g) de queijo muçarela ralado;
2 xícaras de chá (200g) de presunto ralado;

MODO DE PREPARO: Orégano a gosto.

Coloque o Amid+mais AMAFIL em uma bacia grande. Adicione o sal AMAFIL e o óleo misturando bem.
Acrescente o queijo, os ovos, o leite e misture bem até obter uma massa homogênea. Modele as MODO DE PREPARO:
bolinhas e coloque-as em uma assadeira deixando um espaço de 4 cm entre uma e outra para não Em uma tigela, coloque os ovos, o óleo, o presunto, o queijo, o leite, o sal AMAFIL, o orégano e
grudarem. Asse em forno preaquecido a 200°C até dourar. Sirva quente. misture bem. Acrescente o Amid+mais AMAFIL amassando bem. Modele as bolinhas no tamanho
desejado e coloque-as em uma assadeira deixando um espaço de 4cm entre uma e outra para não
Tempo de preparo: grudarem. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C até dourar.

Tempo de preparo:

50 Minutos

Rendimento: 40 Minutos

Rendimento:

60 unidades

30 Unidades
SALGADOS

SALGADOS
24 25
 Receita: Receita:
Pão de Queijo com Recheio Pizza de Batata
INGREDIENTES: INGREDIENTES RECHEIO: INGREDIENTES MASSA: INGREDIENTES RECHEIO:
1kg de Amid+mais AMAFIL; 2 colheres de sopa (10ml) de azeite; 3/4 xícara de chá (50g) de Purê de Batata AMAFIL hi- 1kg de peito de frango cozido, desfiado e
1/2 colher de sopa (10g) de sal AMAFIL; 500g de escarola; dratada com 1 xícara de chá (200ml) de água fria; temperado;
3/4 xícara de chá (125ml) de óleo; 1 cebola (150g) picada; 1 colher de café (6g) de sal AMAFIL; 2 xícaras de chá (500g) de requeijão cre-
1 e 1/4 xícaras de chá (250ml) de água; 2 tomates (200g) sem sementes; 4 e 3/4 xícaras de chá (600g) de farinha de trigo; moso tipo catupiry;
1 e 1/4 xícaras de chá (250ml) de leite; 2 xícaras de chá (200g) de muçarela de 1 ovo; 1 sachê (340g) de molho de tomate;
8 ovos; búfala; 1/4 xícara de chá (40g) de açúcar; 4 xícaras de chá (400g) de queijo muçarela
3 xícaras de chá (300g) de queijo muçarela 1/2 xícara de chá (100g) de azeitonas; 2 sachês (20g) de fermento biológico; ralado;
ralado. 6 colheres de sopa (300g) de requeijão 1 colher de sopa (40g) de margarina; Orégano a gosto;
cremoso. 1/2 xícara de chá (100ml) de óleo; Cheiro verde a gosto;
Água até dar o ponto. Azeitona a gosto.
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela coloque o Amid+mais AMAFIL, o sal AMAFIL, o óleo e misture. Acrescente os ovos, o MODO DE PREPARO MASSA:
queijo e misture. Coloque a água e o leite, ambos em temperatura ambiente e amasse bem. Modele
os pãezinhos e coloque-os em uma assadeira deixando 3 cm de distância entre um e outro. Leve Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture até obter uma massa em ponto de véu.
para assar em forno preaquecido a 200ºC até dourar. Divida a massa em 3 partes iguais. Boleie e deixe descansar por 20 minutos coberta com um plástico.
Após o descanso da massa, abra formando um disco de pizza e coloque em formas próprias para
MODO DE PREPARO RECHEIO: pizza. Leve para crescer por mais 60 minutos. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C, por
aproximadamente 8 minutos.
Deixe os pães de queijo esfriarem um pouco e corte-os ao meio. Corte as folhas de escarola em
tiras finas. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a escarola com a cebola até murchar. Corte o MONTAGEM:
tomate e a muçarela em pedaços pequenos. Corte a azeitonas em lascas. Em cada metade do pão
de queijo, espalhe o requeijão, distribua a escarola, a muçarela, o tomate e a azeitona. Leve ao forno Depois da massa pré-assada, espalhe o molho de tomate, o frango e o requeijão. Sobre o requeijão,
novamente para aquecer e sirva em seguida. espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Finalize decorando com molho de tomate,
cheiro verde picado, orégano e azeitonas verdes.
Dica: poderá substituir a escarola por rúcula e o requeijão por cream cheese.
Tempo de preparo:

Tempo de preparo:

120 Minutos

90 Minutos Rendimento:

Rendimento:
SALGADOS

SALGADOS
3 Unidades

80 Unidades

26 27
 Receita: Receita:
Polenta Cremosa Quibe Assado
INGREDIENTES POLENTA: INGREDIENTES MOLHO: INGREDIENTES:
1 e 1/2 xícaras de chá (300g) de fubá AMAFIL; 1 colher de café (5g) de alho picado AMAFIL; 500g de trigo para quibe AMAFIL; Folhas de hortelã picadas;
Sal AMAFIL a gosto; Sal AMAFIL a gosto; 1 colher de café (5g) de pasta de alho AMAFIL; Pimenta a gosto;
5 xícaras de chá (1 litro) de água; 3 colheres de sopa (15ml) de azeite; 1 colher de café (5g) de sal AMAFIL; 4 xícaras de chá (800ml) de água fervente;
1 colher de sopa (40g) de manteiga; 250g de carne moída; 1kg de carne moída (patinho); 5 tomates (500g) cortados em fatias finas,
1 colher de sopa (20g) de cebola picada; 1 cebola (150g) picada; 1 sachê (60g) de creme de cebola; sem pele;
1 tablete de caldo de galinha; Pimenta a gosto; 2 xícaras de chá (250g) de maionese; Queijo catupiry a gosto;
1 caixa (200g) de creme de leite. 1 sachê (340g) de molho de tomate; Cheiro verde a gosto; Folhas de hortelã para decorar.
Queijo ralado para polvilhar. 1 cebola (150g) ralada;

MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO POLENTA:
Hidrate o trigo para quibe AMAFIL com a água fervente e deixe esfriar. Acrescente a cebola ralada,
Em uma panela de pressão, coloque metade da água, a manteiga, a cebola, o caldo de galinha e o a pasta de alho AMAFIL, o sal AMAFIL, a pimenta, o cheiro verde, a hortelã picada, o creme de cebola,
sal AMAFIL. Mexa e deixe no fogo até levantar fervura. Dissolva o fubá AMAFIL na água restante e a carne moída e a maionese misturando bem. Unte forminhas de empada com azeite. Coloque uma
despeje-o, mexendo para que se incorpore aos demais ingredientes. Tampe a panela e cozinhe por porção de massa na forminha. Decore com fatias de tomate e queijo catupiry a gosto. Leve para
cerca de 10 minutos na pressão em fogo baixo. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Transfira assar. Desenforme, decore com folhas de hortelã e sirva quente.
a polenta para um refratário.
Tempo de preparo:
MODO DE PREPARO MOLHO:
Aqueça o azeite e frite a carne moída. Adicione o alho picado AMAFIL, a cebola e tempere com
sal AMAFIL e pimenta. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5
60 Minutos
minutos. Coloque o molho sobre a polenta e polvilhe com queijo ralado.
Rendimento:
Tempo de preparo:

25 Unidades
40 Minutos

Rendimento:

8 Porções
SALGADOS

SALGADOS
28 29
 Receita:
Rocambole Salgado
Receita:
Salada de Lentilha com Quinoa
INGREDIENTES MASSA: INGREDIENTES RECHEIO: INGREDIENTES SALADA: INGREDIENTES MOLHO:
4 colheres de sopa rasas (80g) de polvilho 1 xícara de chá (100g) de presunto ralado; 1 xícara de chá (200g) de lentilha AMAFIL; Sal AMAFIL a gosto;
doce AMAFIL; 1 xícara de chá (100g) de queijo prato ralado; 1/2 xícara de chá (100g) de quinoa; Suco de 2 limões;
4 colheres de sopa rasas (80g) de polvilho 1 xícara de chá (100g) de queijo muçarela ralado; 1 xícara de chá (200g) de azeitonas verdes picadas; 4 colheres de sopa (20ml) de azeite
azedo AMAFIL; 2 tomates (200g) maduros sem sementes 1 cebola pequena (100g) picada; extra virgem;
1 colher de chá (10g) de sal AMAFIL; picados; 2 tomates (200g) sem sementes picados; Pimenta a gosto.
1 colher de sopa rasa (10g) de fermento Orégano a gosto; Salsinha e cebolinha verde a gosto;
químico em pó; Maionese a gosto; 1 pimentão vermelho médio (100g) picado;
1 colher de café de orégano; 1/2 xícara de chá (100ml) de molho de tomate; Água para cozimento.
6 claras de ovos em neve; Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar.
6 gemas peneiradas.
MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande coloque a lentilha AMAFIL com água suficiente para o cozimento. Deixe
MODO DE PREPARO MASSA:
cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Junte a quinoa e cozinhe por mais 15 minutos. Desligue
Em uma tigela misture o polvilho doce AMAFIL, o polvilho azedo AMAFIL, o sal AMAFIL, o fermento o fogo e escorra. Reserve. Em uma tigela, coloque a lentilha e a quinoa já cozidas, escorridas e frias.
e o orégano. Reserve. Em uma batedeira, bata as claras em neve. Diminua a velocidade e adicione Junte o restante dos ingredientes. Misture os ingredientes do molho e tempere a salada. Misture
as gemas peneiradas e a mistura de polvilhos reservada. Misture delicadamente. Em uma forma bem e sirva.
forrada com papel manteiga, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por
Tempo de preparo:
20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano umedecido e enrole com
cuidado. Reserve.
MONTAGEM: 40 Minutos
Em uma assadeira distribua a massa do rocambole reservada abrindo com cuidado. Espalhe uma
camada de maionese, o presunto, a muçarela, o queijo prato, os tomates, o orégano e enrole com Rendimento:
cuidado. Pincele o rocambole com o molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve
ao forno por 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.
8 Porções
Tempo de preparo:

60 Minutos

Rendimento:
SALGADOS

SALGADOS
10 Porções

30 31
 Receita:
Torta de Batata com Queijo
Receita:
Salgadinhos de Tapioca
INGREDIENTES: INGREDIENTES:
500g de tapioca granulada média AMAFIL; 2 colheres de sopa (40g) de farinha de rosca AMAFIL;
500g de queijo coalho ralado; 5 xícaras de chá (350g) de Purê de Batata AMAFIL hidratada com 5 e 3/4 xícaras de chá (1 litro
1 litro de leite integral; e 150ml) de água quente;
1 pitada de pimenta preta; 1 colher de chá (5g) de alho picado AMAFIL;
Sal AMAFIL a gosto. 6 colheres de sopa rasas (240g) de margarina;
3/4 xícara de chá (50g) de queijo parmesão ralado;

MODO DE PREPARO MASSA: Cebolinha verde picada a gosto;

1/2 xícara de chá (100ml) de creme de leite;
Leve o leite para ferver. Em uma vasilha, misture o queijo coalho ralado com a tapioca granulada
AMAFIL. Adicione o leite fervendo, misturando bem. Acrescente o sal AMAFIL e a pimenta, mexendo até 2 ovos batidos;
começar a firmar. Despeje em uma travessa forrada com filme plástico (para facilitar o desenformar) Sal AMAFIL a gosto;
e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 2 horas. Corte em quadradinhos e frite em óleo 1 e 1/4 xícaras de chá (150g) de queijo cheddar ralado;
quente até dourar. Sirva com molho de pimenta AMAFIL.
Pimenta a gosto;
Dica: Poderá ser assado em forno elétrico ou em fritadeira sem óleo. Com o forno preaquecido Manteiga em cubinhos.
a 180ºC, asse por 15 a 20 minutos.
MODO DE PREPARO:
Hidrate o Purê de Batata AMAFIL com a água quente. Acrescente a margarina, metade do queijo
parmesão, a cebolinha, o creme de leite e os ovos misturando bem. Tempere com sal AMAFIL,
Tempo de preparo:
pimenta e alho picado AMAFIL. Em uma forma apropriada, coloque metade da massa. Cubra com
o queijo cheddar e pressione para baixo levemente com as costas de uma colher. Complete com a
outra metade da massa distribuindo uniformemente. Salpique o restante do queijo parmesão e a
180 Minutos farinha de rosca AMAFIL. Distribua cubinhos de manteiga e leve para assar por 10 minutos, ou até
dourar. Corte em pedaços e sirva.
Rendimento: Tempo de preparo:

30 unidades 40 Minutos

Rendimento:

6 Porções
SALGADOS

SALGADOS
32 33
 Receita:
Tutu Rico
INGREDIENTES:
1 xícara de chá (200g) de Farinha de mandioca torrada AMAFIL;
Alho picado AMAFIL a gosto;
Sal AMAFIL a gosto;
1kg de feijão cozido;
1 cebola grande (150g) ralada;
250g de linguiça de porco ou calabresa picada;
5 folhas de couve picadas bem fininha;
250g de torresmo;
6 ovos cozidos picados.

MODO DE PREPARO:
Fritar a linguiça. Adicionar a cebola, o alho picado AMAFIL e o sal AMAFIL a gosto. Bater o feijão
cozido no liquidificador e adicionar à linguiça, misturando bem. Adicionar a farinha de mandioca
torrada AMAFIL até obter o ponto de purê e, quando levantar fervura, juntar a couve a os ovos
cozidos. Servir com torresmo.

Tempo de preparo:

60 Minutos

Rendimento:

10 Porções
SALGADOS

34
 Receita:
3 Amores
INGREDIENTES MASSA: INGREDIENTES RECHEIO:
2 colheres de sopa (20g) de sal AMAFIL; 500g de Mistura para Creme de Confeiteiro
2Kg de farinha de trigo; AMAFIL;
1 xícara de chá (200g) de açúcar; 6 xícaras de chá (1,2 litros) de leite;
2 ovos; 10 bananas fatiadas no sentido do
2 colheres de sopa (80g) de margarina; comprimento;
4 e 1/2 xícaras de chá (900ml) de água; 500g de goiabada fatiada em cubos
2 sachês (20g) de fermento biológico seco; grandes.
1 gema para pincelar;
Açúcar e canela em pó para polvilhar.

MODO DE PREPARO MASSA:

Coloque todos os ingredientes em uma bacia e sove até que a massa fique lisa e enxuta.

MODO DE PREPARO RECHEIO:

Em uma panela coloque o leite juntamente com a Mistura para Creme de Confeiteiro AMAFIL e leve ao
fogo. Mexa o creme até engrossar. Desligue o fogo e mexa o creme por 1 minuto aproximadamente.

MONTAGEM:
Em uma mesa polvilhada, estique a massa e espalhe o creme sobre a mesma. Em seguida coloque
as bananas e a goiabada, enrole envolvendo o recheio com a massa. Corte em 3 partes iguais e
arrume em uma assadeira untada com margarina. Deixe fermentar por 30 minutos. Pincele com uma
gema, polvilhe com açúcar e canela em pó. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Tempo de preparo:

80 Minutos

Rendimento:

DOCES
3 unidades

37
 Biscoito Doce de Polvilho
Receita: Receita:
Alfajor Light
INGREDIENTES RECHEIO E
INGREDIENTES MASSA: COBERTURA: INGREDIENTES:
1 e 1/4 xícaras de chá (220g) de Amido de milho AMAFIL; 250g de doce de leite diet; 3 xícaras de chá (500g) de polvilho azedo AMAFIL;
4 colheres de sopa (200g) de creme vegetal light; 300g de chocolate ao leite para 1 colher de café (10g) de sal AMAFIL;
4 colheres de sopa (60g) de adoçante para forno e fogão; cobertura. 3/4 xícara de chá (150ml) de leite;
3 ovos; 3/4 xícara de chá (150ml) de óleo;
1 xícara de chá (200g) de farinha de trigo; 3 colheres de sopa (60g) de açúcar;
2 colheres de sopa (20g) de cacau em pó; 1 gema;
1 colher de sopa (10g) de fermento químico em pó; 1 ovo;
1 colher de café (5ml) de essência de baunilha. 1 e 1/4 xícaras de chá (250ml) de água temperatura ambiente.

MODO DE PREPARO: MODO DE PREPARO:

Em uma batedeira, bata o creme vegetal com o adoçante até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um, Ferva o óleo e o leite. Em uma vasilha coloque o polvilho azedo AMAFIL, e misture com o óleo e o
sem parar de bater. Retire da batedeira e junte os ingredientes restantes, mexendo com uma colher leite fervente. Acrescente o açúcar, o sal AMAFIL, a gema, o ovo e misture bem. Adicione a água, aos
até obter uma massa homogênea. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte-a com poucos, misturando até obter o ponto desejado. Com o auxílio de um saco de confeitar, modele os
um cortador redondo. Disponha os círculos em uma assadeira untada e leve para assar em forno biscoitos no formato de bolinha pingando em uma forma levemente untada com margarina. Leve
preaquecido a 180°C por 15 minutos. Deixe esfriar. Passe o doce de leite na metade dos círculos e para assar em forno preaquecido a 250°C por 10 minutos. Abaixe o fogo para 180°C e deixe assar até
cubra com o outro círculo, formando um sanduíche. Derreta o chocolate em banho maria e banhe os ficar sequinho.
alfajores. Deixe secar e embale um a um, ou guarde em recipiente bem fechado.
Tempo de preparo:

Tempo de preparo:
50 Minutos

Rendimento:
60 Minutos

Rendimento:
200 unidades

20 unidades
DOCES

DOCES
38 39
 Receita: Receita:
Bolachinha de Amendoim Bolachinha de Leite
Condensado e Chocolate
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
1/4 xícara de chá (50g) de fubá AMAFIL;
3 xícaras de chá (300g) de amido de milho AMAFIL;
1 e 1/4 xícaras de chá (200g) de amendoim AMAFIL torrado e moído;
1 gema;
3 e 1/4 xícaras de chá (500g) de açúcar refinado;
1 xícara de chá (200ml) de leite condensado;
2 e 1/2 xícaras de chá (500g) de farinha de trigo;
2 colheres de sopa (80g) de margarina;
3 colheres de sopa cheias (150g) de margarina;
1 barra (200g) de chocolate ao leite para decorar.
1 colher de café (4g) de sal amoníaco;
3 ovos;
2 colheres de café (8g) de fermento em pó;
1/4 xícara de chá (50ml) de leite. MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha misture o amido de milho AMAFIL, a gema, o leite condensado e a margarina até
obter uma massa bem lisa e que não grude nas mãos. Faça bolinhas, coloque-as em uma forma
MODO DE PREPARO: forrada com papel manteiga ou untada com margarina e pressione levemente com um garfo. Leve
para assar em forno preaquecido a 180°C até dourar levemente. Espere esfriar. Derreta a barra
Em uma vasilha misture todos os ingredientes até a massa ficar lisa e homogênea. Faça bolinhas
de chocolate em banho maria e mergulhe metade dos biscoitos já frios no chocolate derretido, e
com porções da massa e coloque-as em uma assadeira untada com margarina e enfarinhada.
coloque-os sobre o papel manteiga. Deixe secar e guarde em um vidro bem fechado.
Espace-as bem. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C até dourar. Tire do forno e deixe
esfriar na assadeira.

Tempo de preparo: Tempo de preparo:

60 Minutos 40 Minutos

Rendimento: Rendimento:

80 unidades 60 unidades
DOCES

DOCES
40 41
 Receita:
Bolo Caipira de Fubá e Coco
Receita:
Bolachinha sem Glúten
INGREDIENTES MASSA (FAROFA): INGREDIENTES RECHEIO:
INGREDIENTES:
2 colheres de sopa (40g) de amido de milho AMAFIL; 2 pacotes (200g) de coco ralado;
2 e 1/4 xícaras de chá (250g) de amido de milho AMAFIL;
1 xícara de chá (125g) de fubá AMAFIL; 3 pacotes (300g) de coco ralado grosso;
3/4 xícara de chá (125g) de açúcar;
2 xícaras de chá (225g) de farinha de trigo; 1 e 1/2 caixas (592ml) de leite condensado;
2 colheres de sopa (50g) de farinha de arroz;
1 e 1/2 xícaras de chá (250g) de açúcar refinado; 1 e 3/4 xícaras de chá (250ml) de creme
2 colheres de sopa (100g) de manteiga sem sal;
1 colher de sopa (20g) de fermento em pó; de leite;
1 ovo;
2 colheres de sopa (80g) de margarina para bolo. 1 e 3/4 xícara de chá (250ml) de leite.
Essência de baunilha a gosto.
INGREDIENTES LÍQUIDO DA MASSA:
3 ovos;
MODO DE PREPARO: 1 e 1/2 xícaras de chá (225ml) de leite;
Peneire o amido de milho AMAFIL com a farinha de arroz. Abra um buraco no centro e coloque o 4 colheres de sopa (25ml) de pinga.
açúcar, a manteiga, o ovo e a essência. Vá amassando aos poucos, até obter uma massa homogênea.
Enfarinhe a mesa com a farinha de arroz e estique a massa com um rolo. Corte com um cortador, MODO DE PREPARO MASSA (FAROFA):
e distribua açúcar cristal sob a superfície das bolachinhas. Leve para assar em forma forrada com Coloque todos os ingredientes em uma vasilha. Misture com as mãos até formar uma farofa. Reserve.
papel manteiga em forno preaquecido a 180°C até ficarem levemente douradas.
MODO DE PREPARO RECHEIO:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture até ficar bem homogêneo. Reserve.
Tempo de preparo:
MODO DE PREPARO LÍQUIDO DA MASSA:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

60 Minutos
MONTAGEM DO BOLO:
Forre uma forma com papel manteiga. Faça uma camada fina de farofa, espalhando por toda a
Rendimento:
forma. Acrescente metade do recheio espalhando com cuidado. Adicione mais uma camada
de farofa e o restante do recheio. Espalhe o restante da farofa e despeje com cuidado o líquido
da massa, espalhando por toda a superfície. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por
aproximadamente 60 minutos. Depois do bolo assado e frio, corte e decore polvilhando com fubá
50 unidades e coco ralado.

Tempo de preparo:

90 Minutos
DOCES

DOCES
Rendimento:

20 Porções

42 43
 Receita:
Bolo de Creme
MODO DE PREPARO CREME:
Dissolva o amido de milho AMAFIL em meia xícara de chá de leite e reserve. Leve ao fogo o restante
INGREDIENTES MASSA: do leite, o açúcar e a gema peneirada. Ao ferver, junte o amido dissolvido. Retire do fogo e junte
metade da manteiga. Leve para gelar. Leve à batedeira o creme gelado e o restante da manteiga.
1 e 1/4 xícaras de chá (130g) de amido de milho AMAFIL; Bata até ficar liso e homogêneo. Adicione o licor misturando bem. Reserve.
2 xícaras de chá (300g) de farinha de trigo;
7 ovos; MODO DE PREPARO CALDA:
2 xícaras de chá (400g) de açúcar refinado; Leve ao fogo os morangos e o açúcar, mexendo até obter uma calda homogênea. Junte ao creme
1/2 xícara de chá (120ml) de água; reservado e misture bem
1 colher de sopa rasa (24g) de emulsificante;
2 colheres de café (12g) fermento quimico em pó.
MONTAGEM:
Em um prato de bolo ou tabuleiro, coloque uma camada de massa. Recheie com metade do creme
reservado. Coloque a segunda camada e então cubra com o restante do recheio. Coloque a terceira
camada e cubra com chantilly. Decore com morangos, cerejas, ou como preferir.
INGREDIENTES CREME:
Tempo de preparo:
3 colheres de sopa (60g) de amido de milho AMAFIL;
2 e 1/2 xícaras de chá (500ml) de leite;
1 gema peneirada; 100 Minutos
1 xícara de chá (200g) de açúcar refinado;
Rendimento:
4 colheres de sopa (160g) de manteiga sem sal (temperatura ambiente);
Licor a gosto;
Chantilly para decorar. 20 Porções

INGREDIENTES CALDA:
200g de morangos;
3/4 xícara de chá (150g) de açúcar.

MODO DE PREPARO MASSA:

Misture todos os ingredientes na batedeira. Bata em velocidade alta por 6 minutos. Forre uma
DOCES

DOCES
forma redonda (alta) com papel manteiga e distribua a massa. Leve ao forno preaquecido a 200°C
por aproximadamente 40 minutos. Desenformar o bolo ainda morno. Com uma faca grande, fatie
o bolo horizontalmente deixando 3 camadas iguais. Para que as camadas não se quebrem, cada
uma deve ficar mais ou menos com 2cm de altura. Reserve.

44 45
 Bolo Cremoso de Massa Bolo de Milho Verde
Receita: Receita:

para Tapioca sem Glúten INGREDIENTES:

INGREDIENTES: 1 xícara de chá (150g) de fubá AMAFIL;
1 xícara de chá (150g) de Massa para Tapioca AMAFIL (Goma Hidratada); 1/2 xícara de chá (100ml) de óleo;
1/2 xícara de chá (50g) de farinha de amêndoa; 3 ovos;
4 ovos; 1 xícara de chá (200g) de milho verde;
1 pacote (100g) de coco ralado; 1 xícara de chá (200ml) de leite;
1 vidro (200ml) de leite de coco; 2 xícaras de chá (400g) de açúcar;
2 colheres de sopa (50g) de óleo de coco; 1 xícara de chá (150g) de farinha de trigo;
4 colheres de sopa (60g) de adoçante culinário; 1 colher de sopa rasa (10g) de fermento químico em pó.
1 colher de sopa (10g) de fermento químico em pó;
Coco ralado para decorar. MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO: Bata os ovos, o óleo, o milho verde, o açúcar e o leite no liquidificador. Transfira a massa para uma
vasilha, misturando o Fubá AMAFIL e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. Adicione
Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, o óleo de coco, o adoçante, o coco ralado, a farinha de delicadamente o fermento em pó, misturando bem. Coloque a massa em uma forma untada com
amêndoa e a Massa para Tapioca AMAFIL. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento químico margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até
em pó delicadamente. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, em uma forma untada com óleo dourar.
de coco. Asse até dourar. Decore com coco ralado. Tempo de preparo:

Tempo de preparo:
40 Minutos

Rendimento:
50 Minutos

Rendimento:
15 Porções

10 Porções
DOCES

DOCES
46 47
 Receita:
Bolo de Tapioca
Receita:
Brownie de Amendoim
INGREDIENTES: e Doce de Leite
3 xícaras de chá (500g) de Tapioca granulada média AMAFIL;
2 e 1/2 xícaras de chá (500ml) de leite para deixar a tapioca de molho; INGREDIENTES MASSA: INGREDIENTES CHEESECAKE DE
DOCE DE LEITE:
4 ovos; 3/4 xícara de chá (100g) de amendoim AMAFIL
2 xícaras de chá (400g) de açúcar; 1 e 1/2 xícaras de chá (300g) de cream cheese;
torrado e picado;
1 xícara de chá (150g) de margarina; 1 e 1/2 xícaras de chá (300g) de doce de leite;
1 xícara de chá (200g) de açúcar refinado;
1 xícara de chá (130g) de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícaras de chá (300g) de creme de leite;
1 barra (150g) de chocolate meio amargo picado;
1 vidro (200ml) de leite de coco; 1 ovo.
3 ovos;
1 xícara de chá (200ml) de leite; 1 xícara de chá (140g) de farinha de trigo;
INGREDIENTES GANACHE BRANCO:
3 colheres de sopa (30g) de queijo parmesão ralado; 3 colheres de sopa (120g) de margarina; 200g de chocolate branco picado;
2 colheres de chá (10g) de fermento em pó; 1 colher de sopa cheia (25g) de chocolate em pó 50%; 50 ml de creme de leite.
Leite condensado a gosto; 12 paçocas (220g) quebradas (reserve 2 para decorar).
Coco em fita para decorar.
MODO DE PREPARO MASSA:
MODO DE PREPARO: Derreta a margarina junto com o chocolate meio amargo picado e misture até derreter bem. Em seguida,
acrescente o chocolate em pó, os ovos, o açúcar, o amendoim AMAFIL torrado e picado e a farinha de trigo.
Cubra a Tapioca granulada AMAFIL com o leite e deixe-a de molho por 20 minutos. Reserve. Na Misture bem com um batedor. Despeje esta massa em uma forma forrada com papel manteiga, adicione
batedeira, bata bem os ovos com o açúcar e a margarina. Junte a farinha de trigo aos poucos, a as paçocas quebradas e reserve.
tapioca reservada, o leite de coco, o leite, o queijo e bata até que a tapioca desmanche. Acrescente MODO DE PREPARO GANACHE BRANCO:
o fermento e misture delicadamente até ficar homogêneo. Despeje em uma forma para pudim Derreta o chocolate branco picado em banho-maria e misture o creme de leite. Mexa vigorosamente até
untada e polvilhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, por 40 minutos ou até dourar. ficar morno.
Desenforme, regue com leite condensado e decore com o coco em fitas. MODO DE PREPARO CHEESECAKE E MONTAGEM:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até homogeneizar bem. Em seguida, despeje sobre a massa
reservada, espalhando por toda a forma. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por um tempo
Tempo de preparo:
aproximado de 30 minutos. Depois de assado deixe esfriar, espalhe o ganache branco e decore com a
paçoca reservada. Leve para gelar e corte em fatias.
Tempo de preparo:
100 Minutos

Rendimento:
60 Minutos

Rendimento:
12 Porções
DOCES

DOCES
15 Porções

48 49
 Receita:
Canjica Creme de Confeiteiro
Receita:

com Gelatina e Pêssego

INGREDIENTES:
500g de Canjica de milho branca ou amarela AMAFIL;
1 e 3/4 xícaras de chá (250g) de amendoim AMAFIL; INGREDIENTES: INGREDIENTES CREME DE
1 lata de leite condensado (395g); CONFEITEIRO:
2 caixas (70g) de gelatina;
4 xícaras de chá (800ml) de leite; 2 e 1/2 xícaras de chá (500ml) de água quente; 1 e 1/4 xícaras de chá (250g) de Mistura para
Canela em pó a gosto; 2 e 1/2 xícaras de chá (500ml) de água fria; Creme de Confeiteiro AMAFIL;
2 Litros de água. 400g de pêssego em calda (picados grosseira- 3 e 1/4 xícaras de chá (625ml) de leite.

mente).
MODO DE PREPARO:
Deixe na véspera a Canjica de milho AMAFIL de molho em água fria. Remova a água e cozinhe
em panela de pressão com dois litros de água por aproximadamente 40 minutos. Leve ao fogo o MODO DE PREPARO:
amendoim AMAFIL até dourar, espalhe em um guardanapo de pano e pressione o amendoim no
Inicialmente dissolva a gelatina na água quente. Acrescente a água fria, misture e deixe esfriar
guardanapo até soltar as casquinha. Reserve. Junte o leite condensado, o leite e o amendoim na
um pouco. Forre com plástico filme o fundo de uma forma, coloque a gelatina e depois os pêssegos
panela com a canjica cozida, deixando ferver até engrossar. Despeje em tigelas e polvilhe com
picados e leve para gelar até ficar firme.
canela em pó.
MODO DE PREPARO CREME DE CONFEITEIRO:

Tempo de preparo:
Em uma panela coloque o leite com a Mistura para Creme de Confeiteiro AMAFIL e leve ao fogo.
Mexa até engrossar. Desligue o fogo e mexa o creme por 1 minuto aproximadamente. Deixe esfriar
um pouco. Despeje sobre a gelatina já pronta e leve para gelar até ficar bem firme. Desenforme com
cuidado. Sirva gelado.
50 Minutos
Tempo de preparo:

Rendimento:

90 Minutos
15 Porções
Rendimento:

20 Porções
DOCES

DOCES
50 51
 Receita: Receita:
Cupcake Mármore com Creme de Avelã Docinho de Amendoim
INGREDIENTES MASSA: INGREDIENTES COBERTURA: INGREDIENTES:
1 e 1/2 xícaras de chá (150g) de amido de milho 350g de creme de avelã; 1 e 3/4 xícaras de chá (250g) de amendoim AMAFIL torrado, sem pele, grosseiramente moído;
AMAFIL; 1 caixa (200g) de creme de leite. 2 xícaras de chá (400g) de doce de leite pastoso;
1 e 1/2 xícaras de chá (200g) de farinha de trigo; 1 colher de sopa (40g) de margarina;
3 ovos (claras em neve); 5 gemas peneiradas;
1/2 xícara de chá (80g) de margarina; 1/2 xícara de chá (100g) de açúcar de confeiteiro;
1/2 colher de sopa (10g) de fermento químico em pó; Amendoim torrado, sem pele, para decorar.
1 e 1/2 xícaras de chá (300g) de açúcar;
1 xícara de chá (200ml) de leite;
MODO DE PREPARO:
2 colheres de sopa (30g) de chocolate em pó.
Em uma panela pequena leve para cozinhar em fogo médio o amendoim AMAFIL torrado, sem pele,
MODO DE PREPARO MASSA: grosseiramente moído com o doce de leite, a margarina e as gemas peneiradas. Mexa bem até a
mistura se soltar do fundo da panela. Espalhe em um prato untado com margarina e espere esfriar.
Bata as claras em neve e reserve. Peneire o amido de milho AMAFIL com a farinha e o fermento. Bata
Unte as mãos com margarina e faça bolinhas passando pelo açúcar de confeiteiro. Decore com
as gemas com o açúcar e a margarina. Depois de 10 minutos, adicione os ingredientes peneirados,
amendoim torrado e sirva.
alternando com o leite mexendo devagar. Acrescente delicadamente as claras. Em seguida, divida a
massa pela metade. Em uma delas coloque o chocolate em pó. Distribua a massa clara nas formas
para cupcakes, menos da metade da forminha. Cubra com a massa de chocolate (a massa deverá Tempo de preparo:

ocupar pouco mais da metade da forminha). Misture um pouco com a ponta de um garfo. Leve para
assar em forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que estejam dourados.
30 Minutos
MODO DE PREPARO COBERTURA:
Em um recipiente, misture o creme de avelã e o creme de leite. Coloque em um saquinho e deixe na Rendimento:
geladeira por 45 minutos. Corte os cupcakes ao meio com o auxílio de uma faca, recheie e decore
como desejar.

40 unidades
Tempo de preparo:

50 Minutos

Rendimento:
DOCES

DOCES
15 Porções

52 53
 Receita:
Manjar com Calda de Frutas Vermelhas Panqueca Doce Assada
Receita:

INGREDIENTES MANJAR: INGREDIENTES CALDA: INGREDIENTES MASSA: INGREDIENTES RECHEIO:

1 xícara de chá (100g) de amido de milho 1 colher de sopa (20g) de amido de milho 3 colheres de sopa (30g) de Purê de Batata AMAFIL 4 bananas (400g) picadas;
AMAFIL; AMAFIL; hidratado com 6 colheres de sopa (60ml) de água fria; Canela em pó;
5 xícaras de chá (1 litro) de leite; 2 e 1/2 xícaras de chá (250g) de morangos 1 colher de café (5g) de sal AMAFIL; Açucar de confeiteiro.
2 xícaras de chá (400g) de açúcar; picados; 2 xícaras de chá (270g) de farinha de trigo;
INGREDIENTES CREME:
1 vidro (200ml) de leite de coco; 1 e 1/2 xícaras de chá (300g) de açúcar; 1/4 xícara de chá (50ml) de leite;
1/2 xícara de chá (100ml) de água. 2 colheres de sopa (35g) de açúcar; 500g Mistura para Creme de
1 pacote (100g) de coco ralado.
1 ovo; Confeiteiro AMAFIL;
1 colher de sopa rasa (25g) de margarina; 1 Litro mais 250ml de leite.
MODO DE PREPARO MANJAR:
1/2 sachê (5g) de fermento biológico seco.
Coloque em uma panela o leite com o amido de milho AMAFIL, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado
e misture bem. Leve a panela ao fogo médio, mexendo até engrossar. Despeje a mistura em uma
forma para pudim previamente molhada. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. MODO DE PREPARO MASSA:
Coloque em uma vasilha o ovo, o açúcar, o sal AMAFIL, a margarina, o Purê de Batata AMAFIL
MODO DE PREPARO CALDA: hidratado, o leite, o fermento e misture. Acrescente a farinha de trigo e amasse bem. Deixe a massa
Coloque em uma panela os morangos, o açúcar, o amido de milho AMAFIL dissolvido na água e, descansar por 10 minutos. Divida a massa em 7 partes iguais (bolinhas de aproximadamente 70g)
mexendo bem, deixe apurar até que comece a engrossar. Retire a panela do fogo e deixe a calda e deixe descansar por mais 10 minutos. Abra a massa com um rolo deixando com o formato de
esfriar. Desenforme o manjar e cubra-o com a calda. panqueca. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 5 minutos. Após assada, retire do
forno e deixe esfriar um pouco.
MODO DE PREPARO CREME:
Em uma panela coloque o leite juntamente com a Mistura para Creme de Confeiteiro AMAFIL e leve
ao fogo. Mexa até engrossar. Desligue o fogo e mexa o creme por 1 minuto aproximadamente.
Tempo de preparo:
MODO DE PREPARO RECHEIO:
Recheie cada massa com creme e bananas picadas. Enrole como panquecas. Após as panquecas
prontas, peneire açúcar de confeiteiro e canela em pó. Leve as panquecas novamente ao forno para
100 Minutos
aquecer e sirva.
Rendimento: Tempo de preparo:

20 Porções 60 Minutos

Rendimento:
DOCES

DOCES
7 unidades

54 55
 Petit Four de Goiabada
Receita: Receita:
Pudim de Tapioca e Coco
INGREDIENTES: INGREDIENTES:
7 e 1/2 xícaras de chá (750g) de amido de milho AMAFIL; 1 xícara de chá (200g) de tapioca granulada grossa AMAFIL;
1 ovo; 2 colheres de sopa (50g) de amido de milho AMAFIL;
3 colheres de sopa (120g) de margarina sem sal; 5 xícaras de chá (1 litro) de leite morno;
2 xícaras de chá (400g) de açúcar; 2 xícaras de chá (400g) de açúcar;
2 e 1/2 xícaras de chá (500g) de nata; 6 ovos ligeiramente batidos;
1 colher de chá (5g) de fermento químico em pó; 1 xícara de chá (100g) de coco ralado.
2 xícaras de chá (200g) de goiabada cortada em cubinhos.

MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO:
Misture a tapioca granulada AMAFIL com o leite morno e deixe descansar por 2 horas. Junte os
Coloque em uma vasilha o ovo, o açúcar, a nata, a margarina e misture bem. Adicione o fermento e ovos batidos, o amido de milho AMAFIL e o coco ralado, misturando bem. Em uma forma para pudim
junte o amido de milho AMAFIL aos poucos, amassando devagar, até a massa soltar das mãos. Faça adicione o açúcar e leve ao fogo para derreter e formar um caramelo. Espalhe bem por toda a
pequenas bolinhas de massa e distribua em uma forma forrada com papel manteiga, deixando um superfície da forma. Transfira a massa para a forma caramelizada e leve para cozinhar em banho-
espaço entre elas. Achate as bolinhas e coloque um cubinho de goiabada no centro de cada petit maria. Desenforme morno e sirva gelado.
four, comprimindo para fixá-lo. Asse em forno preaquecido a 180ºC até começar a dourar as bordas.
Tempo de preparo:

Tempo de preparo:

180 Minutos

60 Minutos Rendimento:

Rendimento:

8 Porções

100 Unidades
DOCES

DOCES
56 57
 Receita:
Rosca de Creme
Receita:
Rosca Diet
INGREDIENTES 1º ETAPA: INGREDIENTES 2º ETAPA: INGREDIENTES:
1 e 3/4 xícaras de chá (200g) de farinha de trigo; 10 xícaras de chá (1.250kg) de farinha de trigo;
2 e 3/4 xícaras de chá (400g) de polvilho azedo AMAFIL;
2 colheres de sopa (50g) fermento biológico fresco; 1 e 1/4 xícaras de chá (250g) de açúcar;
1 pitada de sal AMAFIL;
1 e 3/4 xícaras de chá (375ml) de leite. 4 colheres de sopa (160g) de margarina;
3/4 xícara de chá (125ml) de cerveja; 15 gotas de adoçante;
INGREDIENTES RECHEIO:
6 ovos; 1 ovo;
2 xícaras de chá (400 g) Mistura para creme de
1 colher de chá (12g) de sal AMAFIL; 1 xícara de chá (200ml) de óleo quente;
confeiteiro AMAFIL;
1 colher de café rasa (2g) de essência de 1 xícara de chá (200ml) de leite.
1 litro de leite;
baunilha;
200g de coco ralado em flocos;
Raspas de um limão.
Leite condensado para decorar. MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO 1º ETAPA: Em uma vasilha adicione o polvilho azedo AMAFIL, o óleo quente e misture. Coloque o restante dos
Coloque a farinha e o fermento no liquidificador já misturados e adicione o leite até que forme uma massa ingredientes e misture bem até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em um saco de
homogênea. Transfira para uma bacia e cubra com plástico. Deixe descansar por duas horas. confeitar e modele as roscas em uma assadeira lisa. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC
por aproximadamente 20 minutos.
MODO DE PREPARO 2º ETAPA:
Adicione os ingredientes à massa já descansada na bacia. Amasse até obter uma massa lisa e ho-
mogênea. Coloque sobre a mesa polvilhada com farinha, cubra com plástico e deixe descansar por mais
trinta minutos. Tempo de preparo:

MODO DE PREPARO RECHEIO:

Em uma panela coloque o leite juntamente com a Mistura para Creme de Confeiteiro AMAFIL e leve ao
fogo. Mexa até engrossar. Desligue o fogo e mexa o creme por 1 minuto aproximadamente. Acrescente o 50 Minutos
coco ralado em flocos e misture bem. Separe 1 colher do creme para decorar.
MODO DE PREPARO: Rendimento:
Estique a massa com um rolo e aplique o recheio espalhando por igual. Enrole como se fosse um rocam-
bole. Unte com margarina uma assadeira redonda com fundo falso e polvilhe com açúcar. Corte a massa
em fatias de 2 cm de largura e arrume-as colocando uma fatia no centro e as demais em volta, formando
20 unidades
um círculo. Coloque para crescer novamente até que dobre de volume. Leve para assar em forno preaque-
cido a 180°C até dourar. Retire do forno, pincele leite condensado e decore com porções de creme.

Tempo de preparo:

180 Minutos
DOCES

DOCES
Rendimento:

3 Unidades

58 59
 Receita: Receita:
Rosquinha de Polvilho Doce Rosquinha Light de Fubá
INGREDIENTES: INGREDIENTES:
3 xícaras de chá (500g) de polvilho doce AMAFIL; 1 e 1/4 xícaras de chá (250g) de polvilho azedo AMAFIL;
3 e 1/2 xícaras de chá (450g) de farinha de trigo; 6 e 1/2 xícaras de chá (800g) de fubá AMAFIL;
2 xícaras de chá (400g) de açúcar; 1 colher de café rasa (5g) de sal AMAFIL;
2 colheres de sopa (80g) de margarina; 1 caixa (200g) de creme de leite light;
1 colher de sopa (10ml) de óleo; 1/2 xícara de chá (100g) de adoçante em pó;
1 colher de chá (15g) de bicarbonato de sódio; 1/2 xícara de chá (100ml) de leite desnatado;
1 colher de sopa (20g) de fermento químico em pó; 10 ovos;
2 colheres de sopa (30g) de coco ralado; 2 colheres de sopa (45g) de fermento químico em pó;
6 ovos. 2 xícaras de chá rasas (250g) de farinha de trigo.

MODO DE PREPARO: MODO DE PREPARO:

Misture o polvilho doce AMAFIL, a farinha de trigo e o açúcar em uma tigela grande. Acrescente Escalde o fubá com o creme de leite fervendo. Misture bem e deixe esfriar. Adicione os demais
a margarina e o óleo e mexa bem. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Adicione o ingredientes e misture bem até obter uma massa homogênea. Modele as rosquinhas a seu gosto.
bicarbonato, o fermento, o coco ralado e os ovos. Trabalhe a massa até que fique bem lisa. Faça Arrume em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C até
pequenas bolas com a massa e enrole-as formando rosquinhas. Coloque-as em uma assadeira dourar.
untada com margarina e enfarinhada, espaçando-as bem. Leve para assar em forno moderado,
preaquecido, até que fiquem ligeiramente douradas. Retire do forno e deixe esfriar. Tempo de preparo:

Tempo de preparo:
50 Minutos

Rendimento:
60 Minutos

Rendimento:
22 Porções

100 unidades
DOCES

DOCES
60 61
 Receita:
Sagu com Sorvete Sonho
Receita:

INGREDIENTES MASSA:
INGREDIENTES:
1 colher de café (5g) de sal AMAFIL; 2 gemas;
3/4 xícara de chá (100g) de sagu AMAFIL; Farinha de trigo até dar o ponto;
2 colheres de sopa (30g) de fermento biológico fresco;
3 xícaras de chá (600ml) de leite de coco; Gotas de essência de baunilha à gosto;
1 xícara de chá (200ml) de leite morno;
6 colheres de chá (90g) de açúcar de confeiteiro; Óleo para fritar;
2 colheres de sopa (60g) de açúcar;
2 mangas maduras cortadas em cubos; Açúcar para polvilhar.
2 colheres de sopa (80g) de margarina;
10 morangos;
2 ovos;
4 bolas pequenas de sorvete de creme;
Folhas de hortelã para decorar. INGREDIENTES RECHEIO:
1 e 1/2 xícaras de chá (300g) de Mistura para Creme de Confeiteiro AMAFIL;
3 xícaras de chá (750ml) de leite.
MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO RECHEIO:
Em uma panela coloque o sagu AMAFIL juntamente com o leite de coco e deixe descansar por 5
minutos. Em seguida leve ao fogo brando por mais 15 minutos ou até que as bolinhas estejam Em uma panela coloque o leite juntamente com a Mistura para Creme de Confeiteiro AMAFIL e leve
transparentes. Deixe esfriar e reserve. Em uma taça coloque a fruta pícada (morango ou manga), ao fogo. Mexa até engrossar. Desligue o fogo e mexa o creme por 1 minuto aproximadamente.
espalhe açúcar de confeiteiro e acrescente a bola de sorvete. Cubra com colheradas do sagu MODO DE PREPARO MASSA:
reservado. Decore com folhas de hortelã.
Para a versão com morangos, fazer da mesma forma, mas na hora de colocar as frutas, trocá-las por Em um recipiente esfarele o fermento, adicione o sal AMAFIL e mexa até obter um líquido. Coloque
morangos picados e colocar o sorvete de creme, o açúcar e cobrir com colheradas de sagu e leite o leite morno, misture e reserve. Em outro recipiente, coloque o açúcar, a margarina, os ovos com
de coco. Decorar com folhas de hortelã. as gemas levemente batidas, a baunilha e o fermento reservado. Mexa com o auxílio de uma colher.
Acrescente a farinha de trigo até obter uma massa uniforme. Transfira a massa para uma superfície
Tempo de preparo:
lisa enfarinhada e sove bem. Deixe descansar por 15 minutos. Pegue porções da massa e faça
bolinhas. Acomode-as em uma assadeira polvilhada com trigo. Cubra com plástico e deixe dobrar
de volume. Frite os sonhos em óleo não muito quente. Escorra em papel absorvente e deixe esfriar.
Corte-os ao meio com o auxílio de uma faca, distribua o recheio e polvilhe açúcar sobre eles. Sirva.
40 Minutos
Tempo de preparo:
Rendimento:

120 Minutos
4 Porções

Rendimento:
DOCES

DOCES
30 unidades

62 63
 Receita:
Tapioca Pronta Amafil com
Banana, Castanha de Cajú e Mel

INGREDIENTES:
3 colheres de sopa (60g) de Massa para Tapioca AMAFIL;
1 banana nanica picada em rodelas;
4 castanhas de cajú picadas grosseiramente;
2 colheres de sopa de mel.

MODO DE PREPARO:
Preaqueça em fogo médio uma frigideira antiaderente de aproximadamente 21 cm de diâmetro
sem untar. Logo após coloque a Massa para Tapioca AMAFIL e modele a tapioca como panqueca na
frigideira. Deixe assar apenas de um lado até desgrudar do fundo. Desligue o fogo e acrescente a
banana picada, as castanhas e o mel. Dobre a tapioca e sirva quente.

Tempo de preparo:

10 Minutos

Rendimento:

1 Porção
DOCES

64