A receita de petisco de moelas inclui moelas de frango refogadas com cebola, alho, chouriço e malaguetas, cozidas em tomate e vinho branco. A receita de bacalhau com natas inclui bacalhau cozido em molho bechamel com natas, cebola e alho, servido com batata frita e queijo gratinado.
A receita de petisco de moelas inclui moelas de frango refogadas com cebola, alho, chouriço e malaguetas, cozidas em tomate e vinho branco. A receita de bacalhau com natas inclui bacalhau cozido em molho bechamel com natas, cebola e alho, servido com batata frita e queijo gratinado.
A receita de petisco de moelas inclui moelas de frango refogadas com cebola, alho, chouriço e malaguetas, cozidas em tomate e vinho branco. A receita de bacalhau com natas inclui bacalhau cozido em molho bechamel com natas, cebola e alho, servido com batata frita e queijo gratinado.
A receita de petisco de moelas inclui moelas de frango refogadas com cebola, alho, chouriço e malaguetas, cozidas em tomate e vinho branco. A receita de bacalhau com natas inclui bacalhau cozido em molho bechamel com natas, cebola e alho, servido com batata frita e queijo gratinado.
Baixe no formato DOCX, PDF, TXT ou leia online no Scribd
Fazer download em docx, pdf ou txt
Você está na página 1/ 2
Receita em video de Petisco de Moelas
Ingredientes para 4 pessoas:
1kg de moelas de frango
1 cebola picada 2 dentes de alho picados 80g de margarina 70g de chouriço de carne Malaguetas a gosto 3 folhas de louro 6 colheres de sopa de polpa de tomate 3dl de vinho branco 1 copo de água Sal q.b.
Preparação:
1. Limpe as moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as.
Corte as moelas em pedaços. Corte o chouriço em cubos grossos.
2. Num tacho leve ao lume a margarina, com a cebola, os alhos e as folhas de louro. Deixe refogar. A meio do refogado, junte o chouriço e deixe refogar mais um pouco. Junte as moelas. Tempere com um pouco de sal, junte as malaguetas e deixe fritar ligeiramente.
3. Junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e com a água.
Tape e deixe cozer entre 30 a 40 minutos até ficarem tenrinhas.
Sirva quente acompanhado com pão.
Receita em vídeo de Bacalhau com Natas (com Batata Frita)
Ingredientes para 6 pessoas:
4 postas de bacalhau demolhado
1 kg de batata cortada em cubos 2 cebolas médias cortadas em rodelas meia-lua 3 dentes de alho picados 1 folha de louro 125 ml de azeite 40g de manteiga 40g de farinha 250 ml de leite 250 ml de natas Sal q.b. Noz-moscada q.b. Pimenta q.b. Gotas de limão Azeite para pincelar Queijo ralado q.b. Óleo para fritar
Preparação:
1. Numa panela com água coza o bacalhau durante 5 minutos.
Coloque água suficiente apenas para cobrir o bacalhau. Passado os 5 minutos retire o bacalhau para uma travessa e deixe arrefecer.
2. Reserve 200 ml de água de cozer o bacalhau para fazer o molho béchamel.
Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas.
3. Frite as batatas em óleo quente e depois de fritas coloque-as num tabuleiro com papel absorvente.
4. Num tacho leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Junte a farinha e mexa muito bem. Enquanto mexe, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, o leite e as natas. Quando começar a ferver, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de limão. Mexa e apague o lume.
5. Num outro tacho, leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos picados e a folha de louro. Mexa e deixe refogar. Quando a cebola estiver lourinha, junte o bacalhau, mexa e deixe refogar um pouco. Passado alguns minutos, retire a folha de louro, junte a batata frita e envolva bem. Junte 2/3 do molho béchamel, mexa bem e apague o lume.
6. Pincele um tabuleiro com azeite, coloque o bacalhau e espalhe-o bem.
Por cima do bacalhau, espalhe bem o restante molho. Por fim, polvilhe com o queijo ralado.
7. Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 220º entre 15 a 20 minutos.
Passado os 20 minutos está pronto a tirar do forno. Sirva este prato com uma salada.
