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    IPA - Receita de Cerveja - Amigo Do Cervejeiro

    Enviado por

    Roger Garcia
    Este documento fornece detalhes sobre uma receita de cerveja IPA inglesa, incluindo ingredientes, métodos de produção e especificações alvo. A receita utiliza malte pilsner e caramunich, lúpulos Hallertauer Magnum, colombianos e cascata. Após a fermentação com levedura americana US-05, a cerveja terá um teor alcoólico de 5,45%, 44 IBU e cor de 12,96 SRM.

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    IPA Roger De Carvalho Garcia

    Criado no domingo, 16 de agosto de 2020

    Método: Extrair Estilo: IPA inglês Tempo de fervura: 60 min Tamanho do batch: 50 litros (volume do fermentador)
    Tamanho pré-fervura: 11,4 litros Tamanho pós-fervura: 5,7 litros
    Gravidade pré-fervura: 1.225 (estimativa baseada em receita) Eficiência: 70% (apenas grãos de maceração)
    Fonte: Roger Garcia Calorias: 155 calorias (Por 330ml) Carboidratos: 14,3 g (Por 330ml)

    Gravidade Gravidade Final: ABV (padrão): IBU (rager): SRM (morey): PH Mash Custo $
    Original: 1.010 5,45% 44,06 12,96 n/D n/D
    1.051

    Fermentáveis
    Quantia Fermentável Custo PPG °L Cobrar %
    10 kg Agrária - Malte Pilsner 37 2 83,3%
    2 kg Proximidade - Caramunich 60 34,5 60 16,7%

    12 kg / $  0,00

    Lúpulo
    Quantia Variedade Custo Modelo AA Usar Tempo IBU Cobrar %
    60 g Barth-Haas - Hallertauer Magnum Pelota 13,5 Ferver 60 min 26,63 28,6%
    50 g Colombo Folha / Inteiro 15 Ferver 30 minutos 13,69 23,8%
    100g Cascata Pelota 7 Ferver 5 min 3,73 47,6%
    210 g / $  0,00

    Diretrizes Mash
    Quantia Descrição Modelo Temp Tempo
    33 L Infusão 78 ° C 60 min

    Levedura
    Fermentis - Safale - American Ale Levedura US-05
    Quantia: 2 cada Custo: Atenuação (média): 81% Floculação: Médio
    Temp ótima: 12 - 25 ° C Iniciante: Não
    Temp de fermentação: - Taxa de arremesso: 0,35 (células M / ml / ° P) 221 células B necessárias

    Priming
    Nível de CO 2 : 2,45 Volumes

    Perfil de Água Alvo Perfil Equilibrado II


    Ca +2 150 Mg +2 10 Na + 80 Cl - 150 SO 4 -2 160 HCO 3 - 220

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