Brigadeirão de Caneca no Micro-ondas

3min
1 porção

Ingredientes
● 1 Ovo

● 2 Colheres (sopa)de leite condensado

● 2 Colheres (sopa) de creme de leite

● 2 Colheres (sopa) de leite

● 2 Colheres (sopa) de chocolate em pó ou nescau

Modo de Preparo
1. 1. Em uma caneca adicione o ovo e bata bem;
2. 2. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e bata
novamente;
3. 3. Adicionei o chocolate em pó e bata mais uma vez;
4. 4. Leve ao micro-ondas em potencia alta por 3 minutos;
5. 5. Retire, desenforme em um prato, polvilhe com granulado de chocolate
e leve a geladeira para gelar;
6. 6. Depois é só aproveitar.

Brigadeiro de cacau saudável para não

sair da dieta!

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Brigadeiro de cacau
Tempo de preparo
0 h 40 min
Rendimento
Rende
20 porções

Preparo fácil
Ingredientes
- 1 Leite Condensado

- 1 Colher de sopa de Manteiga sem sal

- 2 colheres de sopa de cacau 100% sem açúcar

Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau;

- Em fogo baixo, mexa sem parar até desgrudar da panela e chegar

no ponto de brigadeiro;

- Quando chegar no ponto, coloque a massa em uma tigela e deixe

esfriar;

- Passe um pouco de manteiga na mão, pegue um pouco de massa e

faça as bolinhas, até que elas estejam inteiramente cobertas.

DOCES
Mousse de maracujá fit
com raspas de chocolate
70% cacau
O doce sem açúcar e sem lactose é uma opção menos calórica para a sobremesa+

Depois de levar à geladeira, finalize a sobremesa com as raspas de chocolate amargo (Foto: Laura
Atalla / Divulgação)
Opção para matar a vontade de doce sem fugir da dieta,
este mousse de maracujá fit leva xilitol no lugar do açúcar. A receita é
da estudante de nutrição Laura Atalla, da empresa BeFocus&Fit. Não
deixe de finalizar a sobremesa com raspas de chocolate amargo! 
Ingredientes
1 maracujá; 
¼ de um pacote de gelatina incolor; 
2 ovos; 
130 ml de água; 
1 colher (sopa) de xilitol; 
 1 colher (sopa) de leite em pó zero lactose;
1 colher (sopa) de raspas de chocolate 70% cacau.
Modo de preparo
1. Em uma vasilha, bata as claras até ficarem em neve.
2. Acrescente a gema, o suco do maracujá, o xilitol, 50 ml de água, o
leite e misture até ficar homogêneo.
3. Em um recipiente separado, dilua a gelatina em 80 ml de água até
ela ficar sólida.
4. Após isso, coloque 15 segundos no micro-ondas para ficar líquida
de novo e junte essa mistura aos outros ingredientes.
5. Coloque em seu recipiente preferido, espere gelar e estará pronta.

EM 21 DE AGOSTO DE 2015
PUDIM DE CHIA COM CACAU
A receita de hoje é super coringa! As vezes bate aquela vontade de comer algo docinho e para
não cair em tentação das sobremesas, nada mais justo que um docinho do bem… Esse Pudim
de Chia com Cacau pode ser degustado a qualquer momento, café da manhã, lanche em casa
ou no trabalho.  Você pode fazer sempre, e para dar um novo sabor é só variar as frutas e o tipo
de leite utilizado! A sugestão de hoje fica com gostinho de morango com nutella!

● 1 xícara de leite de avelã;

● 3 colheres de sopa cheias de chia;
● 5 morangos picados;
● 2 colheres de sopa de agave;
● 1 colher de sopa de cacau em pó.

Dissolva o cacau no leite de avelãs. Depois basta hidratar a chia no leite vegetal e deixar de um
dia para o outro na geladeira. Quando acordar, pique as frutas de sua preferência e salpique o
agave por cima para que conserve as frutas.

 
Essa preparação é rica em Ômega 3 (gordura boa para o organismo, que é encontrada
especialmente em alguns peixes e sementes, que protege o corpo de doenças cardiovasculares e
que faz bem ao cérebro, auxiliando a memória e o raciocínio). Por ser um Ômega 3 de origem
vegetal (além da chia encontramos na linhaça) precisa entrar em nosso organismo e ser
biotrasformado para absorção, misturar frutas vermelhas como o morango quando consumimos
essas sementes auxilia para deixar o Ômega 3 mais disponível em nossas células.

Para ocasiões especiais ou para o almoço de domingo, é só fazer essa receita em maiores
quantidades e servir como sobremesa!

Essa receita é:

Bom apetite!

Estes cookies low carb são muito fáceis de fazer!

A receita fica pronta em menos de 20 minutos!
Apenas 5 Ingredientes:
- 300g de manteiga de oleaginosa da sua preferência (amendoim, amêndoas, macadâmia..)
- 60g de chocolate em pó 100%
- 50g de adoçante (xilitol, eritritol, estévia...)
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Misture bem os ingredientes.
Faça bolinhas e esmague com um garfo, para dar o formato do cookie.
Asse durante 10-12 minutos em forno a 160 ºC.
Faça um delicioso proveito!

Pão de couve

● 3 ovos médios
● 1 colher (chá) de café pronto
● 1 maço de couve
● 3 cebolas médias
● 3 dentes de alho médios
● 1 xícara (chá) de leite
● 1 xícara (chá) de óleo
● 1 colher (sopa) de açúcar
 ● 2 colheres (sopa) de sal
● 1 e 1/2 envelope de fermento biológico seco
● 9 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Retire uma gema de um dos ovos, passe na peneira, misture com o café e reserve.
Lave as folhas de couve e reserve.
Lave, descasque e corte em pedaços grandes as cebolas e os dentes de alho, ferva-os no leite e deixe
amornar.
Lave as folhas de couve.
Em seguida, bata no liquidificador juntamente com o óleo, o açúcar, o sal, os 2 ovos inteiros e a clara e
as folhas de couve.
Despeje a mistura em uma vasilha, adicione o fermento seco misturado com um pouco de farinha e mexa
bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre com uma colher.
Quando a massa começar a desgrudar do fundo da vasilha, transfira para uma bancada polvilhada com
farinha e sove a massa no sentido de fora para o centro, acrescentando e incorporando farinha aos poucos
até que fique lisa, homogênea e não grude mais nas mãos. Faça uma bola com a massa, coloque em um
recipiente plástico com tampa e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora ou até que dobre de
tamanho.
Depois de crescida, divida a massa em 2 partes iguais.
Com um rolo, modele cada metade no formato de um retângulo, enrole como um rocambole e coloque
nas formas de bolo inglês, untada e enfarinhada.
Pincele com a gema com café e leve ao formo médio por aproximadamente 40 minutos.
Corte em fatias e sirva.

Geleia de tomates
● 1 kg de tomates maduros
● 300g de açúcar cristal
● Suco de 1/2 limão

Corte os tomates em 4 e remova as sementes. No liquidificador, bata os tomates picados com um

pouquinho de água até ficar homogêneo. Passe o conteúdo do liquidificador por uma peneira bem fina.
Em uma panela grande, junte a polpa de tomate com o açúcar e o suco de limão. Leve para cozinhar em
fogo médio e misture bem até começar a levantar fervura. Diminua o fogo e cozinhe por cerca de 30
minutos, até engrossar. Coloque a geleia em potes de vidro esterilizados e guarde na geladeira.

Refresco de pêssego com alface

Para os cubos de laranja com alface

● 5 folhas grandes de alface lisa

● 6 laranjas grandes

Higienize e pique as folhas de alface e reserve. Higienize e esprema as laranjas, reservando o suco. Bata
no liquidificador o suco de laranja e a alface reservados e despeje em uma forma para gelo. Leve ao
congelador por 3 horas ou até endurecer.

Para o suco de pêssego

● 3 pêssegos grandes
● 2 xícaras (chá) de água

Bata os pêssegos com a água por 2 minutos e reserve. No momento de servir, distribua os cubos de suco
de laranja congelados em 3 copos, despeje o suco de pêssego e sirva.
 Bolo de abobrinha
● 2 xícaras (chá) de abobrinha italiana picada
● 3 ovos
● 2 xícaras (chá) de açúcar
● 1 xícara (chá) de óleo
● 1 colher (chá) de essência de baunilha
● 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
● 1 colher (sopa) de fermento em pó
●
Bata no liquidificador a abobrinha, os ovos, o açúcar, o óleo e a baunilha. Em uma tigela misture a
farinha de trigo e o fermento, acrescente a massa e mexa delicadamente. Coloque em assadeira untada e
enfarinhada e leve em forno médio, preaquecido por 35 minutos ou até dourar.

Panqueca

Massa
● 1 xícara (chá) de casca de abóbora lavada e picada
● 2 xícaras (chá) de leite desnatado
● 2 colheres (sopa) de azeite
● 1 ovo médio
● 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
● 2 colheres (sopa) de quinoa em flocos
● 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada

Cozinhe a casca de abóbora. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos,
e bata até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira antiaderente com azeite e em fogo médio
despeje uma camada fina de massa, quando desgrudar do fundo da frigideira vire e asse do outro lado.
Realize esse procedimento até finalizar todo o conteúdo do liquidificador.
Lave e descasque o alho e a cebola. Esprema o alho e pique a cebola. Doure o alho e a cebola no azeite,
refogue os talos de brócolis e acrescente o sal. Esfarele a ricota e misture ao refogado.

Molho
● 6 tomates médios
● 1 dente de alho médio
● 1/2 cebola pequena
● 1 colher (sopa) de azeite
● 1 colher (chá) de sal

Lave os tomates e coloque em água fervente até soltar a pele. Despele os tomates e bata-os no
liquidificador. Descasque, lave e pique o alho e a cebola. Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho e
acrescente o molho de tomate. Coloque o sal e deixe no fogo até o molho apurar.

Recheio

● 1 dente de alho médio

● 1/2 cebola média
● 1 e 1/2 colher (sopa) de azeite
● 2 xícaras (chá) de talos de brócolis lavado e picado
● 1 colher (chá) de sal
● 400g de ricota

Já ensinamos como fazer pão de queijo com poucos ingredientes, mas agora vamos te ensinar a
cozinhar um pão de queijo ainda melhor usando batata doce ou macaxeira, fica de olho!!!

Ingredientes:
● 1 xícara de batata doce triturada ou macaxeira amassada e cozinhada;
● 1 xícara de polvilho doce;
● 1 xícara de queijo coalho ou minas frescal (têm que ser um queijo mais consistente);
● 2 colheres de sopa de azeite;
● 1 colher de requeijão.

Fo
nte: Google

Modo de preparo:
● Amasse a macaxeira ou triture a batata doce, separadamente, triture o queijo e despeje tudo
em uma tigela;
● Coloque todos os ingredientes e misture bem com as mãos até a massa começar a se soltar da
mão (se for preciso use mais polvilho);
● Modele em bolinhas e coloque na forma untada.
RECEITA: BROWNIE PERFEITO.

Sabe aquele brownie perfeito com a capinha crocante? Vou te ensinar a fazê-lo neste post.

Ingredientes:
● 2 barras (90g cada) de chocolate meio amargo;
● 2 ovos;
● 1/2 xícara de óleo de coco;
● 1/2 xícara de açúcar do demerara (se quiser mais docinho pode aumentar para 1 xícara);
● 1 xícara e meia de farelo ou farinha de aveia.
Fonte: Google

Preparo:⁣
● Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria), com o óleo de coco.⁣
● Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos.
● Junte o chocolate derretido e a aveia a mistura dos ovos com açúcar.
Coloque em uma assadeira untada com manteiga ou óleo de coco e leve ao forno pré-
aquecido a 180 graus por 25 minutos.
NUGGETS CASEIRO E MUITO
SABOROSO PARA TODA FAMÍLIA!
Que tal aprender a fazer um nuggets caseiro delicioso e ainda por cima saudável. Veja
mais!

Aprenda a fazer um nuggets caseiro, saudável e super saboroso para compor as refeições de
toda a sua família e variar o cardápio.
Para ajudar você preparei o passo a passo dessa receita de nuggets caseiro. Ficou interessado
em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!

Ingredientes:
● 500g de peito de frango cru;
● 1/2 cebola;
● 1/2 cenoura crua ralada;
● Cebolinha e coentro picados (a gosto);
● 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma;
● 1 ovo;
● 2 colheres de sopa de farinha de aveia;
● Sal a gosto.
Para empanar: Usar a farinha que você tiver, podendo ser farinha de arroz, farinha de aveia,
flocão de milho ou farinha de linhaça.
Modo de preparo:
1. Coloque no liquidificador, usando a função pulsar (ou um processador), o frango, ovo,
cenoura, a cebola, coentro, a cebolinha, aveia, o sal e bata até ficar tudo muito bem triturado
para que não fique com muitos pedaços
2. Em uma tigela/recipiente coloque a farinha da sua preferência e tempere com um pouco de
sal;
3. Pegue um pouco da massa com ajuda de uma colher e moldando no formato que preferir na
sua mão untada com azeite ou um pouco de manteiga, apenas o necessário para melar a
palma da mão. Passe os nuggets na farinha;
4. Por fim, asse em azeite quente e escorra em papel toalha ou use forno ou airfryer.

Misto-Quente Sem Pão

Fácil e rápido de fazer, esta delícia leva apenas 6 ingredientes
 É de Casa
1 porção
No É de Casa, a tradicional receita de misto-quente passou por uma inovação: a
massa é feita da mistura com ovos, requeijão, orégano e fermento. Confira!

Ingredientes
● 1 ovo

● 2 colheres de sopa de requeijão

● Orégano a gosto

● Meia colher de chá de fermento químico em pó

● 1 fatia de queijo muçarela

● 1 fatia de presunto

Modo de Preparo
1. 1. Em um refratário quadrado 10 centímetros de largura por 4 centímetros de
altura, coloque o ovo, o requeijão, o orégano e bata bem com garfo. Adicione o
fermento químico em pó e misture.
2. 2. Leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta.
3. 3. Retire do micro-ondas, desenforme ainda quente, corte ao meio e recheie com o
queijo muçarela e o presunto.
4. 4. Coloque na sanduicheira untada por mais ou menos 3 minutos. Retire da
sanduicheira e sirva.

Panqueca sem farinha é leve é deliciosa e fácil

você vai amar
Receitinhas da Vovo31/05/2020
Essa receita de Panqueca sem farinha faz sucesso na mesa,pois todos
adoram ,super fácil de fazer a massa,depois você recheia o sabor que mais sua
família aprecia,é incrivelmente leve e super gostoso.Anote os ingredientes   e faça
ai pra sua familia.

INGREDIENTES Panqueca sem farinha é leve

● 2 ovos batidos
● 1 xíc. de maisena
● Uma xíc. de leite
● 1 colher de sopa de queijo ralado

MODO DE PREPARO Panqueca sem farinha é leve é

Bata os ingredientes no liquidificador e quando a mistura estiver 
homogênea,despeje a massa em pequena quantidade em uma frigideira
antiaderente.

Então, recheia o sabor de sua preferência.

Receita de recheio de frango.

Ingredientes:
●  300 gramas de frango cozido e desfiado
●  1 tomate grande
●  ½ cebola pequena
●  1 colher de chá de manteiga
●  Sal a gosto
●  Páprica doce a gosto
●  1 pitada de tempero de alho, cebola e salsa

Primeiro vamos fazer o molho de tomate natural:

lave o tomate, corte ele em pedaços maiores, coloque em um prato, tampe e leve
no microondas por 2 minutos e meio.

Esse é um truque fácil e rápido para cozinhar tomate.

Em seguida bata o tomate no liquidificador com uma pitada de sal e páprica

doce.

Então, continue preparando esta receita de recheio de frango fácil: pegue uma
panela, refogue a cebola na manteiga e depois junte o frango cozido e
desfiado.

Por fim junte o molho de tomate natural e acerte o sabor com sal e o tempero

de alho, cebola e salsa.

Dica:  Se você não tiver o tempero de alho, cebola e salsa pode trocar por outro a seu
gosto ou simplesmente usar alho moído e salsinha fresca.

Então, deixe cozinhar um pouco e está pronto!

Por fim, reserve seu recheio de frango no congelador ou na geladeira

Pão de queijo – sem queijo #lowcarb

       

PÃEZINHOS DE COMER REZANDO

TEMPO DE PREPARO: 40 minutos

RENDE 16 porções

1 xícara de abóbora japonesa cozida e amassada (sem casca)

1 xícara de batata doce cozida e amassada (sem casca)

1 xícara de polvilho azedo

2 xícaras de polvilho doce

1/2 xícara de azeite

1 colher de sopa de chia

2 colheres de sopa de semente de abóbora

1/2 colher de sopa de gergelim

1 colher de chá de sal de ervas

1 colher de chá de massala (opcional)

1 colher de chá de sal marinho não refinado

Ervas secas ou frescas

Modo de Preparo:

Misture primeiro a batata doce amassada e a abóbora amassada. Depois adicione metade da
quantidade de azeite e sal e misture bem. 

Adicione os polvilhos, as sementes, as ervas e o restante de sal e azeite e misture tudo muito
bem com as mãos. Vá sentindo o ponto. A massa precisa ficar boa para modelar as bolinhas.

Se tiver muito úmida grudando nas mãos adicione um pouco mais de polvilho doce e se estiver
muito seca (quebrando fácil) adicione um pouco mais de azeite e um pouquinho de água. Pré
aqueça o forno a 200 graus. Modele os pãezinhos no tamanho desejado. 

Unte uma forma com azeite ou utilize um tapetinho de silicone e leve os pãenzinhos para assar
por 25-30 minutos até ficarem dourados.

Pão Delícia
Receita tradicional da Bahia leva recheio de Creme de
Queijo. Aprenda o passo a passo ensinado no 'É de Casa'
Por Gshow — Rio de Janeiro
06/10/2018 09h26  Atualizado há um mês
 
Dani Meira/TV Globo

É de Casa
46 unidades
 --:--/--:--

Pão Delícia

Ingredientes - Pão Delícia

● 500 gramas de farinha de trigo

● 50 gramas de açúcar cristal

● 15 gramas de fermento biológico seco

● 40 gramas de leite em pó

● 1 ovo

● 230 mililitros de água gelada

● 10 gramas de sal

● 50 mililitros de óleo de soja

● 50 mililitros de água

● 150 gramas de manteiga derretida

● queijo parmesão ralado fino a gosto

Modo de Preparo - Pão Delícia

1. 1. Em uma tigela, coloque farinha de trigo, açúcar, fermento biológico,
leite em pó e misture bem. Acrescente o ovo e, aos poucos, a água,
misturando com as mãos. Sove até a massa ficar lisa e soltar das mãos,
por mais ou menos 10 minutos. Logo depois, coloque o sal, continue
sovando, junte o óleo e misture bem. Adicione 50 mililitros de água e
sove até ficar homogêneo.
2. 2. Deixe a massa descansar por 10 a 15 minutos ou até dobrar de
volume, divida a massa em porções de 20 gramas e faça bolinhas.
Distribua em uma assadeira untada com óleo e enfarinha e deixe
descansar por 40 minutos.
3. 3. No fundo do forno preaquecido a 180 graus Celsius, coloque uma
assadeira com água em temperatura ambiente. Depois que as bolinhas
descansaram 40 minutos, leve ao forno para assar por 10 a 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Recheie cada pãozinho com o creme de
queijo. Pincele a manteiga derretida, salpique queijo ralado e sirva.

Ingredientes - Creme de Queijo

● 500 mililitros de leite

● 40 gramas de manteiga ou margarina

● 25 gramas de cebola picadinha

● 40 gramas de farinha de trigo

● 150 gramas de queijo parmesão ralado

● 8 gramas de sal

Modo de Preparo - Creme de Queijo

1. 1. Em uma panela em fogo médio, aqueça o leite. Quando começar a
ferver apague o fogo. Reserve.
2. 2. Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a cebola e doure. Junte a
farinha de trigo e misture com o batedor arame até formar uma massa.
Despeje o leite quente aos poucos, vá misturando e em seguida coloque
o queijo parmesão ralado e o sal. Mexa bem, apague o fogo, deixe
esfriar. Depois de frio, coloque o creme de queijo em um saco de
confeiteiro e reserve.

Receita de suco de frutas

Quarta-feira, maio 13, 2009 por Mundo Verde
Complementando o post sobre alimentação saudável para o emagrecimento, segue uma receita de
suco de frutas que contém nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo, além de
ser uma opção para acompanhar lanches leves entre as refeições.
 Dê preferência aos sucos naturais de frutas orgânicas

É rápido e fácil!

Ingredientes
● 1 maçã
● 1 banana
● 1 colher de sopa de abacate
● 1 pedaço de batata yacon
● 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça
● 300 ml de água mineral
Preparo
● Bater todos os ingredientes no liquidificador.
● Servir em um copo longo com pedras de gelo.
É só saborear e depois deixar um comentário sobre o que vocês acharam do suco verde!

Boa quarta-feira a todos!

Sonho de Tapioca - Ana Maria Braga (mais você) - receita de hoje 01/07/2021

Uma ideia muito legal para diferenciar do bolinho de chuva! Antes de ver a receita, deixe seu LIKE!

Ingredientes

- 4 colheres de sopa de coco ralado úmido e adoçado

- 1 xícara de chá de tapioca granulada

- 2 colheres de sopa de polvilho azedo

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 e meia xícara de chá de leite de coco quente

- um quarto de xícara de chá de leite quente

- 1 ovo

- 1 colher de café de fermento químico em pó

- 1 lata de leite condensado cozida por 40 minutos (coloque no saco de confeitar) ou doce de leite
pronto
- açúcar e canela a gosto

Modo de Preparo

- Em uma tigela coloque o coco, a tapioca, o açúcar, o polvilho azedo, o leite e o leite de coco
quentes

- Misture e tampe com papel filme e deixe hidratar por 40 minutos

- Adicione o ovo, o fermento e misture bem.

- Vai virar uma massa - Só fazer as bolinhas e fritar

- Depois passe no açúcar e canela

- Só cortar - e colocar o doce de leite - Pronto!

Dica Você pode fazer outros recheios como de chocolate, de nata, de creme, o que preferir

Curiosidade

A tapioca não tem glúten, o que é bom para quem é tolerante ou quer substituir algum alimento
Gostou desse sonho de tapioca?

Compartilhe e nos conte como você fez o seu sonho!

Receita de Iogurte Natural do Globo
Rural 22/08/2021:
● Fernando Azevedo
 
● agosto 21, 2021
 
Aprenda a fazer Iogurte Natural
Neste domingo, 22 de agosto, aprendemos no Globo Rural como preparar um delicioso Iogurte
Natural.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes
3 litros de leite integral, desnatado ou leite em pó hidratado;
1 pote de iogurte natural.
Modo de Preparo
1. Aqueça o leite até ficar morno ( temperatura que a pele aguente);
2. Adicione o iogurte natural em temperatura ambiente para evitar choque termico;
3. Coloque o iogurte em vasilha destampada dentro de uma caixa de isopor ou bolsa termica, fechar
e deixar descansar por aproximadamente 6 horas. Se o dia estiver um pouco frio, coloque água
quente dentro da bolsa para acelerar o processo de fermentação.
4. Depois de pronto leve a geladeira

Biomassa de banana | Gastronomia

Funcional
Biomassa de banana
· 4 bananas verdes com o cabinho
· Coloca na panela de pressão com água fervendo cubrindo as bananas, tampe e quando
pegar pressão, cote mais 8 minutos e desligue o fogo.
· Deixe a pressão sair por conta e depois abra a panela
· Retire a polpa quente e bata com um 2 colheres de sopa de água no mixer
* Armazenar na geladeira por 5 dias
* Congelador por dois meses
Atenção: não ultrapasse duas colheres diárias, ok?
BENEFÍCIOS
* Melhora a imunidade
* Ajuda na perda de peso
* Baixo índice glicêmico
* Reduz risco de câncer de intestino
* Controla os níveis de colesterol Faz muffins, pode usar em sucos, pode colocar no omelete,
sopas creme,... Vai fazer strogonoff ??? Coloque a biomassa ao invés de creme de leite

3 FORMAS DE SERVIR BRIGADEIRO

21 de agosto de 2018

Brigadeiro é aquele doce que todo mundo sabe que vai ter quando pensa em festinha. Por este motivo
apresento à vocês 3 formas diferentes de servir e comer essa belezura tão popular!

INGREDIENTES:
-Enrolado e no Palito (rendimento: de 35 a 40 unidades)

1 lata de leite condensado;

50g de chocolate meio amargo;

50g de chocolate ao leite;

1 colher se sopa de manteiga;

1 gema peneirada;

Calda de Açúcar:
200g de açúcar;

100ml de água;

Águe bem gelada e gelo;

-Brigadeiro de Colher (rendimento: 25 a 30 copinhos)

1 lata de leite condensado;

2 gemas peneiradas;

1 col sopa de manteiga;

100g de chocolate branco;

MODO DE PREPARO:
Misturar na panela o leite condensado, o chocolate, a gema peneirada e a manteiga. Mexer em fogo baixo até
o ponto de enrolar. Deixar esfriar.

Enrolar metade da receita no confeito granulado. A outra metade enrolar e reservar.

Preparar a calda de açúcar até o ponto de bala. Mergulhar o brigadeiro no palito na calda e imediatamente
mergulhar num bowl com água e gelo para formar a casquinha crocante de açúcar.

Para o brigadeiro de colher, misturar todos os ingredientes na panela e desligar antes do ponto tradicional. A
consistência desse tipo de brigadeiro deve ser mais mole. Esfriar. Preencher os copinhos com ajuda de um
saco de confeiteiro.

Vitamina antidoces: controle

seu desejo por doces de
maneira saudável
● Por Rafael Ólika
Os ingredientes desta receita vão auxiliar na
produção de serotonina e também são fontes de
nutrientes que ajudam a diminuir a vontade de
comer doces.
Muitas pessoas consideram comer doce um dos grandes prazeres da vida.

Afinal, quem nunca sentiu aquela vontade de um brigadeiro após o almoço?

Mas, se você faz parte desse grupo de pessoas, deve ficar atenta (o) à
quantidade consumida.

Isso porque essa vontade poderá se tornar compulsiva e acabar

prejudicando a sua saúde.

Geralmente o desejo por doces está relacionado diretamente à baixa

quantidade de serotonina no organismo. 
Vitamina antidoces
Os ingredientes dessa receita vão auxiliar na produção de serotonina e
também são fontes de nutrientes que ajudam a diminuir a vontade de comer
doces.

Ingredientes:
● 200 ml de leite desnatado
● 1 banana
 ● ½ mamão papaia
● 2 colheres (sopa) de aveia
Dica: não jogue as sementes do mamão, veja aqui como usá-las para
desintoxicar o fígado, rins e o aparelho digestivo.
Modo de preparo:
Corte a banana e o mamão em pedaços pequenos, coloque no liquidificador,
adicione a aveia, o leite e bata até ficar uma bebida homogênea.

Consuma logo após o preparo.

Benefícios do leite

O leite contém triptofano, aminoácido que ajuda na produção de serotonina.

Além do mais, é rico em vitaminas do complexo B.

Sobremesas de colágeno: 5
receitas para manter a beleza da
pele, unhas e cabelo
● Por Rafael Ólika
Para que não seja difícil incluir o colágeno na
sua dieta, veja as sobremesas que você pode
fazer com ele e que vão valorizar sua beleza.
O colágeno é uma proteína de rápida absorção produzida e encontrada em
nosso organismo.

Essa proteína atua em áreas variadas, exercendo funções importantes para a

elasticidade e resistência da pele, saúde dos cabelos e unhas.
Além disso, também constitui as fibras que sustentam os tecidos do corpo,
como ossos, tendões e articulações.
Quando os níveis de colágeno são saudáveis, as células apresentam um
aspecto firme e jovial.

Porém, a sua falta provoca o envelhecimento precoce do corpo,

principalmente na pele, acelerando o aparecimento de rugas, perda da
elasticidade e flacidez.
[SIGA O CANAL DO CURA PELA NATUREZA NO TELEGRAM]
Geralmente, é a partir dos 35 anos uma que essa deficiência de colágeno
começa a surgir, devido a uma série de fatores.

Entre eles, estão:

● Alimentação inadequada
● Estilo de vida
● Estresse
● Excesso de álcool e cigarro
● Questões de saúde
● Mudanças hormonais
● Exposição excessiva ao sol sem o uso de protetor solar
O interessante sobre o colágeno é que, ao estimular a sua produção,
provoca-se um efeito dominó.

Ou seja, quanto mais colágeno você tiver, mais seu corpo será capaz de
produzir e manter.

Para que não seja difícil incluir o colágeno na sua dieta, veja algumas
sobremesas deliciosas que você pode fazer com ele e que vão valorizar sua
beleza.
Geléia de morango natural
O morango contém vitamina C, que ajuda a combater os radicais livres, que
causam dano para células e colágeno.
Além disso, possui licopeno e antocianinas, dois antioxidantes que atrasam
o envelhecimento.

A gelatina é uma fonte natural de colágeno, porém recomenda-se ingeri-la

sem açúcares artificiais.

Isso porque os adoçantes aceleram o processo de degradação das

proteínas. 

Aprenda uma receita que você vai adorar e é eficaz na produção de

colágeno.

Ingredientes:
● 2 xícaras de água
● 14 g de gelatina em pó sem sabor (1 sachê)
● 2 xícaras de suco de maçã natural
● ½ xícara de purê de morango (morango amassado)
Modo de preparo:
Aqueça a água e, quando começar a ferver, dissolva a gelatina em pó.

Quando estiver bem dissolvida e não houver grumos, adicione o suco de

maçã natural, o purê de morango e misture.

Muffins de laranja
Frutas cítricas, como a laranja, são ricas em vitamina C, que é fundamental
para a produção natural de colágeno.

Ingredientes:
● 2 xícaras e meia de farinha de amêndoa
● 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
● 1 ovo
● ¼ de xícara de leite de amêndoa
● 1 xícara de suco de laranja – extraído na hora
● 3 colheres (sopa) de óleo de coco
● 3 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
● Gotas de essência de baunilha a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes na mesma ordem descrita acima.

Como Fazer Requeijão Caseiro com 2

Ingredientes
Modo de Preparo:
1. Pique o queijo.
2. Junte o queijo picado com o creme de leite, em um refratário e leve ao
microondas por 1 minuto, em potência alta.
3. Mexa com um garfo e leve ao microondas, novamente, por mais 30
segundos.
4. Repita o processo por mais 3 ou 4 vezes até obter uma mistura
homogênea.
5. Leve à geladeira por 24 horas.

Omelete da Xuxa

Com peito de peru, muçarela, tomate e batata palha

02/09/2013 16h03 Atualizado há 6 meses

Estrelas

Ingredientes

5 ovos

100 gramas de peito de peru picado

100 gramas de muçarela ( metade picada, metade fatiada)

½ tomate picadinho sem semente

100 gramas de batata palha

orégano a gosto

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de ketchup

Modo de Preparo

1. Bata os ovos numa tigela alta até ficar uma mistura homogênea.
2. Numa frigideira grande anti-aderente, colocar a colher de sopa de manteiga e após derreter,
despejar os ovos batidos.

3. Não espere a parte de cima endurecer, distribua a mussarela fatiada como se fosse um leito
para o recheio todo picadinho ( peito de peru, mussarela e tomate com orégano).

4. Virar a omelete, se precisar até com a ajuda de um prato.

5. Colocar no prato a omelete e preencher como se fosse uma panqueca com a batata palha e o
ketchup.

Receita Deliciosa e Saudável para Você 😍

Guerreira, bora aprender a fazer COOKIES DE CHOCOLATE. 🍪
Quando você sentir vontade de comer doce é só preparar.
Vamos a receita:
Ingredientes👇
03 xícaras de farinha de arroz
½ xícara de amido milho (maisena)
½ pacote de gordura de côco
06 gotas de essência de baunilha
02 colheres (sopa) de cacau
03 colheres (sopa) açúcar stévia culinária
02 ovos inteiros
Castanhas de caju picada para polvilhar.
Modo de preparo👇
Numa bacia, por todos os ingredientes e misturar até soltar das mãos, se necessário por mais
farinha.
Fazer as bolachas e colocar na forma, polvilhe com as castanhas picadas e coloque para assar por
45 minutos

Pão 100% Integral

● Por: Juliana Veloso
● 16 Março, 2021
Ingredientes:
- 4 copos (250ml) de farinha integral;
- ½ copo de amendoim torrado e triturado;
- ½ copo de sementes de sua preferencia (linhaça, chia, girassol);
- ½ copo de aveia;
- ½ copo de farinha centeio;
- 125 ml de azeite;
- 3 colheres (rasa) de fermento biológico seco;
- 3 colheres(rasa) de açúcar mascavo (ou outro de sua preferência);
- 1 colher (rasa) de sal;
- 400 ml de água morna.
Preparo:
Misture o fermento com o açúcar e um pouco de água morna, reserve. Em um recipiente grande
misture a farinha, as sementes, a aveia, o amendoim, o azeite, o sal, o fermento que estava
reservado, e acrescente a água morna aos poucos (pode ser que use menos), em uma bancada passe
um pouco de farinha, sove a massa, depois molde os pães no formato desejado, pincele um pouco de
azeite nos pães, salpique sementes de gergelim e deixe descanar por 40 min. Em local fechado, leve
para assar em forno médio cerca de 25 min.

Pizza saudável! A Receita que todo mundo pediu!

2 mensagens

5 de novembro de 2021
Carina Müller <contato@carinamuller.com>
11:35
Responder a: contato@carinamuller.com
Para: luciana.ilha.magia@gmail.com

Bom dia! 🥰

Quem não ama pizza, não é mesmo? Melhor ainda se for saudável e super nutritiva! 😍

A Live na Cozinha de ontem foi um super SUCESSO! 

Por isso, como prometido, estou enviando este e-mail para que você guarde essa
receita com carinho e aproveite o final de semana que está começando para fazer essa
delícia. 👩🏼‍🍳

Confira os ingredientes e modo de preparo!

Pizza de Frigideira 🍕

Ingredientes:

● 1/4 xícara de farinha de grão-de -bico ou farinha de aveia (32g)

● 1/4 xícara de farinha de arroz integral (30g)
 ● 1/4 xícara de polvilho doce ou fécula (26g)
● 1/3 xícara de água (80ml)
● 1 colher de sopa de azeite (10g)
● 1 colher de chá de fermento
● 1/4 colher de chá de sal

Obs.: caso necessário acrescente mais água para o ponto certo da massa.

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes secos (menos o fermento) em um bowl.

2. Adicione a água aos poucos até tudo se incorporar e chegar o ponto da massa.
3. Depois coloque o azeite e misture. Por último acrescente o fermento.
4. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Disponha a massa, tampe e deixe
dourar em fogo baixo.
5. Vire quando soltar do fundo e estiver dourado. Desligue o fogo.
6. Adicione o recheio e ascenda o fogo. Tampe, deixe dourar e sirva.

👉 Sugestões de recheio: molho de tomate 🥫, abobrinha, palmito, berinjela 🍆,

cogumelos, brócolis 🥦, escarola, pimentão, queijo canastra 🧀, parmesão, rúcula,
tomate 🍅, azeitonas 🫒, orégano, manjericão… 🌿

Na aula de ontem eu mostrei o passo a passo da receita 📝e dei várias dicas de

 #nutrichef ! 😉 Se você não assistiu, vai lá conferir! 📲 É SÓ CLICAR AQUI

Faz e me conta o que achou! 😋

Com carinho, 

Carina. 😘 

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Carina Müller <contato@carinamuller.com> 5 de novembro de 2021 12:37

Responder a: contato@carinamuller.com
Para: luciana.ilha.magia@gmail.com

[Texto das mensagens anteriores oculto]

Pãozinho de Tapioca simples e
delicioso
10 de novembro de 2021

Esse pãozinho de tapioca sem glúten é uma receita muito fácil de preparar e delicioso para
acompanhar um cafezinho.

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Pãozinho de Tapioca simples e delicioso

Receita por Emília Benício

Difficulty: Muito fácil

Serve

15porções

Tempo de preparo

15minutos

Tempo de cozimento

25minutos

Vamos ao passo a passo da preparação desse pãozinho de tapioca.

INGREDIENTES

● 1 xícara de goma de tapioca granulada;

 ● 1 xícara de leite integral;

● 2 colheres (sopa) de manteiga;

● 1 colher (chá) de sal;

● 1/2 xícara de queijo mussarela.

MODO DE PREPARO

● Numa panela coloque o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo para ferver.

● Quando estiver fervendo, misture o leite na goma de tapioca, mexa bem e cubra com pano.

Deixe descansar por 10 minutos, ela irá absorver todo o líquido. Lembrando que essa é a

goma de tapioca granulada, e não aquela fina usada para fazer a tapioca, que muitas vezes,

encontramos ela já hidratada. Ambas são a goma produzida a partir da mandioca, só com
 processos diferentes.

● Após os 10 minutos hidratando, a massa estará bem firme, junte o queijo e amasse bem até

formar uma bola, bem homogênea. Você pode usar o queijo parmesão, o minas meia cura,

ou queijo coalho,

● Modele os pãezinhos do tamanho que desejar, e vá colocando na assadeira untada, deixando

espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por uns 25 minutos. Depois é só

passar uma cafezinho e aproveitar essa delícia!

Como fazer Bolo Brigadeirão
Cook’n Enjoy

Depois do sucesso do bolo pudim agora esse será o novo sucesso das reuniões em
família, Bolo Brigadeirão, uma camada de bolo de chocolate e por cima uma camada
de Brigadeirão, consegue imaginar que delícia fica?

Receita fácil e perfeita, bora aprender!

TEMPO DE PREPARO

30 mins

TEMPO DE FORNO/FOGÃO

1 hr

COZINHA Brasileira

PORÇÕES

14 fatias

CALORIAS

298 kcal

EQUIPAMENTO

● Liquidificador
● Forno
INGREDIENTES

BOLO

▢2 Ovos
▢90 g de Açúcar (1/2 xícara)
▢39 mL de Óleo (3 colheres de sopa)
▢40 g de Chocolate em pó (4 colheres de sopa)
▢80 mL de Leite (1/3 de xícara)
▢120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
▢10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)

BRIGADEIRÃO

▢3 Ovos
▢390 g de Leite condensado (1 lata)
▢200 g de Creme de leite (1 caixinha)
▢120 mL de Leite (1/2 xícara)
▢90 g de Chocolate em pó (1 xícara)
▢20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
▢53 g de Granulado (1/3 de xícara)

MODO DE PREPARO

BOLO

▢Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó e misture bem
▢Junte o leite e misture novamente
▢Depois a farinha de trigo e mexa até ficar homogêneo
▢Por último o fermento químico e misture mais um pouco
▢Despeje em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro untada com bastante
manteiga e polvilhada com açúcar refinado e reserve

BRIGADEIRÃO

▢No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o leite, o

chocolate em pó e a manteiga e bata por 1 minuto
▢Despeje por cima da massa de bolo
▢Tampe a forma com papel alumínio
▢Coloque em banho-maria com água quente e um pouco de vinagre (para não escurecer a
forma)
▢Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 1 hora
▢Espere esfriar por 2 horas fora da geladeira
▢Desenforme e decore com o granulado
Bolinhos de
Couve-Flor
25/03/2021 8758 0

Muita gente torce o bico pra couve-flor, né? Alguns acham sem graça, outros ficam
com preguiça da higienização (quem nunca comprou couve-flor com “habitantes”?)
massss eu te digo que esse Bolinhos de Couve-Flor vão deixar você muito feliz!

Usei a receita da Tastemade como base. Fritei os bolinhos, porém a textura da massa
é mole e você precisará moldá-los com no formato quenelle (que você faz moldando
a massa com duas colheres). Acredito que não role de fazer na airfryer ou assado, por
causa da textura, meu povo. Quem experimentar, me avisa depois?

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 Print

Bolinhos de Couve-Flor
Tempo de Preparo 20 minutes

Tempo de Cozimento 10 minutes

Porções 12 bolinhos

Autor Raquel Arellano

Ingredientes
● 300 gramas couve-flor cozida (floretes) +- couve-flor pequena
● 2 ovos
● 1 dente alho amassado
● 1/2 xícara queijo parmesão ralado
● 1 xícara farinha de trigo
● 1 colher de chá fermento em pó
● 1 punhado salsinha picada
● 1/2 colher de chá sal
● pimenta do reino moída

Modo de Preparo
1. Cozinhe a couve-flor e, em seguida, processe-a mas sem transformar em purê.
2. Em uma tigela, junte a couve-flor, os ovos, alho, farinha de trigo, parmesão, sal +
pimenta. Reserve.
 3. Aqueça o óleo e molde os bolinhos com colheres. Disponha o bolinho no óleo e
frite até que dourem por igual. Escorra o óleo e sirva ainda quentinho.

veja mais: receitas para o almoço ou jantar

Você pode congelar os Bolinhos de Couve-Flor depois de fritos, duram até 3 meses
se armazenados em pote ou saco hermético. Infelizmente não dá pra congelar a massa
crua.
 ● lo de Banana de caneca para lanche: fácil de fazer e delicioso de comer

VIDEORECEITAS

Bolo de Banana de caneca para

lanche: fácil de fazer e delicioso de
comer

Aprenda a fazer e se delicie com esse bolinho

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Conhece o bolo de banana de caneca? Essa receita prática e muito saborosa

sempre conquista a todos. Você com certeza vai querer fazer mais vezes,
pela praticidade e pelo sabor que tem. O preparo rende até 1 porção e fica
pronto em apenas 15 minutos. Vale a pena experimentar! Por isso, hoje, 04
de dezembro de 2021, o Receitas Fáceis do Folha Go, te ensina como
preparar essa delícia para seu lanche.

Saiba como fazer bolo de banana de caneca

para lanche
Os bolos são uma iguaria antiga, que apresentam um sabor bem
característicos, e sua composição é quase a mesma para todos os tipos,
incluindo-se farinha de trigo e fermento. E eles se apresentam em diversos
sabores e possibilidades, o que os deixa ainda mais interessantes!

-Por exemplo, os bolos de pote e de xícara ganharam o gosto dos amantes

de doces. Afinal, são práticos e trazem a doçura na medida certa, sem

desperdício ou complicações. Por isso, aprenda a fazer essa deliciosa

sobremesa de bolo de banana de caneca e saboreie um bolo moderno e,

também, tipicamente nacional.

Ingredientes da receita
● 01 banana para a calda;
● 02 colheres de sopa de açúcar para a calda;
● 01 ovo;
● 01 colher de café de fermento em pó;
● 03 colheres de sopa de açúcar;
● 01 banana;
● 04 colheres de sopa de farinha de trigo;
● 01 colher de sopa de óleo;
● 04 colheres de sopa de leite.

Passo a passo do Bolo de Banana de Caneca

 Bolo de
Banana de caneca para lanche. Fácil de fazer! – Foto: Canva

Vamos começar então agora preparando a massa. Amasse a banana para

que ela vire uma pasta, bem consistente e uniforme, evitando deixar qualquer
pedaço. Logo depois, adicione o leite e o ovo, mexendo até que fiquem bem
misturados e formem uma massa homogênea.

Em seguida, coloque o óleo, açúcar e a farinha de trigo, misturando-os bem

para que fique uma massa uniforme, sem pedaços ou sobras. Depois,
coloque o fermento em pó, mexendo devagar para que se misturem. Use
uma caneca de 300 mililitros para distribuir essa massa dentro da caneca.
Já na caneca, mexa então novamente a massa para que fique mais
consistente e uniforme.

Por fim, coloque no micro-ondas por três minutos. Para o preparo da calda,
vamos então utilizar os dois ingredientes. Amasse a banana, como feito para
a massa. Coloque no fogo, junto com o açúcar para que dissolva um pouco,
e se torne uniforme, virando uma calda. Despeje então no bolo na caneca
assim que este for retirado do micro-ondas, ainda quente.

Sugestão de consumo da receita

O bolo de banana de caneca é uma sobremesa, sendo servida então ao
término das refeições principais, fechando o paladar com muito sabor e
exuberância. Também, pode ser usado como coringa em cafés da tarde,
como opção de acompanhamento do próprio café. Ele é bem flexível para ser
servido, podendo comer a qualquer hora, também. Por isso, aproveite!

Sorvete de merengue e chocolate

Por Ana Maria Braga

Preparo
00h20min
Serve até
6 porções
Nível
Fácil
Atenção: Esta receita requer ao menos 4 horas de freezer.

Ingredientes
● 4 claras
● 4 colheres (sopa) de açúcar
● 2 caixinhas de creme de leite
● 200 g de chocolate meio amargo derretido
Modo de preparo
1. Misture bem as claras com o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até
amornar e o açúcar dissolver.
2. Bata a mistura na batedeira até formar um merengue firme (uns 5 minutos).
3. Sem bater, acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
4. Adicione o chocolate e misture.
 5. Despeje em refratário ou pote com tampa e leve ao freezer por ao menos 4 horas ou
até endurecer.

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$ Estimativa de custo
Baixo
Preparação de até R$ 40,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da
receita pelo número de porções.

O Bolo de Chocolate com coco é uma

delicia veja como fazer
Receitinhas da Vovo11/12/2021

Que tal aprender a fazer esse Bolo de Chocolate com coco que fica molhadinho e
super gostoso? Eu aposto que vai ser sucesso na sua casa. Então confira o modo
de preparo e me diz o que achou.
Ingredientes Bolo de Chocolate com coco vem
● 3 ovos
● 1/2 xícara de óleo ou 3 colheres bem cheias de manteiga
● 1 xícara de açúcar
● 1 xícara de leite
● 2 xícaras de farinha de trigo
● 1 xícara de chocolate em pó
● 1 colher de sopa de fermento
● Pitada de sal

Modo de Preparo
Liquidifique todos os líquidos mais a pitada de sal até homogeneizar bem, em
seguida, adicione o chocolate em pó, bata, adicione a farinha, bata levemente para
homogeneizar e finalize com o fermento apenas pulsando pra misturar.

Então, despeje numa fôrma untada e enfarinhada e leve pra assar em forno médio
por cerca de 40 minutos ou até espetar um garfo e ele sair limpo.

Recheio de coco com ninho

● 2 xícaras de leite
● 1 xícara de leite ninho
● 3/4 de xícara de açúcar
● 2 colheres de sopa de manteiga
● 2 saquinhos (o de 100 gramas) de coco ralado

Por fim, misturei tudo numa panelinha e deixei em fogo médio mexendo sempre
até desgrudar do fundo da panela.

Pra cobertura Bolo de Chocolate com coco vem

● 1 caixa de leite condensado
● 2 caixas de creme de leite
● 5 colheres de chocolate em pó
Então, levei ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Em seguida, se quiser pode decorar com chocolate granulado.

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● DOCES E BOLOS
● LANCHES
● FAÇA E VENDA
● PRATOS
● FÁCEIS
● DICAS
● DATAS ESPECIAIS

Pavê de sonho de valsa

Receita fácil e deliciosa de pavê de sonho de valsa, com ingredientes simples e rápido de
preparar.

Esse pavê é super simples de fazer, fica super cremoso e é uma delícia. Nele tem um creme
branco, bombons sonho de valsa e ganache de chocolate, uma mistura irresistível.
Ingredientes:

● 2 latas de leite condensado (395g cada)

● 2 colheres (de sopa) de amido de milho (maizena)
● 1 e 1/2 xícara de leite
● 1 caixa de creme de leite (200g)
● 2 barras de chocolate meio amargo (90g cada)
● 10 unidades de bombom sonho de valsa

Modo de preparo:
 1. Coloque o leite em uma panela, coloque o amido de milho e dissolva, acrescente o leite
condensado. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar o
creme. Deixe o creme esfriar.
2. Derreta o chocolate no microondas (colocando de 30 em 30 segundos até derreter) ou
em banho-maria. Coloque o creme de leite junto do chocolate derretido e misture bem
formando o ganache.
3. Corte todos os bombons em 4 pedaços.
4. Coloque em um pote de vidro a metade deste creme branco, por cima dele coloque
metade do ganache de chocolate e metade dos pedaços do bombons sonho de valsa.
5. Cubra com o restante do creme branco e o restante do ganache.
6. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro.

Retire da geladeira, decore com o restante dos bombons sonho de valsa e sirva.

Sirva sempre gelado :D

Leia mais: https://www.amandocozinhar.com/2020/06/pave-de-sonho-de-
valsa.html#ixzz7FA01U07X

RECEITA DE SUCO DETOX

Suco Verde Detox

Ingredientes

● 2 maçãs verdes, cortadas ao meio;

● 3 talos de aipo, sem folhas;
● 1 pepino;
● 8 folhas de couve;
● 1/2 limão, descascado;
● 1 pedaço de gengibre fresco;
● Ramo de hortelã;
● 300 ml de água.

Modo de Preparo
 ● Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 min.
● Seu suco já pode ser consumido.

Olá, Luciana !

Chegaram mais duas receitinhas para você. Se estiver gostando das receitas, comenta em
qualquer poste das nossas redes sociais.

Para acessar nossas redes socias, basta clicar/tocar;

Bora para as receitinhas de hoje.

RECEITA DE CHÁ

Chá Verde Detox

Ingredientes

1 colher (chá) de chá verde em folhas verdes e secas.

400 ml de água.

Modo de Preparo

Aqueça a água até que alcance o ponto de fervura.

Desligue o fogo e acrescente as folhas verdes e secas.

Tampe e deixe em infusão por 10 minutos

Coe e tome quente, morno ou gelado

RECEITA DE PÃO

Pão de Queijo Low Carb

Ingrediente

1 ovo pequeno;

3 fatias de queijo provolone;

2 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado;

1 colher (sobremesa) fermento químico em pó.

Modo de Preparo

Bata o ovo e o queijo provolone no liquidificador.

Em seguida, em uma tigela pequena coloque o queijo;

parmesão aos poucos e misture;

Caso seja necessário, ou queira modelar o pão de queijo, pode acrescentar um pouco mais de
queijo parmesão, e no final, acrescente o fermento;

Unte algumas forminhas para empada com um pouquinho de manteiga e disponha a massa em
pequenas porções;

Leve ao forno médio (180° C).

RECEITAS DE CARNES

PORPETA ITALIANA

Ingredientes

· 700gr de coxão mole;

· 3 dentes de alho;

· 1 ovo;

· 5 tomates cortados em cubos;

· Manteiga para fritar;

· 200gr muçarela em cubos;

· Manjericão;

· Pimenta calabresa;

· Sal;

· Molho inglês.

Modo de Preparo

· Moa a carne no processador. Misture com um ovo, o sal, a pimenta, o molho

inglês e o alho.

· Molde a carne em bolas. Recheie cada uma das porpetas com um cubinho
do queijo. Frite as porpetas em uma frigideira com manteiga até ficarem
douradas.

· Faça o molho com os tomates, sal e manjericão.

Hoje vai ter bolo no café da manhã!

Receita

INGREDIENTES:

4 bananas

80 ml de óleo de Coco

2 xícaras de aveia

Canela a gosto

3 ovos

Fermento químico

MODO DE PREPARO:

Coloque no liquidificador 3 bananas, 1 xícara de aveia, a canela 3 ovos e o óleo de Coco batata
bem.

Em um recipiente coloque o restante da aveia, 1 banana e o fermento mexa levemente até que
incorpore todos os ingredientes.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos em fogo médio de 180°C.

📍Pastel de forno Low carb:

• 100g de mussarela;

• 100g de farinha de amêndoa;

• 1 ovo opcional;

• Recheio a gosto.

➡️Modo de preparo:

Colocar o queijo em uma panela em fogo baixo. Em seguida mexer ate que o queijo comece a
derreter. Logo depois adicionar a farinha de amêndoa sempre mexendo bem. Adicione o ovo e
continue mexendo.

Em seguida mexer ate ter uma mistura homogênea e consistente. Desse modo coloca a massa
sobre uma superfície firme.

Assim, abrir a massa com o auxilio de um rolo de massa. Corte a massa em círculos com cerca
de 15cm de diâmetro.
Por fim rechear os pasteis a gosto, fechando bem suas extremidades. Então colocar os pasteis
em uma assadeira e levá-los ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 20
minutos (até que sua massa fique firme e dourada). Retirar do forno e servir.

Beijos da Nutri!

📍Chá de gengibre com limão!

1 colher de sopa de gengibre (raiz)

1 limão

200ml de água fervente

Modo de preparo

Assim que a água ferver acrescente o gengibre e o limão e deixe em infusão por 10 minutos.

Ingerir em seguida!

Os benefícios do gengibre são imensos vou citar alguns aqui 👇🏼

Atua no sistema antioxidante e anti-inflamatório

Melhora náuseas e vômitos

Ajuda a regular pressão arterial

Ajuda a combater azia e gases.

Pão de queijo de batata doce 🍞🧀🍠

INGREDIENTES:

01 xícara de polvilho azedo;

01 xícara de batata doce cozida e amassada;

01 xícara de queijo muçarela ralado;

50 ml (1/4 de xícara) de azeite extravirgem ou óleo de Coco.

Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Misture todos os ingredientes e os amasse bem.

2. Faça bolinhas e leve-as ao forno médio por cerca de 30 minutos.

O ideal é que sirva assim que assar, ficam uma delícia 😊😋

📌Torta de frango com farelo de aveia🥧

📍Ingredientes:

1) 03 ovos.✔

2) 1 xícara e meia de chá de leite.✔

3) meia xícara de óleo usei o de girassol mas pode ser da sua preferência.✔

4) 1 peito de frango cozido, temperado e desfiado.✔

5) 2 cenouras médias bem picadinhas.✔

6) 2 dentes de alho amassados.✔

7) 2 tomates sem pele e sem semente picados.✔

8) 1 xícara e meia de farelo de aveia.✔

9) Meia xícara de chá de salsinha picada.✔

10) 10 azeitonas verdes picadas.✔

11)1 colher de sopa de fermento em pó.✔

🔺️MODO DE PREPARO:

1) Leve a cenoura picada ao micro-ondas de uma pré-cozida.

2) Bata no liquidificador: os ovos, leite óleo e o farelo de aveia.

3) Passe para uma tigela e junte os demais ingredientes, sendo que o fermento deve
ser o último, misture bem.

4) coloque em uma forma pequena e untada com o próprio farelo de aveia.

5) Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

🍽Rendimento de até 8 porções.

⏳ Tempo de preparo aproximados 40 minutos.

Fica uma delícia! 😋

Salve essa receita e faça o quanto antes!

Pode ser ingerida como um lanche da tarde ou em substituição de um jantar 😉🍀✅

Este docinho é fácil de fazer,Low Carb, Sem Lactose e sem utilizar o forno! 😍 E sem nome
ainda 🥲 Comente aqui uma sugestão de nome pra essa belezura !!

Ingredientes:

👉Massa:
250 ml de leite de côco

12g de gelatina incolor sem sabor + 30 ml de água para dissolver

2 colheres de sopa de pasta de amendoim (ou outra sem açúcar)

2 colheres do adoçante de sua preferência

1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

👉Para a cobertura:

150 ml de leite de côco

2 colheres de sopa de cacau em pó

2 colheres de sopa de Xilitol

👉Preparo:

Massa:

Hidrate a gelatina com água morna.

No liquidificador, bata o leite de côco, a pasta de amendoim, o adoçante e a essência de

baunilha até ficar com uma consistência cremosa.

Depois, adicione a gelatina hidratada e bata tudo novamente.

Em um refratário untado com óleo de coco, leve à geladeira por 2 horas.

👉Calda

Misture o leite de côco, o cacau em pó e o xilitol e leve ao fogo, em banho maria, até ficar com
a consistência de calda.

Espere a calda esfriar um pouquinho, adicione a calda por cima e leve à geladeira para calda
firmar um pouco.

Pronto para servir!! 😋

Rendem 8 porções, cada uma com 4g de carboidratos (1g de fibras).

Globo Repórter - 03/07/2009 - receitas com grãos

julho 04, 2009

Confira abaixo receitas que foram ao ar no Programa "Grãos na Alimentação"

Veja como preparar receitas com grãos:

FARINHA OU EXTRATO DE FARINHA DE FEIJÃO-BRANCO

 Lave o feijão com água e seque no sol ou sobre papel toalha. Quando estiver bem seco, coloque no
liquidificador e bata o máximo possível. Depois, passe o feijão triturado por uma peneira. Se quiser
mais fino, devolva ao liquidificador e peneire novamente.

A parte que sobrar na peneira é a sobra ou farelo. Tem as mesmas propriedades da farinha e pode ser
usada em qualquer receita, como, por exemplo, em pães, misturada a farinha de trigo.

Em geral, 1 kg de feijão branco rende aproximadamente 200 gramas de farinha.

PÃO COM FARINHA DE FEIJÃO-BRANCO

Ingredientes

10 colheres de farinha de trigo

3 colheres de farelo ou farinha de feijão-branco

6 colheres de água

1 colher de cafezinho de fermento

Uma pitada de sal e uma de açúcar

Modo de preparo

Misturar tudo até formar uma massa lisa. Colocar em uma forma e deixar descansar por 30 minutos.
Depois disso, com a massa crescida, faça bolinhas, pincele com óleo de oliva e jogue um pouco de
farinha de trigo por cima.

Por último, faça um corte em forma de "x" no centro da bolinha e coloque no forno por mais ou menos
15 minutos. Forno deve ficar a 180ºC, forno médio.

SALADA DE FEIJÃO-BRANCO

Para preparar basta misturar os seguintes ingredientes:

Feijão-branco cozido

Tomate picado

Cebola picada

Pimentão picado

Molho vinagrete de limão

Azeite de oliva

Sal

Pimenta do reino, o chamado citronet

MOLHO CITRONET PARA A SALADA DE FEIJÃO-BRANCO

Para cada três partes de óleo de oliva misture uma parte igual de suco de limão siciliano. Você pode
colocar sal e pimenta a gosto. Misture bem e jogue sobre a salada.

LENTILHA AL DENTE
Faça uma pequena trouxinha com papel alumínio ou papel manteiga. Dentro, coloque a lentilha, use a
mesma quantidade como se fosse cozinhar na panela. Misture com temperos que você mais goste:
cenoura, pimentão, sal ou azeite. Coloque caldo de legumes ou água – bem pouquinho, só para cobrir o
alimento.

Feche bem o pacote bem, para criar vapor, e coloque em forno baixo por 45 a 50 minutos. Você pode
usar outros grãos em várias misturas, como arroz integral, ervilha ou o que você desejar.

PIPOCA DE AMARANTO

Ingredientes

1 colher de sopa de grão de amaranto integral

Modo de Preparo

Coloque uma colher de sopa de grãos de amaranto em uma frigideira ou panela (sem adicionar óleo à
panela). Leve ao fogo baixo até que grande parte dos grãos se torne branca. Esse processo deve durar
de 10 a 30 segundos aproximadamente. A pipoca pode ser servida dessa forma ou juntamente com
outros ingredientes ou preparações.

Molho Branco Sem Lactose e Sem Glúten

outubro 23, 2009

Sem lactose * Sem glúten * Sem açúcar

Ingredientes:

- 2 xícaras do leite de soja Soy Original

- 2 colheres (sopa) de margarina sem leite

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- Sal e noz moscada à gosto

Modo de Preparo:

- Derreter em uma panela a margarina, unir o amido de milho e mexer bem até obter uma pasta
homogênea;

- Acrescentar o leite de soja Soy Original aos poucos e mexer bem, cuidando para não empelotar;

- Deixar cozinhar durante alguns minutos e temperar com sal e noz-moscada.

Rendimento: aproximadamente 450 ml

Tempo de preparo: 15 minutos

Arroz Integral: Preparo Básico

novembro 11, 2009

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cateto integral - lavados e selecionados

Sal a gosto
1/2 cebola picadinha

1/2 colher (sopa) de óleo de girassol

5 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo:

Na panela de pressão destampada, refogue o arroz com o óleo, a cebola e o sal. Acrescente a água,
tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, depois que a válvula chiar. Desligue o fogo e
mantenha a panela fechada por 10 minutos para descansar.

Benefícios: O arroz integral consiste em grãos intactos, preservando a película e o gérmen, onde se
encontra a maior parte dos nutrientes deste alimento. A película é constituída por fibras que estimulam
o sistema gastrointestinal e aumentam o período de saciedade. Contém a vitamina B1, que é quase
ausente nos alimentos refinados. É uma ótima opção para diabéticos, colesterol alto,intestino
irregular...faça a troca do arroz branco pelo arroz integral no mínimo 3 x semana. Seu organismo
agradece!

Bolo de Casca de Banana

novembro 11, 2009

Ingredientes:

4 unidades de casca de banana

2 ovos

2 xícaras de chá de leite

2 colheres de sopa de margarina

2 xícaras de chá de açúcar

3 xícaras de chá de farinha de rosca

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

1/2 xícara de chá de açúcar

1 ½ xícara de chá de água

4 unidades de banana média

1/2 limão

Modo de Preparo:

Lave as bananas e descaque. Separe as cascas para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve na
geladeira. Bata no liquidificador as gemas, leite, margarina, açúcar e as cascas de banana. Despeje essa
mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por ultimo, misture delicadamente
as claras em neve e o fermento. Despeje em uma assadeira untada com margarina e enfarinhada. Leve
ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura, queime o açúcar em
uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco
de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente.
Benefícios: A banana é uma fruta de alto valor nutritivo, rica em potássio, vitaminas A, B1, B2 e C.

Bolo de Maçã
novembro 11, 2009

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de 250ml de óleo

2 xícaras de 250ml de açúcar orgânico Native®

2 colheres de 25ml de canela em pó

3 maçãs

2 xícaras de 250ml de farinha de trigo

1 colher de 50ml de fermento

Modo de Preparo:

Lave bem e descasque as maçãs. Coloque as cascas no liquidificador, e acrescente os ovos, o óleo, 1
xícara de açúcar e 1 colher de canela em pó. Bata bastante e reserve.

Na tigela da batedeira grande coloque a farinha, 1 xícara de açúcar Native®, 1 colher de canela em pó,
1 colher de fermento e as 3 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos.

Despeje sobre estes ingredientes a massa do liquidificador e misture levemente. Transfira para uma
assadeira untada e polvilhada com farinha e leve ao forno por aproximadamente 30min. Depois de frio,
desenforme.

Benefícios: a maçã é rica em vitaminas B1, B2, Niacina e sais minerais como fósforo e ferro. É uma boa
fonte de fibras (pectina), auxiliando a evitar a constipação intestinal (prisão de ventre). No Brasil, as
variedades de maçã mais conhecidas são a amarela ou dourada, a vermelha e a verde. São muitas as
variedades: Starkinson, New Zealand, Golden, Hungara, Red Del, Red, Granny Smith, Anna, Eva, Brasil,
Fuji, Gala, Melrose.

Coquetel de Frutas sem Álcool

novembro 11, 2009

Ingredientes:

1 xícara de chá de suco de laranja

Suco de 1 limão

1 xícara de chá de água

1 fatia de abacaxi

1 beterraba

2 saches de FOS (opcional)

Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

Descasque e corte todos os ingredientes. Misture tudo no liquidificador e peneire em seguida. Coloque
o coquetel em taças e decore com folhas de hortelã. Sirva gelado.

Geléia de Morango
novembro 11, 2009

Ingredientes:

500g de morangos limpos

200g de açúcar orgânico Native

1/2 limão

Modo de Preparo:

Higienize os morangos

Pique os morangos, coloque-os numa panela com o açúcar e o limão.

Leve a panela ao fogo forte e quando ferver, abaixe o fogo.

Deixe fervendo até a consistência de geléia.

Guarde em pote na geladeira.

Benefícios: O morango é rico em vitamina C e boa fonte de vitaminas A e do complexo B e de sais

minerais como cálcio, ferro e fósforo.

Leite de Grãos e Sementes

novembro 11, 2009

Excelente notícia para os intolerantes à lactose (açúcar do leite) e para quem quer diminuir o consumo
do leite animal.

Você pode obter um leite nutritivo e gostoso a partir de grãos e sementes que são ótimos para sua
saúde!

O leite de sementes contém fibras, não tem colesterol, tem um melhor perfil de gorduras saudáveis e
são antioxidantes.

Atenção:

Os leites feitos com grãos e sementes não contém o mesmo teor de cálcio do leite de vaca, então deve
complementar a alimentação com fontes ricas em cálcio: vegetais verde-escuros (brócolis, couve,
taioba..), além de feijões, soja, frutas secas, castanhas.

Uma dieta equilibrada e adequada para uma vida saudável.

LEITE DE CASTANHA DE CAJU

Modo de Preparo: 1 copo de castanhas para 3 a 4 de água. Bata no liquidificador, coe bem e obtenha 4
copos.
Benefícios: Proteger os vasos sangüíneos, permitindo que toda a circulação do sangue flua melhor.
Fornece proteínas e também diminui o colesterol.

LEITE DE LINHACA

Modo de Preparo: 1 copo de linhaça para 4 copos de água. Bater no liquidificaro e coe 3 vezes em
peneira fina. Rende 3 copos.

Benefícios: Fortalecem a imunidade, pois são alimentos que apresentam substâncias bioativas, capazes
de prevenir e tratar inúmeras doenças. Também diminui os triglicerídeos, reduz doenças cardíacas e é
um antiinflamatório notável. Para os intestinos funcionarem bem nada melhor!

LEITE DE ARROZ INTEGRAL

Modo de Preparo: Deixe de molho por 8 a 10hs 2 copos cheios de arroz integral. Leve-o ao fogo com o
dobro d’água. (2 copos de arroz integral para 4 copos de água).

O arroz deve ficar ao fogo sob a medida da mão. Ou seja, assim que a mão não suportar mais o calor, é
hora de desligar e abafar. Bata no liquidificador e coe várias vezes.

2 copos de arroz rende ½ litro.

Benefícios: Poderoso desintoxicante. Ele descansa os órgãos do corpo. Têm proteínas, vitamina B1 e
niacina, responsáveis pela transformação de proteínas e carboidratos em energia.

LEITE DE AMENDOIM

Modo de Preparo: O amendoim utilizado deve ser sem sal e sem casca. Deixe de molho um copo de
grãos. Após mais ou menos 8hs, bata-os no liquidificador com 3 a 4 copos de água filtrada ou mineral.
Coe cerca de 5 vezes para obter 4 copos de leite puro. O amendoim é o leite que mais deixa resíduo.

Benefícios: Protege o organismo da ação dos radicais livres e possui grande quantidade de proteínas.

LEITE DE NOZES

Modo de Preparo: 1 copo de nozes batidas com 2 copos d’água, sempre mineral ou filtrada rende de 3
a 4 copos de leite.

Benefícios: Favorecem o sistema respiratório. Sua gordura é facilmente metabolizada pelo organismo
enquanto seu aspecto enrugado lembra o cérebro humano, e não é por acaso, pois elas tonificam o
sistema nervoso.

LEITE DE QUINUA

Modo de Preparo: Coloque de molho por 8hs 1 copo de quinua em grãos. A seguir, bata no
liquidificador com 3 copos de água filtrada e coe por 3 vezes. Rende ½ litro.

Mix de Sementes
novembro 11, 2009

Ingredientes:

6 unidades de amêndoas ou nozes

5 colheres de sopa de farinha de linhaça

5 colheres de sopa de gergelim

5 colheres de sopa de extrato de soja

5 colheres de sopa de aveia

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e guarde em recipiente de vidro. Use o mix de sementes em saladas de
frutas, vitaminas, iogurtes, sucos...

Benefícios: Rico em fibras, auxilia no controle do colesterol, glicose, intestinos.

Mousse de Manga
novembro 11, 2009

Ingredientes: 1 xícara de manga madura e picada

1 iogurte natural

gotas de limão

2 castanhas do Pará

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador até virar um mousse.

Benefícios: a manga é rica em vitamina C, A, B1(tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) e B6 (piridoxina).

Contém os minerais potássio, magnésio e zinco, e um pouco de ferro.

Safra: novembro a janeiro

Esta receita é uma boa opção como sobremesa ou lanche da tarde!

Salada de Casca de Abóbora

novembro 11, 2009

Ingredientes:

2 xícaras de chá de casca de abóbora

1 xícara de chá de tomate picado

½ xícara de chá de cebola picada

sal a gosto

2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Modo de Preparo:

Lave a abóbora em água corrente, descasque e rale a casca. Em uma panela, coloque água para ferver e
cozinhe a casca de abóbora por ± 4 min. Depois de cozida, escorra a água e deixe esfriar. Junte o
tomate, a cebola, sal e azeite. Leve a geladeira. Sirva fria.

Dica: não cozinhe demais a casca de abóbora.

 Benefícios: A abóbora é rica em vitamina A, importante para o bom funcionamento do organismo, e
contém o licopeno, um elemento essencial para a visão. A hortaliça também possui vitaminas do
complexo B; sais minerais, como o Cálcio e o Fósforo; além de ser provida de propriedades laxativas e
diuréticas.

Doce de Banana Light

novembro 28, 2009

Imagem: www.portalsaofrancisco.com.br

Ingredientes:

6 bananas bem maduras

2 colheres (sopa) de cacau orgânico

Modo de Preparo:

Pique a banana e leve ao fogo baixo, mexa de vez em quando para não queimar.

Cozinhe bem até soltar do fundo da panela.

Retire do fogo, junte o cacau orgânico passado pela peneira e misture bem.

Sirva frio.

PAÇOCA DE AMENDOIM COM FARINHA DE PIPOCA DE

AMARANTO
Ingredientes

1 ½ xícara de chá de amendoim torrado

1 ½ xícara de chá de farinha de pipoca de amaranto

1 ½ xícara de chá de açúcar

1 colher de café de sal

Modo de Preparo

Triture a pipoca de amaranto no liquidificador ou em um processador de alimentos até que se forme

uma farinha homogênea. Misture aos poucos todos os ingredientes no liquidificador ou processador de
alimentos até que tudo esteja triturado e bem fino. Se necessário, desligue o liquidificador e ajude a
misturar os ingredientes com uma colher.

Coloque em forminhas de paçoca e aperte bem para ficar bem compacta. Retire da forma e sirva.

Arroz Integral de Natal

novembro 30, 2009

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de azeite

• 1 cebola pequena ralada ou cortada em pedaços pequenos

• Alho picado ou amassado a vontade

• 2 xícaras (chá) de Arroz integral Natus

• 1 xícara (chá) de pimentão vermelho

• ½ xícara (chá) de pimentão verde

• 1 xícara (chá) de salsão picado

• ½ xícara (chá) de ameixa preta picada

• 50g de nozes picadas

• 1 ½ litro de água

• 2 saches de caldo de Legumes

• Sal Light Natus a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, em seguida acrescente o arroz integral
Natus e os demais ingredientes e refogue até que fiquem macios.

2. Coloque a água com o caldo de Legumes já diluído e acrescente o sal Light Natus. Cozinhe até que a
água termine e o arroz esteja cozido. Sirva quente.

Salada de Brócolis
dezembro 02, 2009

Ingredientes:

2 maços de brócolis

½ maço de cebolinha

2 limões

50ml de azeite

Orégano a gosto

Missô

Modo de Preparo:

Pique as flores e folhas do brócolis (use os talos para outros pratos). Tempere-os com misso e limão.
Adicione cebolinha e azeite. Misture bem, cubra e deixe na geladeira até o dia seguinte. Sirva frio.

Receita de pavê-cocada delicioso

30 jan202220h01
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Guia da Cozinha - Receita de pavê-cocada delicioso
Foto: Guia da Cozinha

A receita de pavê-cocada é uma delícia para inovar na sobremesa. Tem

camadas de creme e de coco fresco que desmancha na boca!

Tempo: 40min (+2h de geladeira)

Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do pavê-cocada
● 1 coco fresco ralado

● 1 xícara (chá) de água

● Tiras de coco fresco para decorar
● 1 cravo-da-índia
● 1 canela em pau
● 2 gemas
● 1 colher (sopa) de manteiga
● 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
● 1 lata de leite condensado
● 1 colher (sopa) de essência de baunilha
● 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
● 1/2 colher (sopa) de maisena
 ● 1 pacote de biscoito de coco picado (180g)
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar cristal e cozinhe até
dourar. Adicione o coco, a água, o cravo, a canela e cozinhe por 8 minutos.
Desligue o fogo, adicione a manteiga e reserve. Em outra panela, coloque o
leite, leite condensado, as gemas, a essência de baunilha, a maisena e leve ao
fogo médio, mexendo, até engrossar. Em taças individuais, intercale
camadas de biscoitos, de cocada e de creme, terminando em creme. Decore
com tiras de coco e leve à geladeira por 2 horas. Sirva.

SOPA !
Quentinha e saborosa ela nos ajuda a consumir mais verduras e legumes no frio, uma vez que o
consumo de saladas cai nessa época.
Mas atenção Assim como qualquer refeição é preciso prestar atenção nos ingredientes vão
compor a sua sopa e utilizá-los com equilíbrio.
Muitas receitas podem ser ricas em carboidratos de alto índice glicêmico e baixo teor de proteína
e fibras. Dessa forma você não ficará saciado por muito tempo
Uma sopa balanceada pode ser composta por: 1 porção de proteína ( frango , carne , tofu,
lentilha, feijão, grão de bico), 2 porções de legumes (abobrinha, berinjela , chuchu, couve-flor,
brócolis , abóbora, cenoura , vagem), 1 porção de carboidrato (inhame, cará, batata doce ,
mandioquinha, mandioca).
Para deixar essa receita mais gostosa e promover mais saciedade você pode adicionar:
Verdura crua (escarola , couve, repolho em tirinhas) depois que a sopa estiver pronta. Além de
fornecer vitamina, minerais e fibras, elas estimulam a mastigação e melhoram a sensação de
saciedade.
Gorduras boas (azeite, óleo de coco , amêndoas, semente de abóbora ou girassol): 1 colher de
chá dos óleos ou 1 colh de sopa das sementes adicionam sabor e promovem saciedade
Fibras (semente de chia, semente de linhaça, gergelim)
Como deixar a sua sopa mais cremosa:
Adicione biomassa de banana verde na preparação, ela não tem sabor e deixa a receita com uma
textura super cremosa. Opção muito mais nutritiva do que o Amido de milho! Seu intestino
agradecerá !
Utilize inhame no lugar da batata. Ele possui sabor neutro, combina bem com legumes e temperos
variados, possui baixo índice glicêmico, deixa a preparação cremosa, além de ser super nutritivo.
Substitua o creme de leite por creme de ricota ou requeijão de castanha.
Busque o equilíbrio Em sopas ricas em carboidrato como a de mandioquinha, mandioca ou batata
acrescente sempre 1 porção de proteína...1 porção de fibras e 1 porção de gordura boa.

Pão LOW CARB DA NUTRIIII

Ideal para dietas de emagrecimento, diabéticos, pacientes com restrição de carboidratos
Dissolva um sachê de fermento biológico (10 gramas) em 1/2 xícara de água morna e 1 colher
(sobremesa) de mel. Deixe agir por 20 minutos num recipiente de plástico tampado, num local mais
quente.
No liquidificador bata: 3 ovos, 2 xícaras de farinha de amêndoas, 2 colheres (sopa) de farinha de
linhaça, 5 colheres (sopa) de Psyllium (isso é uma fibra que compra em Cerealistas), 1 colher (chá)
de sal. Bater tudo até a mistura ficar homogênea. Neste momento gosto de acrescentar mais sabor
com cúrcuma em pó, orégano a gosto. Despeje essa mistura na fermentação inicial. Coloque a massa
numa assadeira de bolo inglês untada com manteiga e enfarinhada com farinha de amêndoas. Se
quiser pode salpicar gergelim por cima ou até um queijo parmesão fresco ralado. Leve ao forno pré-
aquecido 180C até dourar. Faça o teste do palito saindo bem sequinho. Pode congelar as fatias
depois de assado e ir consumindo aos poucos!!!Fica uma delíciaaaaaa

BOLO FUNCIONAL DE BANANA

2 ovos
2 bananas nanicas bem maduras + 1 banana cortada em rodelinhas
1/3 xícara de mel
1/4 xícara de óleo de coco
1/2 xícara de uvas passas
1/2 xícara de ameixa seca sem caroço
1/2 xícara de coco fresco ralado ou castanhas levemente trituradas
1 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de farinha de amêndoa ou farinha de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bate ovos, as bananas, o óleo de coco e o mel no liquidificador. Depois coloque essa mistura em
uma vasilha e acrescente os outros ingredientes, exceto o fermento. Nesse momento pode
incrementar colocando raspinhas de laranja, gotinhas de baunilha.Misture levemente o fermento.
Despeje numa assadeira untada e enfarinhada.
Coloque as bananas cortadas na volta toda do bolo e salpique um pouquinho de aveia.
Um fiozinho de mel também dá um charme todo especial e um gostinho incrívellll
Leve para assar em forno pré aquecido 180C até dourar.
Faça o teste do palito.
Fica sensacionallllll esse bolo!!!
Pode congelar e aquecer alguns segundos antes de servir!!!
Hummm com um cafezinho preto coado fraquinho ou um chazinho acompanha maravilhosamente
bem!!!
Bom apetite!!!

Oláaa, tudo bem?

Você pode saborizar com geleia de morango caseira, geleia sem açúcar, abacaxi picado,
banana, uva passa, damasco, pasta de amendoim, cacau, canela....

Daiana Fontoura
Nutricionista
Pode usar banana, mamão, uva, coco, frutas vermelhas...

Dicas:
*Congele manga picada ou morangos
por 24 horas e bata com o iogurte natural. Fica uma delícia.

Bolinho de laranja com coco maravilhosoooooo

Ingredientes: 1 ovo grande, raspas de uma laranja pera, 30 gramas de farinha de aveia,
20 gramas de coco fresco ralado, 1 colher (sobremesa) de eritritol ou mel, 1 colher (café)
de fermento em pó.

Modo de preparo: Bata bem o ovo com um garfo ou mixer.Junte os demais ingredientes
deixando o fermento por último.Unte um ramequim ou vasilha pequena de louça com
manteiga.Polvilhe farinha de aveia, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido até
dourar...fica sensacionallllll
Receitas | Foundue de
Chocolate Meio-amargo
Light
janeiro 06, 2010

imagem: http://ilheusconsultic.files.wordpress.com

O chocolate escuro, sem aditivos químicos e conservantes oferece potentes

benefícios para a saúde. Isso acontece porque o chocolate meio amargo é rico em

flavonóides epicatequina e ácido gálico, que são antioxidantes que ajudam a

proteger os vasos sanguíneos. E nada melhor do que degustar essa delícia

combinando seu sabor com frutas que possuem vitaminas e são ricas em fibras.

Ingredientes:

1 barra de 500 gramas de chocolate meio-amargo.

1 caixa de creme de leite light 200g.

4 maçãs

4 bananas

10 morangos

1 cacho de uvas

2 kiwis

Modo de Preparo:

Corte a maçã, o kiwi e a banana em cubinhos; os morangos e uvas permanecerão sem

cortes. Apenas as uvas precisarão ser retiradas do cacho; Separe cada fruta em
potinhos diferentes; Enquanto isso deixe ferver água numa panela; Pegue outra

panela separada e coloque toda a barra de chocolate em pedaços e coloque a panela

em banho Maria; o chocolate deverá derreter aos poucos até chegar numa

consistência cremosa; Desligue o fogo e acrescente o creme de leite (essa etapa é

importante para o chocolate não voltar ao seu estado sólido); Depois de pronto,

coloque numa vasilha todo o chocolate e componha a mesa com o chocolate ao

centro e os potinhos de frutas ao redor; Você vai precisar de espetos especializados

de fondue ou improvisados com garfos; Agora é só espetar a fruta preferida e molhar

no creme de chocolate para sentir um sabor irresistível.

Aveioca delíciaaaaaa....aqueça uma panela antiaderente.Despeje 20 gramas de aveia em flocos e

espere um minuto.Junte 1 ovo batido com um pouquinho de sal e orégano...rale queijo da Canastra e
despeje por cima...tampe para derreter o queijo....depois vire para o outro lado para dourar!!!Fica
uma delíciaaaaaa
A aveia é rica em fibras solúveis, em especial a beta-glucana, e fibras insolúveis. Auxilia no
funcionamento intestinal, redução do colesterol e controle da glicemia!!!

Batatas Douradas ao
Molho de Pimentão
janeiro 20, 2010
Por Gerson Faria

Ingredientes:

3 batatas médias cozinhas "al dente" e cortadas em cubos

1 pimentão vermelho cortado em quadrados

1 cebola grande dividida em 6 partes iguais

1 dente de alho cortado em cubinhos

2 ovos cozidos e cortados ao meio

1 colher de chá de mostarda dijon

2 colheres de sopa de molho de soja

2 ramos de alecrim

1 ramo de orégano fresco

azeite extra virgem

sal

pimenta do reino

Modo de Preparo:

Em uma frigideira coloque duas colheres de sopa de azeite e doure

devagar as batatas, vá adicionando neste período o sal, a pimenta

do reino, o alecrim e o orégano. Doure por mais alguns minutos,

desligue o fogo e reserve.

Na mesma frigideira, sem necessitar a adição de azeite, frite o alho

com as cebolas até dourar. Adicione os pimentões, a mostarda e o

molho de soja; fritando até amolecer um pouco, não deixando os

vegetais perderem a sua consistência. Não há necessidade de

adicionar sal, pois o molho já contem o suficiente.

Montagem do Prato:

Em pratos separados arrume as batatas e cubra com o molho.

Coloque os ovos, um ramo de alecrim e pronto.

Sugestão:

Sirva com arroz branco ou integral.

Rendimento:

4 porções.
Bom apetite!!!

Observação:

É um prato leve e a combinação do sabor da mostarda com as

batatas ficam bem acentuados, vale a pena fazer.

Feijão Azuki
janeiro 22, 2010

Feijão é o alimento remédio do rim.

Na Medicina Tradicional Chinesa, esse é o orgão relacionado a coragem,

atitude.

Já reparou como o feijão e o rim se parecem ?

Não dá para ter coragem sem feijão!

O Feijão Azuki, vermelhinho é o mais medicinal e poderoso. Quanto menor

o feijão mais energia ele contém.

Algumas dicas para o preparo correto:

Todo feijão deve ser muito bem lavado. Deixar de molho na geladeira em

pote fechado de um dia para o outro e trocar a água antes de cozinhar.

Ao levantar fervura, troque a agua da primeira fervura por uma água nova.

Feijão é uma proteina vegetal, deve ser consumido apenas com arroz de

preferência integral e vegetais, se combinado com outra proteína como a

animal por exemplo dificulta a digestão e dá gases.

Um prato perfeito : feijão azuki com arroz integral cateto, purê de abóbora

japonesa e couve mineira.

Para evitar o desconforto dos gases, além da combinação adequada, cozinhe

o feijão com louro e no refogado coloque um pouco de gengibre picado.

Outra dica para evitar gases é cozinhar o arroz integral adicionando algumas

folhas de hortelã na água de cozimento

Quando estiver faltando coragem, ajude seu corpo dando a energia que ele

precisa, fortaleça seu rim, tome feijão!

Pãozinho Rápido sem

Glúten
janeiro 27, 2010

Esta é uma receita de pãozinho sem glúten, muito rápida de fazer, e o

pãozinho fica ótimo: macio, aerado, úmido e não quebra. E a casca fica

crocante quando sai do forno… ! (faça o teste: dê o pãozinho para um não

celíaco experimentar sem dizer que não contém glúten, ele irá se surpreender

com um resultado tão bom). Se preferir, assista o vídeo no final da receita.

Por Vera Irene Paim

Farinha sem glúten

  200grs. de farinha de arroz

 200grs. de polvilho doce

 2 colheres (de chá cheias) de Goma Xantana*

Misturar tudo muito bem**. Guardar num recipiente de plástico ou de vidro

bem fechado

Pãozinho Rápido sem Glúten

 3 xícaras*** (de chá) de farinha sem glúten

 3 colheres (de sopa cheias) de açúcar

 4 colheres (de sopa****) de margarina sem sal

 2 colheres (de sopa cheias) de fermento em pó

 2 ovos

 1 xícara de leite

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes em uma tigela, mexendo com uma colher.

Quando estiver bem misturado, fazer os pãezinhos untando a palma da mão

com margarina. Colocar em assadeira levemente untada e pincelar com

gema de ovo. Aquecer o forno em temperatura máxima por 10 ou 15

minutos. Enquanto o forno está sendo aquecido, deixe os pãezinhos

descansando. Passado esse tempo leve-os ao forno.

Como assar
Deixe por 05 minutos em forno máximo, abaixe para 200 graus e deixe 10

minutos nessa temperatura. Depois abaixe novamente o forno para 180 graus

e deixe assar os pães por mais 10 minutos. Desligue. Retire do forno. Sirva

quente ou frio com manteiga, requeijão, geléia, mel, etc…

Dicas importantes:

 * A Goma Xantana é encontrada em lojas de

produtos naturais.

 ** Como misturar os ingredientes da farinha sem

glúten: Primeiramente misture bem com uma colher,

depois coloque no recipiente onde guardará a

mistura. Feche-o muito bem e agite-o bastante. Deixe

uns minutinhos sem abrir para assentar e estará

pronto para uso.

 *** Uma xícara de chá equivale a 200grs.

 **** As colheres de sopa de margarina não devem

ser rasas, tampouco cheias demais. O peso está entre

25 e 30grs no máximo.

Bolo de Chocolate
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo de coco
5 colheres (sopa) de eritritol ou xilitol
1 xícara de cacau em pó
1 garrafa de 200 ml de leite de coco
100 g de farinha de amêndoas
ou 50 gramas de farinha de amêndoas +50 gramas de farinha de arroz integral ou aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes, um a um na sequência, menos o fermento que deve ser inserido no final.
Em seguida, despeje a massa em uma forma com furo central ou forma bolo inglês untada com
manteiga e farinha de coco.
Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, ou até o palito sair seco.

Pão de aveia na frigideira

 Autora: Chef Susan Martha
 
 Tempo Total: 20 minutos
 
 Rendimento: 2 porções 1x
 
 Diet: Gluten Free
Receita rápida e fácil pra deixar seu dia a dia mais nutritivo! O pão é macio, tem gostinho de pão caseiro e mata a sua
fome

INGREDIENTES
INGREDIENTES SECOS
 1/2 xícara farinha de aveia (60 gramas)
 1/4 xícara polvilho doce (30 gramas)
 Pitada de sal (aproximadamente 1/4 colher de chá)
1/2 colher sopa sementes de chia (5 gramas – opcional)
1/2 colher de chá de fermento em pó (2,5 gramas)
INGREDIENTES MOLHADOS
 1 ovo (50 gramas)
 2 colheres de sopa de água (30 ml)
DECORAÇÃO
 1 colher sopa sementes de girassol (10 gramas – opcional)

MODO DE PREPARO

1. Unte uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm com um pouco de óleo e adicione as sementes de

girassol.

2. Em uma travessa ou prato de sopa misture com 1 garfo todos os ingredientes secos, menos o fermento.

3. Faça uma cavidade no centro e adicione o ovo e a água, mexa bem com o garfo começando pelo centro e

depois incorporando as farinhas até formar massa lisa e homogênea.

4. Finalize com o fermento em pó, mexa rapidamente e transfira para frigideira.

5. Sobre a grelha dupla do fogão, na chama mais fraca, coloque a frigideira tampada e deixe assar em fogo

baixo por aproximadamente 10-12 minutos.

6. Com o auxílio de uma espátula vire o pão e deixe assar por mais uns 3 minutos tampado.

7. Após assado retire o pão da frigideira e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel

absorvente.

8. Corte utilizando uma faca de serra.

NOTAS

 Se não tiver uma frigideira de 13 cm use outra antiaderente e tente espalhar a massa como se fosse uma

panqueca. Massas mais finas assam mais rápido, então fique atento para não queimar.

 Use a tampa de qualquer outra panela.

 Para deixar este pão adocicado você pode adicionar canela, frutas secas, baunilha, gotas de chocolate,

coco ralado, etc, mas não exagere na quantidade.

 Você pode adicionar castanhas, outras sementes, temperos e especiarias.

 No lugar das sementes de girassol decorativas use sementes de abóbora ou gergelim.

 É importante esperar o pão amornar/esfriar para depois cortar, quando você corta o pão quente ele

tem uma textura mais borrachuda e um leve sabor residual do fermento químico, que desaparece quando

esfria.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

 Rendimento em Porções: 2 porções

 Calorias: 363

 Açúcares: 0,2 grama

 Sódio: 5%

 Gorduras Totais: 6 gramas

 Gorduras Saturadas: 1,9 grama

 Gorduras Insaturadas: 4,3 gramas

 Gorduras Trans: 0%

 Carboidratos: 21%

 Fibras: 27%

 Proteínas: 24%

 Colesterol: 31%

Bolo Integral de Chocolate com Açúcar

Ingredientes
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo integral Natu’s
2 xícaras de açúcar mascavo Natu’s
1/2 xícara de óleo de girassol
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 xícara de água quente
1 colher de sopa de fermento em pó Cobertura
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de margarina light
3 colheres de sopa de leite semidesnatado
2 colheres de sopa de açúcar mascavo Natu’s

Modo de Preparo:
Massa Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por mais ou menos 35 minutos.
Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo, ao levantar fervura desligue e cubra o bolo.

Bombom de morango na travessa

Ingredientes
Para o creme
10 grama(s) de gelatina em folhas sem sabor
250 grama(s) de creme de leite fresco
1 litro(s) de leite
1 fava de baunilha (ou uma colher de sopa de essência de baunilha)
10 gemas de ovos
300 grama(s) de açúcar
500 grama(s) de morangos pequenos

Para a ganache
1 colher(es) de sopa de mel
250 grama(s) de creme de leite fresco
500 grama(s) de chocolate ao leite

Modo de preparo
Para o creme
O primeiro passo é colocar a gelatina de molho em água fria, para hidratar.
Em seguida, abra a fava de baunilha, raspe as sementes e misture ao leite em uma panela (se preferir,
pode substituir por uma colher de sopa de essência de baunilha). Leve ao fogo até levantar fervura.
Em uma vasilha, bata as gemas com o açúcar e misture, aos poucos, o leite quente até incorporar tudo.
Leve a mistura à panela e volte ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Desligue o fogo e
junte a gelatina (sem a água). Mexa
vigorosamente.
Em seguida, junte o creme de leite fresco e mexa para incorporar.
Espalhe na travessa, cubra com plástico filme bem rente ao creme, e coloque para refrigerar.
Limpe os morangos com papel toalha e álcool e disponha-os sobre o creme, afundando-os até a
metade, e volte a travessa ao refrigerador.

Para a ganache
Pique o chocolate e coloque em uma tigela. Aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate.
Deixar descansar por alguns minutos para uniformizar a temperatura e então mexa até obter um creme
liso.
Junte o mel e misture bem.
Em seguida, despeje a ganache sobre os morangos e volte a travessa à geladeira até o momento de
servir.

Mousse de Manga II
fevereiro 07, 2010
- 1 lata (330g) de Soymilke Condensado de Soja Olvebra

- 1 pacote (45g) de Soy Fruit em pó Olvebra sabor Manga

- 1 caixinha (200g) de creme de leite

Obs.: Para que o Mousse não contenha lactose, utilize creme de leite de soja.

- Bater todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos;

- Levar para gelar por 2 horas.

Rendimento: 1 porção de 500g.

Hummm que delíciaaaaaa começar a semana assim...sempre saudável e gostosa!!!

Tilápia crocante empanadas com aveia e queijo parmesão...basta temperar os filés com alho, sal,
azeite, tomilho (deixe marinar por 1 hora)Depois passe numa misturinha de aveia em flocos com
queijo parmesão fresco ralado e leve para assar até dourar dos dois lados...fica sensacionallllll

Suco Refrescante
fevereiro 09, 2010
Agora no verão esse suco é uma boa pedida, vale a pena

experimentar!

Ingredientes:

2 folhas de couve manteiga

1 polpa de maracujá

5 folhinhas de hortelã fresca

salsinha a gosto

1 maçã com casca

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador com 200 ml de água,

coe e tome imediatamente.

Receita Sorvete de
Inhame - Globo Repórter
19/02/10
fevereiro 20, 2010
Ainda não fiz o sorvete de inhame, mas parece ser delicioso!

O sorvete contém sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro, além de

vitaminas do Complexo B, principalmente B1 (Tiamina) e B5 (Niacina). Os

minerais são importantes ao organismo para a formação dos ossos, dentes e

sangue. A vitamina B1 é essencial ao crescimento e facilita a digestão e a

vitamina B5 evita problemas da pele, do aparelho digestivo e do sistema

nervoso.

Tem poucas calorias, sendo uma ótima sobremesa, especialmente para as

crianças!

No site do Globo Repórter menciona 2 receitas: o sorvete de inhame tipo

picolé ou sacolé, cristalizado, com gelo. Depois, o sorvete cremoso, que leva

creme de leite.

Segue abaixo todas as receitas em várias versões:

Ingredientes

- 400g de inhame;

- 400 ml de kefir. Se não tiver kefir, pode ser iogurte natural;

- 200 ml de leite condensado;

- 300 ml de creme de leite;

- duas colheres de sobremesa de emulsificante.

Modo de preparo

Primeiro, descasque e cozinhe o inhame. Depois, bata no liquidificador o

inhame cozido e cortado em pedaços médios, com o kefir ou o iogurte

natural e o leite condensado.

Se preferir tomar picolé, já pode levar a mistura ao congelador.

Mas, se você quiser o sorvete cremoso, bata na batedeira o creme de leite

gelado e o emulsificante e junte as duas partes. Ponha em um recipiente

plástico, leve ao congelador e deixe de um dia para o outro, por, no mínimo,

quatro horas.

Antes de servir, deixe um tempo fora do congelador. Pode acompanhar com

frutas da época ou castanha.

Importante: quem não tiver inhame em casa pode usar outro tubérculo, como

a batata-doce e a macaxeira ou aipim.

Leite condensado diet

Se você está preocupado com o peso, não tem problema. Anote a receita do

sorvete de inhame em versão diet, sem açúcar. Basta substituir o leite

condensado comum pelo diet.

Ingredientes

- 1 xícara de chá de leite desnatado em pó;

- ½ xícara de chá de água fervente;

- ½ xícara de chá de adoçante dietético para uso culinário;

- 1 colher de sopa de margarina light.

Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata de cinco a 10 minutos,

até obter um creme homogêneo. Conserve na geladeira antes de utilizar.

Sorvete de inhame sem leite de vaca

Agora, aprenda a receita do sorvete de inhame sem leite vaca que é

substituído por leite de soja:

- 400g gramas de inhame;

- 400 ml mililitros de kefir fermentado em leite de soja;

- 200 ml mililitros de leite condensado de soja;

- 1 colher de sobremesa de emulsificante.

O modo de preparo é o mesmo da versão padrão.

Rende: 15 porções

Biomassa de Banana
Verde
março 05, 2010

Receita simples e prática: 

1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e

sabão e enxágüe bem;

2. Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico),

cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos;

3. Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos, e deixe que a pressão continue

cozinhando as bananas;

4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela

debaixo da torneira, por exemplo;

5. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela;

6. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no

processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;

7. Coloque a quantidade desejada da polpa cozida quentíssima no processador;

8. Processe até obter uma pasta bem espessa;

9. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico. Essa polpa

pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um

reprocessamento.

Use a Biomassa de Banana Verde para confecção de bolos, biscoitos, em sucos, sopas

e vitaminas.

Benefícios: manter a integridade da mucosa do intestino, que é responsável pela

absorção adequada dos nutrientes e pela barreira da entrada de substâncias

maléficas. Desta forma, o consumo de banana verde auxilia no trânsito intestinal

adequado, atuando na prevenção e tratamento de quadros como diarréia e

constipação, além de prevenir o desenvolvimento de doenças como o câncer de

intestino.

É considerada um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, sua digestão e

absorção são mais lentas, e assim a quantidade de glicose liberada no sangue ocorre

gradativamente, mantendo os níveis de glicose no sangue controlados, e reduzindo a

necessidade de liberação de insulina para que esta glicose entre na célula,

contribuindo então para a prevenção do desenvolvimento de diabetes e acúmulo de

gordura corporal, devido ao aumento da saciedade promovido pelo amido resistente

presente na Biomassa.

Estudos indicam que o consumo de amido resistente também auxilia na diminuição o

colesterol, pela redução de sua produção pelo fígado, e pelo aumento da sua

eliminação pelos ácidos biliares. Desta forma, a banana verde pode também ter uma

importante função na prevenção do desenvolvimento de doenças do coração.

Suco de Clorofila
junho 28, 2008

Verde

Ingredientes:

1 litro de suco de laranja, maracujá ou abacaxi

3 folhas de hortelã

1 pires de espinafre

1 pires de erva-cidreira/ Capim-santo

1 pires de alface americana

1 pires de couve manteiga

Açúcar orgânico Native® ou adoçante sucralose Línea® a

gosto

Modo de Preparo:

Lave bem as folhas. Bater no liquidificador as folhas com o

suco de sua preferência e açúcar orgânico a gosto.

Dica: se desejar, poderá acrescentar gelatina em pó incolor

ou gergelim ou aveia ou cenoura ou pepino ou salsa ou

linhaça. Use a criatividade!

Você pode adquirir a clorofila pronta e concentrada na  Pure

Essence.

As pessoas também perguntam

Quais os benefícios do suco de clorofila?
Além disto, o suco de clorofila fortalece o sistema circulatório e intestinal; contribui
para o aumento e absorvição de oxigênio e ferro no sangue; auxilia na desodorização
do corpo; é desintoxicante do organismo e purificador do sangue.
Não deve consumir mais que 2g de gordura trans por dia.

Por isso, é importante ler os rótulos para escolhas mais

saudáveis!

Suco Anti-Retenção
(Inchaços)
novembro 11, 2009

Ingredientes:

1 colher de sobremesa de salsa

1 folha de couve manteiga

1 fatia média de abacaxi

1 copo 200ml de água de coco

3 folhas de hortelã ou 1 colher de sopa de clorofila

½ unidade de limão
Açúcar orgânico Native® ou adoçante sucralose Línea® a

gosto

Modo de Preparo:

No dia anterior, coloque a água de coco em formas de gelo e

leve ao congelador.

Bater no liquidificador, a água de coco, couve e salsa.

Acrescentar o abacaxi, gotas de suco de limão, a hortelã e o

açúcar orgânico ou adoçante.

Dica: no lugar do abacaxi, pode-se utilizar o melão.

Benefícios: O abacaxi contém uma enzima chamada

bromelina, sendo um excelente digestivo, principalmente se

ingerido após às refeições.

É rico em vitamina A, ácido fólico, cálcio, enxofre, cloro,

magnésio, fósforo, potássio e sódio, além de conter fibras

solúveis, auxiliando no controle dos níveis de colesterol no

sangue.

Suco de Luz
novembro 11, 2009

Coloque 2 maçãs picadas sem sementes no liquidificador.

Bata com a ajuda de um pepino como socador para auxiliar

a extrair o líquido dos vegetais. Acrescente um punhado de

grãos germinados, verduras (couve, chicória, hortelã),

variando as verduras sempre que possível e previlegiando as

de produção orgânica. Coe num coador de pano e beba

imediatamente e se delicie com a força da energia vital!

Benefícios: desintoxica, renova as células, dá saciedade e

disposição para o dia-a-dia.

Acesse a matéria e veja como germinar sementes.

Suco Digestivo
novembro 11, 2009

Ingredientes:

1 copo de água filtrada

1 fatia grande de abacaxi

2 folhas de couve

1/2 cenoura

Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador, coar e

tomar imediatamente.

Benefícios: rico em clorofila, bromelina (enzima que digere

as proteínas) e betacaroteno. Auxilia na desintoxicação,

digestão, visão, pele, cabelos e unhas.

Suco Ânimo
novembro 11, 2009

Ingredientes:

½ beterraba
1 maçã

5g de gengibre

1 cenoura

Modo de Preparo:

Corte a beterraba, a cenoura e a maçã com a casca e as

sementes em pedaços e bata com o gengibre na centrífuga

ou liquidificador.

Suco da Beleza Total

novembro 17, 2009

Imagem: Jeanne Hatch/iStockphoto

Ingredientes:

2 cenouras cruas picadas

½ maçã com a casca e sem sementes

1 xíc. (chá) de melão cantalupo picado

1 fatia de gengibre sem casca

1 punhado de salsa

1 col. (sobremesa) de linhaça Dourada Natus (deixe de

molho na água de um dia para o outro)

Adoçante (opcional).

Modo de preparar: passe os ingredientes na centrífuga ou

no liquidificador. Se preferir, coe.

Tudo de bom...

Benefícios:  a cenoura e a salsa são fontes de betacaroteno,

que, transformado no organismo em vitamina A , estimula o

sistema imunológico e atua na recuperação e no brilho da

pele. Ainda tem substâncias antiinflamatórias e

antienvelhecimento.

DOCIS – O ANO DO BRIGADEIRO – AULA 1

Como escolher os ingredientes para fazer o melhor brigadeiro

“Eu não escolhi a confeitaria, ela que me escolheu.

Profª Ci
 Na nossa primeira aula vamos falar sobre os melhores ingredientes para
fazer o brigadeiro.

Como é composto o brigadeiro?

Leite condensado

Quando a gente fala do leite condensado, estamos falando do leite +

açúcar. Como é feito o processo do leite condensado na indústria?

No processo eles utilizam a gordura do leite, adicionam o açúcar e fazer o

processo de cocção, criando o leite condensado.

Podemos utilizar o doce de leite, que também é leite e açúcar. A diferença é que
existe a caramelização do açúcar, o que altera a coloração do brigadeiro.

Nós temos hoje no mercado, leite condensado integral, semidesnatado e

desnatado. SEMPRE prefira o integral, é o que tem a partir de 8% de gordura.

Sobre o semidesnatado ele é de 7,99% de gordura para baixo. A maioria tem 6%

de gordura. Tem que ficar de olho no rótulo.

Dá para fazer bons brigadeiros com leite semidesnatado, mas demora mais para
dar o ponto nele, porque tem menos gordura.

A gordura é um espessante que vai te ajudar a chegar no ponto do brigadeiro.

Quanto menos gordura, mais água e consequentemente demora mais para chegar
no ponto.

O desnatado tem de 1 a 2% de gordura. Ele não serve para brigadeiro, porque a

gente precisa do teor de gordura se não vai ser só água e açucar.

Fuja! - Mistura láctea. Parece leite condensado mas não é, pois tem outros
ingredientes além de leite e açúcar. Tem soro de leite, óleo de palma, amido
modificado, proteínas lácteas e lactose. Ele tem gordura vegetal. Você tem que
passar longe de gordura vegetal na confeitaria.

Em suma, foque no leite condensado integral ou semidesnatado..

DOCIS – O ANO DO BRIGADEIRO – AULA 1

Agentes de gordura:

Manteiga:

É um agente de gordura de excelente qualidade para a gente fazer brigadeiro.

Ela é feita a partir do creme de leite fresco, que é batido até sobrar a água no
fundo. Essa água é utilizada para fazer a manteiga

Fuja! - Margarina. Tem gordura

vegetal. Creme de leite:

Muitas marcas têm um percentual de gordura muito bom, porém, tem uma
quantidade de espessante que a indústria coloca no creme de leite que acaba
atrapalhando na hora de fazer o brigadeiro, porque muda a textura.

Qual é o melhor?

Toda vez que você for fazer brigadeiro se preocupe em comprar um creme de
leite a partir de 17% de gordura até 25% de gordura. É o teor ideal para ter um
brigadeiro lindo, brilhante e macio.

A diferença entre o de 20% e o de 17% de gordura, é que o de 20% vai dar o ponto
um pouquinho mais rápido que o de 17%.

Não use nata e creme de leite fresco. Eles tem um altíssimo teor de gordura. A
nata chega de 40% até 52% de gordura. O creme de leite fresco tem em média
35% de gordura. Você terá dificuldade de encontrar o ponto. Grandes chances
do brigadeiro ficar duro ou de cristalizar, porque ele passa muito tempo no fogo.

Marcas:

Itambé e Nestlé são marcas de creme de leite que não dá para fazer brigadeiro,
nem o de lata nem o de caixinha, não dá certo, não dá o ponto.

Porém, a Itambé tem uma caixinha com 25% de gordura, é a Itambé Food Service.
Esse serve para um brigadeiro de qualidade. Você encontra em lojas de confeitaria.
Marcas legais: Italac, Qualitá, CCGL , Leitíssimo, Líder, Tirol, Paulista.

Fuja! - creme culinário. Tem gordura vegetal.

DOCIS – O ANO DO BRIGADEIRO – AULA 1

A diferença entre manteiga e creme de leite:

A manteiga vai trazer a maciez e o brilho para o brigadeiro. Porém, o creme de leite
vai trazer ainda mais maciez. Ele vai derreter na boca.

Com manteiga você tem um custo um pouco

menor. Agente saborizante:

Chocolate:

Podemos trabalhar com o chocolate em gotas, ele derrete mais rápido e mais fácil
que uma barra de chocolate, por exemplo. Mas também pode utilizar o chocolate
em barra, só dará um pouco mais de trabalho.

Duas coisas para se atentar:

- Para ser considerado chocolate, precisa ter massa de cacau na

composição. Nos chocolates ao leite, por exemplo, tem mais açúcar e
leite em pó. Mas a massa de cacau precisa estar na composição.
- No Brasil, a maior parte dos chocolates tem gordura vegetal hidrogenada.
Nós não gostamos dela. Mas, se a quantidade for pequena, tudo bem.

E como saber a quantidade dos ingredientes?

A lista que vem na embalagem está em ordem decrescente. Então o primeiro

ingrediente está em maior quantidade e assim sucessivamente, até chegar ao
último, que é o que tem em menor quantidade.

Fuja! - Achocolatado, é puro açúcar. Quando tiver escrito “cobertura” na

embalagem, em vez de chocolate. Não é chocolate de verdade.

Cacau em pó:

Pode utilizar tranquilamente, a partir de 50% cacau.

Nenhum brigadeiro é menos brigadeiro por você usar cacau em

pó. Outras opções:

Limão, laranja e óleos essenciais ( são feitos 100% da fruta) para saborizar o
seu brigadeiro.
DOCIS – O ANO DO BRIGADEIRO – AULA 1

Agora que você tem essa base teórica do brigadeiro, está pronto para a segunda
etapa que será a aula de amanhã. Nos vemos já já! :)
DOCIS – O ANO DO BRIGADEIRO – AULA 2

Aula 2: Usando o confeito para deixar seu brigadeiro inesquecível

"Me conta, quem quer entregar felicidade através de brigadeiros?"

Prof.ª Ci

Olá pessoal! Vamos para o resumo da segunda aula do nosso evento.

Na aula de ontem, passamos muita técnica. Falamos sobre todos os ingredientes do

brigadeiro e no que você deve prestar atenção para ter o brigadeiro mais gostosão.

Na aula de hoje vamos falar como alcançar a independência através dos

seus brigadeiros e por isso a gente vai falar sobre confeitos.

Quando a gente fala sobre confeito, é um mundo muito misterioso. Você chega lá na loja de
confeitaria, olha uma prateleira gigantesca e pensa: "e agora que eu faço? qual eu
compro?"

Vamos te mostrar o que você precisa saber para comprar o confeito certo.

Fuja! - confeitos aqui são feitos de açúcar e gordura vegetal e sem nada de chocolate.
Quando está escrito na embalagem: “sabor chocolate”.

Confeitos de chocolate:

Barry Callebaut:

É chocolate real, oficial. A sua composição é apenas de manteiga de cacau, não

tem gordura vegetal hidrogenada. Por isso, são mais caros.

Opções: Confeitos , Vermicelli (granulado), Splits (quadradinhos), Crispearls

(bolinhas crocantes envolvidas com chocolate), Blossoms (raspinhas - quebra e
derrete com facilidade).

Favoritos:vermicellis, splits e crispearls, porque eles não derretem no

calor. Melken:
Ele tem um pouco de gordura vegetal hidrogenada na composição. Então,
comparado com o callebaut, demora mais para derreter na boca. Por isso o
brigadeiro acaba ficando menos gostoso.

Sicao:

É um confeito tipo granulado. A diferença entre a Sicao e a Melken é que o

derretimento da Sicao é um pouco mais rápido e a crocância maior.
 DOCIS – O ANO DO BRIGADEIRO – AULA 2

Muito cuidado: a Sicao tem dois tipos de confeito. O da embalagem escura é o

bom, feito de chocolate. Já a embalagem branca com vermelha e a frente
transparente,não é de chocolate de verdade. Então já sabe, fuja!

Dica: para comparar preços, sempre calcule o valor do grama de cada marca, pois
as quantidades das embalagens variam.

Qual vale mais a pena entre esses três?

O Callebaut, por ser o único de chocolate

puro. Chocolate picado:

Você pode picar o chocolate em barra ou ralar com um ralador-descascador

de cenoura.

AGORA CUIDADO COM O GOLPE

Existem confeitos que parecem ser de chocolate, mas não levam chocolate na
sua composição. Um exemplo, é aquele granuladinho dos brigs de aniversário
da nossa infância.
‘’Ah então não posso usar esses confeitos?’’
Pode siiim! Estou só quero te mostrar que existem confeitos que não são de
chocolate. E na minha opinião, a melhor opção é sempre entregar o melhor para o
seu cliente.
Tendo isso em mente, já imaginou fazer um brigadeiro lindo, maravilhoso e
gostoso e daí o confeito demorar a derreter na boca do cliente? É por isso, que eu
digo que o confeito que manda no brigs!

Nesse caso, você também pode fazer seu próprio confeito e eu ensineeei ontem!
Você pode utilizar o próprio chocolate em barra picadinho ou ralado e, acredite: o
custo de produção sai bem mais em conta e o seu brigadeiro vai ficar incrível!

Aprendemos também como ter uma massa base e como ela pode ser versátil tanto
para colorir quanto para saborizar e eu te mostrei que com uma massa branca você
pode colorir ela depois de pronta com corante em gel e otimizar muuuuito a sua
produção!

Outros tipos de confeito:

● Cacau em pó;
● Leite em pó,
● Açúcar com canela,
● Somente açúcar,
● Coco seco,
● Coco queimado,
● Paçoca,
● Cereal Matinal - corn flakes com açúcar,
● Bolacha triturada,
● Amêndoas laminadas.
DOCIS – O ANO DO BRIGADEIRO – AULA 3

Faturando com um dos doces mais lucrativos da confeitaria

“É simples, mas não é fácil.”

Prof.ª Ci

Na aula de hoje vamos falar sobre

precificação. O que é precificação?

Precificação é quando a gente calcula o preço proporcional de cada ingrediente

que usamos dentro da receita mais a margem de lucro. Isso é muito importante
para entendermos o quanto estamos ganhando em cima de cada produto, se
efetivamente estamos faturando ou perdendo dinheiro.

A gente tem que tratar isso como negócio. A partir do momento que colocamos todas
as nossas energias nisso, as vendas acontecem.

Para precificar vamos utilizar uma Ficha Ténica:

Quantidade Quantidade Preço

Ingrediente Embalagem Receita Embalagem Preço
Receita
Leite
condensado 395g 395g R$6,00 R$6,00

Creme de Leite 200g 200g R$2,50 R$2,50

Cacau em pó 250g 40g R$10.00 R$1,60

Para descobrir o preço da receita, temos um formulinha:

Qtd. Receita x Valor Emb/ Qtd. Emb

No exemplo acima, a receita total está custando R$10,10.

Para calcular o valor por brigadeiro, você precisa dividir esse valor pela quantidade
de brigadeiros que a sua receita gera. No nosso exemplo, a receita rende 20
brigadeiros de 20g, portanto cada unidade custará R$0,51.

Agora vamos adicionar o valor do confeito à nossa receita:

Quantidade Quantidade Preço

Ingrediente Embalagem Receita Embalagem Preço
Receita
Confeito 500g 100g R$15,00 R$3,00

Para calcular o preço por receita é a mesma fórmula.

Valor receita: 100g x R$15,00/500g = R$3,00

Agora vamos calcular as forminhas, no mesmo esquema:

Quantidade Quantidade Preço

Ingrediente Embalagem Receita Embalagem Preço
Receita
Forminha 100 20 R$3,00 R$0,60

Então, para ter o valor total do custo da receita, vamos somar tudo:

R$10,10 + R$3,00 + R$ 0,60 = R$13,10

R$13,10/20 = R$0,69

Com isso em mãos, ‘vamos calcular os gastos invisíveis, que consistem em:

● Gás
● Luz
● Água
● Louça
● Detergente
● Internet
● Aluguel
● Funcionários

São todas essas coisas que influenciam nos nossos gastos, mas não são palpáveis.

O SEBRAE indica que você calcule entre 15% e 30% do custo total do seu produto
para chegar no valor dos custos invisíveis.

R$0,69 + 15% = R$0,79

Na hora de fazer a receita, sempre perdemos produto: a sobra que fica na
embalagem, que fica na panela. Isso precisa entrar no seu custo, pois você paga a
quantidade sem a perda. Nós chamamos isso de margem de perdas. Podemos
considerar 5%.

R$0,79 + 5% = R$0,83
Chegamos no último passo, o lucro.

A margem base, que é a mínima que você deve trabalhar, é de 100% de lucro. Aqui
na Docis nós utilizamos um mínimo de 150%.

R$0,83 + 100% = R$1,66

Porque eu recomendo uma base maior?

Trabalhamos com diversos sabores de brigadeiros e com isso, temos ingredientes

diferentes, com valores diferentes. Se formos fazer o cálculo individual de cada um,
teremos uma tabela de preços imensa e isso é ruim para os clientes.

Então você utiliza 1 receita como base e coloca uma margem de lucro mais alta
para compensar gastos mais altos com outras receitas.

Eu recomendo colocar os custos com embalagem, fitas, etc. antes de calcular a

margem de lucro, pois você teve o trabalho de escolher, ir comprar, negociar
com o fornecedor, etc. Mas isso fica ao seu critério.

Outro motivo para manter a margem de lucro mais alta, é poder dar desconto para os
clientes que comprarem o cento do seu produto. Estipule regras para facilitar a sua
vida, como por exemplo, limitar o número de sabores para não haver sobra de massa.
Você aplica o desconto na margem de lucro. Então, se a sua margem é de 150%,
você pode diminuí-la para 130% nos centos, por exemplo.

Assim, você não terá mais gastos e será possível deixar o seu cliente feliz com um
desconto sem prejudicar o seu negócio!

Vocês têm lição de casa hein! Aplique tudo o que aprendeu hoje, descubra se
estava precificando bem o seu produto e conta para a gente na comunidade do
Facebook!

Até a última aula :)

DOCIS – O ANO DO BRIGADEIRO – AULA 4

O mapa da sua jornada de sucesso

“Eu quero que vocês entendam uma coisa: não existe o tamanho ideal do brigadeiro”

Prof.ª Ci

Oi gente! Vamos ao resumo da nossa última aula do evento, onde falamos sobre o
tamanho ideal do brigadeiro. Como está escrito ali em cima, não existe o tamanho
ideal, quem define isso é você.

Porém, existe uma proporção brigadeiro/forminha que precisamos respeitar

para o brigadeiro ficar apresentável. Essa proporção é metade do brigadeiro
dentro da forminha e metade para fora.

Se você colocar um brigadeiro muito grande para a forminha, ela começa a abrir as
sanfoninhas. Se você colocar um pequeno, o brigadeiro fica sambando dentro da
forminha.

Você precisa estipular um tamanho base para o seu brigadeiro. O tamanho base é o
tamanho estético do seu brigadeiro. Mas isso não quer dizer que eles terão a mesma
quantidade de massa, por conta do tamanho do confeito.

Como vimos durante a semana, há uma infinidade de confeitos: blossom, split,

granulado, em pó, etc. Cada um tem um tamanho diferente. Assim, se utilizarmos
a mesma quantidade de massa para fazer brigadeiros com confeitos diferentes,
ficará a impressão de que os tamanhos são diferentes.

Recomendamos que você utilize a massa e confeito que mais vende para estipular o
tamanho base dos brigadeiros. E de resto não tem jeito, precisa ir testando até
encontrar as proporções ideais para todos os seus brigadeiros ficarem bem
estéticos na caixinha.

Aqui em baixo, vamos compartilhar os tamanhos bases utilizados na Docis

para a Forminha 5:

Confeito Tamanho Base Qtd. massa

Split 15g 15g
Blossom 15g 11g
Confeito em pó 15g 17g
E para a Forminha 4:

Confeito Tamanho Base Qtd. massa

Split 19g 19g
Blossom 19g 16g
Confeito em pó 19g 22g

Obs.1 - Quanto menor o número da forminha, maior o tamanho do

brigadeiro! Obs.2 - A Forminha 3 é para brigadeiros a partir de 25g.

Dica extra: A hora certa de acrescentar os saborizantes cítricos é no final,

depois de tirar o brigadeiro da panela e colocar em outro recipiente. Faça
raspinhas com a casa e utilize um pouco do suco da fruta junto. O suco
deixa as raspinhas úmidas e as ajuda a soltar mais óleos essenciais, o que
deixa o brigadeiro mais saboroso.

Foi um prazer imenso te ter nessa semana com a gente. Mas isso não
precisa ser um tchau… As inscrições da próxima turma do Brigadeiro de A à Z
abrem na segunda-feira, dia 26/07 às 6 da manhã. Nos vemos lá! :)

Frapê de iogurte e Coco

Ligth
abril 08, 2010
Nesta semana (06/04/10) no Programa Dia Dia da Band com

Daniel Bork foi exibida uma receita  bem saborosa de frapê,

sendo uma ótima opção para o lanche da tarde, vale a pena

conferir:

Ingredientes:

250ml de água de cocô

200ml de leite de cocô

250ml de iogurte desnatado

4 col. (sopa) de leite condensado ou adoçante em pó

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Abraços e até a próxima!

Patê de Frango Light

abril 24, 2010

Ingredientes:
300 g de peito de frango cozido em água e 1 sachê de caldo de frango

1 copo de requeijão light

1 colher de maionese com baixas calorias

1 colher de mostarda

1 colher de molho inglês

1 colher de suco de limão coado

sal

pimenta-do-reino

salsinha picada

Modo de preparo:

Corte o peito de frango em pedaços pequenos, bata no liquidificador com os

demais ingredientes, exceto a salsinha, colocando no copo primeiro os

ingredientes líquidos; misture a salsinha e leve à geladeira até o momento de

servir.

Dica do Chef: opções de tempero que combinam muito com o frango são a

páprica, alecrim, tomilho e o curry.

Ronaldo Rossi é chef de cozinha, professor e consultor na área de

gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do

Rossi. 

Conheça mais em: www.ronaldorossi.com.br

Imagem: http://www.receitaculo.com 

Pasta de Amendoim
abril 29, 2010

Ingredientes:

- 1 xícara de amendoim torrado e moído

- 2 colheres das sopa de óleo prensado a frio, qualquer um. Eu uso

óleo de semente de uvas.

- 2 colheres das de sopa de glicose de mandioca da yoki

- 2 colheres das de sopa de leite vegetal

Modo de fazer:

1º Em um processador, coloque o amendoim moído e o óleo. Processe

até quase formar uma pasta. Junte a glicose e o leite vegetal. Bata

rapidamente até misturar. Está pronto para passar no pão.

Variações:

Pasta de semente de girassol: Torre as sementes no forno com

cuidado para não queimar. Depois de frias, moa-as no liquidificador e

proceda da mesma forma como na pasta de amendoim.

Pasta de semente de abóbora salgada: Compre sementes

torradas e salgadas. Passe as poucos no liquidificador até ficar o mais

fino possível. Passe por uma peneira e proceda como a pasta de

amendoim, sem adicionar a glicose.

Essa receita é da Claudia Marcelino. Para conhecer seu

perfil, livro (Autismo Esperança pela Nutrição) e outras receitas,

acesse o blog: http://dietasgsc.blogspot.com/
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