Naylson - Instalações e Manejo de Codornas

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ
FACULDADE DE VETERINÁRIA
DISCIPLINA DE AVICULTURA
Orientador: Prof. Dr. Walbens Siqueira
Monitor: Naylson Lima
Manejo: Instalações e
criação de codornas
Fortaleza, Ce - 2022
Introdução
Coturnicultura
Ramo crescente da avicultura focado na criação de

codornas
Galliforme Família Fhasianidae
Sub-família: Perdinicidae
Gênero Coturnix
Introdução
1950: Introduzida no Brasil por imigrantes italianos e japoneses
1963: Aumento no consumo de ovos - Música de Severino Ramos
1989: Início da criação comercial, implantação do primeiro criatório

Introdução
A população de codornas
dobrou nos últimos 10
anos no Brasil. Com 17,4
milhões de aves, o Brasil
produziu em 2019 um
total de 315,6 milhões de
dúzias de ovos de
codorna (IBGE, 2019)
Introdução
Representam 6% das aves criadas no país 1° SP - 23,8% das aves e

(IBGE, 2021). 23,6% dos ovos
2° ES - 22,4% das aves e

25,9% dos ovos
64%
3° MG - 16,1% das aves e
16,6% dos ovos
Introdução
Vantagens Desvantagens
● Aves precoces;
● Baixo Investimento Inicial;
● Alto índice de estresse;
● Reduzido consumo alimentar (25 a 35g);
● Galpões longe de cidades;
● Pouca mão-de-obra;
● Ajuste de bebedouros e comedouros
● Pouco espaço para a criação;
● Rápido retorno financeiro;
● Alta postura (300/a);
● Rápido crescimento;
● Elevada rusticidade;
● Precocidade sexual (40 dias)
Introdução
Dados Zootécnicos
Introdução
Exímia poedeira
Carne de qualidade
5 espécies no
Brasil
Postura precoce
Negócio lucrativo
Espécies de Codornas
Espécie européia selvagem
Aves migratórias
Japão e China, séc XI e XII
1910: Cruzamentos no Japão
Coturnix coturnix coturnix

Asiático
Pequeno porte e
Cruzamentos alta produção de ovos
Europeu
Maior porte e produção de

carne e ovos
Comercializada para corte
Japão e sudoeste asiático
Dócil, fácil criação e sociáveis
Adaptadas a climas diversos
Alta precocidade - 35 dias
Coturnix Coturnix japonica

Americana - EUA e México
BobWhite, dóceis, fácil criação
Sociáveis, área de criação ampla
Especialista em produção de ovos
Colinus Virginianus
Sudeste asiático e Austrália
Dóceis e sociáveis
Dimorfismo sexual aos 25 dias
35 dias - baixa produção
Coturnix adansonii
Centro Sul da África e Madagascar
Temperamento arisco
Viveiro amplo, baixa sociabilidade
Baixa postura - 4 a 8 ovos
Coturnix delegorguei
Instalações
Boa drenagem e acessibilidade
Bom arejamento, sem excesso de correntes de ar
Afastado de cidades e outras propriedades
Construção no sentido Leste-Oeste

Instalações
Boa luminosidade - 18h
Instalação elétrica de qualidade
Comedouros e bebedouros
Instalações
Bebedouros tipo nipple Bebedouros automáticos

Instalações
Galpões abertos lateralmente
Criações domésticas, cuidados básicos
Exige a instalação de telas laterais
Evitar fugas e predadores

Instalações
Galpões fechados
Alto custo
Não podem ser muito grandes e largos
Dificultam a circulação do ar
Recomendado várias janelas

Sistemas de Criação
1. Criação Sobre Camas

Menor Tecnologia
2. Criação em Gaiolas no Sistema de
Baterias
Fase de crescimento (15 a 35 dias) e na
fase de postura
3. Criação em Gaiolas no Sistema escada
Sistema mais moderno (alto custo)

Manejo Fase Inicial
Manejo da chocadeira 37,5°C de temperatura

Umidade controlada
Fertilidade dos ovos

Viragem mecânica: 4h ou 6h se manual
Nascimento das
codornas
10g de peso
Vulnerável
Manejo Fase Inicial
Ambiente confortável 38°C - 3° dia de vida
Manutenção da saúde Redução diária de 1°C
Sensíveis a temperatura
Redução da mortalidade
Manejo de Recria
16 aos 45 dias de idade
Água e ração à vontade

Manejo reprodutivo
Sensíveis a consanguinidade Gaiolas coletivas
Evitar cruzamento entre Trocar o macho semanalmente

parentes
Recomendações
Um macho para cada 2 ou 3 fêmeas
Galinhas anãs ou pombas para incubação

possuem pouca eficiência.
Manejo de Postura
Alimentação
30 a 35g ração/ave
Iluminação
Lâmpadas incandescentes
15 WATTS para
cada 5m²
Manejo dos Ovos
Devem ser colhidos 2x ao dia Ovos para incubação
Refrigerados Ambiente fresco e

arejado
Qualidades nutritivas Período superior a 7 dias

preservadas
Manejo de Alimentação
Fase de Cria Fase de Recria
A ração inicial é
Do nascimento aos 21
substituída,
dias.
gradualmente, pela
30% de proteína bruta
ração de engorda, 25%
na ração inicial
de proteína.
Manejo de Alimentação
Fase de Postura Fase de

Engorda
Após o 25º dia de vida,

as aves recebem ração
Fase de ganho de peso
com até 23% de
proteína.
Sanidade Avícola
Monitoramento e correções no manejo
Parasitoses Viroses
● Coccídios ● Bronquite Infecciosa;

● Helmintos ● NewCastle;
● Bouba Aviária
Bactérias Micotoxicoses
● Coriza Infecciosa; ● Aflatoxicose

● Micoplasmose
Manejo Sanitário
Limpeza
Desinfecção
Higienização
Vacinação
Vacina 1° Dose 2° Dose
NewCastle 21 dias - VO 45 dias - IM ou SC
Coriza Infecciosa 28 dias - IM ou SC 45 dias - IM ou SC

Everminação
D1: 30 dias de idade

D2: 3 semanas após D1
Administração
via ração
Doenças
Aspergilose
Aspergillus fumigatus
● Sintomas:
Sede excessiva, debilidade, dispnéia e cianose nos bicos e penas.
● Tratamento
Antifúngicos, antibióticos e vitaminas.
Doenças
NewCastle
Paramyxovírus tipo 1
● Atinge os sistemas nervoso, respiratório e digestivo;

● Período de incubação: 2 a 15 dias;
● Sintomas:
Febre alta, debilidade, diarréia sanguinolenta e fluído séptico na
boca.
● Não há tratamento, apenas prevenção
Doenças
Polurose
Salmonella pullorum
● Diarréia branca, acomete todas as idades, porém aves jovens

mais susceptíveis;
● Período de incubação: 1 a 6 dias;
● Sintomas:
Fezes com muco esbranquiçado, dispnéia, fraqueza, anorexia,
queda na postura e fertilidade;
● Prevenção: Desinfecção das instalações e descarte das aves
afetadas.
Doenças
Coccidioses
Eimeria sp. ou Isospora sp.
● Via de infecção: Digestiva, ingestão de oocistos;

● Sintomas:
Asas caídas e diarréias sanguinolentas;
● Aves morrem em poucos dias.
Doenças
Colibacilose
Escherichia colli
● Penetração através de ferimentos;

● Formam bolhas;
● Tratamento: Clorafenicol
Referências Bibliográficas
ARIKI, Joji. Coturnicultura, mercado em expansão. 2012. Disponível em:
<https://www.cpt.com.br/cursos-avicultura/artigos/coturnicultura-mercado-em-expansao>
Acesso em 10/06/2022
BERCHIERI JÚNIOR, A. et al. Doenças das aves. Campinas: Fundação

APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2009
FERNANDES, Valmir. Manejo e Doenças. 2010. Disponível em:

<https://vfcodornas.webnode.com.br/manejo%20e%20doen%C3%A7as/> Acesso em
10/06/2022
HORTA, César. Coturnicultura - Pontos positivos da criação de codornas. 2022. Disponível em:
<https://www.vetjr.com/post/coturnicultura-pontos-positivos-da-cria%C3%A7%C3%A3o-de-c
odornas> Acesso em 07/06/2022
MUITO OBRIGADO!!!

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Ramo crescente da avicultura focado na criação de

Galliforme Família Fhasianidae

1950: Introduzida no Brasil por imigrantes italianos e japoneses

1963: Aumento no consumo de ovos - Música de Severino Ramos

1989: Início da criação comercial, implantação do primeiro criatório

Representam 6% das aves criadas no país 1° SP - 23,8% das aves e

2° ES - 22,4% das aves e

Espécie européia selvagem

Japão e China, séc XI e XII

1910: Cruzamentos no Japão

Coturnix coturnix coturnix

Maior porte e produção de

Japão e sudoeste asiático

Dócil, fácil criação e sociáveis

Adaptadas a climas diversos

Alta precocidade - 35 dias

Coturnix Coturnix japonica

BobWhite, dóceis, fácil criação

Sociáveis, área de criação ampla

Especialista em produção de ovos

Dimorﬁsmo sexual aos 25 dias

35 dias - baixa produção

Viveiro amplo, baixa sociabilidade

Baixa postura - 4 a 8 ovos

Boa drenagem e acessibilidade

Bom arejamento, sem excesso de correntes de ar

Afastado de cidades e outras propriedades

Construção no sentido Leste-Oeste

Boa luminosidade - 18h

Instalação elétrica de qualidade

Bebedouros tipo nipple Bebedouros automáticos

Galpões abertos lateralmente

Criações domésticas, cuidados básicos

Exige a instalação de telas laterais

Evitar fugas e predadores

Não podem ser muito grandes e largos

Recomendado várias janelas

1. Criação Sobre Camas

3. Criação em Gaiolas no Sistema escada

Sistema mais moderno (alto custo)

Manejo da chocadeira 37,5°C de temperatura

Fertilidade dos ovos

Ambiente confortável 38°C - 3° dia de vida

Manutenção da saúde Redução diária de 1°C

16 aos 45 dias de idade

Água e ração à vontade

Sensíveis a consanguinidade Gaiolas coletivas

Evitar cruzamento entre Trocar o macho semanalmente

Um macho para cada 2 ou 3 fêmeas

Galinhas anãs ou pombas para incubação

Devem ser colhidos 2x ao dia Ovos para incubação

Refrigerados Ambiente fresco e

Qualidades nutritivas Período superior a 7 dias

Fase de Cria Fase de Recria

Fase de Postura Fase de

Após o 25º dia de vida,

● Coccídios ● Bronquite Infecciosa;

● Coriza Infecciosa; ● Aﬂatoxicose