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Strogonoff de Carne - Receita…
Strogonoff de Carne Receita de Strogonoff de Carne, com molho à base de NESTLÉ Creme de Leite e MAGGI Caldo Carne
DIFICULDADE PORÇÕES TOTAL
Fácil 10 40 min
Ingredientes 500 g de carne em tiras finas
1 pitada de pimenta-do-reino
3 colheres (sopa) de manteiga
meia cebola picada
1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
4 colheres (sopa) de água fervente
meia xícara (chá) de conhaque
200 g de champignons em conserva fatiados
3 colheres (sopa) de purê de tomate
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de ketchup
1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
Modo de Preparo 1. Em um recipiente, misture a carne com a pimenta- do-reino. 2. Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) da manteiga e doure a carne, aos poucos, em fogo alto. 3. Retire a carne e coloque a manteiga restante. 4. Refogue a cebola, junte a carne, acrescente o MAGGI Caldo e a água fervente e mexa bem até dissolver. 5. Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para flambar o conhaque. 6. Aguarde acabar a chama. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. 7. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o ketchup, misture bem. 8. Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada. 9. Incorpore delicadamente o NESTLÉ Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva.
Dicas - Caso prefira, pule a etapa de flambar e siga todos os outros passos normalmente, pois isso não influenciará na textura final nem aparência do seu Strogonoff. - Se desejar, substitua as tiras de carne por tiras de frango e utilize a mesma quantidade de MAGGI Caldo Galinha. Utilize ainda camarrão e MAGGI Caldo Legumes.
ÚLTIMO PASSO DA SUA RECEITA
- Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas? Chame o Ecobot no WhatsApp (11) 99714- 0849 e tire suas dúvidas sobre como reciclar as embalagens dos produtos usados em sua receita.
Comentários (28)
Muito fácil, prática e rápida!
Thiago Realmente fica muito boa a receita, 18.04.2022 experimentarei com frango! Parabéns à todos que contribuiram para a divulgação.
Chefe Que maravilha! Não deixe de
Receitas… aproveitar mais receitas deliciosas como essa, viu? 29.04.2022 Temos centenas de opções que você vai adorar! ?
Marlise Maravilhosa a receita. Fez muito sucesso em
minha casa, no final de semana farei com a 15.03.2022 etapa de flambar. Depois, experimentarei com camarão e também frango. ????
Chefe Fico muito feliz que testou e
Receitas… aprovou, ! Não perca as novidades do nosso site, 16.03.2022 cadastre-se e acompanhe todas essas delicias! ?
Elisabete Olá o creme de leite de lata coloca com soro 27.02.2022 ou sem soro?
Chefe Elisabete, não é necessário
Receitas… retirar o soro nessa receita. 16.03.2022
Eloisa 05.01.2022 Ficou delicioso! A família aprovou.
Chefe Que bom que gostou! Nosso
Receitas… site está recheado com receitas maravilhosas como 05.01.2022 essa, aproveite!?
Aline Fiz essa essa receita e meu marido amou. Só 19.12.2021 não coloquei o conhaque.
Chefe Sempre cabe uma adaptação
Receitas… no preparo! Agradecemos por testar, adaptar receita 20.12.2021 para o seu paladar, e nos contar sobre a sua versão, tenho certeza que ficou maravilhoso.?
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Combina com Strogonoff. Purê de batatas? Strogonoff! Batatas Fritas? É o "match perfeito".
Este prato de origem eslava popularizou-se em
nossa culinária durante as primeiras décadas do século XX e se tornou um dos queridinhos para quando queremos uma "misturinha", ele combina muito bem com as refeições do dia a dia e pode ser um acompanhamento delicioso durante os almoços de domingo. Afinal, o charme do Strogonoff de Carne está na praticidade, economia e sabor!
Quer saber mais sobre como adicionar esse prato no
seu cardápio? Veja a seguir algumas curiosidades sobre o Strogonoff de Carne.
Tudo sobre a receita de Strogonoff
de Carne
Origem, história e curiosidades
Senta que lá vem história sobre esse prato tão
presente no nosso cotidiano! Talvez você não saiba, mas o Strogonoff um dia já foi uma receita digna de imperadores.
Originalmente criado na Rússia czarista, a receita de
Strogonoff foi elaborada para servir a mesa de nobres e aristocratas, tendo o criador, segundo a tradição, homenageado a família Stroganov, um clã muito influente na corte russa durante o século XVIII e XIX.
Segundo historiadores culinários, a versão mais
aceita é que um francês, Charles Briere, cozinheiro da família, elaborou o prato unindo o que havia de melhor da culinária francesa e eslava e batizou-o com o nome da família.
De lá até cá a receita ganhou formas e jeitos e foi
exportada para todo o mundo, hoje no Brasil ela é comumente preparada com cogumelos e ketchup, ou ainda servida com batata palha. Porém, segundo uma das descendentes dos Stroganov, a Baronesa Hélène de Ludinghausen, a receita original era mais azeda e a carne picada ao ponto de desmanchar no garfo ao comê-la.
Seja qual for a maneira que preferir prepará-lo, o
Strogonoff de Carne é seu e você pode sempre dar um toque pessoal na hora de elaborar sua receita! Conheça a seguir algumas alternativas que irão surpreender a todos em casa.
Variações da Receita
Se já está cansado do básico ou quer se aventurar
em outras versões da receita, selecionamos quatro opções alternativas que você irá se apaixonar:
Para os vegetarianos nós temos duas opções
incríveis: o Strogonoff de Couve-flor e o Strogonoff Vegetariano. Outra opção para quem ama frutos do mar é o Strogonoff de Camarão. E ainda há opções sem lactose como nosso Strogonoff Zero Lactose Molico.? Ou se prefere ir com o básico, você precisa conhecer essa versão de Strogonoff de Frango MAGGI bem temperadinha.
Dicas especiais
Para não errar na hora de preparar um Strogonoff de
Carne de respeito é preciso tomar cuidado com algumas etapas:
Atente-se na escolha do seu caldo MAGGI! Se
você for preparar Strogonoff de Carne, escolha o caldo MAGGI de Carne, de frango, opte pelo caldo MAGGI de Galinha, já para seu Strogonoff de Camarão , o caldo MAGGI de Legumes ficará perfeito. Cuidado na hora de flambar, utilize um conhaque de qualidade e após a primeira chama deixe o fogo se dissipar sozinho para o álcool evaporar. E se você quiser, não precisa flambar a receita! Tempere a carne antes de mais nada, a pimenta do reino dará um gostinho especial! Escolha um acompanhamento para seu Strogonoff. Você pode até comê-lo sozinho se quiser, mas é recomendado acompanhá-lo com um arroz, batata palha, batata frita ou até mesmo uma macarronada.
Viu como é fácil? Com Strogonoff de Carne não tem
segredo para servir um prato delicioso durante o dia a dia! Favorite essa receita adicionando a sua Foodlist e prepare seu cardápio da semana com essa receita de Strogonoff de Carne. Ah! E se ficar alguma dúvida, você pode sempre ver nosso vídeo de Strogonoff de Carne para conferir o passo a passo, mas não se preocupe, a receita é igualzinha tanto para frango como carnes. Bom apetite!
Por que da um sabor especial e levemente defumado ao prato e também evapora todo o álcool da receita. Caso preferir, você pode fazer sem o álcool e sem flambar.
Qual a melhor carne/frango para Strogonoff?
As carnes magras como filé mignon, contra filé (limpo, sem a capa de gordura), alcatra, e filé de frango. Também podemos fazer com cogumelos e palmitos.
Por que o creme de leite talha no Strogonoff?
O creme de leite só talha se você ferver muito o Strogonoff após acrescentá-lo. Coloque o creme de leite Nestlé na última etapa do preparo.
Como calcular quantidade de Strogonoff para
várias pessoas? Para fazer Strogonoff para 20, 50, 100 pessoas é preciso seguir sempre a recomendação da receita e, nestes casos, dobrar ou triplicar a quantidade de ingredientes.
O Strogonoff ficou salgado o que fazer?
Se o seu Strogonoff ficar salgado, você pode adicionar mais proteína (frango, carne, cogumelos, etc) refogadas mas sem adição de temperos, ou colocar tomates para equilibrar o sal.
Como engrossar o molho do Strogonoff?
Em nossas receitas usamos o Creme de Leite NESTLÉ e é ele que confere cremosidade.
