Receitas de refeições 120g Iscas de frango

Quantidades por porção: 300g legumes grelhados ou refogados

300g de Espague de legumes

100g de molho de queijo 300g kibe assado recheado com queijo

300g Espague de legumes (chuchu, 300g Rocambole de carne moída,

cenoura e abobrinha) recheado com queijo e vinagrete.

120g molho bolonhesa ou frango

120g Iscas de carne de porco acebolado

Lasanha, quantidade a vontade 100g de purê de batata doce

abobrinha, ou berinjela

150g molho bolonhesa ou frango 150g de Strogonoff de frango ou filé

100g de arroz de couve-flor

120g de Frango xadrez 80g batatas assadas

300g de legumes (brócolis, couve-flor,

pimentões, cenoura, cebola roxa)
Escondidinho: 150g de moranga

120g de carne seca

120g Tilápia

90g de purê de batata doce

150g Couve-flor gratinada com queijo
100g de arroz de couve-flor
120g tilápia

130g Sobrecoxa
120g Filé ao molho madeira
100g arroz de couve-flor
300g de legumes ao forno (pimentões,
90g purê de banana da terra cebola roxa, brócolis, couve-flor,
cenoura e moranga)

Escondidinho: 120g de carne cozida

150g de purê de mandioca, ou batata

inglesa
Torta de couve-flor ou abobrinha: o excesso de água, misturar carne e
temperos. Distribuir metade da massa em
1 couve-flor ou 3 abobrinhas (ralados)
um tabuleiro, distribui queijo e fechar com
150g de parmesão ralado restante da massa. Levar por 20min ao
forno 200°c.
Temperos a gosto: páprica, açafrão,
pimenta do reino, sal, cominho...

4 ovos Rocambole:

Molho de frango. 1kg de carne moída

Modo de preparo: depois do legume 100g de aveia em flocos

ralado, misture todos até que fique
1 cebola grande ralada
homogêneo. Coloque metade da massa em
uma travessa, coloque o molho do frango 4 dentes de alho
no meio e cubra com o restante da massa,
1 molho de cheiro verde
leve para assar em forno 200°c até dourar.
Páprica a gosto

Açafrão a gosto
Kibe assado:
Sal a gosto
250g de trigo de kibe
Azeite a gosto
1kg de carne moída
1 limão espremido
1 cebola grande ralada
Modo de preparo: Misture todos os
4 dentes de alho
ingredientes, abra a massa para enrolar,
1 molho de hortelã depois de aberta recheie a gosto. Dica:
queijo e vinagrete.
1 molho de cheiro verde
Depois de enrolado, levar ao forno 200°c
Páprica a gosto
por 20min.
Cominho a gosto

Curry a gosto
Patê de frango
Açafrão a gosto
1kg Peito de frango
Sal a gosto
1 Cebola
Azeite a gosto
3 dentes de alho
1 limão espremido
Sal
Modo de preparo: Hidratar o trigo de um
-
dia para o outro, escorrer e espremer bem
20g Queijo cottage Lasanha de abobrinha ou beringela

1 Cenoura ralada 500g patinho moído ou peito de frango

20g Azeitonas sem caroço desfiado

Modo de preparo: Em uma panela de 1 unid. Abobrinha ou beringela

pressão refogue o peito de frango com os
2 Tomates maduros
temperos, acrescente água e tampe a
panela e deixe por 20 a 25 min.
½ colher de sopa de Páprica defumada
Depois de pronto desfie e reserve 300g,
200g Queijo curado ralado
misture com os outros ingredientes.

Congele o restante já porcionado que pode 1 Cebola

ser feito outros patês ou até ser usado em
4 dentes de Alho
outra refeição.

Uma pitada de sal

Caponata Modo de preparo: Laminar o legume, a

abobrinha não é preciso cozinhar, a
1 berinjela
beringela cozinhar a vapor até ela mudar
1 Cebola pequena de cor (ela é branquinha e a cor costuma
oxidar) e reserve.
3 dentes de Alho
Refogue a carne com a cebola, alho, sal e
30g de Azeitonas a páprica, depois de refogado entrar com o
tomate picado e sem semente (as
8ml de azeite
sementes que deixam o molho ácido),
Sal acrescente água e deixe ferver até

Modo de preparo: Refogue no azeite a engrossar o molho.

cebola e o alho, pique a berinjela em Monte em camadas, coloque o molho,

cubinhos e acrescente ao refogado, fatias do legume e queijo.

tempere com uma pitada de sal, quando a

Espaguete de legumes
berinjela já estiver cozida, coloque as
azeitonas. (Essa é a receita base, podendo 1 abobrinha
acrescentar pimentões, uva passas... use a
criatividade) 1 chuchu

Pode ser servido com tapioca, biscoito de 1 cenoura

arroz, pão de frigideira...
4 dentes de alho

1 cebola
(Molho branco combina mais com
espaguete de pupunha)
Molho de frango
Molhos: Branco/ bolonhesa / frango.
600g de peito de frango
Branco
1 cebola
150g de queijo meia cura
4 dentes de alho
1 creme de leite
2 tomates
1 dente de alho
Páprica defumada
Uma pitada de nos moscada
Uma pitada de sal
Modo de preparo: Refogue o alho,
Modo de preparo: Cozinhe o peito de
coloque o creme de leite e um pouco de
frango com a cebola, alho, sal e a páprica,
água, para relar o creme de leite, quando
depois de cozido e desfiado, refogue com o
começar a ferver desligue o fogo e entre
tomate picado e sem semente (as
com o queijo e finalize com nos moscada.
sementes que deixam o molho ácido),
Molho branco combina também com acrescente água e deixe ferver até
espaguete de pupunha. engrossar o molho.

Molho bolonhesa Sobrecoxa (se encontrar desossada):

Temperar a gosto com alho, cebola, sal,
600g de patinho moído
páprica defumada, gotinhas de limão...
deixar marinar antes de levar ao fogo.
1 cebola

Em uma panela antiaderente bem quente,

4 dentes de alho
selar a carne até que ela fique dourada,
2 tomates pode ir pingando água para o fundinho da
panela dar cor a carne e ela cozinhar.
Páprica defumada
Arroz de couve-flor:
Uma pitada de sal
1 couve-flor
Modo de preparo: Refogue a carne com a
cebola, alho, sal e a páprica, depois de Cebola, alho e sal a gosto.
refogado entrar com o tomate picado e sem
Modo de preparo ralar a couve-flor e
semente (as sementes que deixam o molho
refogar com cebola e alho.
ácido), acrescente água e deixe ferver até
engrossar o molho.
Para marmitinha, é bom deixar mais ao Modo de preparo: Cozinhe a Baroa
dente para não ficar cozida demais quando descascada, depois de cozida amasse.
for aquecida novamente. Refogue a cebola e o olho, coloque a
Baroa já amassada, acrescente um pouco
Purês ou escondidinho
de água até ficar com textura de purê,
deixe ferver, coloque o creme de leite e
Abobora moranga, Baroa, batata doce,
queijo e mexa até ficar uma mistura
banana da terra.
homogênea.
Abobora moranga
Sirva com carne cozida.
¼ de abobora moranga

½ cebola ralada
Batata doce
2 dentes de alho amassado
1 batata doce grande
1 colher de sopa de creme de leite
½ cebola ralada
60g de queijo curado ralado.
2 dentes de alho amassado
Modo de preparo: Cozinhe a abobora
1 colher de sopa de creme de leite
descascada, depois de cozida amasse.
Refogue a cebola e o olho, coloque a
60g de queijo curado ralado.
abobora já amassada, acrescente um
pouco de água até ficar com textura de Modo de preparo: Cozinhe a batata doce
purê, deixe ferver, coloque o creme de leite descascada, depois de cozida amasse.
e queijo e mexa até ficar uma mistura Refogue a cebola e o olho, coloque a
homogênea. batata doce já amassada, acrescente um
pouco de água até ficar com textura de
Sirva com carne cozida desfiada/frango/bife
purê, deixe ferver, coloque o creme de leite
de boi/ carne de porco...
e queijo e mexa até ficar uma mistura
homogênea.

Sirva com frango/carne cozida/carne de

Baroa
porco/tilápia
500g de Baroa

½ cebola ralada
Banana da terra
2 dentes de alho amassado
2 bananas da terra
1 colher de sopa de creme de leite
½ cebola ralada
60g de queijo curado ralado.
1 dentes de alho amassado E sirva com peixes (atum, salmão,
tilápia...), peito de frango grelhado.
1 colher de sopa de creme de leite
Saladas de folhas, tomate cereja, manga
60g de queijo curado ralado.
ou abacaxi, sempre se encaixam a vontade
de acompanhamento para qualquer prato.
Modo de preparo: Pique a banana em
cubos pequenos, refogue o alho e acebola
coloquei as bananas, depois de refogado
vai pingando água até estar cozida para Caldo de moranga
amassar, coloque mais água até a textura
500g de moranga descascada
de purê, deixe ferver, coloque o creme de
leite e queijo e mexa até ficar uma mistura
Cebola e alho a gosto
homogênea.
Azeite
Sirva com contra coxa desossada/tilápia
Sal

Lascas de gengibre
Legumes assados
Duas folhas de capim limão
¼ abobora moranga
Modo de preparo: Refogue o alho, cebola,
4 dentes de Alho
gengibre e folhas de capim limão com a
moranga, vá pigando a água aos poucos
1 Cebola roxa
até que moranga cozinhe, acrescente água
1 Abobrinha até cobrir, deixe ferver. Retire a folha do
capim limão e gengibre, bata com o mix. E
1 Cenoura
sirva com um azeite de oliva extravirgem
ou azeite trufado. Pode acompanhar carne
1 Alho Porró
seca, ou camarão.
16ml de azeite

Tomilho
Caldo de mandioca
alecrim
500g de mandioca descascada e picada
Modo de preparo: Em uma forma coloque
Cebola e alho a gosto
os legumes picados grosseiramente (a
gosto), regue azeite, coloquei os temperos
Azeite
já desfolhados, sal a gosto.
Sal a gosto
Leve ao forno até ficarem macios.
Páprica defumada
Musculo cozido ou peito de frango cozido 1 Alho poro

Modo de preparo: Refogue a carne com a Modo de preparo: Refogue as batatas já

cebola, alho, páprica defumada e sal. picadas com cebola, alho e sal. Depois de
Coloque água e deixe cozinhar, depois de cozida bata no liquidificador e reserve. Frite
cozida entre com as mandiocas já picadas o bacon, retire o excesso da gordura,
e deixe cozinhar. E sirva com cheiro verde. refogue o olho poro sem deixar que ele
doure coloque um pouco de páprica entra
Caldo de feijão
com o caldo das batatas e deixe ferver,
sirva com cheiro verde.
500g de feijão (remolho de 12h)

Caldo de galinha
100g de Bacon

500 gramas frango desfiado ou em

200g de Linguiça caseira
cubinhos
Cebola e alho a gosto
2 cenouras médias cortadas em cubos
Sal a gosto
1 cebola cortada em cubos
Páprica defumada
2 dentes alho amassados
Modo de preparo: Remolho: colocar o
1 couve-flor
feijão em uma vasilha com água e trocar
pelo menos 3 vezes essa água e deixar por
2 litros água
12h, cozinhe o feijão com água limpa.
Depois de cozido, bata ele no liquidificador, 0,5 xícara (chá) salsinha picada
em uma panela a parte refogue o bacon já
Sal a gosto Pimenta do reino a gosto
picado (retire o excesso de gordura), a
linguiça caseira, cebola e alho. Acrescente
Modo de preparo: Em uma panela, junte
a páprica defumada, e entre com o caldo
a água, a cebola, o alho e a cenoura
do feijão batido. Deixe ferver e sirva com
picada. Pique a couve-flor em pedacinhos
cheiro verde.
bem pequenos, inclusive o caule. Quando a
cenoura estiver macia, junte a couve-flor e
Caldo de alho poro com bacon
o frango desfiado. Tempere com sal e
3 batatas inglesas pimenta e espere cozinhar bem. No final,
adicione a salsinha.
Cebola e alho a gosto

Páprica defumada
Sopa de espinafre com abobrinha:
Sal a gosto
1 maço de espinafre
90g Bacon
2 dentes de alho amassados bem macia. Escorra a couve-flor, mas
reserve a água do cozimento. No
1 cebola picada
liquidificador, bata a couve-flor junto
algumas conchas da água do cozimento
4 chuchus em cubos
até ficar na textura desejada. Reserve.
2 abobrinhas em cubos Sal e temperos a Corte o espinafre em tiras finas e, em
gosto seguida, coloque-o em uma panela com
água fervente por dois minutos ou até que
1 fio de azeite ele fique levemente amolecido. Retire o
espinafre da panela, descarte a água e
1/2 filé de frango em cubos
remova o excesso de água apertando-o

1/2 couve-flor picada (opcional) levemente. Aqueça uma panela com o

azeite e coloque a cebola picadinha junto
Modo de preparo: Comece refogando o com o alho amassado para dourar. Assim
espinafre com azeite, alho e cebola. que eles ficarem levemente dourados,
Depois, coloque o azeite em uma panela e acrescente o espinafre e refogue em fogo
doure a cebola e o alho. Junte o frango, médio por alguns minutos. Despeje o
misture e deixe refogar por alguns minutos. conteúdo do liquidificador na panela e
Junte a couve-flor, o chuchu e a abobrinha misture bem. Acerte o sal e acrescente
e despeje a quantidade de água desejada. pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver e
Quando tudo estiver bem cozido, coloque o cozinhe por mais 5 minutos. Sirva! OBS:
espinafre e mexa. Acerte o sal e desligue o para dar mais saciedade, sugiro que
fogo. Sirva quente! coloque alguma fonte de proteína no
creme: frango desfiado ou músculo bovino
ou patinho moído

Creme de espinafre:

1 couve-flor limpa e cortada em floretes

Creme de abobora com carne ou frango:

1 maço de espinafre limpo

500g abóbora moranga

1 cebola picadinha
1 xícara de frango desfiado ou carne moída

2 dentes de alho amassados

1/2 Cebola picadinha

1 folha de louro azeite de oliva a gosto sal

2 dentes de alho fatiados
e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro verde, sal e pimenta do reino (a
Modo de preparo: Em uma panela,
gosto)
coloque a couve-flor cortada em floretes e
acrescente água até cobri-la. Adicione sal e Azeite
a folha de louro. Cozinhe até que ela fique
Modo de preparo: Cortar a abóbora em virar um creme. Refogue o patinho moído
cubos, colocar na panela de pressão com com a cebola picada e o alho na panela,
água até cobrir. Cozinhe por mais ou deixe secar a água. Depois junte o creme
menos 10 minutos, depois que pegar de abóbora batido, acrescente a pimenta
pressão (pode ser cozido na panela normal do reino e acerte o sal. Adicione o restante
também até ela ficar molinha). Depois que dos temperos, um fio de azeite e
estiver molinha, bata no liquidificador até

misture bem. Sirva.