Bioquímica

elementos básicos, como o carbono
Bioquímica (C), hidrogênio (H), oxigênio (O),

nitrogênio (N), fósforo (P), enxofre
(S) e moléculas complexas, que
Bioquímica é a parte da Biologia
realizam processos químicos para
responsável pelo estudo das
que a energia necessária à
estruturas, da organização e das
sobrevivência seja produzida.
transformações moleculares que
ocorrem na célula. Essas De uma maneira geral, podemos
transformações configuram o que afirmar que todos os organismos
chamamos de metabolismo, que realizam quatro processos
nada mais é do que as reações bioquímicos básicos para que
extremamente coordenadas que ocorra a manutenção da vida:
são fundamentais para garantir a
sobrevivência, o crescimento e → Síntese de biomoléculas, tais
reprodução dos organismos vivos. como carboidratos, lipídios,
proteínas e ácidos nucleicos;
tipos de metabolismo → Transporte de substâncias por
● Anabolismo: As reações meio das membranas;
químicas estão voltadas para
a síntese de estruturas → Produção de energia;
moleculares complexas a
partir de moléculas simples. → Eliminação de metabólitos e
● Catabolismo: As moléculas substâncias tóxicas.
complexas são degradadas
em estruturas mais simples. substâncias orgânicas
Vale frisar que os dois
processos ocorrem em todas ● Proteínas: presentes em
as células vivas. todas as estruturas celulares.
São formadas por
Elementos básicos, como o carbono aminoácidos e sua presença
(C), hidrogênio (H), oxigênio (O), é indispensável para o
nitrogênio (N), fósforo (P), enxofre metabolismo do organismo.
(S) e moléculas complexas, que As proteínas formam as
realizam processos químicos para enzimas;
que a energia necessária à ● Vitaminas: podem ser
sobrevivência seja produzida. hidrossolúveis (solúveis em
água) ou lipossolúveis
De uma maneira geral, podemos (solúveis em lipídios). São
afirmar que todos os organismos necessárias em pequenas
realizam quatro processos quantidades pelo organismo,
bioquímicos básicos para que e sua falta pode causar
ocorra a manutenção da vida: doenças. As vitaminas são
adquiridas por meio de uma fundamental para a vida!
alimentação variada. Água
● Carboidratos ou Glicídios ou
Açúcares: são fundamentais, água é um composto inorgânico,
pois dão energia às células e formado por duas moléculas de
ao organismo. São de três hidrogênio e uma de oxigênio.
tipos: monossacarídeos, Devido ao fato da
dissacarídeos e eletronegatividade do oxigênio ser
polissacarídeos. Alguns têm maior que a do hidrogênio, a água
função estrutural, como apresenta carga elétrica negativa
celulose e quitina; e de próxima ao átomo de oxigênio e
reserva, como o amido e positiva próxima aos de hidrogênio.
glicogênio. Por este motivo, dizemos que a
● Lipídios: insolúveis em água, água é um dipolo (composto polar
atuam como reserva de com duas cargas distintas) e possui
energia, isolante térmico etc. grande capacidade de interagir
São classificados em entre si e com outras substâncias
glicerídeos, ceras, esteróides, de cargas opostas, por meio de
fosfolipídios e carotenoides. ligações de hidrogênio. Tais
Compõem estruturas interações conferem grande
celulares. capacidade de coesão entre as
moléculas de água que, na
substâncias inorgânicas superfície de um lago, formam uma
rede denominada tensão
● Sais minerais: formados por superficial. Devido a essa
íons. Algumas de suas propriedade, dizemos que a água
funções são: formar o tem a função de solvente universal
esqueleto, participar da (só dissolve compostos igualmente
coagulação sanguínea, polares).
transmissão de impulsos
nervosos etc. Sua falta pode Sais minerais
afetar o metabolismo e levar
Os sais minerais são substâncias
à morte.
inorgânicas essenciais para o
● Água: substância encontrada
funcionamento adequado do nosso
em maior quantidade nos
organismo. Eles estão presentes
seres vivos. Pode dissolver
como eletrólitos nos líquidos
diversas substâncias, por
corporais, como componentes de
isso, é classificada como
enzimas e hormônios e como
solvente universal. No corpo
componentes estruturais de alguns
humano, representa cerca de
órgãos, tais como ossos e dentina
70% do peso corporal.
nos dentes.
Participa de inúmeras
reações químicas em nosso Os sais minerais são nutrientes que
organismo. A água é apresentam as mais variadas
funções e podem ser observados
em seres vivos e também na
matéria não viva. Nos seres vivos,
encontram-se dissolvidos em água
ou imobilizados. Os dissolvidos em
água estão sob a forma de íons,
enquanto os imobilizados são
encontrados nas estruturas
esqueléticas, sendo pouco solúveis.
Os sais minerais são elementos que

têm sua origem a partir do solo,
sendo assim, os seres vivos não
podem produzi-los. Para
conseguirmos os sais necessários
para nossa sobrevivência, uma
alimentação adequada e
balanceada é essencial. De acordo
com a necessidade diária de cada
sal mineral, podemos classificá-los
em:
● Macrominerais: Aqueles cujas

necessidades diárias
superam os 100 mg. Nesse
grupo encontram-se o cálcio,
fósforo, sódio, potássio, cloro,
magnésio e enxofre.
● Microminerais: Aqueles que a
necessidade diária é inferior
a 100 mg. Nesse grupo,
podemos destacar o ferro,
cobre, zinco, manganês, iodo,
selênio e flúor.

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Os sais minerais são elementos que

● Macrominerais: Aqueles cujas

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