Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Plano de Ensino

Escola: Ciências da Vida Campus: Curitiba

Curso: Agronomia Ano/Semestre: 2020 / 2º
Código/Nome da disciplina: AV01057-02/ Olericultura II
CH/Créditos: 2 horas/semana / 2 créditos Período: 8º. Turma: A Turno: Diurno
Professores Responsáveis: Dr. Tiago Miguel Jarek
- Implementar e manejar os diversos sistemas de produção de hortaliças, considerando o planejamento da produção, a gestão de
custos, e a legislação vigente.
- Projetar, coordenar, analisar, fiscalizar, assessorar, supervisionar e especificar técnica e economicamente projetos olerícolas,
Competências: aplicando padrões, medidas e controle de qualidade.
- Produzir, proteger, embalar, conservar e comercializar hortaliças;
- Reconhecer e definir problemas e oportunidades e propor soluções e ações técnicas;

Período Temas de Introdução - Em Aula

Atividades pedagógicas Carga horária da atividade
(semana, dia, aulas) Estudo Conclusão - TDE
Busca por uma olerícola tema da disciplina na
Introdução 45 min
1ª semana - 03/08/2020 sua casa para apresentação pessoal
Acolhimento
2 ha Motivação para a disciplina Em Aula 30 min
Possibilidades profissionais em olericultura II Conclusão 15 min
2ª semana - 10/08/2020 Cultura do Vídeo história do palmito Pupunha Introdução 45 min
2 ha Palmito Produção de palmito Em Aula 45 min
A escolha do plástico correto na
17/08/2020 a 08/09/2020 Plasticultura TDE I 5 ha
olericultura
Cultivo das apiáceas Em aula 60 min
3ª semana - 17/08/2020
Apiáceas Controle de frequência – Cultivares e
2 ha Conclusão 30 min
escolha do material genético
Estudo de caso sobre a cidade de Morretes e
a produção e gengibre
Introdução 20 min
4ª semana - 24/08/2020 Gengiberáceas/ https://www.youtube.com/watch?
2 ha Dioscoreáceas v=FbMvr8MmgQ0
Cultivo do gengibre e das Dioscoreáceas Em aula 50 min
Finalização do estudo de caso Conclusão 20 min
5ª semana - 31/08/2020
Convulvoláceas Produção de batata doce Em aula 90 min
2 ha
Independência do Brasil
07/09/2020 Feriado Nacional

Olericultura II – Diurno 1
 Período Temas de Introdução - Em Aula
Atividades pedagógicas Carga horária da atividade
(semana, dia, aulas) Estudo Conclusão - TDE
6ª semana - 14/09/2020
Cogumelos Produção de cogumelos Em aula 60 min
2 ha
Controle de frequência – Particularidades
Conclusão 30 min
Champignon, Shitake e Shimeji
15/09/2020 a 13/10/2020 Aquaponia Pontos críticos no sistema aquapônico TDE II 5 ha
7ª semana - 21/09/2020 Avaliação das culturas vistas da 2ª semana
1ª Avaliação Em aula 90 min
2 ha até 6ª semana
8ª semana - 28/09/2020 Atualização
Semana acadêmica Atividades específicas 2h15min
2 ha profissional
Aromáticas/
9ª semana - 05/10/2020
Medicinais Produção de plantas medicinais e aromáticas Em aula 90 min
2 ha
12/10/2020 Feriado Nacional Nossa Senhora da Aparecida
Estudo de caso doenças e pragas em
Introdução 30
olericultura
Manejo de pragas
10ª semana - 19/10/2020
e doenças em Discussão/Apresentação Em aula 60
2 ha
hortaliças
Finalização dos estudos de caso Conclusão 30
Principais sistemas de irrigação em hortaliças Em aula 60 min
11ª semana - 26/10/2020 Irrigação em Controle de frequência –
2 ha hortaliças Dimensionamento das principais peças do Conclusão 30 min
sistema de irrigação em hortaliças
02/11/2020 Feriado Nacional Finados
Colheita e pós Ponto de colheita, Fatores pré colheita,
12ª semana - 09/11/2020
colheita de Fisiologia pós colheita e classificação das Em aula 90 min
2 ha
hortaliças hortaliças
13ª semana - 16/11/2020
PMP Processamento mínimo de hortaliças Em aula 90 min
2 ha
Aspectos gerais dos materiais para
Em aula 60 min
Embalagens e embalagens e comercialização de hortaliças
14ª semana - 23/11/2020
comercialização Controle de frequência – Adequação de
2 ha
de hortaliças embalagens de acordo com a fisiologia Conclusão 30 min
pós colheita de hortaliças
15ª semana - 30/11/2020 Avaliação das culturas vistas da 9ª semana
2ª Avaliação
2 ha até 14ª semana *
De 04 a 11/12/2020 Exame final:  Data, e horário a ser definida pela Coordenação do Curso

Olericultura II – Diurno 2
 CH
Entregas de atividades pedagógicas para atribuição de frequência Data de entrega
contabilizada
TDE I = A escolha do plástico correto na olericultura * 5 08/09/2020
Controle de frequência – Apiáceas -Cultivares e escolha do material genético 6 17/08/2020
Controle de frequência – Particularidades Champignon, Shitake e Shimeji 6 14/09/2020
TDE II = Pontos críticos no sistema aquapônico * 5 13/10/2020
1ª Avaliação 2 21/09/2020
Controle de frequência – Dimensionamento das principais peças do sistema de irrigação em 6 26/10/2020
hortaliças
Controle de frequência – Adequação de embalagens de acordo com a fisiologia pós colheita de 6 23/11/2020
hortaliças
2ª Avaliação 2 30/11/2020

Olericultura II – Diurno 3
1. EMENTA
Importância alimentar, cultural, social e econômica das principais hortaliças. Manejo, colheita e pós-colheita de hortaliças. Aspectos fisiológicos, botânicos, climáticos e
comerciais. Fatores diretos e indiretos que influenciam na cadeia de produção de hortaliças.

2. SISTEMA DE AVALIAÇÃO
Os TDEs serão atividades somativas. As avaliações 1 e 2 serão somativas
A nota final do semestre será constituída da soma das 2 avaliações equivalendo a 80% da nota e 20% as atividades TDE.

OBSERVAÇÕES IMPORTANTES:
a) As avaliações serão realizadas durante o horário das aulas, às segundas-feiras, das 10h25 min às 11h55min.
b) Será considerado aprovado o aluno que tiver com o mínimo 75% de presenças e media semestral 7,0.
c) Os alunos que tiverem pelo menos 75 % de presença e média semestral entre 4,0 e 6,9 devem fazer o exame final;
d) Os alunos que fizerem exame final serão aprovados se com a nota do exame final obtiver desempenho na disciplina igual ou superior a 5,0.
e) Só haverá abono de faltas os casos previstos pelo CONSUN.
h) Atestados médicos deverão ser encaminhados diretamente às secretarias com até 8 dias da data de emissão. Somente serão aceitos após a devida
comprovação junto ao Serviço médico da PUCPR e ciência da Direção do curso de Agronomia. Caso secretaria não receba o atestado por estar fora dos
critérios de aceite, a falta não será abonada.
i) Contato profs.Tiago tiago.jarek@pucpr.br;

3. BIBLIOGRAFIA

3.1 BÁSICA

1. FILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de Olericultura. Ed.UFV, 402p, 2012.

2. HAMERSCHMIDT, I. et al. Manual técnico de olericultura. EMATER, Curitiba- PR. Última edição revisada.

3. FERRI, M.G. Fisiologia Vegetal . Volumes I e II, EPU.

3.2 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

3.2.1 BRANDÃO FILHO, J.U.T. et al. Hortaliças –fruto. Maringá: Eduem, 2018.

3.2.2 KIMATI, H; AMORIM, L.; REZENDE, J. A. M.; BERGAMIN FILHO, A.; CAMARGO, L. E. A. (ed.) Manual de fitopatologia v. 2. Doenças das plantas
cultivadas Nº de chamada: 581.2 M294 2011 (25 BC; 16 TLD)

3.4 REVISTAS CIENTÍFICAS ESPECIALIZADAS

Horticultura Brasileira ( Revista da Associação Brasileira de Horticultura - ABH

Olericultura II – Diurno 4