Pratos Locanda

PRATOS
ANTEPASTOS
BRUSCHETTA MEDITERRÂNEA R$ 56
Pão de fermentação natural, polvo espanhol, linguina artesanal,
gorgonzola, vinagrete de azeitona pretas, alcaparras e tomatinho
cereja.
TARTAR MANZO R$ 59
Contra filé Black Angus moído na hora temperado com alcaparras,
cebola roxa, cebolinha, flor de sal, mostarda, molho inglês, raspas
de limão siciliano , pimenta do reino, tabasco. A gema de ovo
caipira acompanha a tradicional focaccia genovese feita na casa.
BRUSCHETTA SUMMER R$ 48
MADNESS
Pão de fermentação natural assado com azeite e alho, gratinado
com tomate fresco e manjericão, mozzarella de búfala, pesto
ligure e crocante de presunto de parma.
LINGUIÇA À PROVENÇALE R$ 49
Linguiça artesanal à provençale com cebola roxa tomate cereja,
alecrim, manjericão, orégano, ovo caipira estalado e pão assado
na hora.
VITELLO TONNATO R$ 46
Roast beef da casa, maionese de atum, alcaparras, grana padano,
salsa verde, pão italiano feito na hora.
COXINHA R$ 38
(sem massa)
Frango, queijo gorgonzola, cream cheese e maionese da casa.
5 Unidades
CROSTINI R$ 26
Massa de pizza crocante, alecrim, grana padano,
acompanhado do nosso molho de tomate rústico e
pesto de manjericão.
INSALATA
LEGGERA R$ 56
Salada de alface, rúcula, tomate cereja, grana padano,
rtemperada com molho de mostarda e coberta do nosso famoso
roast beef inglês.
LOCANDA CROCANTE R$ 48
Alface, tempurá de frango crocante, brotos, crouton, grana
padano, cebolinha e molho de mostarda e mel.
BURGUER & PANINI
CROCCANTE R$46
Pão da casa, tempurá de frango crocante, queijo
gorgonzola, molho da casa e alface americana.
X-LOCANDA R$32
Pão brioche, blend da casa 150g, mussarela
de búfala e maionese.
CARBONE R$49
Pão brioche, burger 150g, mussarela, bacon
pastrami, grana padano, pimenta do reino, ovo
estalado e maionese de alho.
CIPOLLINA R$47
Pão brioche, burger 150g, gorgonzola doce, mussarela cebola
crocante, geleia de cebola, cebolinha fresca e cebola roxa
tostada.
ROSBIFE R$47
Pão da casa, roast beef, maionese, salada, cebola caramelizada,
pimentão e queijo gorgonzola.
DAL PASTIFICIO
SPAGHETTI CARBONARA R$65

all cabonara com spaghetti feito na casa
FETTUCCINE MATRICIANA R$59

Fettuccine Matriciana feito na casa, molho de tomate italiano e
panceta, manjericão.
POLLO PARMIGIANA R$ 60
Peito de frango empanado e frito, mergulhado no molho de
tomate rústico e basílico, coberto com mozzarella de búfala,
grana padano, gratinado no forno de pedra. Acompanha
spaghetti alla chiatara da casa com molho alfredo.
SPAGHETTI R$36
Spaghetti feito na casa com molho pomodoro ou branco.
GNOCCHI GRATINATI R$60

Gnocchi de batata gratinado ao 4 formaggi e picles de cebola
roxa e mel.
PARMIGIANA DE FILÉ R$77

Escalope de filé mignon empanado e frito, acompanha risoto de
açafrão e coberto de grana panado.
SALMÃO RISOTO ALL LIMONE R$89

Filé de salmão ao forno napolitano, farofa crocante e risoto de
limão siciliano.
FILLETO ALLA MILANESA R$84

Escalope de filé mignon empanado e frito, acompanha risoto de
açafrão, finalizado com grana padano.
BLACK ANGUS R$94

Contra-filé de Black Angus com fettuccine feito na casa e molho
alfredo e gremulada.
FILÉ MIGNON RISOTO DE R$88

ALHO PORÓ
Filé mignon envolto em porchetta, finalizado em forno napolitano,
risoto de alho poró e batata crocante.
PIZZAS NAPOLETANAS
TRADICIONAIS
LINGUIÇA R$48
Massa 72hrs fermentação com farinha italiana, Pomodori pelati
italiano, mozzarela de búfala
LOCANDA R$48
Massa 72H fermentação com farinha italiana, Pomodori pelati,
calabresa artesanal, alecrim, pimenta biquinho, cebola roxa, grana
padano, mel, balsâmico.
CAPRESE R$45
Massa 72H fermentação com farinha italiana, Pomodori pelati
italiano, mozzarella de búfala, grana padano, tomate cereja, molho
pesto.
MARGUERITA R$34
italiano, mozzarella de búfala, manjericão, azeite italiano extra
virgem.
CALABRESA R$49
italiano, mozzarella de búfala, calabresa artesanal, cebola roxa.
DIÁVOLA R$48
italiano, mozzarella de búfala, peperoni artesanal picante,
redução no balsâmico.
PROSCIUTTO R$52
italiano, mozzarella de búfala, grana padano, presuto cru, rúcula,
raspas de limão siciliano.
PORTUGUESA R$48
italiano, mozzarella de búfala, cebola roxa, presunto, ovo de
codorna, salsa verde.
PIZZAS NAPOLETANAS
CONTEMPORÂNEAS
CARBONARA R$54
Massa 72H fermentação com farinha italiana, creme de pecorino
e mozzarella de búfala, gema caipira, bacon crocante, pimenta
doreino.
4 FORMAGGIO R$50
Massa 72H fermentação com farinha italiana, mozzarella de
búfala, gorgonzola, brie e grana padano.
BRIE COM GELEIA DE PIMENTA R$54

Massa 72H fermentação com farinha italiana, mozzarella de
búfala, brie, geleia de pimenta.
DOLCI
GNOCCHI DOCE DE LEITE R$36

Massa frita, doce de leite artesanal, flor de sal, grana padano.
PIZZA NUTELLA R$37

Massa longa maturação, nutella, morango, castanha, leite
condensado.
CROSTATA AL CIOCCOLATO R$36

Massinha de cacau 100% recheada com ganaches de
cioccolates 70% e 30%, cobertura de cacau preto, laranja,
whiskey, espuma de caramelo.
BANOFFE PIE R$34

Feita com doce de leite, chantininho, banana e
biscuit de bolacha, acompanha sorvete de creme.

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Frango, queijo gorgonzola, cream cheese e maionese da casa.

BURGUER & PANINI

SPAGHETTI CARBONARA R$65

FETTUCCINE MATRICIANA R$59

GNOCCHI GRATINATI R$60

PARMIGIANA DE FILÉ R$77

SALMÃO RISOTO ALL LIMONE R$89

FILLETO ALLA MILANESA R$84

BLACK ANGUS R$94

FILÉ MIGNON RISOTO DE R$88

BRIE COM GELEIA DE PIMENTA R$54

GNOCCHI DOCE DE LEITE R$36

PIZZA NUTELLA R$37

CROSTATA AL CIOCCOLATO R$36

BANOFFE PIE R$34

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