Técnico em Qualidade

ESCOLA DE EDUCAÇÃO
PROFISSIONAL SENAC RIO GRANDE DO SUL

EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
RAFAEL SANTOS DE OLIVEIRA
COMPONENTE: ATIVIDADES COMPLEMENTARES PRESENCIAIS II
PROFESSOR: FABRÍCIO TAVARES
ATIVIDADE Nº: 04
POLO: SENAC/ RS
LOCAL E DATA: MANAUS,06 DE FEVEREIRO DE 2024

Atividade avaliativa 04
Saúde e Segurança do Trabalho
Introdução
O contexto abordado para o desenvolvimento dessa atividade está relacionado

às atividades de uma cozinha industrial que trabalha na produção de confeitaria
e salgaderia para pequenas e microempresas. Para ser referência no
segmento de atuação, deve se mostrar um bom exemplo no cumprimento do
regimento interno estabelecido e das leis em vigência.
Desenvolvimento:
1. Escolher uma atividade de seu interesse:

- PRODUÇÃO
2. Descreva a atividade
Receber a ordem de serviço;

Colaborador paramentado;
Utilizar os EPI’s e EPC’s adequados;
Buscar os ingredientes e instrumentos de trabalho;
Realizar as etapas de produção; ;
3. Ficha/Registro:
Área de atuação: Confeitaria e Salgaderia
Cargo: Auxiliar de Cozinha
Função: Produção
Data da admissão: 16/10/2019
Turno de Trabalho: Horário Comercial
Atividades desempenhadas: Produção de bolos, tortas, salgados e

doces. Produção e entrega do produto
acabado
Riscos Ergonômicos: Lesões por esforço repetitivo, postura
inadequada.
Equipamentos de proteção que Touca para cabelo ou máscara.

faz uso:
Equipamentos de proteção de Avental impermeável, luvas, protetor

deveriam ser utilizados: auricular, sapato com solado antiaderente
Intervenção/ações que devem Atividades lúdicas utilizando as normas

ser desenvolvidas para regulamentadoras que fazem referência à
minimizar os acidentes: proteção e boas práticas para cada etapa de
produção
Observações: Todas as ações dentro do treinamento são

de conscientização para boas práticas de
manipulação e fabricação, a fim de reduzir a
zero número de acidentes de trabalho.
Todos os níveis hierárquicos da empresa
devem estar comprometidos com essas
ações.
4. Plano de Ação (mínimo 4 ações):
Objetivo (o que fazer): Implementar boas práticas
Justificativa (porque):
ITEM ATIVIDADE RESPONSÁVEL PRAZO CUSTO LOCAL
ESTIMADO (onde)
(como) (quem) (quanto)
(quando)
1 Treinamento de NR- Técnico em 26/02/202 R$ Centro de

17 sobre risco Segurança do 1 1.700,00 Treiname
ergonômicos Trabalho nto da
empresa
2 Treinamento de NR- Técnico em 26/02/202 R$1.500, Centro de

17 sobre condições Qualidade 1 00 Treiname
adequadas no nto da
ambiente de trabalho empresa
Objetivo (o que fazer): Implementar modos de conscientizar os
colaboradores da importância do uso de Equipamentos de Proteção
Individual e Equipamentos de Proteção Coletiva
Justificativa (porque):
ITEM ATIVIDADE RESPONSÁVEL PRAZO CUSTO LOCAL
ESTIMADO (onde)
(como) (quem) (quanto)
(quando)
1 Treinamento ao uso Técnico em 27/02/202 R$1.300, Centro de

adequado dos segurança do 1 00 Treiname
equipamentos de trabalho nto da
proteção individual e empresa
coletivo
2 Treinamento sobre Técnico em 27/02/202 R%1.000, Centro de

BPM e BPF Qualidade 1 00 treinamen
to da
emresa.
3 Adaptação das Técnico em 27/02/202 R$900,00 Centro de

condições Segurança do 1 treinamen
ergonômicas no Trabalho e to da
ambiente de trabalho Técnico em empresa
Qualidade
5. Mapa de Riscos
6. Conclusão:
Responda as questões abaixo

- Qual a relação Qualidade/Produtividade com a Segurança do Trabalho?
Esse dois indicadores são de extrema importância para o alcance dos objetivos
organizacionais. Instruções adequadas de segurança do trabalho e saúde
ocupacional devem estar presentes em todos os setores da empresa para que
todos os colaboradores sejam mais produtivos e que os resultados de seus
respectivos trabalhos reflitam a qualidade técnica esperada.
- Quais as consequências de um acidente de trabalho para empregado e para

o empregador?
No que se refere ao empregado, os danos podem afetar a integridade física/ e
ou psicológica e podem ser passageiros, permanente ou até mesmo levar ao
óbito. No caso do empregador, haverá impacto na produção devido a redução
no quadro de colaboradores e a depender do tipo de acidente, arcará com
indenizações, custos médicos etc.

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COMPONENTE: ATIVIDADES COMPLEMENTARES PRESENCIAIS II

PROFESSOR: FABRÍCIO TAVARES

LOCAL E DATA: MANAUS,06 DE FEVEREIRO DE 2024

Saúde e Segurança do Trabalho

O contexto abordado para o desenvolvimento dessa atividade está relacionado

1. Escolher uma atividade de seu interesse:

Receber a ordem de serviço;

Cargo: Auxiliar de Cozinha

Data da admissão: 16/10/2019

Turno de Trabalho: Horário Comercial

Atividades desempenhadas: Produção de bolos, tortas, salgados e

Equipamentos de proteção que Touca para cabelo ou máscara.

Equipamentos de proteção de Avental impermeável, luvas, protetor

Intervenção/ações que devem Atividades lúdicas utilizando as normas

Observações: Todas as ações dentro do treinamento são

4. Plano de Ação (mínimo 4 ações):

Objetivo (o que fazer): Implementar boas práticas

1 Treinamento de NR- Técnico em 26/02/202 R$ Centro de

2 Treinamento de NR- Técnico em 26/02/202 R$1.500, Centro de

1 Treinamento ao uso Técnico em 27/02/202 R$1.300, Centro de

2 Treinamento sobre Técnico em 27/02/202 R%1.000, Centro de

3 Adaptação das Técnico em 27/02/202 R$900,00 Centro de

Responda as questões abaixo

- Quais as consequências de um acidente de trabalho para empregado e para

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