INSTITUTO DE CIÊNCIAS DE SAÚDE TENHA ESPERANÇA

CURSO DE FARMÁCIA

Trabalho de Nutrição e Dietética, F/07.

Tema: Função de Alimentos no Organismo

Discente:

Acuima Jacinta Mazuadine Tembo

Alzira Américo José Bobo

Dalma Bernardo Phine

Tomas Maverengue Francisco

Wilma Joaquim Mazive

Docente:

Celeste Muchanga

Beira, Março de 2023

Índice
1 CAPÍTULO I ..................................................................................................................... 1

1.1 Introdução.................................................................................................................... 1

1.2 Objectivos do Estudo .................................................................................................. 3

1.2.1 Objectivos Geral .................................................................................................. 3

1.2.2 Objectivo Específicos .......................................................................................... 3

1.3 Metodologia ................................................................................................................ 3

1.4 Justificativa.................................................................................................................. 3

2 CAPÍTULO II: REFERENCIAL TEÕRICO..................................................................... 4

2.1 Conceito ...................................................................................................................... 4

2.1.1 Alimentos: ............................................................................................................ 4

2.1.2 Organismo ............................................................................................................ 4

3 Função de Alimentos no Organismo.................................................................................. 5

3.1 A função dos alimentos ............................................................................................... 5

3.1.1 Os nutrientes existentes........................................................................................ 6

3.1.2 Importância dos alimentos e dos nutrientes para a Saúde.................................... 6

3.2 Alimentação Saudável ................................................................................................. 7

3.2.1 Princípios da alimentação saudável ..................................................................... 7

3.2.2 A pirâmide dos alimentos .................................................................................... 7

3.2.3 Como ter uma alimentação saudável ................................................................... 8

3.2.4 Classificação dos Alimentos ................................................................................ 9

3.2.4.1 Alimentos Construtores ................................................................................ 9

3.2.4.2 Alimentos Reguladores................................................................................. 9

3.2.4.3 Alimentos Energéticos .................................................................................. 9

3.3 Classificação do Organismos .................................................................................... 10

4 CAPÍTULO III: CONCLUSÃO E REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ..................... 12

4.1 Conclusão .................................................................................................................. 12

4.2 Referências Bibliográficas ........................................................................................ 13

3
1 CAPÍTULO I

1.1 Introdução

Neste presente trabalho iremos abordar acerca de Função de Alimentos no Organismo, o

alimento e a água são condições essenciais para a manutenção da vida. Sem alimento, em
quantidade e qualidade adequadas, elevam-se os riscos do desenvolvimento de doenças em
nosso organismo.

Fatores como preferências, hábitos familiares e culturais, custos e disponibilidade dos

alimentos afetam o consumo alimentar de um indivíduo. Ter uma alimentação balanceada e
equilibrada aliada a bons hábitos, como a prática regular de atividade física, contribui para a
melhoria da saúde e da qualidade de vida em qualquer idade.

É a base da vida e dela depende a saúde do homem. A falta de alimentos, os tabus e crenças
alimentares e a diminuição de poder aquisitivo, são fatores que levam à nutrição inadequada.
Uma dieta saudável pode ser resumida por três palavras: variedade, moderação e equilíbrio. A
alimentação deve ser fornecida em quantidade e qualidade suficientes e estar adequada à
necessidade do indivíduo. Para entendermos melhor o que significa uma alimentação adequada,
precisamos saber a diferença existente entre alimentos e nutrientes.

Palavras-chaves: Alimentos e Organismo.

1
1.2 Objectivos do Estudo

1.2.1 Objectivos Geral

 Analisar e perceber Função de Alimentos no Organismo.

1.2.2 Objectivo Específicos

Como objectivos específicos traçou – se o seguinte:

 Conceituar Alimentos e Organismo.

 Conhecer as abordagens Função de Alimentos no Organismo.
 Compreender a Função de Alimentos no Organismo.

1.3 Metodologia

Segundo Marconi e Lakatos (2008, p. 223) metodologia “responde, a um só tempo, às questões

como?, com quê?, onde?, e quanto?”. Trabalho permite-me desenvolver o tema Função de
Alimentos no Organismo, neste período com o tempo determinado levou que fosse possível na
realização do trabalho, com base nas referências bibliográficas encontradas em Manuais,
recorremos a brochura, site online e PDF.

1.4 Justificativa

Este estudo criou- nos curiosidade e motivação, para além do interesse pessoal em tratar o tema
que aborda acerca de Função de Alimentos no Organismo, a boa alimentação auxilia na
manutenção da saúde, na prevenção e tratamento de doenças, no desempenho da atividade
física esportiva, no controle do peso, nos estados de alergias e intolerâncias alimentares e na
redução de fatores de risco para doenças crônicas.

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2 CAPÍTULO II: REFERENCIAL TEÕRICO

2.1 Conceito

2.1.1 Alimentos:

 São todas as substâncias sólidas e líquidas que, levadas ao tubo digestivo, são
degradadas e depois usadas para formar e/ou manter os tecidos do corpo, regular
processos orgânicos e fornecer energia. Mas devemos tomar cuidado com definições
genéricas. Um exemplo: não existem alimentos perfeitos, ou seja, nenhum alimento
possui todos os nutrientes responsáveis por regular, construir ou manter os tecidos e
fornecer energia. Também existem alimentos que só nos fornecem calorias vazias, ou
seja, são concentrados em certas substâncias que se transformam apenas em energia
após a digestão, como é o caso das bebidas alcoólicas e refrigerantes.
 O conceito de alimentos, do latim alimentum (de alo, nutrir), corresponde basicamente
às substâncias de propriedades nutritivas para o corpo animal ou vegetal, ou seja, o que
mantém “a existência de uma pessoa ou coisa”.
 O conceito de alimentos é bastante amplo, guardando em sua essência básica tudo
aquilo que é necessário à sobrevivência de qualquer ser humano.

2.1.2 Organismo

 Organismo é qualquer coisa viva, como um animal, planta, fungo ou bactéria. Dando
uma definição mais completa, é qualquer indivíduo de qualquer espécie. Estes
compartilham características comuns que veremos neste artigo. Além disso, falaremos
sobre o esquema básico de classificação da enorme biodiversidade que observamos na
biosfera.
 Em Biologia, o termo organismo designa um conjunto de órgãos que constituem um ser
vivo, que pode ser um animal ou uma planta. Cada um dos referidos órgãos realiza uma
funções específica no organismo e, de acordo com a função que realizam, os órgãos são
agrupados em sistemas. É a união de todos estes sistemas que forma o organismo. A
título de exemplo, o sistema digestivo do organismo humano é formado por órgãos
responsáveis pela transformação dos alimentos, nomeadamente a boca, faringe,
esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso e ânus.

4
Em Biologia, um organismo é um nível hierárquico de organização entre os seres vivos.
Quando um grupo de organismos da mesma espécie interage entre si em um determinado local
e em determinado espaço temporal, denomina-se população.

Por outro lado, os microrganismos são organismos de pequenas dimensões, visíveis com o
auxílio de um microscópio. Os microrganismos podem ser bactérias, microalgas, leveduras,
entre outros. Estes microrganismos não têm estruturas denominadas órgãos, mas sim organelos.

3 Função de Alimentos no Organismo

Os alimentos são utilizados pelo nosso organismo para realizar o metabolismo, ajudar na
manutenção e crescimento dos tecidos, além de fornecer energia. Vale destacar, no entanto,
que as funções desempenhadas por um dado alimento dependem dos nutrientes que ele possui.

Todos nós sabemos que uma alimentação adequada é a chave para uma vida saudável. Uma
alimentação correta é aquela que possui todos os nutrientes necessários para o organismo e na
quantidade apropriada. Sendo assim, comer em grande quantidade não é sinônimo de ter uma
alimentação saudável.

3.1 A função dos alimentos

Os alimentos são utilizados pelo nosso organismo para realizar o metabolismo, ajudar na
manutenção e crescimento dos tecidos, além de fornecer energia. Vale destacar, no entanto,
que as funções desempenhadas por um dado alimento dependem dos nutrientes que ele possui.

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Para aproveitar os alimentos, nosso corpo conta com o sistema digestório, que é responsável
por quebrá-los em porções menores para serem aproveitadas pelo organismo. A porção do
alimento que é aproveitada pelo corpo é denominada de nutriente.

3.1.1 Os nutrientes existentes

Os alimentos possuem diferentes nutrientes, que são geralmente classificados em

macronutrientes e micronutrientes. Os macronutrientes são aqueles que o nosso corpo necessita
em grande quantidade, enquanto os micronutrientes são aqueles que o organismo precisa em
pouca quantidade.

Os macronutrientes são:

 Carboidratos: nutrientes que se destacam por fornecer energia para o corpo;

 Lipídios: nutrientes que servem de reserva de energia, ajudam a absorver algumas
vitaminas, além de proteger contra choques mecânicos e o frio;
 Proteínas: nutrientes fundamentais para o crescimento e manutenção dos tecidos do
corpo.

Os micronutrientes são:

 Vitaminas: nutrientes relacionados com as mais diversas funções do organismo, como

fortalecimento do sistema imunológico, manutenção de tecidos e a realização dos
processos metabólicos.
 Sais minerais: nutrientes que atuam nas mais variadas funções do organismo, como a
constituição de ossos e dentes, regulação de líquidos corporais e composição de
hormônios.

3.1.2 Importância dos alimentos e dos nutrientes para a Saúde

Os alimentos possuem nutrientes que favorecem o funcionamento correto do organismo.

Diante da falta de alguns nutrientes, o corpo pode sofrer graves consequências em virtude
da interrupção de alguma atividade básica. É por isso que uma alimentação saudável deve
conter todos os nutrientes necessários para que a nossa saúde esteja garantida.

A desnutrição ocorre quando uma pessoa apresenta a deficiência de algum nutriente. Ela pode
ser desencadeada por uma alimentação insuficiente ou por outros problemas, como verminoses,
anorexia, câncer, problemas de absorção, alergia ou intolerância alimentar.
6
A desnutrição pode levar a problemas fisiológicos, que, em casos graves, podem desencadear
a morte do paciente. Normalmente a desnutrição é diagnosticada em razão da falta de energia
para realizar tarefas, anemia, problemas de crescimento, mudanças na pele, entre outros sinais
e sintomas.

Para evidenciar a necessidade de uma alimentação saudável, podemos citar alguns problemas
causados pela falta de vitaminas no corpo. A falta de vitamina A, por exemplo, desencadeia
problemas na visão, como a cegueira noturna, em que pacientes não conseguem enxergar em
ambientes pouco iluminados. Já a falta de vitamina D pode levar ao não desenvolvimento dos
ossos.

Para ter um organismo saudável, é importante ter uma alimentação saudável, com diferentes
grupos de alimentos e em quantidade adequada. Para auxiliar na quantidade de alimento que
deve ser ingerida, pode-se utilizar como base as informações contidas na pirâmide alimentar,
um recurso que ajuda a população a entender as necessidades diárias de cada nutriente.

3.2 Alimentação Saudável

Alimentação saudável é o mesmo que dieta equilibrada ou balanceada e pode ser resumida por
três princípios: variedade, moderação e equilíbrio.

3.2.1 Princípios da alimentação saudável

 Variedade: é importante comer diferentes tipos de alimentos pertencentes aos diversos

grupos; a qualidade dos alimentos tem que ser observada.
 Moderação: não se deve comer nem mais nem menos do que o organismo precisa; é
importante estar atento à quantidade certa de alimentos.
 Equilíbrio: quantidade e qualidade são importantes; o ideal é consumir alimentos
variados, respeitando as quantidades de porções recomendadas para cada grupo de
alimentos. Ou seja, “comer de tudo um pouco”.

3.2.2 A pirâmide dos alimentos

Nem sempre sabemos se estamos comendo com variedade, moderação e equilíbrio. Para tornar
isso mais simples, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos criou a Pirâmide dos
Alimentos, um instrumento educativo que pode ser facilmente usado pela população. A
pirâmide mostra o que devemos comer no dia-a-dia. Não é uma prescrição rígida, mas um guia

7
geral que nos permite escolher uma dieta saudável e conveniente, que garanta todos os
nutrientes necessários para o nossa saúde e bem-estar.

A pirâmide original foi baseada nas necessidades energéticas e nutritivas de indivíduos adultos
e apresenta a forma.

3.2.3 Como ter uma alimentação saudável

De acordo com o Ministério da Saúde, 10 passos devem ser seguidos para uma alimentação
saudável. São eles:

1. Faça pelo menos três refeições e dois lanches saudáveis por dia;

2. Inclua diariamente seis porções do grupo de cereais e tubérculos como as batatas e

raízes nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma
mais natural;

3. Coma diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das
refeições e três porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches;

4. Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana;

8
 5. Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves,
peixes ou ovos.;

6. Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais,azeite, manteiga ou

margarina;

7. Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados,

sobremesas doces e outras guloseimas;

8. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir

alimentos industrializados com muito sal (sódio);

9. Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia;

10. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas
alcoólicas e o fumo.

3.2.4 Classificação dos Alimentos

3.2.4.1 Alimentos Construtores

 O leite, o queijo e os iogurtes fortelecem os ossos e os dentes, porque têm cálcio.

 A carne, o peixe e os ovos têm proteínas.
 As proteínas são como “materiais de construção” do nosso corpo.
 É à custa delas que o nosso corpo se constrói.
 São aqueles que formam os tecidos do nosso corpo.

3.2.4.2 Alimentos Reguladores

 As frutas e os legumes têm vitaminas e sais minerais.

 São bons para os olhos e para a pele.
 Regulam o bom funcionamento do nosso organismo e protegem-nos das doenças.

3.2.4.3 Alimentos Energéticos

 O arroz, o feijão e os cereais dão-nos, principalmente, hidratos de carbono.

 A manteiga e o azeite dão-nos gorduras.
 São os que nos dão calor, força e energia.

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3.3 Classificação do Organismos

Os organismos vivos são classificados em um sistema de grupos hierárquicos (grupos dentro

de grupos) que inclui vários níveis de categoria, desde o mais geral (contendo outros grupos
até o mais específico (não contendo grupos dentro), com base nas características físicas e
genéticas compartilhadas pelos organismos e está em constante mudança devido aos avanços
da biologia, principalmente da genética, que permite “ver” as relações entre os seres vivos por
meio da análise do DNA, embora os detalhes da classificação possam mudar.

A generalidade sempre permanece a mesma. classificação está estruturada nas seguintes

categorias:

Reino: supõe a categoria mais ampla. Por exemplo, o reino animal inclui todos os animais,
enquanto o reino vegetal inclui todas as plantas. Posteriormente, os cinco reinos são analisados
detalhadamente, a la par da dinâmica da sua correspondente biodiversidade.

Phyllum (plural phila, em português filo e fila): uma categoria intermediária que agrupa os
organismos de acordo com suas características físicas e genéticas. Por exemplo, o
filo Chordata inclui animais que possuem uma estrutura conhecida como notocorda (que é o
precursor da coluna vertebral), que inclui mamíferos, aves e répteis, mas também organismos
marinhos menos familiares, como ascídias e anfioxos. Um phyllum contém classes.

Classe: a classe Mammalia inclui todos os mamíferos: os animais que possuem glândulas
mamárias e que produzem leite para alimentar seus filhotes. Além disso, os mamíferos têm
pelos e podem regular a temperatura do corpo.

Ordem: as classes contêm ordens. A classe Mammalia contém a ordem Carnivora que inclui
todos os mamíferos carnívoros, como lobos e cachorros, ursos, gatos, golfinhos, focas e leões
marinhos.

Família: a ordem contém famílias. Por exemplo, a família Felidae da ordem Carnivora inclui
todos os felinos, como leões e gatos.

Gênero: uma família contém gêneros. Por exemplo, o gênero Felis inclui todos os gatos.

Espécie: a categoria mais específica da classificação dos organismos. Às vezes, as espécies

podem conter grupos conhecidos como subespécies, mas normalmente a categoria de espécies
não é subdividida. Uma espécie é um grupo de organismos que têm características semelhantes
10
e que podem se reproduzir entre si e produzir descendentes viáveis e férteis. Espécie é usado
para distinguir diferentes tipos de organismos.

Por exemplo, dentro do gênero Felis, a espécie Felis silvestris possui várias subespécies, sendo
uma delas o F. silvestris catus, que é o gato doméstico, e as demais são os gatos selvagens.
Existem também outras espécies de gatos do gênero Felis que são completamente selvagens.
Outros exemplos incluem o lobo (Canis lupus) e sua subespécie Canis lupus familiaris (o cão
doméstico).

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4 CAPÍTULO III: CONCLUSÃO E REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

4.1 Conclusão

Neste presente trabalho concluímos que, Função de Alimentos no Organismo é de extrema

importância para todos nos, pois todos os alimentos são necessários para manteres o corpo são.
Eles dão-te a energia que precisas para viver, crescer e trabalhar. Os alimentos são constituídos
por proteínas, hidratos de carbono, gorduras, vitaminas, minerais e água. Os alimentos
desempenham funções diversas, de acordo com a sua composição.

Alimentos são substâncias introduzidas no organismo visando promover o crescimento, a

reparação dos tecidos, a produção de energia e o equilíbrio das diversas funções orgânicas.
Estes são de origem animal, vegetal e mineral. São classificados de acordo com suas
propriedades físicas e químicas e sobre sua forma de atuação no nosso organismo.

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4.2 Referências Bibliográficas

 https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/alimentacao_saudavel.pdf
 http://nippromove.hospedagemdesites.ws/anais_simposio/arquivos_up/documentos/ar
tigos/6865742d6752538d687524bfe31fe89d.pdf
 https://knoow.net/ciencterravida/biologia/organismo/
 https://conceitos.com/organismos/
 https://centromedicobh.com.br/importancia-dos-alimentos-a-saude/
 https://beira.pt/coolkids/higiene/funcao-dos-alimentos/
 https://mesabrasil.sescsp.org.br/wp-content/uploads/2019/05/manual_nocoes.pdf
 READER’S DIGEST. Alimentos saudáveis, alimentos perigosos. Reader’s Digest.
1998.
 BRASIL. MINISTÉRIO DA SAÚDE. INSTITUTO NACIONAL DE
ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. COORDENAÇÃO DE ORIENTAÇÃO
ALIMENTAR. Manual da Pirâmide dos alimentos. 1997. Brasília.

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