UNIVERSIDADE FEDERAL DO

AGRESTE DE PERNAMBUCO

Raças de Galinhas de
Interesse Econômico

Prof. Dr. Almir Chalegre de Freitas

Avicultura
PRINCIPAIS RAÇAS DE GALINHAS

• INTRODUÇÃO
A avicultura industrial pode ser caracterizada pela criação de
híbridos comerciais que foram desenvolvidos a partir dos
cruzamentos entre raças e da seleção genética dos produtos
desses cruzamentos
Domesticação: Quando e onde? Não há data definida.
Código Indu = 2.500 a 3.000 a.C.
Continente Asiático se difundiu para a Europa e para a África
Interesse primitivo.

Principal ancestral: Gallus gallus ou Gallus bankiva (Índia) - Teoria Monofilética

Outros ancestrais: Gallus lafayetti (Ceilão); Gallus varius ( Java.); Gallus sonneratti (Índia)
Teoria Polifilética
 • CLASSIFICAÇÃO DAS RAÇAS

OFICIAL: The American Standard of Perfection

Em 1873 – Aves: 15 Classes – Raças – Variedades (280)

Classes - importância econômica:

• Americana
• Inglesa

• Mediterrânea

• Asiática
EXTERIOR DO GALO
EXTERIOR DA GALINHA
TIPOS DE CRISTAS
TIPOS DE PÉS
TIPOS DE CAUDAS
Classe Americana
• Pele - amarela
• Brincos - vermelhos
• Ovos - vermelhos
• Tamanho - médio
• Pernas - sem penas
• New Hampshire
Raças • Rhode Island Red
• Plymouth Rock
• Gigante Negra de Jersey
• Wyandotte
Raças utilizadas na obtenção das atuais
linhagens comerciais

▪ Dupla aptidão
• Rústica
New Hampshire
• Baixa incidência de choco
• Produz 180 a 200 ovos/ano
• Macho – 4.250 kg
• Fêmea – 3.250 kg
Raças utilizadas na obtenção das atuais
linhagens comerciais

▪ Dupla aptidão
• Rústica
Plymouth Rock Barrada • Baixa incidência de choco
• Produz 180 a 200 ovos/ano
• Macho – 4.750 kg
• Fêmea – 3.750 kg
Raças utilizadas na obtenção das atuais
linhagens comerciais

▪ Dupla aptidão
• Rústica
Rhode Island Red • Incidência de choco
• Produz 180 a 200 ovos/ano
• Macho – 4.250 kg
• Fêmea – 3.200 kg
Classe Inglesa
• Pele - branca
• Brincos - vermelhos
• Ovos - vermelhos
• Tamanho - médio/grande
• Pernas - sem penas
• Cornish - pele amarela
• Orpington
Raças • Sussex
• Australorp
• Dorking - ovos brancos
Raças utilizadas na obtenção das atuais
linhagens comerciais

Cornish Branco e Vermelho

• Corte/briga
Classe Mediterrânea
• Pele - amarela
• Brincos - brancos
• Ovos - brancos
• Tamanho - pequeno
• Pernas - sem penas

• Leghorn
Raças • Ancona
• Minorca
Raças utilizadas na obtenção das atuais
linhagens comerciais

▪ Produção de ovos
• Baixa incidência de choco
Leghorn
• Produz 300 ovos/ano
• Macho – 3.000 kg
• Fêmea – 2.250 kg
Classe Asiática
• Pele - amarela
• Brincos - vermelhos
• Ovos - vermelhos
• Tamanho - grande
• Pernas - com penas

• Brahma
Raças • Cochin
• Langshan - pele branca
Raças utilizadas na obtenção das atuais
linhagens comerciais

• New Hampshire
• Plymouth Rock Barrada
Aves de corte • Plymouth Rock Branca
• Cornish Vermelho Por meio de seleção e
cruzamentos dessas raças,
• Cornish Branco desenvolveu-se as linhas
puras que hoje integram os
programas de melhoramento
genético das empresas

• Rhode Island Red (poedeiras de ovos marrons)

Aves de postura
• Leghorn (poedeiras de ovos brancos)
 Progresso Genético - Seleção
• Origem → Raças de Corte → Ásia e Europa - USA
• Produção Industrial Frangos (Broilers) → New England - USA

• Em 1945 - 2ª Guerra Mundial: escassez de alimentos

• Pesquisadores desenvolveram - raças:

⇓
New Hampshire x Plymouth Rock Barrada

• Em 1948 - Charles Vantress: Red Cornish → White Cornish (dominante)

• Época - Henri Saglio: White Rock

• Broilers: cruzamentos - White Cornish x White Rock

 Progresso Genético - Seleção

Intenso processo de seleção – cruzamentos

⇓
Descaracterização das raças → originando linhagens específicas

⇓
Produto Híbrido

⇓
Não é Raça e Linhagem

⇓
Marca Comercial
 ESQUEMA DE PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE

L. PURAS AA BB CC DD
EXPANDIDAS
SELEÇÃO

AA BB CC DD L. PURAS

são originadas do acasalamento entre

machos e fêmeas - linhagem pura

AA BB  CC DD BISAVÓS

são somente os machos ou as fêmeas - acasalamento das bisavós

representam apenas um dos sexos de cada linhagem pura

AA X BB  CC X DD AVÓS

+
são somente os machos ou as fêmeas - cruzamento de um avô
proveniente de uma linhagem com uma avó de outra
+
AB X CD MATRIZ

são machos e fêmeas - resultantes +

cruzamento entre matrizes
ABCD
HÍBRIDO COMERCIAL
+
 PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE

▪ LINHAGENS PURAS - São as populações nas quais são realizados os

trabalhos de melhoramento genético

▪ BISAVÓS - São originadas do acasalamento entre machos e fêmeas de

uma mesma linhagem pura

▪ AVÓS - São somente os machos ou as fêmeas resultantes do

acasalamento das bisavós e, portanto, representam apenas um dos
sexos de cada linhagem pura

▪ MATRIZES - São somente os machos ou as fêmeas resultantes do

cruzamento de um avô proveniente de uma linhagem com uma avó de
outra. Assim, cada matriz é um híbrido simples

▪ FRANGO - São machos e fêmeas resultantes do cruzamento entre as

matrizes: um macho híbrido com uma fêmea também híbrida, originando
um híbrido duplo ou híbrido comercial
 MATRIZES
▪ MATRIZES PESADAS

Frangos de Corte (♂/♀)

▪ MATRIZES LEVES

Poedeiras de Ovos Brancos (♀)

▪ MATRIZES SEMI-PESADAS

Poedeiras de ovos Marrons (♀)

PRINCIPAIS MARCAS COMERCIAIS
EMPRESAS

Produção de Carne
▪ Americanas: Hubbard, Peterson, Ross, Arbor Acres, Cobb
▪ Holandesa: Hybro

Produção de ovos
▪ Americanas: Hy-Line
▪ Francesa: Isa
▪ Alemã: Lohmann
▪ Holandesa: Hisex

▪ Brasileira: CNPSA - Centro Nacional de Pesquisa de Suínos e Aves

(EMBRAPA) → Embrapa-011, Embrapa-021 e Embrapa-031
▪ Embrapa-041 e Embrapa-051
Características que devem apresentar
um híbrido - Marca Comercial
✓ Plumagem branca
Para corte : ✓ Empenamento rápido
(carne) ✓ Boa conversão alimentar
✓ Resistência às doenças
✓ Rápido ganho de peso
✓ Crescimento uniforme
✓ Peito largo
✓ Bom rendimento de partes.

Cobb
Ross
Hubbard
Embrapa-021
 Características que devem apresentar
um híbrido - Marca Comercial
Para postura:
(ovos para o consumo - incubação)
Hy line - W36, W98 e Brown
✓ Boa conversão alimentar
Dekalb - White e Brown
✓ Capacidade para alta postura
Lohmann Internacional
✓ Ovos grandes e resistentes
H&N INTERNACIONAL
✓ Rápida maturidade sexual
(H&N Nick Chick /Brown Nick)
✓ Alta fertilidade
Lohmann do Brasil
✓ Alta qualidade interna do ovo
(LSL Lite/BROWN Lite)
✓ Resistência às doenças
Hisex - White e Brown
✓ Ausência de choco
Bovans - White e Brown
✓ Baixa incidência de manchas
Novogen - White e Brown
sangue
Isa White e Brown
✓ Baixa mortalidade
Shaver - White e Brown
Embrapa - 011 e 031
 Marca Comercial

EMBRAPA - 041
EMBRAPA - 051