Carboidratos

CARBOIDRATOS
1 Qual a fórmula empírica dos carboidratos?

R: CH20
2 Quais as funções dos carboidratos, sua ocorrência e armazenamento em
animais e plantas?
R: As principais funções dos carboidratos são:
- Fontes de energia: Os carboidratos são a fonte primária de energia para
os organismos, principalmente para a glicose que é metabolizada para
produção de ATP
- Reserva de energia: Armazenamento de carboidratos como formas de
reservas energia
- Identificação celular: Os carboidratos se envolvem na identificação
celular e na comunicação intercelular através de glicoproteínas e
glicolipídios presentes na superfície celular
- Componentes de ácidos nucleicos: Os carboidratos fazem parte da
estrutura de ácidos nucleicos (DNA e RNA), na forma de ribose e
desoxirribose.
3 Sobre Monossacarídeos:
c. Diferencie Aldose de cetoses
R- Os aldoses são monossacarídeos que contêm um grupo carbonila
(C=0), no final das cadeias de carbono. Resumindo, as aldoses tem um
grupo de carbonila em um carbono terminal. EX: Glicose
As cetoses são monossacarídeos que contêm um grupo carbonila (C=0)
não no final, mas sim no carbono central da cadeia de carbono. Portanto, as
cetoses possuem grupos de carbonila em um carbono não terminal. EX:
Frutose
b. Dê exemplos de Trioses, tetroses, pentoses e hexoses
R: - Trioses: Monossacarídeos com três átomos de carbono (Gliceraldeídeo
e dihidroxiacetona)
- Tetroses: Monossacarídeos com quatro átomos de carbono (Eritrose e
eritulose)
- Pentoses: Monossacarídeos com cinco átomos de carbono (Ribose,
Desoxirribose, Xilose e Arabinose)
- Hexoses: Monossacarídeos com seis átomos de carbono (Glicose, Frutose,
Galactose e Manose)
c. O que são epímeros ou enantiômeros?
R: São termos utilizados na bioquímica para descrever os tipos de isomeria
entre carboidratos. São dois monossacarídeos que diferem apenas na
configuração espacial de um único carbono assimétrica
d. O que significa uma molécula D ou L?

R: Referem-se à configuração dos carbonos assimétricos (ou quiral) em uma
molécula, principalmente em relação aos açúcares ou carboidratos.
- D: Indica um grupo funcional hidroxila do carbono assimétrico mais
distante do grupo carbonila e está a direita na projeção de Fischer
- L: Indica um grupo funcional hidroxila do carbono assimétrico mais
distante do grupo carbonila e está a esquerda na projeção de Fischer
e. O que são Hemicetal e Hemiacetal? Como ocorre a ciclização de
monossacarídeos?
R: Hemicetal e Hemiacetal são grupos funcionais encontrados em
monossacarídeos que surgem durante o processo de cicilização dessas
moléculas
- Hemiacetal: É formado quando um grupo hidroxila (-OH) de um álcool
reage com o grupo carbonila (C=O) de um aldeído, resultando em uma
estrutura cíclica
- Hemicetal: É semelhante ao hemiceatal, mas ocorre quando um grupo
hidroxila (-OH) de um álcool reage com o grupo carbonila de uma cetona,
também resultando em uma estrutura cíclica.
f. Diferencie Furanose de Piranose:
R: Furanose: É uma estrutura cíclica de cinco membros que se forma
quando um monossacarídeo cicliza, resultando em um anel contendo quatro
átomos de carbono e um átomo de oxigênio. A ciclização ocorre
principalmente em monossacarídeos com cinco átomos de carbono, como a
ribose e a arabinose.
Piranose: É uma estrutura cíclica de seis membros que se forma quando
um monossacarídeo cicliza, resultando em um anel contendo cinco átomos
de carbono e um átomo de oxigênio. A ciclização ocorre principalmente em
monossacarídeos com seis átomos de carbono, como a glicose e a frutose.
4. Dissacarídeos:
a. Como podem se formar as ligações glicosídicas. Cite exemplos de
ligações O-glicosídicas e N-glicosídicas.
R: As reações glicosídicas são formadas por reações de condensação entre
o grupo hidroxila de um monossacarídeo e o grupo hidroxila de outro
monossacarídeo (ou outro grupo funcional)
Ligações O-glicosídicas: Essas ligações ocorrem quando um grupo
hidroxila de um monossacarídeo reage com o grupo hidroxila de um
composto, geralmente outro monossacarídeo ou álcool
Ligações N-glicosídicas: Essas ligações ocorrem quando o grupo amino
de uma amina (geralmente encontrado em uma molécula de proteína ou em
uma amina livre), reage com o grupo hidroxila de um monossacarídeo.
b. Descreva ligações alfa e beta

R: Alfa: Na ligação alfa, o grupo hidroxila (-OH) no carbono anomérico de
um monossacarídeo reage com o grupo hidroxila de outro monossacarídeo,
resultando na formação de uma ligação glicosídica, onde o grupo -OH do
carbono anomérico está apontando para baixo em relação ao plano do anel
de açúcar.
Beta: Na ligação beta, o grupo hidroxila (-OH) no carbono anomérico de um
monossacarídeo reage com o grupo hidroxila de outro monossacarídeo,
resultando na formação de uma ligação glicosídica, onde o grupo -OH do
carbono anomérico está apontando para cima em relação ao plano do anel
de açúcar.
c. Descreva ligações entre carbonos 1-4 e 1-6. Quais suas funções e
diferenças?
R: Funções: Ambas as ligações 1-4 e 1-6 são importantes para o
armazenamento de energia em plantas (amido) e animais (glicogênio). As
ligações 1-4 são predominantes em amido, contribuindo para sua estrutura
helicoidal e compacta, adequada para o armazenamento de energia a longo
prazo. As ligações 1-6, por outro lado, são responsáveis pela formação de
ramificações em polissacarídeos como o glicogênio, permitindo um acesso
mais rápido á glicose armazenada para fins de energia imediata.
Diferenças: A principal diferença entre as ligações 1-4 e 1-6 está na
organização da molécula resultante. As ligações 1-4 geralmente resultam
em cadeias lineares ou ramificadas de maneira limitada, enquanto as
ligações 1-6 contribuem para uma estrutura mais altamente ramificada.
Essa diferença na estrutura afeta a solubilidade, a acessibilidade e a
facilidade com que a energia é liberada das moléculas de polissacarídeos
durante o metabolismo.
5. Descreva a configuração das seguintes moléculas:

a. Maltose
R: A maltose é um dissacarídeo composto por duas moléculas de glicose
ligadas por uma ligação glicosídica alfa -1,4
b. Sacarose
R: A sacarose é um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e
uma molécula de frutose, ligadas por uma ligação glicosídica alfa -1,2
c. Lactose
R: A lactose é um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e
uma molécula de galactose ligadas por uma ligação glicosídica beta -1,4
d. Amido
R: O amido é um polissacarídeo composto por moléculas de glicose ligadas
por ligações glicosídicas alfa -1,4, com ramificações ocasionais por ligações
alfa-1,6
e. Celulose
R: A celulose é um polissacarídeo composto por moléculas de glicose
ligadas por ligações glicosídicas beta-1,4
f. Glicogênio
R: O glicogênio é um polissacarídeo composto por moléculas de glicose
ligadas principalmente por ligações alfa-1,4, com ramificações frequentes
por ligações alfa-1,6
6. O que são homopolissacarídeos e heteropolissacarídeos?

R: Homopolissacarídeos: São polissacarídeos compostos por apenas um
tipo de monossacarídeos repetido em suas unidades estruturais. Isso
significa que todas as unidades de açúcar na molécula são iguais. Ex: Amido
e celulose (glicose)
Heteropolissacarídeos: São polissacarídeos compostos por mais de um
tipo de monossacarídeo em suas unidades estruturais. Isso significa que
diferentes tipos de açúcares estçao ligados na cadeia. Ex: Heparina (glicose,
galactose, manose e ácido glucurônico) e o ácido hialurônico (glicurônico e
N-acetilglicosamina)
7. Qual o papel das seguintes enzimas:

a. Invertase
R: É uma enzima que catalisa a hidrólise da sacarose em seus dois
monossacarídeos constituintes, glicose e frutose
b. Alfa-amilase
R: É uma enzima que catalisa a hidrólise do amido e do glicogênio em
moléculas menores, como a maltose, maltotriose e dextrinas.
c. Lactase
R: É uma enzima que catalisa a hidrólise da lactose em seus dois
monossacarídeos constituintes, glicose e galactose
d. Celulase
R: É uma enzima que catalisa a hidrólise da celulose em unidades de
glicose

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1 Qual a fórmula empírica dos carboidratos?

d. O que significa uma molécula D ou L?

b. Descreva ligações alfa e beta

5. Descreva a configuração das seguintes moléculas:

6. O que são homopolissacarídeos e heteropolissacarídeos?

7. Qual o papel das seguintes enzimas:

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