Receitas para Lanches Doces

RECEITAS DOCES
Cristiane Perondi
Nutricionista – CRN10/5039
As receitas a seguir são receitas que podem e devem fazer parte de uma alimentação saudável. Mas
atenção: mesmo alimentos saudáveis devem ser consumidos com moderação, por isso, preste
atenção nas quantidades, e não exagere! A dica é preparar essas receitas e armazená-las no
freezer, assim você sempre vai ter opções saudáveis disponíveis. Combine esses preparos com
frutas e pronto: você terá um café da manhã ou um lanche muito saudável! Se você tem crianças,
prefira oferecer esses alimentos ao invés de lanches ultraprocessados (bolacha recheada, waffer,
iogurtes, achocolatados, etc.) BOM APETITE!
Panqueca de banana com aveia

1 banana amassada
1 ovo
2 colheres de leite
Farinha de aveia ou aveia em flocos finos até dar ponto (mais ou menos ½ xícara)
1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional)
1 colher de chá de fermento em pó
Canela à gosto (opcional)
Misturar todos os ingredientes. A massa deve ficar cremosa, nem muito líquida, nem muito dura.
Untar uma frigideira antiaderente e assar as panquecas. Servir com mel, frutas, ou sem nada.
Quando consumir: café da manhã, lanches.
Aveioca de cacau
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerrara
2 colheres de sopa de tapioca
1 colher de sopa de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
1 colher de sopa de cacau em pó
Misturar todos os ingredientes. Assar em uma frigideira antiaderente. Servir com banana ou
morango picado em cima.
Quando consumir: café da manhã, lanches.
Cookies de chocolate
2 xícaras (chá) de farinha integral
2 xícaras (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 colheres de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo
Misturar os ingredientes secos seguidos dos líquidos. Moldar os cookies com as mãos e colocar em
uma forma untada. Assar em forno pré aquecido. Esperar a massa esfriar antes de tirar da forma.
Quando consumir: lanches.
Cookies de amendoim com chocolate

1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de pasta de amendoim
1 xícara de farinha de aveia (ou até dar ponto)
1 colher de chá de bicarbonato
1 pitada de sal
1/4 de xícara de leite
Chocolate meio amargo picado à gosto
Misturar o açúcar mascavo e a pasta de amendoim. Em seguida acrescentar os demais ingredientes.
Colocar farinha de aveia até o ponto de conseguir moldar os cookies com a mão (a massa ainda fica
pegajosa). Moldar os cookies e levar para assar em forno pré aquecido por mais ou menos 15
minutos, ou até ficar dourado. Espere esfriar para tirar da forma e servir.
Bolo integral de maçã

2 maçãs inteiras e com casca
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de óleo de girassol
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
No liquidificador bater os ovos, o açúcar mascavo, óleo e as cascas das maçãs. Numa tigela, misture
a farinha com a aveia, o fermento e a mistura do liquidificador. Junte à mistura, as maçãs picadas
em cubinhos ou raladas e a canela. Em uma assadeira com furo no meio ou retangular, untada com
óleo e farinha integral, coloque a mistura do bolo. Asse em forno pré-aquecido e em 180ºC. Se
desejar, coloque na mistura do bolo, junto com as maçãs, castanha-do-pará ou amendoim torrado.
Também pode-se assar em formas individuais, como cupcakes.
Bolo de banana com aveia

250 g de aveia fina (1 caixinha)
1 colher (sopa) fermento
4 ovos
1/2 xícara de óleo de girassol
4 bananas
1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo
opcional: canela em pó, uva passa, castanhas picadas
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as bananas e o açúcar. Despeje esta mistura na aveia fina
com o fermento e opcionais a gosto. Leve para assar em forma untada, em forno médio,
preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Bolo de limão
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de óleo de girassol ou soja
½ xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de suco de limão
Raspas de 3 limões
2 xícaras de chá de farinha de trigo
Misturar os ovos e o açúcar por dois minutos. Acrescentar o óleo, o leite, o suco e as raspas de
limão. Depois misturar a farinha e por último o fermento. Assar em forno pré- aquecido a 180ºc por
40 minutos.
Bolo de fubá com laranja e erva doce

2 xícaras de chá de açúcar demerara ou cristal
1 e 1/2 xícara de chá de suco de laranja
1 e 1/2 xícara de chá de fubá (farinha de milho)
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 ovos
3/4 de xícara de chá de óleo de girassol ou soja
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de sopa de erva doce
No liquidificador acrescentar primeiro os ingredientes líquidos e o açúcar. Bater bem. Depois
acrescentar as farinhas e bater novamente. Acrescentar o fermento e a erva doce e misturar com o
liquidificador desligado. Assar em forno pré- aquecido a 180ºc por 40 minutos.
Bolo de feijão
3 ovos
1 xícara de grãos de feijão cozidos sem sal
½ xícara de caldo de feijão
¾ de xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de rosca
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento químico
Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento que devem ser acrescentado por
último. Assar em forno pré- aquecido a 180ºc por 40 minutos.
*Receita indicada para crianças com seletividade alimentar
Bolo de chocolate integral

3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de açúcar mascavo
1/2 xícara de óleo de girassol
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 xícara de leite quente desnatado
Bata tudo no liquidificador menos o fermento que deve ser misturado por último devagar. Coloque
em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de cacau em pó
200 ml de leite desnatado
1 colher de chá de amido de milho.
Em uma panela misture tudo e mexa até dar o ponto em fogo médio. Quando o bolo ficar pronto
jogue a cobertura por cima.
Bolo de casca de banana

2 xícaras de chá de casca de banana madura picada
½ xícara de chá de água
4 ovos
½ xícara de chá de óleo
2 e ½ xícaras de chá de de açúcar mascavo
3 xícaras de chá de farinha de trigo integral ou branca
2 colheres de sopa de fermento em pó
Canela para polvilhar
Bata no liquidificador as cascas de banana com a água. Reserve. Na batedeira, bata os ovos e o
açúcar até que dobre de volume. Misture, com uma colher, as cascas de banana batidas, o óleo, a
farinha de trigo e o fermento em pó. Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada com
farinha. Salpique canela em pó sobre a massa e leve para assar em fogo médio por 30 a 35 minutos
ou até a massa ficar assada.
Bolinho de banana sem ovos e sem leite

2 bananas maduras amassadas
1 xícara e 1/4 de farinha de trigo integral
1/2 xícara de mascavo
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá de canela
Cobertura/farofa
1/2 xícara de farinha
1/4 de xícara de manteiga ou óleo
1/2 xícara de açúcar
Canela à gosto
Em um tigela adicione as bananas e o açúcar e misture. Acrescente o óleo, a canela, a farinha e o
fermento. Misture tudo e coloque a massa em forminhas individuais. Em outro recipiente misture os
ingredientes da farofa com a ponta dos dedos. Espalhe a farofa em cima dos bolinhos e leve para
assar em forno pré - aquecido à 180ºC por mais ou menos 20 minutos.
Banana na chapa com queijo

1 banana cortada ao meio (sentido do comprimento)
1 fatia de queijo mussarela
Canela à gosto
½ colher de sobremesa de manteiga
Cortar as bananas ao meio. Acrescentar em uma frigideira quente com manteiga. Dourar dos dois
lados. No final acrescentar o queijo e tampar a panela para que derreta. Servir com canela.
Quando consumir: sobremesa, lanches.
Iogurte natural
1 litro de leite desnatado ou semidesnatado
1 pote (170 g) de iogurte natural desnatado
4 colheres de leite em pó (opcional para deixar o iogurte mais grosso)
Leve o leite para ferver em fogo médio. Deixe levantar bem a fervura, em seguida desligue o fogo e
deixei amornar. Quando conseguir colocar o dedo por dez segundos e não se queimar, adicione o
iogurte natural e o leite em pó e misture. Tampe a panela e deixe descansar em temperatura
ambiente de um dia para outro. Se estiver um dia frio, enrole em um pano e guarde em um armário
ou dentro do fogão desligado. Após mais ou menos 12 horas o iogurte ficará consistente, guarde-o
em um recipiente bem fechado na geladeira por até 5 dias.
Quando consumir: pode ser consumido nos lanches junto com frutas, aveia e mel, bem como batido
no liquidificador com frutas congeladas, entre outras formas.

Receitas para Lanches Doces

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Receitas para Lanches Doces

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Receitas para Lanches Doces

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

RECEITAS DOCES

Panqueca de banana com aveia

Cookies de amendoim com chocolate

Bolo integral de maçã

Bolo de banana com aveia

Bolo de fubá com laranja e erva doce

Bolo de chocolate integral

Bolo de casca de banana

Bolinho de banana sem ovos e sem leite

Banana na chapa com queijo

Você também pode gostar