(BIOQUÍMICA) - VITAMINAS

Vitaminas
DEFINIÇÃO
As vitaminas são moléculas orgânicas necessárias em

pequenas quantidades.
Elas são moléculas muito pequenas, por esse motivo,

não são quebradas pelo organismo mas digeridas
diretamente.
As vitaminas não são fonte de energia e nem são

produzidas pelo corpo (exceto as vitaminas D e K) .
EXCESSO DE VITAMINAS - Hipervitaminose

FALTA DE VITAMINAS - Avitaminose
FUNCÃO GERAL
A função geral que todas as vitaminas desempenham

é a de regular o metabolismo, assumindo a posição
de coenzimas.
As proteínas de enzimas precisam estar associadas
as vitaminas (complexo B ou K) para catalisar reações
efetivamente.
CLASSIFICAÇÃO
LIPOSSOLÚVEIS - solúvel em lipídios e mais difíceis

de serem eliminadas.
Vitamina A
Vitamina E
Vitamina D
Vitamina K
HIDROSOLÚVEIS - solúvel em água e mais fáceis de

serem eliminadas.
Vitamina C
Vitaminas do complexo B
LIPOSSOLÚVEIS
A (RETINOL)
FUNÇÃO - atua na síntese dos pigmentos da
retina e na manutenção dos tecidos epiteliais
(revestem).
FALTA - cegueira noturna e pele escamosa.
FONTE - vegetais e frutas (verdes, amarelas,

alaranjadas e vermelhas), leite, gema de ovo,
fígado.
D (CALCIFEROL)
FUNÇÃO - estimula a absorção de cálcio e fósforo.
FALTA - enfraquecimento dos ossos e raquitismo

(deformação e enfraquecimento dos ossos).
FONTE - é produzida pela pele sob ação dos raios

solares e no fígado quando ingerido leite, gema de
ovo, fígado, peixe de água fria.
E (TOCOFEROL)
FUNÇÃO - antioxidante.
FALTA - anemia e esterilidade.
FONTE - cereais, gema de ovo, óleos vegetais.

K (FILOQUINONA)
FUNÇÃO - atua na coagulação sanguínea.
FALTA - hemorragias e ausência de coágulos.
FONTE - bactérias da flora intestinal, vegetais e chá.
HIDROSSOLÚVEIS
C (ÁCIDO ASCÓRBICO)
FUNÇÃO - antioxidante e atua na síntese de

colágeno.
FALTA - escorbuto.
FONTE - frutas cítricas, verduras e legumes.
COMPLEXO B
B1 (TIAMINA)
FUNÇÃO - atua na respiração celular, impulsos

nervosos, e metabolismo de carboidratos e lipídios.
FALTA - beribéri, distúrbios neurológicos e mentais

e insuficiência cardíaca.
FONTE - carnes, legumes, cereais e verduras.
B2 (RIBOFLAVINA)
FUNÇÃO - atua na respiração celular e produção

de glóbulos vermelhos.
FALTA - anemia, fissuras na pele e boca.
FONTE - carnes, leite, cereais, verduras, ovos,

fígado.
B3 (NIACINA)
FUNÇÃO - atua na respiração celular e na

preservação de tecidos epiteliais e nervosos.
FALTA - pelagra (lesões na pele diarreia e distúrbios

mentais.
FONTE - nozes, carnes, cereais e verduras.

B5 (ÁCIDO PANTOTÊNICO)
FUNÇÃO - atua na respiração celular e no

metabolismo de lipídios.
FALTA - anemia, fadiga e formigamento.
FONTE - carnes, leite, legumes, cereais e verduras.
B6 (PIRIDOXINA)
FUNÇÃO - atua no metabolismo de proteínas, na

síntese de hemoglobina e no sistema nervoso.
FALTA - anemia, convulsões e espasmos musculares.
FONTE - carnes, leite, cereais, verduras, peixe,

fígado.
B8 (BIOTINA)
FUNÇÃO - síntese de queratina.
FALTA - inflamações na pele e distúrbios

neuromusculares.
FONTE - carnes, legumes e verduras.

B9 (ÁCIDO FÓLICO)
FUNÇÃO - formação do tubo neural do feto que

origem ao sistema nervoso.
FALTA - anemia e má-formação do feto.
FONTE - sintetizado na flora intestinal, verduras,

laranja, nozes, legumes e cereais.
B12 (COBALAMINA)
FUNÇÃO - atua nos neurônios e glóbulos

vermelhos,
FALTA - anemia perniciosa, distúrbios no sistema

nervoso e hemácias má-formadas.
FONTE - carnes, ovos e leite.

(BIOQUÍMICA) - VITAMINAS

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

(BIOQUÍMICA) - VITAMINAS

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

(BIOQUÍMICA) - VITAMINAS

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Vitaminas

As vitaminas são moléculas orgânicas necessárias em

Elas são moléculas muito pequenas, por esse motivo,

As vitaminas não são fonte de energia e nem são

EXCESSO DE VITAMINAS - Hipervitaminose

A função geral que todas as vitaminas desempenham

LIPOSSOLÚVEIS - solúvel em lipídios e mais difíceis

HIDROSOLÚVEIS - solúvel em água e mais fáceis de

FALTA - cegueira noturna e pele escamosa.

FONTE - vegetais e frutas (verdes, amarelas,

FUNÇÃO - estimula a absorção de cálcio e fósforo.

FALTA - enfraquecimento dos ossos e raquitismo

FONTE - é produzida pela pele sob ação dos raios

FALTA - anemia e esterilidade.

FONTE - cereais, gema de ovo, óleos vegetais.

FUNÇÃO - atua na coagulação sanguínea.

FALTA - hemorragias e ausência de coágulos.

FONTE - bactérias da flora intestinal, vegetais e chá.

FUNÇÃO - antioxidante e atua na síntese de

FONTE - frutas cítricas, verduras e legumes.

FUNÇÃO - atua na respiração celular, impulsos

FALTA - beribéri, distúrbios neurológicos e mentais

FONTE - carnes, legumes, cereais e verduras.

FUNÇÃO - atua na respiração celular e produção

FALTA - anemia, fissuras na pele e boca.

FONTE - carnes, leite, cereais, verduras, ovos,

FUNÇÃO - atua na respiração celular e na

FALTA - pelagra (lesões na pele diarreia e distúrbios

FONTE - nozes, carnes, cereais e verduras.

FUNÇÃO - atua na respiração celular e no

FALTA - anemia, fadiga e formigamento.

FONTE - carnes, leite, legumes, cereais e verduras.

FUNÇÃO - atua no metabolismo de proteínas, na

FALTA - anemia, convulsões e espasmos musculares.

FONTE - carnes, leite, cereais, verduras, peixe,

FUNÇÃO - síntese de queratina.

FALTA - inflamações na pele e distúrbios

FONTE - carnes, legumes e verduras.

FUNÇÃO - formação do tubo neural do feto que

FALTA - anemia e má-formação do feto.

FONTE - sintetizado na flora intestinal, verduras,

FUNÇÃO - atua nos neurônios e glóbulos

FALTA - anemia perniciosa, distúrbios no sistema

FONTE - carnes, ovos e leite.

Você também pode gostar