Bolo Madeira
Bolo Madeira (Madeira cake) é um bolo esponjoso ou de manteiga, tradicional da culinária britânica e irlandesa.
Nome
[editar | editar código-fonte]Devido ao seu nome, torna-se enganoso pensar que teve a sua origem no arquipélago da Madeira, em Portugal; no entanto o seu nome provém do vinho da Madeira, um vinho fortificado oriundo dessa região e popular em Inglaterra no sec. XIX, e que era servido juntamente com o bolo.[1][2][3][4] O arquipelago tem o seu proprio bolo tradicional - bolo de mel, escuro com mel e especiarias – muito diferente do bolo Madeira.[5][6]
Hoje em dia o bolo Madeira ingles é geralmente servido com chá ou licores.[7]
Referências
- ↑ Rinsky, Glenn; Halpin Rinsky, Laura (2008). The Pastry Chef's Companion: A Comprehensive Resource Guide for the Baking and Pastry Professional. [S.l.]: John Wiley and Sons. p. 170. ISBN 978-0-470-00955-0
- ↑ The Essential Baking Cookbook. [S.l.]: Murdoch Books. 2005. p. 59. ISBN 978-1-74045-542-8
- ↑ Mack, Patricia (5 de março de 1997). «A slice and a sip». The Record. Woodland Park
- ↑ Murray, Debbie (10 de março de 2011). «Paradise island». Chester Chronicle. Chester
- ↑ Nouillan, Mark (22 de junho de 1996). «Island Fling: Class of Madeira and a Touch of Scotland in the Tropics». Daily Record
- ↑ Wurzal, Laura (27 de janeiro de 2007). «Strolling through a Corner of Paradise». Daily Post. Liverpool
- ↑ Stringer, Helen (10 de julho de 2001). «The Peerless Cake Baker: The Surprising History of The Cake». The Mediadrome. Consultado em 17 de abril de 2015. Cópia arquivada em 29 de junho de 2009
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