Laporan MBKM Program Kewirausahaan (1)

LAPORAN KEGIATAN MBKM PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DESA/KECAMATAN PLERED KABUPATEN PURWAKARTA Dosen Pembimbing : D. Fadly Pratama, M.Pd Disusun Oleh : Ine Febriani 19060124 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN INSTITUT KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN IKIP SILIWANGI 2022 LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN PROGRAM MBKM PROGRAM KEWIRAUSAHAAN IKIP SILIWANGI 2022 Desa/Kecamatan Plered Kabupaten Purwakarta TELAH DIPERIKSA DAN DISETUJUI OLEH DOSEN PEMBIMBING LAPANGAN, D. Fadly Pratama,M.Pd DISUSUN OLEH : Ine Febriani 19060124 Purwakarta, 21 September 2022 Mengetahui, Dosen Pembimbing Fadly Pratama M.Pd NIDN.0420099002 Kepala Desa Erik Akbar Fauzi Penyusun, Ine Febriani NIM.19060041 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan kuasa-nya, sehingga penulis mampu menyelesaikan Laporan Kegiatan MBKM Program Kewirausahaan di Desa Plered sesuai dengan tenggat waktu yang diberikan. Laporan kegiatan ini berisi kegiatan kewirausahaan yang telah dilaksanakan di beberapa tempat. Beberapa hambatan, solusi, serta inovasi dan lampiranlampiran dokumentasi kegiatan program kewirausahaan di Desa Kecamatan Plered Penulis telah berusaha semaksimal mungkin untuk menyelesaikannya dengan baik, namun penulis juga menyadari jika masih terdapat kekurangan. Untuk itu, kritik dan saran yang membangun dari pembaca sangat diharapkan, sehingga hasil laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca umumnya. Purwakarta, 21 September 2022 Penulis, Ine Febriani 19060124 i DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................................................... ii KATA PENGANTAR .................................................................................................................... i DAFTAR ISI.................................................................................................................................. ii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................................ iii BAB I PENDAHULUAN .............................................................................................................. 1 A. Kerajinan Keramik Mustika Bunda ..................................................................................... 1 B. Kampung Sate Maranggi Plered .......................................................................................... 1 C. Bakso Bu Gendut ................................................................................................................. 1 D. Seblak Ceu Edoh .................................................................................................................. 2 BAB II KEGIATAN KEWIRAUSAHAAN ............................................................................... 3 A. Kegiatan Yang Telah Dilaksanakan..................................................................................... 3 B. Hambatan Selama Pelaksanaan Kegiatan ............................................................................ 5 C. Solusi Terhadap Hambatan Selama Kegiatan ...................................................................... 5 D. Inovasi Selama Kegiatan...................................................................................................... 6 BAB III KESIMPULAN............................................................................................................... 7 A. Kesimpulan .......................................................................................................................... 7 B. Saran .................................................................................................................................... 7 LAMPIRAN................................................................................................................................... 8 DAFTAR LAMPIRAN Dokumentasi Kerajinan Keramik Mustika Bunda 8 Dokumentasi Kampung Sate Maranggi Plered 9 Dokumentasi Bakso Bu Gendut 9 Dokumentasi Seblak Ceu Edoh 9 iii BAB I PENDAHULUAN A. Kerajinan Keramik Mustika Bunda Kerajinan keramik merupakan salah satu ciri khas dari desa dan kecamatan Plered. Kerajinan keramik Mustika Bunda ini berlokasi di Jalan raya Plered No 96/A Desa Plered Kecamatan Plered Kabupaten Purwakarta. Kerajinan Mustika Bunda menjual beberapa kerajinan keramik yang terdiri dari : Pot bunga, gentong, guci dan perabotan rumah tangga lainnya dari yang ukurannya kecil hingga besar. Tidak hanya identik dengan keramiknya, kerajinan Mustika Bunda ini sudah ada sejak tahun 1954 dan sudah ada beberapa penerus generasi hingga saat ini. Lokasi yang sangat strategis juga salah satu pendukung dari kerajinan keramik Mustika Bunda sehingga banyak orang-orang yang mengenal dan memesan kerajinan ini baik di luar pulau Jawa hingga beberapa artis Indonesia telah menjadi pelanggan setia Kerajinan keramik Mustika Bunda, dengan harga jual yang cukup murah sampai harga yang fantastik mahal dari harga puluhan ribu hingga jutaan rupiah. B. Kampung Sate Maranggi Plered Sate Maranggi adalah kuliner legendaris dari Kabupaten Purwakarta yang berlokasi di jantung kota Kecamatan Plered. Kampung Sate Maranggi adalah salah satu tujuan wisatawan untuk berburu sate ketika datang ke Kabupaten Purwakarta. Denga harga jual yang sangat terjangkau kisaran 2000-5000/tusuk, sate maranggi ini sangat digemari oleh warga sekitar karena dapat menjadi lauk pauk makanan sehari-hari. Dengan rasa yang enak, sate maranggi ini dapat disajikan kepada anak-anak hingga orang dewasa. C. Bakso Bu Gendut Bakso Bu Gendut merupakan kuliner bakso yang terkenal di daerah Plered Purwakarta. Kuliner ini berlokasi di Jalan Gg Sekolah, Plered Purwakarta. Selain rasanya yang enak terdapat beberapa menu kekinian yang digemari banyak orang yaitu : Bakso mercon, bakso selimut tulang, bakso keju, bakso buntel, dan bakso beranak. 1 D. Seblak Ceu Edoh Seblak Ceu Edoh berlokasi di Desa Citeko, Kecamatan Plered Purwakarta. Kuliner ini sangat diminati karena rasa seblak yang unik menjadi ciri khas dari makanan ini, terdapat beberapa menu yang diminati oleh kebanyakan orang akhir-akhir ini yaitu : Seblak tulang seafood, mie setan dan cilok goang. BAB II KEGIATAN KEWIRAUSAHAAN A. Kegiatan Yang Telah Dilaksanakan 1. Kerajinan Keramik Mustika Bunda Pada tanggal 07 September 2022 telah dilaksanakannya kegiatan MBKM Program Kewirausahaan mengenai Kerajinan Keramik Mustika Bunda yang berlokasi di Raya Plered No 96/A Desa Plered Kecamatan Plered Kabupaten Purwakarta. Proses kegiatan pembuatan kerajinan keramik antara lain yaitu : 1) Proses Pembuatan Keramik Dalam proses pembuatan keramik biasanya pengrajin memerlukan waktu sekitar 1-2 hari untuk proses pencetakan dari tanah liat menjadi sebuah kerajinan. 2) Proses Pemadatan Dalam proses ini pengrajin biasanya memerlukan waktu 10-11 hari untuk memadatkan apa yang sudah dicetak atau dibuat, agar keramik dapat mengeras kuat saat proses pembakaran. 3) Proses Pembakaran Dalam Proses ini pengrajin biasanya memerlukan waktu 2 hari untuk membakar keramik-keramik hingga warnanya berubah menjadi orange. 4) Proses Penyortiran Dalam proses ini keramik dicek ulang oleh pengrajin, dan dilihat apa yang rusak atau berlubang, lalu pengrajin menambahkan semen untuk menambalnya. 5) Proses Pendempulan Dalam Proses ini keramik diberi dempul semen yang fungsinya agar meratakan permukaan keramik sebelum di cat. 6) Proses Finishing/Pengecatan Dalam Proses akhir ini pengrajin melakukan cat pada keramik dengan metode spray dan cat manual yang tujuan untuk memperindah atau mempercantik tampilan luar dari keramik. 3 2. Kampung Sate Maranggi Plered Pada tanggal 07 September 2022 telah dilaksanakannya kegiatan MBKM Program Kewirausahaan mengenai Kuliner di Plered Purwakarta yaitu Kampung Sate Maranggi. Kampung Sate Maranggi ini adalah tempat kuliner yang dimana menjadi pusat sate maranggi dan dikenal masyarakat menjadi ciri khas dari kabupaten Purwakarta. Proses pembuatan sate maranggi antara lain : Daging di potong-potong kecil, lalu ditusuk menjadi sate dan dibakar, yang terakhir diberi bumbu kecap khas maranggi. 3. Bakso Bu Gendut Pada tanggal 07 September 2022 telah dilaksanakannya kegiatan MBKM Program Kewirausahaan mengenai Kuliner di Plered Purwakarta yaitu Bakso Bu gendut, bakso ini sangat digemari karena harga yang terjangkau dan varian bakso yang kekinian. Proses kegiatan pembuatan bakso bu gendut antara lain yaitu : baso di rebus di air mendidik sampai matang, siapkan mangkok kasih garam, pecin, bawang, seledri, kasih mie kuning dan mie putih yang sudah di sajikan, selanjutnya tuangkan bakso ke mangkuk yang sudah ada mie tersebut, lalu baso kasih saos kecap sesuai selera masing-masing dan baso siap di sajikan. 4. Seblak Ceu Edoh Pada tanggal 07 September 2022 telah dilaksanakannya kegiatan MBKM Program Kewirausahaan mengenai Kuliner di Plered Purwakarta yaitu Seblak Ceu Edoh, seblak yang rasanya enak dan unik dengan harga yang terjangkau. Proses kegiatan pembuatan seblak ceu edoh antara lain yaitu : siapkan wajan dan minyak, lalu tuangkan bumbu seblak, setelah itu masukan menu pelanggan yang sudah dipesan, lalu kasih garam, gula, penyedap rasa dan sambal, setelah itu aduk seblak yang sudah dituangkan di wajan, setelah matang seblak tuangkan ke dalam mangkuk dan seblak siap di sajikan. B. Hambatan Selama Pelaksanaan Kegiatan 1. Hambatan Kerajinan Keramik Mustika Bunda Hambatan dalam kegiatan kerajinan keramik ini yaitu ketika musim hujan, karena saat musim hujan proses pengeringan membutuhkan waktu yang cukup lama yaitu 12-20 hari, pegawai yang sedikit, dan tempat yang tidak memadai. 2. Hambatan Kampung Sate Maranggi Plered Hambatan dalam kuliner Kampung sate maranggi yaitu saingan penjualan yang sangat banyak sehingga pendapatan tidak menentu apalagi dampak saat pandemi Covid-19. 3. Bakso Bu Gendut Hambatan dalam kuliner Bakso Bu Gendut yaitu adanya beberapa customer yang tidak sabar ingin dilayani, tingginya tingkat persaingan dan lokasi tempat yang tidak strategis. 4. Seblak Ceu Edoh Hambatan dalam kuliner Seblak Ceu Edoh yaitu pada saat masa pandemi mengalami penurunan omset sangat derastis, perpindahan tempat penjualan sehingga membingungkan pembeli, dan harga bahan pokok untuk penjualan seblak meningkat dan minim pembeli. C. Solusi Terhadap Hambatan Selama Kegiatan 1. Solusi Kerajinan Keramik Mutiara Bunda Dari hambatan Kerajinan Keramik Mutiara Bunda, solusinya yaitu menambah beberapa pegawai dan membersihkan beberapa tempat yang tidak digunakan. 2. Solusi Kampung Sate Maranggi Plered Dari hambatan Kampung Sate Maranggi Plered, solusinya yaitu adanya pembaruan agar penunjung yang datang tau ciri khas pada penjual tersebut. 3. Solusi Bakso Bu Gendut Dari hambatan Bakso Bu Gendut, solusinya yaitu penjual lebih meningkatkan kemampuan Entrepreneurnya, memilih tempat usaha yang tingkat persaingannya rendah, mendirikan usaha bakso di lokasi strategis dan menciptakan produksi yang berbeda dan berkualitas. 5 4. Seblak Ceu Edoh Dari hambatan Seblak Ceu Edoh, Solusinya yaitu pemasaran lebih di tingkatkan kembali sehingga dapat mencapai omset yang seperti biasanya. D. Inovasi Selama Kegiatan Di era 5.0 Mahasiswa Ikip Siliwangi lebih mengusulkan terhadap penjualan secara online. Karena adanya pemanfaatan teknologi serta pengefektifan waktu saat pembelian, adanya penjualan secara online memberikan penjual kesempatan agar produk usahanya dapat dikenal dibeberapa daerah tertentu baik di Pulau Jawa maupun di luar Pulau Jawa. Dengan cara mempromosikan produk dengan aplikasi jual beli online, jasa makanan online dan promosi di sosial media. BAB III KESIMPULAN A. Kesimpulan Penyusunan laporan ini merupakan akhir dari program MBKM program kewirausahaan Desa Plered Kecamatan Plered Selama GISMA banyak pengalaman yang dapat saya simpulkan sebagai berikut : 1) Melalui MBKM program kewirausahaan, mahasiswa mempunyai ilmu dasar dalam kegiatan kewirausahaan khususnya dalam etika berbisnis, cara pemasaran yang tepat sehingga omset dapat meningkat. 2) Melalui MBKM program kewirausahaan, mahasiswa mempunyai semangat tinggi dalam berbinis dan membuat pembaruan yang baru dalam berjualan. B. Saran Sebaiknya penjual lebih memanfaatkan teknologi agar produk yang dijual lebih diketahui oleh umum. 7 LAMPIRAN A. Kerajinan Keramik Mustika Bunda Proses Pembuatan Keramik Proses Pembakaran Keramik Proses Penyortiran Proses Pemadatan Keramik Proses Pendempulan Proses Finishing atau pengecatan B. Kampung Sate Maranggi C. Bakso Bu Gendut D. Seblak Ceu Edoh 9