どうも、ぼくです。 明日は大晦日！ 以前にもご紹介しましたが、明日は友人を我が家に誘って鴨鍋大会です✨ 昔はみんなで「笑ってはいけない」を見ながら鍋をつついていましたが、ここ数年は放送されていないので「TVで何をかけよう」という話に夫婦でなり…ゲ…

どうも、ぼくです。 あと2日でお正月。お正月料理の買い出しや、大掃除など、大忙しの方も多いのではないでしょうか？ 我が家も昨日からバタバタと準備中で、ようやくクリスマスツリーを片付け、各部屋の大掃除をし、お正月料理の仕込みを始めました。（我が…

どうも、ぼくです。 突然ですが皆さん、セブンイレブンの「牛塩ホルモン」をご存じですか？ にんにくがしっかり香る、ピリ辛でぷるっぷるなホルモンで、晩酌をする際に絶対買ってしまうおつまみなの一つです。 実はこの牛塩ホルモン…セブンの冷凍うどんと組…

どうも、ぼくです。 本日は待ちに待ったクリスマスイブ✨ 我が家のサンタはあわてんぼうなので、既に土曜日にお越しいただいているのですが、いざクリスマスイブ当日を迎えると「何か美味しいもの作ろうかな…」という気持ちになってしまいます。 （あいにく日…

どうも、ぼくです。 今年のクリスマスイブ・クリスマスは平日！ なので手軽にパパッと済ませる方も多いのではないでしょうか。 ちなみに我が家は、土曜の夕方に「どう考えても平日にサンタさんをお迎えする余裕がない！」と判断。急遽サンタさんにお越し頂く…

どうも、ぼくです。 突然ですが皆さんのお家では、もうクリスマスツリーを飾りましたか？ 我が子たちが通う保育園には、玄関口に巨大なクリスマスツリーがあるのですが、それを見て「お家でもツリー飾ろうよ～」と毎日のようにねだっていたので、重い腰を上…

どうも、ぼくです。 皆さんは味の素の「担々醤」をご存じでしょうか？ 我が家は担々麺が大好きで、常に冷凍庫に生麺をストックしているほどなのですが、この担々醤を知ってから、調理がめっちゃくちゃ楽になりまして…というのも、この調味料だけで味付けがで…

どうも、ぼくです。 みなさん、大晦日は何を食べますか？ きっと、除夜の鐘に合わせて天ぷらそばを食べる方も多いのではないでしょうか！ こんな話をしていると「今日のレシピは天ぷらそばかな？」と思われそうですが、違います。本日は、毎年大晦日に食べて…

どうも、ぼくです。 寒くなってくると、ポタージュ系の飲み物がおいしくなってきますよね！ 我が家の子供達はもともとポタージュ系が好きではなくて、食卓にあまり出せずにいたのですが、今年無事に克服しまして✨(ポタージュをパンにつける食べ方を教えたら…

どうも、ぼくです。 最近ものすごく寒くなってきましたね 我が家は保育園が隣町なので、自転車で片道20分かけて送迎してあるのですが、朝も夜もめっちゃ寒い！！！特に夜は極寒です…冬になったばかりなのに、もう春を待ち望んでします(笑) さて、本日ご紹介…

どうも、ぼくです。 先日ちょっと本格的な「ポンデリングもどき」のレシピをご紹介しましたが、さすがにタピオカ粉を入手するのはハードルが高すぎる！！！…という方も多いはず。 …ということで本日は、前回ご紹介したものよりモッチリ具合は劣りますが、身…

どうも、ぼくです。 突然ですがみなさん、ポンデリングは好きですか？ 我が家はみんな大好き！なんならおそらく、沢山の種類の中で一番ポンデリングが好きなんじゃないかな… そんなモチうまなポンデリング…お家で作れたらなぁ～って思ったことはありませんか…

どうも、ぼくです。 今年も残すところあと1ヶ月半…1年が経つのは本当にあっという間ですね 今の時期から少しずつ年末年始の準備は進めていて。おせちで使用するいくらと、栗の甘露煮を仕込んで、無事冷凍しました◎ お正月シーズンになると、いくらも栗の甘露…

どうも、ぼくです。 先日、友達を複数人呼んで試食会を開いたのですが、その時にみんなから「味が完成されすぎている！！！」と好評だったレシピを、本日はご紹介しようと思います 【アボチー春巻き】 包む具材は、鮭・アボカド・クリームチーズの3つだけ！…

どうも、ぼくです。 お久しぶりです（笑） こんなにブログをお休みしたの久々かもしれない… 有難いことにここ1年でお仕事の量がドドドっと増えたのですが、その結果、お休みの日がない！徹夜をしても仕事が終わらない！という日々が6か月続きまして…頭痛でベ…

どうも、ぼくです。 Happy Halloween！ 今日はハロウィン！カボチャを使ったディナーを作る方も多いのではないでしょうか。自分も今夜はかぼちゃのニョッキを作ろうかなと思っています。 本日は、そんなハロウィン料理を作った後の「残りかぼちゃ」で作って…

どうも、ぼくです。 もうすぐハロウィン！ 自分は行事物が大好きなので、今までもハロウィンレシピをご紹介してきました。 今年は手軽につまめるおやつをテーマに考えてみたのですが、子供が大喜びしてくれるレシピができたのでご紹介しようと思います 【お…

どうも、ぼくです。 今年も金木犀の季節がやってきました。 4年前から金木犀を育てていたのですが、当時は鉢植えの状態でマンションのベランダで育てていたため、なかなか花が咲かず… 去年から戸建てに引っ越して庭に植えたところ、メキメキ大きくなりまして…

どうも、ぼくです。 自分がこの仕事（レシピ）をしていることもあり、我が家の妻はほぼ家でご飯を作ることはないのですが、彼女の中にもいくつか「ゆずれない料理」があって。本日は、その中の一つをご紹介しようと思います。 【とろっとろな我が家のタコ焼…

どうも、ぼくです。 突然ですが皆さん、エビチリは好きですか？ 我が家はエビチリ大好きなのですが、大人は辛党・子供は甘党なので、エビチリを食べようと思うと2種類作らねばならず…結構大変！えびもその分使う！！ 2種類の味を作る前提で考えてみると、我…

どうも、ぼくです。 突然ですが皆さん、丸亀製麺の「うどーなつ」をご存じですか？ うどんが30％以上練り込まれているまんまるドーナツで、弾力がありモッチモチ✨我が家の子供たちが大好きなので、丸亀に行くとデザートとして必ずうどーなつを購入しています…

どうも、ぼくです。 10月もフーディストノートの連載で、イラストレシピを公開させていただきました✨ 今月は【スイートポテト】を使ったアレンジレシピ2品です ▼ ▼ ▼ みなさん、スイートポテトを作る時ってどんなさつまいもを使いますか？ほくほく系よりも、…

どうも、ぼくです。 今日から10月！あっという間！ 花壇の金木犀を見たら、ほんの少し花が咲き始めていました。秋だねぇ…ということで、今月から秋野菜を使ったレシピもたくさん更新出来たら！と思います。 本日ご紹介するのは、最近スーパーで安くなってき…

どうも、ぼくです。 突然ですが、生の玉ねぎは好きですか？ 薄切りにしてドレッシングやポン酢をかけたり、刻んでサルサソースに使用したり、ヤムウンセンに加えたりと、色々な面で大活躍な生玉ねぎ。あのピリッとした辛みが美味しい反面、胃腸が弱い人にと…

どうも、ぼくです。 昨日、モッツアレラチーズ×水切りヨーグルトで作る、高たんぱく・低カロリー・低脂質な「ブッラータ風」をご紹介しましたが、本日はそのレシピのアレンジ版になります 【アールグレイ香る ブッラータ風】 これ、シャインマスカットとの相…

どうも、ぼくです。 ここ数年で人気になり、スーパーでも手に入るようになったブッラータ！ 南イタリアのブリー他州で生まれた、見た目が巾着状のかわいいフレッシュチーズで、カットすると、中からとろとろの生クリームと、繊維状のモッツアレラチーズがあ…

どうも、ぼくです。 突然ですが、みなさんの家では夕食の後のデザートはありますか？ 独身時代や、結婚直後はあまり「デザートを食べる」という習慣がなかった我が家ですが、子供が産まれてからは、できる限り食後のデザートとして「果物類」を出すようにな…

どうも、ぼくです。 本日は十五夜～～～～～！ …ということで滑り込みではありますが、お団子のレシピをご紹介しようと思います。 頑張ってみたものの、レシピイラスト&動画撮影が間に合わなかったので…レシピイラスト+動画は、来年の十五夜に合わせてUPして…

どうも、ぼくです。 突然ですがみなさん、白鶴の「ぷるぷる酒」をご存じですか？ 発売当初から大好きな、ぷるっぷるのゼリーのお酒！しっかり炭酸がきいているので、食べるたびにシュワシュワ弾ける～✨飲むというより食べるお酒って感じ 実は以前もこのブロ…

どうも、ぼくです。 9月17日は「十五夜（中秋の名月）」！ 中秋の名月は、里芋やさつまいもの収穫時期にあたるので「芋名月」とも呼ばれているそうです……ということで！！！ 今月は、お芋を使った【スイートポテトコロッケ】のレシピを、フーディストの連載…