CURCUMA LONGA – CURCUMA cholesterol and LDL, triglycerides and

phospholipids. Numerous studies have shown the

VILLAMIL RAMIREZ.; HERRERA VARGAS.; ability of turmeric to stabilize membranes and
GIL MENDOZA. prevent lipid peroxidation, a key process in the
MEDICINA ALTERNATIVA onset, progression and complication of many
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE pathologies such as hepatic, renal, cardiovascular
COLOMBIA and degenerative neurological diseases, diabetes
and cataracts. However, the main focus of recent
ABSTRACT studies on turmeric and curcuminoid extracts has
been their anticarcinogenic activity, mainly against
Curcuma longa is a plant of Indian origin, southern skin, colon and duodenal tumors.
China and other tropical and subtropical areas. In
terms of growth and flowering, it has great Palabras Clave: Curcuma Longa, Curcumina.
similarities with ginger, which belongs to the same
family (the zingiberáceas). Turmeric can reach 1
meter in height. A bundle of leaves and a floral stem INTRODUCCIÓN
with an inflorescence of 20 cm long sprout from the Cúrcuma longa es una planta de origen indio, sur de
main rhizome. As with the ginger plant, china y otras zonas tropicales y subtropicales, En
underground roots grow with tuber-shaped cuanto a crecimiento y floración, tiene grandes
thickenings. Turmeric grows well in humid and similitudes con el jengibre, que pertenece a la
warm areas. When the flowers wither, in December misma familia (las zingiberáceas). La cúrcuma
and January, the underground parts are removed. puede llegar a 1 metro de altura. Del rizoma
The main rhizome and the new ones are separated principal brota un haz de hojas y un tallo floral con
from the lateral roots and then they are passed una inflorescencia de 20 cm de largo. Al igual que
through boiling water and dried in the sun. This last ocurre con la planta del jengibre, bajo tierra se
step makes the parts that were underground acquire desarrollan raíces laterales con engrosamientos en
a yellow color, as they spread through the rhizome forma de tubérculo. La cúrcuma crece bien en zonas
due to the sun's action coloring substances present húmedas y cálidas. Cuando las flores se marchitan,
in their glandular cells. Once dried, the rhizomes are en diciembre y enero, se extraen las partes
ground to obtain a powder that is marketed as the subterráneas. El rizoma principal y los nuevos se
spice. Turmeric is an important spice in Indian separan de las raíces laterales y a continuación se
cuisine, as one of the main ingredients of curry. Not pasan por agua hirviendo y se ponen a secar al sol.
only does it provide a nice intense yellow color to Este último paso hace que las partes que estaban
the dishes (which makes it popular for rice) but bajo tierra adquieran un color amarillo, al
thanks to its slightly bitter taste also favors extenderse por el rizoma por la acción del sol
digestion. In addition to its gastronomic role, sustancias colorantes presentes en sus células
turmeric is also used since ancient times to treat glandulares. Una vez secos, los rizomas se muelen
liver and bile problems, jaundice and digestive para obtener un polvo que es el que se comercializa
problems in general. For its anti-inflammatory como la especia, La cúrcuma es una especia
properties, in traditional medicine it is also applied importante en la cocina india, como uno de los
against arthritis. Curcumin has been shown to ingredientes principales del curry. No solo
inhibit HIV-1 integrase. Specific effects have also proporciona un agradable color amarillo intenso a
been shown in different tissues and organs such as los platos (lo que la hace popular para el arroz) sino
the skin, the gastrointestinal and respiratory tract que gracias a su sabor ligeramente amargoso
and the liver. All these activities are due to several también favorece la digestión. Además de por su
mechanisms of action. Turmeric has been shown to papel gastronómico, la cúrcuma también se utiliza
have anti-inflammatory effects through the desde antiguo para tratar problemas de hígado y
modulation of ecosanoid metabolism, through its bilis, ictericia y problemas digestivos en general.
immunomodulatory capacity, mainly by altering the Por sus propiedades antiinflamatorias, en medicina
profile of Th1 cytokines of helper T cells and by tradicional también se aplica contra la artritis.
hypolipidemic activities, lowering serum
 CUERPO DEL TRABAJO COMPONENTES Y PRINCIPIOS ACTIVOS
Entre los componentes del extracto están:
 Carbohidratos (4.7-8.2%).
 Aceites esenciales (2.44%).
 Ácidos grasos (1.7-3.3%).
 Curcuminoides (curcumina,
demetoxicurcumina y
bisdemetoxicurcumina), cuyo contenido
Tomada: Google Scholar, Curcuma Longa aproximado es de un 2%, aunque puede
rondar entre 2.5-5.0% del peso seco.
Nombre Científico: Cúrcuma Longa  Otros polipéptidos como la turmerina (0. 1
Nombre Común: Cúrcuma % del extracto seco).
Familia: Zingiberáceas
La curcumina (diferuloilmetano), es el principio
activo que se le atribuyen las diferentes actividades
biológicas.

PRESENTACIONES FARMACÉUTICAS
 Tabletas Cúrcumina 750, 500, 400, 250mg
 Comprimidos Masticables Curcumina 375
mg
Tomada: Google Scholar, Curcuma Longa  Arthrexan 500 mg x 90 capsulas
 Turmeric Curcumin 800 mg x 100 capsules
 Turmeric Curcumin 450 mg x 100 capsules
USOS TRADICIONALES Y MEDICINALES
TOXICIDAD
Alimentos: Culinaria india; es frecuentemente
utilizado como principio del curry y como colorante No se evidencia toxicidad asociada al consumo de
por su característico color amarillo. Curcumina, pero si hay ciertas consideraciones a
tener en cuenta, pues sus efectos pueden estar
Aceites: Se extrae compuesto, que con azucares y contraindicados para algunas patologías debido a
almidones pueden utilizarse como aceites. las acciones biológicas que posee.
Medicinas: Antimicrobiano, antifúngico, Su uso está contraindicado en pacientes con
antiparasitario, inhibidor de la replicación final del cálculos biliares, obstrucción biliar, ulceras
HIV-1, de igual forma actúa de manera adecuada gástricas activas, personas que tiene consumo de
con la reparación tisular, antiinflamatorio, al anti plaquetarios, anticoagulantes por riesgo de
interactuar con el ácido araquidónico a nivel interacción.
gastrointestinal, presenta beneficios contra la
prevención de ulceras gástricas, modulación de La evidencia no ha demostrado ser teratógeno en el
hormonas gastrointestinales, de igual forma se embarazo pero faltan estudios para demostrar esto,
evidencia in vitro una modulación antitumoral, por por lo que se debe analizar muy bien el caso.
disminuir la proliferación de células cancerígenas; DISCUSIÓN
tiene un efecto hepatoprotector, sus aceites
aumentan flujo de bilis, aceleran metabolismos y la cúrcuma se conoce desde hace años en la cultura
evitan oxidación lipídica, disminuyendo colesterol culinaria de Asia e India, siendo su fuerte en el
y lípidos, en el sistema respiratorio es modulador ámbito cultural, de igual forma en el tratamiento y
de respuestas inflamatorias, por lo que se ha la mejoría de muchas enfermedades, en un inicio su
estudiado su uso a procesos asmáticos y seguido a actividad era mencionada sin fundamentos
esto a evitar metástasis o cáncer de pulmón. científicos que lo abalaran, pero actualmente, y
desde 1960 se comenzó a aislar cada uno de los Los últimos estudios sobre la actividad de la
compuestos que se utilizaba de manera individual, y cúrcuma y de los curcuminoides están encaminados
se combinaba en el laboratorio para ver su actividad a estudiar su actividad anticancerosa,
in vitro, con el pasar de los años su estudio fue principalmente frente al cáncer de piel, colon y
aumentando a la experimentación con ratas, el cual duodeno. Todas estas funciones, desarrolladas a lo
ha demostrado múltiples beneficios en diferentes largo de la revisión, muestran los potenciales
sistemas, tanto gastrointestinal, tegumentario e beneficios que la curcumina puede aportar mediante
inmunológico; dejando abierta la posibilidad de su ingesta y ulteriores vías metabólicas en el
buscar tratamientos basados en la curcumina, para organismo.
prevención de múltiples enfermedades, lo más
reciente es el uso de este, para inhibir la Por sus posibles aplicaciones su empleo como
proliferación cancerígena, ya que en el laboratorio agente terapéutico puede ser enmarcado, pero a
se ha demostrado una disminución en la pesar de los importantes efectos beneficiosos para la
proliferación y un aumento de la apoptosis en las salud que se atribuyen a su ingesta, la eficacia de la
células defectuosas, de igual forma su efecto de cúrcuma, desde ya hace bastante tiempo, ha estado
inhibir la replicación final en el HIV, se podría en entredicho constantemente por su supuesta
posicionar como una terapia a la vanguardia de toxicidad a dosis altas.
muchas convencionales en la medicina tradicional. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Su uso debe ser demostrado de manera 1. Benavides, A.; Hernández, R. E.; Ramirez, H.
sistematizada y no debemos dejar a un lado la y Sandoval, A. 2010. Tratado de Botánica
posibilidad de efectuar pronósticos, sobre su Económica Moderna. Universidad Autónoma
utilidad clínica y científica, pues en la actualidad, Agraria Antonio Narro. Buenavista, Saltillo,
con nuevas invenciones sería un tratamiento Coah., México. ISBN: 968844-050-7.
vanguardia, un gigante dormido. 2. Blumenthal, M.; Goldberg, A. y Brinckmann,
CONCLUSIONES J. 2000. (Eds.). Herbal Medicine: Expanded
Commission E Monographs. Austin, TX:
Sin duda el principal atractivo de la cúrcuma para la American Botanical Council; Newton, MA:
sociedad y para la ciencia, en general, es su Integrative Medicine Communications.
potencial para poder actuar en la lucha contra las 3. Catálogo de Plantas Medicinales 2004.
enfermedades, sobre todo crónicas. Es un Consejo General de Colegios Oficiales de
compuesto que tiene una actividad biológica Farmacéuticos. ISBN: 84-87276-52-0.
múltiple, ya que puede intervenir en numerosas 4. Chandram, B. y Goel, A. 2012. A randomized,
funciones orgánicas, se conoce su actividad pilot study to assess the efficacy and safety of
antibacteriana, antifúngica y antiparasitaria, y curcumin in patients with active rheumatoid
recientemente se ha demostrado su capacidad para arthritis. Phytother Res., 11:1719-25.
inhibir la integrasa del HIV1. También se han 5. Delgado-Vargas, F. y Paredes-López, O.
demostrado efectos específicos en otros tejidos y (Eds.). Natural colorants for food and
órganos, como la piel, el sistema gastrointestinal y nutraceutical uses. CRC Press, 2003.
respiratorio y en el hígado. Se ha demostrado que la 6. Dulbecco, P. y Savarino, V. 2013. Therapeutic
cúrcuma posee efectos antiinflamatorios y potential of curcumin in digestive diseases.
capacidad inmunomoduladora. Además, actividad World J Gastroenterol; 19(48): 9256-9270.
hipolipidémica, disminuyendo el colesterol, los ISSN 1007-9327 (print) ISSN 2219-2840
triglicéridos y los fosfolípidos plasmáticos así como (online).
en las LDL. Muchos estudios demuestran su 7. European Medicines Agency: Evaluation of
capacidad para estabilizar membranas y para Medicines for Human Use. London, 12
prevenir la peroxidación lipídica, un proceso November 2009 Doc. Ref.:
fundamental en el establecimiento, la progresión y EMA/HMPC/456845/2008.
las complicaciones de muchas patologías como las 8. Grynkiewicz, G. y Slifirski, P. 2012. Curcumin
enfermedades hepáticas, renales, cardiovasculares, and curcuminoids in quest for medicinal status.
neurodegenerativas, en la diabetes y en las cataratas.
 Acta Biochimica Polonica (ABP), 59 (2):201- Curcuma longa. Sociedade Brasileira de
212. Química (SBQ).
9. Haston, E.; Richardson, J. E.; Stevens, P. F.; 19. Taylor, R. y Leonard M. 2011. Curcumin for
Chase, M. W. y Harris, D. J. 2009. The Linear Inflammatory Bowel Disease: A Review of
Angiosperm Phylogeny Group (LAPG) III: a Human Studies. Alternative Medicine Review,
linear sequence of the families in APG III. 16(2): 152-156.
Botanical Journal of the Linnean Society, 161: 20. Vistel Vigo, M.; Ríos Silveira, I.; Freire
128–131 González, A. y Silveira García, D. 2003.
10. Hishikawa, N.; Takahashi, Y.; Amakusa, Y.; Curcuma longa L., un estudio integrador.
Tanno, Y.; Tuji, Y.; Niwa, H.; Murakami, N. y Infogest.
Krishna, I. K. 2012. Effects of turmeric on 21. Witkin, J. M. y Li, X. 2013. Curcumin, an
Alzheimer's disease with behavioral and active constiuent [sic] of the ancient medicinal
psychological symptoms of dementia. Ayu, herb Curcuma longa L.: some uses and the
33(4):499-504. doi: 10.4103/0974- establishment and biological basis of medical
8520.110524. PMCID: PMC3665200. efficacy. CNS Neurol Disord Drug Targets,
11. Jurenka, J. S. 2009. Anti-inflammatory 12(4):1-11.
Properties of Curcumin, a Major Constituent of 22. Zhao, J.; Zhang, J. S.; Yang, B.; LV, G. P. y Li,
Curcuma longa: A Review of Preclinical and S.P. 2010. Free Radical Scavenging Activity
Clinical Research. Alternative Medicine and Characterization of Sesquiterpenoids in
Review, 14 (2):141-153. Four Species of Curcuma Using a TLC
12. Manual de Hierbas, Marzo 2000. Solgar 23. Bengmark, S., M. Mesa y A. Gil, Efectos
España. 2ª Edición Revisada y Ampliada. saludables de la cúrcuma y de los
13. Mazaud, F.; Röttger, A. y Steffel, K. 2004. curcuminoides, Nutrición Hospitalaria
Turmeric: Post-Production Management. Food 24(3):264-272 (2009).
and Agriculture Organization of the United 24. Benzie, I. y J. Strain, The ferric reducing ability
Nations (FAO), AGST. of plasma (FRAP) as a measure of antioxidant
14. Montaño, C. M. y Montes L. M. 2004. power: the FRAP assay. Anal biochemestry
Evaluación sistémica de las potencialidades 239(2), 70-76 (1996).
empresariales a partir de la cúrcuma longa en 25. Casas, J., H. Castillo, J. Noy, A. Palomares y
el Departamento de Caldas. Universidad R. Rodríguez, Elaboración de papel indicador
Nacional de Colombia, Sede Manizales. a base de extractos naturales: una alternativa
15. Plantas medicinales: Guías visuales Espasa. fundamentada en experiencias de laboratorio
2008. Dorling Kindersley Limited. Ed.Espasa para el aprendizaje del Concepto de pH,
Calpe. Pág. 112. ISBN: 978-84-670-2607-8. Revista Eureka Enseñ. Divul. Cien., 9(2):302-
16. Ríos, E.; Giraldo, G.A.; León, D.F. y Moreno, 314 (2009).
A. 2008. Estudio del perfil de compuestos 26. Centeno, G., F. Trejo, J. Ancheyta y A. Carlos;
volátiles de los rizomas de Curcuma longa l. Precipitación de asfáltenos del crudo de maya
Cultivada en el departamento del Quindío, en un sistema de a presión, Journal of the
Colombia. Rev. Invest. Univ. Quindio, 18: 32- Mexican, 179-188 (2004).
37. Armenia - Colombia 27. Green, C. E., y otros 5 autores, Extraction,
17. Ríos, E.; Duque, A.L. & León, D.F. 2009. processing, and storage effects on
Caracterización espectroscópica y curcuminoids and oleoresin yields from
cromatográfica de curcumina extraída de los Curcuma longa L. grown in Jamaica. Journal
rizomas de Cúrcuma (Curcuma longa l.) of Agricultural and Food Chemistry, 56, 3664–
Cultivada en el departamento del Quindío. 3670. (2008).
Rev. Invest. Univ. Quindio, 19: 18- 22. 28. Jayaprakasha, K., L. Rao y K. Sakariah,
18. Silva de Oliveira, C.; Mesquita, G. M.; Petacci, Chemistry and biological activities of C.
F.; Freitas, S. S.; Moreno, M. I.; Cardoso, E. y Longa. Trends in Food Science and
Morais, L. 2005. Ar-turmerona, sesquiterpeno Technology 16 (12): 533-548 (2005).
responsável pela atividade alelopática de 29. Jiang, H., B. Timmermann y D. Gang, Use of
liquid chromatography–electrospray ionization
 tandem mass spectrometry to identify (Colombia), Revista Investigación
diarylheptanoids in turmeric (Curcuma longa Universidad del Quindío 19(1):18-22 (2009).
L.) rhizome. Journal of Chromatography A. 40. Rodríguez, J., O. Valdez y A. Alemán,
1111 (1): 21-31 (2006). Evaluación de la actividad antioxidante de
30. Kulisic, T., A. Radonic y M. Milos, Inhibition cinco hierbas aromáticas. Revista Ciencia y
of lard by fractions of different essential oils. Tecnología de Alimentos 16(1):30-36 (2006).
Revista de grasas y aceites 56(4): 284- 41. Slinkard, K. y V. Singleton; Total Phenol
291(2005). Analysis: Automation and Comparison with
31. Mandal, V., Y. Mohan y S. Hemalatha, Manual Methods, Journal Enol. Vitic.
Microwave assisted extraction of curcumin by 28(1):49-55 (1977).
sample– solvent dual heating mechanism using 42. Surveswaran, S., Y. Cai, H. Corke, y M. Sun,
Taguchi L9 orthogonal design. Journal of Systematic evaluation of natural phenolic
Pharmaceutical and Biochemical Analysis 46 antioxidants from 133 Indian medicinal plants.
(2): 322- 327 (2008). Food Chemistry 102, 938–953 (2007).
32. Mesa, D., and M. Ramírez, M. Aguilera, A. 43. Zhou, H., Beevers, C. S., & Huang, S. The
Ramírez y A. Gil, Pharmacological and targets of curcumin. Current Drug Targets,
nutritional effects of curcuma longa l. Extracts 12(3), 332– 347. (2011).
and pplyingides, Ars Pharmaceutica, 44. Ammon HPT, Wahl MA. (1991).
41(3):307-321(2000). Pharmacology of Curcuma longa. Planta Med,
33. Ni, H., Zhou, X. H., Li, H. H., & Huang, W. F. 57: 1-7. Ammon HPT, Safayhi H, Mark T,
Column chromatographic extraction and Sabieraj J. (1993).
preparation of cordycepin from Cordyceps 45. Mechanism of antiinflammatory actions of
militaris waster medium. Journal of curcumin and boswellic acids. J
Chromatography B, 877, 2135– 2141.(2009). Ethnophrmacol, 38: 113-119. Anto RJ, George
34. Nwoso, S., O. Adaramoye y E. Ajaiyeoba, Oral J, Babu KV, Rajasekhara KN, Kuttan RA.
administration of extract Curcuma longa (1996).
lowers Blood glucose and attenuates alloxan- 46. Antintimutagenic and anticarcinogenic activity
induced Hyperlipidemiain diabetic rabbits, of natural and synthetic curcuminoids. Mutat
Journal of Nutrition 8 (5):625-628 (2009). Res, 13, 370(2): 127-131.
35. Evaluación de la Actividad y el Potencial 47. Antony S, Kuttan R, Kuttan G. (1999).
Antioxidante de Extractos Hidro-Alcohólicos Immunomodulatory activity of curcumin.
Alvis Información Tecnológica Vol. 23 Nº 2 - Immunol Invest, 28(56): 291-303.
2012 48. Apisariyakal A, Vamittanakom N,
36. Péret, L., A. Cherubino, R. Alves, L. Dufossé Buddhasukh D. (1995). Antifungal activity of
y M. Glória, Separation and determination of turmeric oil extracted from Curcuma longa
the physicochemical characteristics of (Zingiberaceae). J Ethnopharmacol, 49: 163-
curcumin, demethoxycurcumin and 169.
bisdemethoxycurcumin. Food Research 49. Awasthi S, Srivastava SK, Piper JT, Singhall
International, 38 (8): 1029-1044 (2005). SS, Chaubey M, Awasthi YC. (1996).
37. Ravindran, P., K. Nirmal y K. Sivaraman, Curcumin protects against 4-hidroxy-2-trans-
Turmeric the genus Curcuma. Taylor y Francis noneal-induced cataract formation in rat
Group, New York, p 47-453 (2007). lenses. Am J Clin Nutr, 64: 761-766
38. Re, R. N. Pellegrini, A. Proteggente, A. 50. Azuine MA, Bhide SV. (1992).
Pannala, M. Yang y C. Rice-Evans, Chemopreventive effect of turmeric against
Antioxidant activity pplying an improved stomach and skin tumors induced by chemical
ABTS radical cation decolorization assay. Free carcinogens in Swiss mice. Nutr Cancer, 17(1):
Radic. Biol. Med., 1231-1237 (1999). 77-83. Babu PS, Srinivasan K. (1995).
39. Ríos, E., A. Duque y F. León, Spectroscopy Influence of dietary curcumin and cholesterol
and chromatography characterization of on the progression of experimentally induced
curcumin extracted from the rhizome of diabetes in albino rat.
turmeric crops in the department of Quindío