| 分類 | 日本標準産業分類(平成19年[2007年]11月改定) > 製造業 > 化学工業 > 有機化学工業製品製造業 > 発酵工業 |
| 説明 | 主として発酵法によりエチルアルコール，くえん酸，乳酸，石油たん白，その他の有機化学工業製品を製造する事業所をいう。 合成エチルアルコールを製造する事業所は細分類1632に分類される。 また，主として発酵法により食料品を製造する事業所は中分類09に，飲用アルコール，茶を製造する事業所は中分類10に，医薬品を製造する事業所は小分類165に分類される。 |
| 事例 | エチルアルコール製造業（発酵法によるもの）；くえん酸製造業（発酵法によるもの）；乳酸製造業（発酵法によるもの） 石油たん白製造業（発酵法によるもの） |
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