Valitse kiinteä perunalajike ja viipaloi perunat mahdollisimman ohuiksi, lähes läpikuultaviksi. Eri uunit paistavat eri tavalla, joten älä jätä sipsejä valvomatta paiston ajaksi.
Drinkkien pohjana on yleensä jotain hapanta, ja siksi niiden seuraksi sopivat happamat naposteltavat. Nämä kotitekoiset viinietikkasipsit ja herkullinen jogurttidippi ovat hyvä yhdistelmä happamia makuja. Ellet pidä happamasta, voit tietenkin maustaa sipsit haluamallasi tavalla.
Suola-viinietikkasipsit ja jogurttidippi
Ainekset
- 2–3 perunaa
- 2 rkl ruokaöljyä (rapsi-/auringonkukka-/oliiviöljyä)
- 2 hyppysellistä sormisuolaa
- 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
- valkoviinietikkaa
- 2 dl maustamatonta jogurttia, yrttisuolaa ja rosépippuria dippiin
Ohjeet
1. Leikkaa perunat mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla. Laita viipaleet kylmään veteen noin 15 minuutiksi. Kuivaa ne talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
2. Laita perunaviipaleet kulhoon ja lisää joukkoon ruokaöljy, sormisuola ja timjaminlehdet.
3. Sekoita niin, että perunaviipaleet peittyvät kauttaaltaan öljyyn ja mausteisiin.
4. Levitä viipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille siten, että ne eivät ole päällekkäin. Paista niitä 150-asteisessa uunissa (mieluiten kiertoilmatoiminnolla) 10–15 minuuttia, tai kunnes ne ovat rapeita.
5. Ota pelti uunista ja pirskota perunaviipaleille valkoviinietikkaa ja ripota halutessasi päälle lisää suolaa.
6. Tarjoa sipsit yrttisuolalla ja murskatulla rosépippurilla maustetun jogurtin kanssa.
Jos kaipaat sipsien oheen jotain hyvää juotavaa, Ellan alkoholittomista tisleistä valmistetut mocktailit ovat hyvä valinta.
