Torstai on puolustusvoimissa hernekeittopäivä. Äkkipäätä on vaikea löytää toista ruokaa, jonka asema tiettynä päivänä olisi niin vahva kuin hernekeitolla.
Leijona Cateringin viestintäpäällikkö Suvi Pitkänen luettelee, että hernekeittoon tulee neljä raaka-ainetta: vettä, lihaa, mausteita, kuten meiramia ja suolaa.
– Raaka-aineet ovat suomalaisia. Herneet tulevat suomalaiselta tilalta ja keitossa käytettävä jauheliha ja pekoni ovat kotimaisia.
Puolustusvoimien torstainen perinneruoka valmistuu sotilaskeittäjien ammattitaidolla, he tekevät ateriat kenttäkeittimellä koulutukseen liittyvissä maasto-olosuhteissa tai leirialueella.
Kainuun prikaatissa palveleva jääkäri Eetu Luoma kertoo, että kenttäolosuhteissa esimerkiksi hernekeiton keittämisen aikataulusta joutuu tinkimään.
– Kyllä tätä olisi hyvä hauduttaa neljä tuntia, mutta me käytetään kolme. Aina on jotain sovellettavaa kuten erikoisruokavalion huomioiminen.
Sotilaskeittäjäkoulutuksen päämääränä on kouluttaa kenttämuonituskalustolla ruoan valmistukseen kykeneviä ja elintarvikehygienian hallitsevia sotilaskeittäjiä poikkeusolojen tehtäviin.
– Neljässä tunnissa tulee valmista, mutta hauduttamalla tulee aina parempaa, sanoo Pitkänen.
Jääkäri Mikael Hautamäki kertoo, että herneet on laitettu likoamaan jo päivää aikaisemmin. Hautamäki kertoo itsekin pitävänsä keitosta.
– Onhan se ihan hyvää ruokaa, varsinkin, jos siihen laittaa sinappia.
Hautamäki ja Luoma ovat varautuneet myös vegaaniseen vaihtoehtoon, mutta sitä ei vielä ole kukaan pyytänyt. Siinä tilanteessa keittoa otetaan sivuun ennen lihan lisäämistä.
Juttua korjattu 13.11 kello 14:41 Puolustusvoimissa on varauduttu vegaanisen vaihtoehdon tarjoamiseen, ei vegaanittoman, kuten jutussa aiemmin kerrottiin.
Lisää Kainuun uutisia Yle Areenassa: kuuntele, katsele ja lue mitä lähelläsi tapahtuu.
Katso tästä uusimmat koronavirukseen liittyvät tiedot Kainuusta.