Ravintola-ala on kärsinyt koronasta. Nyt rajoituksia poistetaan, mutta ei vielä kokonaan ravitsemusliikkeiltä. Miten alan selviytymistä ja tulevaisuutta katsoo Michelin-tähdellä palkitun helsinkiläisen Inarin keittiömestari Kim Mikkola?
Tunnustus ja korkea arvostus eivät välttämättä tuo keittiölle suurta rahaa. Millainen on gourmet-ravintolan menestysresepti?
Ravintolat kärsivät työvoimapulasta. Mistä se johtuu? Huippukeittiöt ovat usein miesvaltaisia ja hierarkisia; tarvitaanko niihin oma Me too -liike?
TV1:n Ykkösaamun vieraana lauantaina 2.10. kello 10.05 on ravintoloitsija, keittiömestari Kim Mikkola. Seija Vaaherkumpu haastattelee.
Mikkolalle voi lähettää kysymyksiä osoitteella tv1.ykkosaamu@yle.fi tai alla olevalla lomakkeella.
Kysely ei ole enää käytettävissä.