Ruuan hintaan kohdistuvat nousupaineet ovat nyt poikkeuksellisia.
Poikkeuksellista tämän hetken tilanteessa on paitsi hintojen ennustettu nousuvauhti, myös Venäjän hyökkäyssodan aiheuttama epävarmuus. Se tekee tulevan hintakehityksen ennustamisen erittäin vaikeaksi.
Pellervon taloustutkimus arvioi maaliskuussa, että ruoka kallistuu tänä vuonna noin 11 prosenttia eli selvästi nopeammin kuin yleinen inflaatio. Joidenkin yksittäisten tuotteiden hinnat saattavat nousta jopa kymmeniä prosentteja.
Vastaavaa ei ole koettu sitten vuoden 2008 lamavuoden, jolloin ruuan maailmanmarkkinahinnat nousivat rajusti.
Kovinta hintapiikkiä PTT ennustaa kesään tai alkusyksyyn. Tilannekuva voi muuttua nopeastikin, mikäli Ukrainan sotatilanne muuttuisi vielä nykyistäkin pahemmaksi.
– Siinä tapauksessa ruuan hinta voi nousta Suomessa ennustettua enemmän, toteaa tutkimusjohtaja Sari Forsman-Hugg PTT:stä
Esimakua kahvin, lohen ja vihannesten hintapiikistä
Alkuvuoden aikana suomalaiskuluttajat ovat saaneet jo harjoitella korkeiden hintojen kanssa, sillä esimerkiksi kahvin, norjanlohen sekä tomaattien ja kurkkujen hinnat hyppäsivät korkeuksiin.
Ruokaostoksille lähtenyt porilainen Lauri Lempinen sanoo, että hintojen nousun on kauppareissuilla huomannut.
– Kahvitarjoukset on tullut käytettyä ja lohenkin nousseen hinnan olen kalan ystävänä pannut merkille, Lempinen toteaa.
Satakunnan Osuuskaupan market- ja tavarataloliiketoiminnan johtaja Jussi Kaartinen kertoo, että hintojen kohoaminen näissä tuoteryhmissä ei ole juuri vaikuttanut kokonaismyyntiin, mutta ostokäyttäytymiseen kyllä.
– Kokonaisuutena kulutus on varsin samantyyppistä kuin vuosi sitten, mutta tuoteryhmän sisällä kuluttajat tekevät nyt tarkempia valintoja, Kaartinen sanoo.
Kaartisen mukaan kaupan on tässä tilanteessa pyrittävä tehostamaan omaa toimintaansa, jotta kuluttajille olisi jatkossakin tarjolla edullisia tuotteita.
– Kyllähän me olemme huolissamme tästä kokonaisuudesta ja teemme kaikkemme, että pystymme kauppaa tekemään hyvin myös jatkossa, Kaartinen toteaa.
"Valikoimasta löydyttävä halvempia tuotteita"
Porilaisen Citymarket Mikkolan kauppias Kalle Wahlroos pitää tämän hetkistä tilannetta ruokamarkkinoilla täysin poikkeuksellisena.
Wahlroosin kymmenen vuotta kestäneellä kauppiaan uralla ei ole tullut vielä vastaan mitään vastaavaa.
Epävarmuus saa kauppiaan olemaan jatkuvasti hereillä vallitsevasta tilanteesta markkinoilla.
Wahlroosin mukaan ruuan hintaan kohdistuviin nousupaineisiin pyritään valmistautumaan ajoissa.
– Niitä ratkaisuja työstetään jo nyt. Meidän asiamme on ratkaista asia niin, että valikoimasta löytyisi myös niitä halvempia tuotteita.
Väistämättömiä vaikutuksia ostokäyttäytymiseen
Tutkimusjohtaja Sari Forsman-Hugg uskoo, että ruuan hinnan merkittävä nousu vaikuttaisi väistämättä kuluttajien ostokäyttäytymiseen.
Suomalaiset kotitaloudet käyttävät keskimäärin noin 11–12 prosenttia kulutusmenoistaan ruokaan, mutta erot talouksien välillä ovat suuria.
– Hintojen nousu voi ajaa ihmiset ostamaan tuoteryhmän halvempia tuotteita tai pohditaan kokonaan korvaavia vaihtoehtoja, Forsman-Hugg sanoo.
Porilaisessa marketissa perheensä kanssa asioinut Hanna Lehtonen myöntää, että iso korotus ruuan hintaan saisi harkitsemaan entistä tarkemmin valintoja kaupassa.
– Nytkin jo mietitään, mitä kotona syödään. Totta kai siinä tilanteessa pohdittaisiin, että mitä ruokaa tekee ja kuinka usein.
Voit keskustella aiheesta Yle Tunnuksella. Kommentointi sulkeutuu 21.4. kello 23.
Lue myös:
Sota voi näkyä myös kaljahyllyllä: Oluen hinta voi nousta, jos pula mallasohrasta jatkuu
PTT: Ruoan hinta voi nousta Suomessa nopeammin kuin koskaan EU-aikana