Uusi pohjoiskarjalainen jäätelönvalmistaja pyrkii markkinoille Kiteeltä.
Savosta Kiteelle tuotantonsa huhtikuussa muuttanut By Maitola valmistaa luomumaidosta pehmistä sekä vegaaniversiota kaurasta. Viime kesänä yrityksen vegaaninen jäätelö nousi Linnanmäen huvipuistossa pieneksi ilmiöksi.
MyIceD-nimellä myytävän jäätelön tuotanto siirtyi kevään aikana Pohjois-Savon Suonenjoelta Kiteen Koivikolle. Kiteen Koivikon -tilan isäntä Pekka Partanen toimii jäätelötehtaan yhtiökumppanina.
– Tutustuimme Pekan kanssa, kun hän vieraili tehtaallamme Suonenjoella. Hän ehdotti jo silloin, että entä jos tekisimme jäätelöä myös Kiteellä, kertoo By Maitolan yrittäjä Minna Kaasalainen.
Jäätelö valmistuu Kiteen Koivikon luomumaidosta. Lisäksi valmistukseen käytetään muun muassa läheltä tulevia marjoja.
– Suomalainen maatalous on sydäntäni lähellä. On upeaa, että saamme valmistaa jäätelöä kotimaisista, paikallisista raaka-aineista, Kaasalainen hehkuttaa.
Jäätelötehdas on rakentunut vanhan koulun keittiö- ja ruokailutiloihin. Viimeiset rakenteet ja siivoukset ovat vielä kesken, mutta jäätelötehdas käynnistyy pian.
– Terveystarkastaja käy meillä loppuviikolla, sitten olisi tarkoitus alkaa hommiin. Jäätelöä tulee Kiteellä valmistumaan vielä ennen juhannusta, lupailee Minna Kaasalainen.
Pehmisten lisäksi tarkoituksena on aloittaa myös perinteisen jäätelön valmistus. Arviolta yksin pehmismassaa valmistuu päivässä jopa 600 kiloa. Vuosittain jäätelöä By Maitola on valmistanut noin 15 000 kiloa.