Siipikarjan lihaa syötiin yhä enemmän, kauran suosio jatkui ja maitoa juotiin yhä vähemmän viime vuonna. Luonnonvarakeskus julkisti keskiviikkona ennakkotiedot ravintotaseesta eli sen, minkä verran mitäkin elintarvikkeita Suomessa kulutettiin henkilöä kohden.
Jos keskivertosuomalainen ahtaisi koko vuoden ruoat kerralla jättimäiseen jääkaappiin, sieltä olisi viime vuonna löytynyt esimerkiksi tällaisia asioita:
- Sianlihaa 29,2 kiloa
- Siipikarjanlihaa 28,7 kiloa
- Maitoa 96 litraa
- Juustoa 25,5 kiloa
- Voita 3,1 kiloa
- Kananmunia 11,9 kiloa
- Viljatuotteita 84,1 kiloa
- Tuoreita vihanneksia 62,6 kiloa
- Tuoreita hedelmiä 56 kiloa
Lihan kokonaiskulutus ja punaisen lihan kulutus ovat vähentyneet jo useita vuosia, eikä viime vuosi ollut poikkeus. Siipikarjanlihan kulutus kuitenkin kasvoi, ja se voi pian ohittaa suosiossa sianlihan, jota kulutettiin viime vuonna vain puoli kiloa enemmän per henkilö kuin siipikarjaa.
Lihankulutus on ravintotaseessa laskettu luullisena eli ruholihana. Kypsänä syöty liha on siitä noin puolet.
Maitoa juotiin viime vuonna pari litraa edellisvuotta vähemmän. Suurin osa juodusta maidosta, 57 litraa henkilöä kohden, oli kevytmaitoa.
Juuston kulutus nousi edellisvuodesta hieman, voita taas käytettiin vähemmän.
Kauran kulutus oli vuonna 2020 korkeimmillaan koskaan. Viime vuonna sitä kulutettiin aavistuksen vähemmän. Myös rukiin kulutus väheni. Yli puolet suomalaisten kuluttamasta viljasta oli kuitenkin vehnää.
Ensimmäisenä koronavuonna kodeissa leivottiin ja laitettiin ruokaa aiempaa enemmän, mikä saattoi vaikuttaa siihen, että kananmunien suosio kasvoi, arvioi Luonnonvarakeskus. Viime vuonna leipominen kenties väheni, sillä kananmunien kulutus palasi aiempien vuosien tasolle.
Tuoreiden vihannesten ja hedelmien kulutus laski aavistuksen edellisvuodesta. Vihanneksista suomalaisten kestosuosikki on tomaatti, hedelmistä taas banaani.
Ravintotaselaskelma ei kerro syödyn ruoan tarkkaa määrää, huomauttaa Luonnonvarakeskus, koska laskelmassa ei esimerkiksi pystytä huomioimaan ruokahävikin määrää.
Voit keskustella aiheesta 23.6. kello 23:een saakka.
Lue myös:
Pienituloiset ostivat ruokaa ilmastoystävällisimmin, kertoo tutkimus
Siipikarjaliiton toiminnanjohtaja: Kahden kriisin puristuksessa ei ruoan hinnan nousulta voi välttyä