Kuopion Leväsellä avautuu ravintolapäivänä eli sunnuntaina 17. helmikuuta Muffala Open House. Pop-up-kahvilaa pitää auki 9-vuotias Marissa Sallinen yhdessä äitinsä Marjukka Sallisen kanssa.
Marissa innostui leipomisesta vasta noin kuukausi sitten, mutta on saanut häärätä äidin kanssa mukana keittiöhommissa koko pienen ikänsä. Muffalassakin äiti ja tytär hääräävät yhdessä.
- Tästä meidän kodista on tullut nyt Muffala ja nimi tulee muffinsseista, kertoo Marjukka Sallinen.
Oma kahvila pitää saada
Ravintolapäivän muffinsseihin Sallisilla päädyttiin, kun Marissa kertoi haluavansa kokeilla leipomista. Leipominen sujui näpsäkästi, ja jo ensimmäisen kokeilun jälkeen tytär kertoi haluavansa perustaa oman kahvilan.
Tuolloin Marjukka-äidille tuli mieleen kansainvälinen ravintolapäivä, ja siitä lähtien Muffala Open Housea on valmisteltu ja markkinoitu eteenpäin.
Äidin ja tyttären yhteinen herkku on dajm-suklaa, josta leivotaan muffineita myös ravintolapäivään. Marissa näyttää tarvittavat ainekset: jauhot, leivinjauheen, sokerin, kananmunat, voin, kaakaojauheen ja dajm-suklaan. Vinkkinä vielä kaikille leipureille, että dajm-suklaamuffinssit pitävät pakastamisesta.
- Pakastamisen jälkeen ne suorastaan sulavat suussa.
Tarjolle vähintään kolmenlaista sorttia
Sunnuntaina on tarjolla niin suolaisia kuin makeita sekä kuorrutettuja herkkuja. Reseptejä nuori leipuri on etsinyt äidin kouluaikojen keittokirjasta ja netistä.
Suolaisiin leivonnaisiin laitetaan ainakin kinkkua ja aurajuustoa. Tavoitteena on, että tarjolla on vähintään kolmenlaisia erilaisia muffineita.
Muffinssit leivotaan omalle pellille ja nostetaan sieltä paperisiin vuokiin. Keittiön pöydällä komeilee kolmekerroksinen muffinssi-tarjotin.
Mainoksetkin on tehty itse
Marissan Muffala Open Housesta on jaettu tietoa Facebookissa. Profiili keksittiin yhdessä ja toiveena on, että tulijat ilmoittatuisivat sen kautta.
- Toki paikalle saa tulla ex temporekin, Marjukka Sallinen sanoo.
Facebookin lisäksi Marissa on ilmoittanut tapahtumasta koululla ja mainoslappusia jaetaan vielä lähiympäristöön. Kaikki mainokset Marissa on tehnyt itse.
Sitä, onko topakan tytön tulevaisuuden ammatti kokki tai kondiittori, ei vielä tiedä. Yksi haave kuitenkin toteutuu sunnuntaina.
- On kiva, että tällainen mahdollisuus on olemassa, että voi perustaa kahvilan ilman ylimääräistä byrokratiaa.
Sallisten kotona leivotaan paljon ja joku osuus Marissan leivontaintoon on varmasti siinäkin, että perheen isä työskentelee keittiöpäällikkönä Rauhalahdessa.
- Ja kyllä me tämmöisiä kotona puuhastelijoita ollaan kaikki, hymyilee äiti-Marjukka.