Pienpaahtimo RPS Coffee Roastery Oy eli RPS Roasting aloittaa kahvinvalmistuksen Kuopiossa. Yritys tähtää alkuvaiheessa 10 000 kahvikilon vuosituotantoon.
– Tähtäimessä on myöhemmin 50 000 kiloa vuodessa, yrittäjä Jesse Parkkali visioi.
Paahtimo toimii Kuopion Bellanrannassa yhteisissä tuotantotiloissa RPS Brewing -pienpanimon kanssa.
– Pienpaahtimobuumi seuraa pienpanimobuumia ja haluamme olla Suomessa ensimmäisten joukossa tuomassa vaihtoehtoja teollisten paahtimoiden rinnalle, Parkkali selittää.
Kahvia ei kuitenkaan toistaiseksi paahdeta Kuopiossa, vaan yritys on vuokrannut tarvittavaa tuotantotilaa ja laitteistoa lappeenrantalaiselta Lehmus Roastery -pienpaahtimolta.
– Hankimme oman paahtimen helmi-maaliskuussa Saksasta. Käyn siihen asti kerran viikossa hoitamassa paahtamisen Lappeenrannassa, Parkkali sanoo.
Ensimmäisen erän jakelu kuopiolaisessa ravintolassa alkoi kaikessa hiljaisuudessa jo muutama viikko sitten.
Kolme eri laatua
Pienpaahtimon nimessä olevat kolme kirjainta, RPS, tulevat englanninkielisistä kiveä, paperia ja saksia tarkoittavien sanojen alkukirjaimista.
Jesse Parkkalin mukaan paahtimo valmistaa kahvista kolmea eri laatua, joista kaksi poikkeaa täyteläisyydellään suomalaisesta mausta.
– Yksi laaduista on espresso, jossa on hieman vaaleampi paahto. Siinä tulevat esille myös kahvin hedelmäisyys ja makeus.
Parkkali lupaa, että uuden paahtimon kahvi on myös jäljitettävissä.
– Joskus jopa ihan tilalle saakka.
Tavoitteena tuore kahvi
Kahvi on Parkkalin mukaan parhaimmillaan pari kuukautta paahtamisesta. RPS Roasting ei aio antaa varsinaista tuoreustakuuta, mutta yrittäjän tavoitteena on saada kahvi myyntiin alle kuukaudessa siitä, kun se on paahdettu.
Pienpaahtimon päämarkkina-alueena on Kuopio, jossa kahvia on tarkoitus tarjota yrityksille, kahviloille, ravintoloille ja toimistoille.
Kahvia on tulossa myyntiin myös suoraan paahtimolta, myöhemmin ehkä myös verkkokauppaan.
– Teemme myös private label -tuotteita, eli tarjoamme yrityksille kahvia yritysten omilla etiketeillä esimerkiksi joulun liikelahjoiksi.
Paahtimon taustalla runsaasti kokemusta
Kesällä perustetun RPS Roastingin omistajina ovat RPS Brewing, Jesse Parkkali ja Teija Lublinkhof.
Parkkali on työskennellyt useiden vuosien ajan ennen Kuopioon paluutaan pienpaahtimossa pääkaupunkiseudulla. Pielavedeltä kotoisin oleva Lublinkhof on puolestaan toiminut kymmenen vuotta paahtimoyrittäjänä ja asunut pitkään Sambiassa.
Korjaus 14.50: Toisin kuin artikkelin alkuperäisessä versiossa luki, Parkkali ei työskennellyt pääkaupunkiseudulla pienpanimossa vaan pienpaahtimossa.