"Ja arbeitar sjölv som kock, viri rej i 22år. Ja itär int sjölv just na tsöti, ibland vaali laga na malatsötsbollona eldä -sås jär heim. Mä annos vaali laga mytzi vegetriskt. O fiska! Ja experimenterar jär heim ny o tå för mi sjölv i stijl lite det här och en skvätt av det där. Matlagasi eint na rymndvetenskap, hä e bara ti lägg trollkarlshattn på hövo. "
Johannes Djupsjöbacka
Vegval är Strömsös crowdsourcade projekt där vi samlade era bästa vegetariska vardagsrecept i den digitala kokboken Vegval som du kan ladda ner gratis här.
Champinjon-Mifusåsn (på gambäl Terjärv-dialekt)
Ingredienser
- 5-6 färsk champinjonä
- Mifu (grynform o naturell, halva burken)
- 2 löötzi
- smöri
- 2 msk veitimjöli
- 2 tsk koriandärfröiji
- 2 msk senap
- 1 tsk kryddpepar
- saltti
- 2dl grädda
- persilja
Gör så här
- Lägg steikpannu å värms, hä räckä mä låg värma.
- Trasa saltti på pannu o stykck svampa i toko betona som du sjölv vill. Legg svampa i pannu o öyck värma.
- Tå stsär du löötzi i små tärninga eldä tonn stsivona o kastar hä i pannu.
- Knåda såndä kryddpeparn o koriandärfröiji o häll i pannu.
- Tå vätsko ur svampa ha koka bort så sänk värma o tillsätt ein smörklimp o na lijti senap.
- Tå trasar du ij mjöli o blandar ådäntlit. Hä e na lijti kladdot män hä vaal bra ti slut.
- Saan vaali tur ti häll ij grädda. Såsn får kouk ei stånd på låg värma. Ta o stsölj Mifugryjnä i ein sijl mä kalld vattni. Tå vattni ha ronni åv så häll i pannu o röir om.
- Trasa fijnhacka persilja i såsn just fyri du byri ita.
Champinjon-Mifusåsn passa mä spagetti (makaronä åv all sort), rijsi o pääroina. Hä e gou mä allt.
Hängde du inte med? Receptet på standardsvenska hittar du här.
Vad tyckte du om receptet? Betygsätt det nedan eller kolla vad andra tyckt om det: