Elintarvikealalla kahden tai kolmen päivän lakkoja on vaihtelevasti käynnissä aina perjantaihin asti. Parhaillaan työntekijöitä on lakossa muun muassa leipomoissa, esimerkiksi Fazerilla.
Fazer Leipomot Suomen toimitusjohtaja Marko Bergholm kertoi Ylelle viime viikolla sähköpostitse, että yhtiö on pyrkinyt nostamaan toimitusmääriä lakkoa edeltävinä päivinä. Tällä on tarkoitus varmistaa leivän saatavuus.
Kaikki leipomot eivät suinkaan ole lakossa. Soittokierros hämäläisleipomoihin kertoo, että isompien leipomoiden lakko on jonkin verran kasvattanut pienempien leipomoiden tilausmääriä.
– Mutta ei mitenkään räjähdysmäisesti. Kyllä kaupat pystyvät ennakoimaan ja ottamaan varastoon myös isompien leipomoiden tuotteita, sanoo heinolalaisen Pekan Leivän johtaja Petri Kivineva.
Samalla linjalla on Asikkalan Vääksyssä sijaitseva Viipurilainen Kotileipomo.
Jonkin verran varautumista
Riihimäkeläisellä Leipomo Juurella on kymmenkunta myymäläleipomoa. Toimitusjohtaja Samuli Honkanen kertoo, että Juuren leipomot ovat varautuneet tuotteiden kysynnän hienoiseen kasvuun. Tarkkaa menekkiä ja lakon vaikutusta on kuitenkin vaikea ennakoida.
Honkasen mukaan tilanne valkenee tarkemmin vasta loppuviikolla, kun lakot ovat ohi, eikä uusia toimituksia ole vielä aloitettu.
Jokioisten Leivän toimitusjohtaja Seppo Virtanen arvelee, että joitakin leipomon tuotteita on saatettu tilata lakon vuoksi tavallista enemmän.
Lakkojen sijaan leipomon tilausmääriä alkuvuonna ovat kasvattaneet enemmän sesonkituotteet, Virtanen jatkaa. Alkuvuosi on kiireistä aikaa runebergintorttujen ja laskiaispullien vuoksi.
– Lakot ovat hyvin lyhyitä. Ne eivät ehdi isosti vaikuttamaan millään tavalla.
Virtanen on kuitenkin huolissaan raaka-aineiden hankinnasta. Jos lakot alkavat vaikuttaa raaka-aineiden, kuten margariinin tai hillojen saatavuuteen, ongelmiin voidaan törmätä myös Jokioisilla. Vielä tämän suhteen ei ole pulmia esiintynyt.
Suomen elintarviketyöläisten liitto perustelee poliittisia lakkoja työntekijöiden oikeuksien puolustamisella.