※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 まさかの2年連続初鍋に常夜鍋。通常は豚肉ですが、どうしても牡蠣が食べたかったから牡蠣バージョン。 ot-icecream.hatenablog.com 今年は昆布プラス干し椎茸のお出汁も活用。基本的に鍋スープには味をつけません。 牡蠣 ほうれん草 えのき茸 豆腐 長ネギ 具材も極シンプルに。毎日食べても飽きないのが常夜鍋です。 ぷりぷりの広島産の牡蠣。ひとつ口に入れた瞬間、私はこれを味わうためにここまで牡蠣鍋を我慢してきたのだとわかった。 昨年の杏ちゃん仕様の時はレモンを使っていたけど、今年は琉球もろみ酢。まろやかなポン酢に仕上がります。 卓上調味料にゆず胡椒・七味・マーラータンジャン・生姜を用意。 今回のNo.1は、ゆず胡椒でした。旨みしかないこのスープにピリッと爽やかな辛みがぴったりでした。 豚肉バージョンよりも間違いなく好み。毎日食べた

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 今年もあの白謙かまぼこ店の詰め合わせを頂きました。ぷりっぷりの極上笹かま。 ot-icecream.hatenablog.com セット内容は全く同じだったので、昨年の写真を使い回し。 チーズや紅生姜の入ったかまぼこも美味しいけれど、何と言ってもこの極上笹かまぼこが一番のご馳走です。キチジを使用して塩にこだわった一品。 そのまま何もつけなくても美味しいのに、昨年明太子を乗せた時の感動が忘れられず、今年は2つのディップを用意しました。山葵クリームチーズと葱生姜味噌。 いつものクリームチーズに山葵を混ぜ合わせただけなのに、これが極上笹かまをさらにランクアップさせてくれました。 葱生姜味噌だなんて、語る必要もないくらい。相性ピッタリ。笹かまぼこの味が淡白なので、こっくりしたものが合うんですね。 今回は日本酒ではなく白ワインをチョイス。ワイナリーを訪

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 年々おせち料理の数が減ってもう今ではこれだけあればいい。でもこれだけはハズせない。それが小布施堂のおせち鹿ノ子。 ot-icecream.hatenablog.com おせち鹿ノ子　300g　2,268円(税込) どんどん上がっていく価格にもめげずに行列してきました。恒例の量り売りが始まる年末の朝、開店と同時に並んだけれど、列の前の方々がものすごい量を購入していくので、ちょっと焦る。 自分の番が来た時には300g入りがあと2個しかない、急いで追加を持ってこさせてーーって店員さんが大声だしてました。 何はともあれ、私はこれひとつで良いので無事に購入。ちなみに量り売りのおせち鹿ノ子はパッケージングされているものと違い賞味期限が3日しかない。つまりこれは年内に食べきる、というものです。 おせち料理に合うように通常の栗鹿ノ子よりも砂糖控えめで作られた

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 そう、それはTERA COFFEE x 田澤ウーのカレンダー。毎年年末に珈琲豆を購入するといただけるノベルティです。 ot-icecream.hatenablog.com 今年も段ボールイラスト作家 田澤ウーさんの作品。昨年よりも彩りは控えめだけど、人物が際立っている気がする。 この投稿をInstagramで見る 田澤ウー(@wootazawa)がシェアした投稿 田澤さんのインスタグラムを拝見していると、独特のセンスとタッチで"時のひと"をとらえているのがわかります。 テラさんの珈琲豆で淹れたコーヒーを飲みながら、ちょこっとつまむのにぴったりのコーヒーメレンゲを。320円(税込) @テラコーヒー白楽店 サクしゅわのメレンゲにコーヒーの風味が効いています。メレンゲ菓子ってすぐに消えてなくなる。 この一粒でやめよう、と思ってもついついまた手が伸び

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 新年明けましておめでとうございます。 毎年恒例新年のお菓子は「亀屋万年堂」で。今年は花びら餅。 ot-icecream.hatenablog.com 花びら餅　324円(税込) やわらかく煮たごぼうと味噌あんを羽二重餅で包み込んだ初春を祝う定番和菓子。 この羽二重餅から透けてみえる、あんの桃色が好きです。チークのようなこの質感がいかにも"いとをかし" 押鮎に見立てられたゴボウは、 土の中にしっかりと根を張ることから「長寿」を願う意味が込められているんですよね。味噌と組み合わせるところがまたニクい。 そしてAKOMEYAで購入していた瀬戸焼おみくじ　招きへび招福を開封。 大吉、いただきました。 もうひとつ、新年と同時に新しい手帳をおろしました。今年もゲッターズ飯田さんの五星三心占い開運手帳。 今年の金の羅針盤座ラッキーカラーはピンクとブルー。ラ