佐久市長土呂の協同組合「信州ミートパッカー」は１５日、信州ハム（上田市）から委託されて同組合佐久加工センター（佐久市長土呂）で加工、出荷した牛肉の一部で、「県産黒毛和牛」ではない国産の牛肉に、県産黒毛和牛の個体識別番号を付けて出荷する不適正表示があったと発表した。牛の生産履歴を管理する牛肉トレーサビリティー法と日本農林規格（ＪＡＳ）法違反の疑いがあるとして、関東農政局、県農政部が原因や流通先などを調べている。 行政による店頭での抜き打ち検査により、ラベルの個体識別番号と肉のＤＮＡが一致しないことが発覚。２月中旬、信州ハムに指摘があった。同組合で調査したところ、牛肉の出荷担当の男性職員２人が、個体識別番号を付け替えていたことを認めたという。 同組合によると、本来、出荷担当職員は在庫調整や個体識別番号が入ったラベルを発行する作業はしないが、この２人は職務外の行為をした可能性がある。職員は「
2006年09月19日 07:00 【asahi.com】によると食品の生産や理由通の履歴を消費者が確認できる「トレーサビリティー(生産履歴管理)」制度の導入を促進するための国の補助事業で、国からの補助金を受けてシステムを構築した「山形県豚肉トレーサビリティ協議会」(山形市)が、販売不振などからその稼動を事実上停止していたことが明らかになった。これは会計検査院から「システム導入の目的を果たしていない」との指摘を受けてのことで、今後約5670万円の国庫補助金の全額あるいは一部の返還を求められる可能性もあるという。 トレーサビリティは【外食産業で産地表示の動き拡大】にもあるように、ここ数年の間に急速に広まりつつある仕組みで、精肉売り場などで値段や商品名のプレートに何桁もの数字が表記されるようになったのがその普及の表れ(固体識別番号を公開し、その肉の履歴を明確化している)。 今回会計検査院から指
NECのプライベートイベント「iEXPO2005」（12月9日まで、東京ビッグサイト）の協賛企業ブースで、ソランが豚専用のRFIDタグと読み取りシステムを展示している。「まずは一番難しい豚から始め、牛など別の家畜に広げていく」――食肉のトレーサビリティーが注目を浴び、豚の品種のブランド化も進んでいる今を好機と、同社は家畜トレーサビリティーに新規参入する。 豚は好奇心旺盛。RFIDタグを付けるとすぐにかみついてしまう上、タグをおりに引っかけてしまうため、牛などよりもタグ開発が難しいという。 同社は、豚がかんでも壊れない堅牢な構造のタグを開発。小型で円形にすることで、オリにひっかからないようにした。 腕時計型の読み取り機も開発した。左手で豚を抱いて世話しながら、右手でタグを読み取ることができる。
牛マルキン ブロック式見直し 高価格県は単独算定 農水省は、肉用牛肥育経営安定交付金制度（牛マルキン）の算定方式を見直す方針を固めた。地域ブロック単位の販売価格を使い、生産費との差額の９割を補填（ほてん）する交付金を算定しているが、販売価格が特に高いブランド和牛の生産県と同じブロックになった県は、単独で算定した場合に比べ交付金額の水準が低くなる。影響緩和に向けて、全国でも特に販売価格が高い県は地域ブロックから外し、県単位で算定する。他の県は地域ブロックで算定する。 地域差緩和へ 牛マルキンは、肉用牛肥育経営の標準的販売価格（粗収益）が生産費を下回った場合、差額の９割を補填する。新型コロナ禍による枝肉価格が低迷し、発動が続いている。 ２０１３年度からは地域算定を導入し、都道府県ごとに枝肉価格やもと畜費を使って算定していた。ただ、枝肉価格の違いなどで発動の有無や交付金単価の県間格差が年々顕在化
同じコシヒカリでも高価格で取引される新潟県魚沼産と県内の他地域産を見分けます――。相次ぐ産地偽装を見破ろうと、肉や魚介類、穀物などの農水産物の産地を判別できる新手法を、首都大学東京のグループが開発した。農産物に含まれる酸素や窒素の微妙な違いを利用し、国内外、都道府県、さらに細かい地域まで判別できる。 伊永（これなが）隆史教授（分析化学）らは、農水産物は育てられた場所の気象状況や水系、えさの違いで、細胞内に含まれる酸素や窒素など一般的な元素の質量が微妙に違うことに注目。このわずかな違い（同位体比）をコメ数粒や肉片で測り、各地のサンプルと比較して産地を判別。コメ、牛肉、ウナギの産地判別に成功した。同じ品種でＤＮＡ解析では判別できなかった産地が見分けられるようになった。 コメでは、水系、川の上流と下流などで、水に含まれる酸素の同位体比が違う点に着目、魚沼産のコシヒカリと県内の他地域産を判別し
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
