寿司は、ただの食ではない。 「寿（ことぶき）を 司る（つかさどる）」と 書いて「寿司」と称する。 寿司は、それを食す人の、寿を祝う食。 生涯を慶び、日々を尊び、いまこの瞬間を噛みしめる。 人は、寿司を味わうことで、人生を味わう。 寿司職人は、ゆえに、ただの料理人ではいけない。 寿司を握る者は、寿を司る者であれ。 お客様の今日という日を祝福するように腕をふるえ。 十人十色の美しい人生を貴びながら、 寿司を握れ。寿を司れ。 お知らせ 2024.12.23 年末年始営業のお知らせ（関西店・名古屋店） 年末年始営業のお知らせ（関西店・名古屋店）です。 今年もご愛顧いただき誠にありがとうございます。 新年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 ... 詳細はこちら お知らせ 2024.12.23 年末年始営業のお知らせ（石川県） 年末年始営業のお知らせ（石川県）です。 今年もご愛顧いただき誠にありがと
兵庫県三田市の山奥にわらび餅専門店があるらしいのですが、何でも藁葺き屋根の一軒家で、車かバイクでないととても行けないような場所にあるとのこと。知らない人は存在にすら気付かないけれど、知っている人は知っているというお店らしいので、夏の終わりを満喫すべく、わらび餅を食べに行ってきました。 なお、上記の画像はイメージ画像ではなくわらび餅専門店「一軒家」そのものです。 詳細は以下から。 地図で見るとココ。三田市と篠山市の境に位置しています。 大きな地図で見る 大阪から車を飛ばすこと約2時間30分。三田市内から永沢寺・篠山方面へ兵庫県道49号線を上っていきます。 大きな右カーブの左側に廃屋のような建物を発見。この向かい側に「一軒家」が存在します。 到着。 こちら側から上ってきました。 道路はさらに花菖蒲で有名な永沢寺、そして篠山方面へ続いています。 目印となった、現在使われていない建物。 店は藁葺き
こんにちは。ココロ社（37歳・大阪出身）と申します。 男というものは、オッサン化してくると、ホルモン焼などを食べに行きたくなる可愛らしい生き物なのですが、オッサンの入口あたりにいらっしゃる方は、「ホルモンって、全部カタカナで馴染みのない名前ばかりで、よくわからない～」と思われているかもしれませんが、ホルモンの部位および形状、味についてまとめさせていただきましたので、参考にしていただければ幸いです。 ハラミ（横隔膜） これはホルモンというより普通の肉に近いです。コシがあって、肉っぽい肉汁も満喫できます。普通の焼き肉屋でも食べられます。「ホルモン食べたい」と言って連れて行ってもらったものの、形状に違和感を感じて食の進まなかった人は、こちらが最適です。 忘年会の前にチェックすべき、ホルモン焼まとめは以下に続きます。大長編ですので、昼食を済ませてからどうぞ。 ミノ（1番目の胃） ご存じの通り、牛の
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