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記事へのコメント105件
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kou-qana
おいしそう。魚3種…刺し身なんて行事でしか買わないから値段の相場感がわからないな。なんとなく1パック328円くらい？として1.5食1000円くらいか…やってみたいけど…。もう親戚の集まりもなくなっちゃったしなぁ
tukanpo-kazuki
カルパッチョとセビーチェに言及してる人が多いから、ここでナンプラーとライムとニンニク唐辛子でマリネするタイの刺身を紹介しよう。よく使われるのはエビで、クンチューナンプラーという料理がある。
KoshianX
これはいわゆるカルパッチョではないのか。しかしたしかにこれはうまいだろうなあ。最近は袋入りサラダもあるし刺し身とサラダでこれやると手軽そうだな。今度やるか、白ワインも用意したくなるが
atohiro
ワインバルで出るカルパッチョが美味しくて、店主にコツを聞いたら「鮮度ですよ」と言われたので良い刺身が買えたときに何度か作ったがイマイチ。塩を振って水抜き、か。ネットで調べれば一発だった←ありがちなミス
blueboy
ここまで手間をかけるのは大変だ。ドレッシングを使えば、味付けは何もしないで済む。ちらし寿司用のセット品を買って、野菜カッターでキュウリの細切りを添えれば、手間はほとんどなしで済む。 調理時間 5分間。
tukanpo-kazuki
カルパッチョとセビーチェに言及してる人が多いから、ここでナンプラーとライムとニンニク唐辛子でマリネするタイの刺身を紹介しよう。よく使われるのはエビで、クンチューナンプラーという料理がある。
altar
A,B,C群って各群から各1つ選ぶの意味なのか。A群の魚と野菜が補完されて相性がいいという意味かと思った。チャートは本走する時に読めればそれでいい、という思想はわからんでもないが"各"くらいは書いてほしくもある。
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