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記事へのコメント156件
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alice-and-telos
トウモロコシ 世界の三大穀物なのに自然での自生能力無い、人間の手を借りないとダメな蚕みたいな穀物。トウモロコシだけ食べてたらペラグラ病になるので原産地では石灰か灰で煮て防ぐ習慣が受け継がれた。謎な植物
tikuwa_ore
納豆とか臭豆腐の類も大概だと思う。どう考えても腐ってるものを口にして、それを美味いと感じた人がいて、健康にも問題なかったという奇跡。腐敗と発酵の違いを人類が理解したのってどのタイミングなんだろうね。
u4k
飢えとの戦い（人類は今も飢餓を克服できてない）、病との戦い（他の方法で食べれるのに変な加工するのは薬効が目的）で大抵説明つく。こういう疑問を持てるってことは食と薬に恵まれてるってことで幸せだよね
ysync
コーヒーは、他にいろんな物煎じて飲んでる話はいくらでもあるんだし、とにかく工夫して飲んでた中で旨かった飲み方が残っただけでは？蒟蒻は伝来のようだし、団栗食ってた時代からアルカリ処理はやってたようだし
Ayrtonism
〔想像〕コーヒー：豆食えないかと試行錯誤→あぶると妙に香ばしい＆かじるとハイになると発見。パン：明朝焼こうと粉を練って一晩置く→膨らむときとそうでないときがある→酵母発見。こんにゃくはマジ謎。
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2024/11/25 リンク