気に入った記事をブックマーク
- 気に入った記事を保存できます
保存した記事の一覧は、はてなブックマークで確認・編集ができます
- 記事を読んだ感想やメモを書き残せます
- 非公開でブックマークすることもできます
エントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
0
記事へのコメント0件
- 注目コメント
- 新着コメント
新着コメントはまだありません。
このエントリーにコメントしてみましょう。
このエントリーにコメントしてみましょう。
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
いまの話題をアプリでチェック！
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
気鋭のイタリアンシェフが自信を持って教える。何度でも訪ねたくなる、ならまちの味わい
モデルコース（テーマ） 気鋭のイタリアンシェフが自信を持って教える 何度でも訪ねたくなる、ならまち... モデルコース（テーマ） 気鋭のイタリアンシェフが自信を持って教える 何度でも訪ねたくなる、ならまちの味わい 西岡 正人さん 「トラットリア ラ クロチェッタ」「リストランテ リンコントロ」オーナーシェフ 奈良県出身。学生時代に経験した飲食店の仕事に魅了され、料理人に。大阪の土佐堀、東京の西麻布・自由が丘のイタリアンレストランで修業後、27歳の時に奈良に「トラットリア ラ クロチェッタ」を立ち上げる。6年後、ならまちに「リストランテ リンコントロ」を開業。現在は2店舗のオーナーシェフとして腕を奮う。 まずご案内するのは、2017年3月にオープンした割烹です。素晴らしい日本料理の技術に、ジャンルの違う僕も刺激を受けています。ご夫婦だけで運営されていることもあり、メニューはコース料理が中心。奈良の素材を使い、魚は産地から直接取り寄せています。日本料理の命ともいえるダシは、昆布を2日間かけて水出し
