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今年も、プラムの季節になりました。 プラムにもいろいろな品種がありますが、果肉の赤いものを使用して... 今年も、プラムの季節になりました。 プラムにもいろいろな品種がありますが、果肉の赤いものを使用してシロップをつくると非常に美しく、気分が上がります。 今回は赤いプラム2:その他4で作ってみて、ご覧の通り真っ赤なシロップができることが判明しました。 プラムって、買ってみないと、果肉の色がわからないんですよね。たまーにスーパーでも果肉の色まで表示されてることがありますが、あんまりないかな。個人経営の八百屋さんなら、教えてくれると思うんだけど。 1番よく見かけるのは、皮が赤くて果肉が黄色いもの。 あまり見かけないのが、皮が赤くて果肉も赤いもの。→これでシロップを作ると最高です！ 高山なおみさんのレシピで作りました。 元のレシピは、クロワッサンに載っていたものです。高山さんは皮も果肉も赤く、よく熟したプラムでつくるそうです。 材料 プラム 900g グラニュー糖 200g 今回は、赤い果肉の大玉2
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2016/08/10 リンク