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記事へのコメント36件
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buu
それで、変色しないように、業務用のすりおろしニンニクにはpH安定剤としてクエン酸が入っている。これがラーメンの味を崩すんだけど、レベルの低い店はテーブルに置くだけでなく、調理段階で入れてしまう。ゲロまず
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2021/04/26 リンク